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市場調査レポート
商品コード
1997778
食品用グレージング剤の世界市場レポート 2026年Food Glazing Agents Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品用グレージング剤の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
食品用グレーズ剤の市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の51億5,000万米ドルから、2026年には55億3,000万米ドルへと、CAGR7.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、加工食品の消費拡大、見た目に魅力的な食品への需要の高まり、製パン・菓子類分野におけるグレージングの使用増加、包装済み果物・野菜市場の成長、およびグレージングの配合技術の向上などが挙げられます。
食品用グレージング剤の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には74億米ドルに達し、CAGRは7.5％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、天然添加物に対する消費者の嗜好の高まり、食品廃棄物削減への注目の高まり、クリーンラベル食品生産の拡大、機能性コーティングへの需要増、食用フィルム技術におけるイノベーションの進展に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、天然ワックスベースのグレイジング剤の採用拡大、クリーンラベル表面コーティングへの需要増、植物由来のグレイジング原料の使用拡大、生鮮食品におけるグレイジング用途の拡大、および保存期間の延長への注力の強化などが挙げられます。
ベーカリー製品および菓子類の消費増加が、食品用グレージング剤市場の成長を牽引しています。パン、クッキー、ケーキ、ペイストリー、パイなどのベーカリー製品や、様々な菓子類を含む菓子製品は、グルメ食品や贅沢なスナックに対する消費者の嗜好が変化するにつれ、人気を集めています。グレージング剤は、一般的にベーカリー製品の表面をコーティングするために使用され、製品が完全にアイシングされていない場合に光沢のある仕上がりをもたらし、水分量の多いベーカリー製品と水分量の少ないアイシングとの間のバリアとして機能します。例えば、2024年2月、英国の課徴金管理機関である農業・園芸開発委員会（AHDB）によると、チョコレートケーキが最も好調で、2022年から2023年にかけて1,100万食分（+63%）という大幅な増加を記録しました。したがって、ベーカリー製品や菓子類の消費増加が、食品用グレイジング剤の需要を後押ししています。
食品用グレージング剤市場において、製品の革新が重要な動向として浮上しています。主要企業は、市場での地位を維持するため、有機原料、カスタマイズされたグレージング剤、および付着防止剤といった特性を備えた革新的な製品の開発に注力しています。例えば、2023年3月、飲食品・ニュートラシューティカル（機能性食品）分野向けのプレミアム天然原料および特殊製品を専門とするドイツの企業、Norevo GmbHは、優れた性能を備えたコスト効率の高いコーティング剤を発表しました。「Norevo Quick Gloss DF」は、チョコレートコーティング製品向けに設計された革新的なコーティング剤であり、安定した光沢効果を提供し、使用量が少なく、乾燥が速いため、ソフトチョコレートやコンパウンド表面に適しています。この汎用性が高く、表示要件にも適合しやすいソリューションは、製品の外観を向上させ、生産効率を改善し、パンコーティング製品を扱う菓子類メーカーが直面する光沢付けの課題を効果的に解決します。さらに、菜種油やひまわり油を使用した菓子類用コーティングは、この配合による保存期間の延長というメリットも享受できます。ひまわり油をベースにした新特許取得のCAPOL配合は、長期的な安定性を実現するカスタマイズされた酸化防止システムに加え、印象的な光沢感と優れた非粘着性を備えています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品用グレージング剤市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、および循環型経済
- インダストリー4.0およびインテリジェント・マニュファクチャリング
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 天然ワックス系グレージング剤の採用拡大
- クリーンラベル表面コーティングへの需要の高まり
- 植物由来のグレージング原料の使用拡大
- 生鮮食品におけるグレージング用途の拡大
- 保存期間の延長への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 製パンメーカー
- 菓子類メーカー
- 加工食品メーカー
- 青果物梱包業者
- 機能性食品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品用グレージング剤市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品用グレージング剤市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品用グレージング剤市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品用グレージング剤市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 成分タイプ別
- ステアリン酸、カルナウバロウ、カンデリラロウ、シェラック、パラフィンワックス、その他の成分
- 成分機能別
- 被膜剤、表面仕上げ剤、フィルム形成剤、その他の成分機能
- 用途別
- ベーカリー、菓子類、加工肉、鶏肉・魚介類、果物・野菜、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：ステアリン酸
- 動物由来ステアリン酸、植物由来ステアリン酸
- サブセグメンテーション、タイプ別：カルナウバワックス
- 精製カルナウバワックス、未精製カルナウバワックス
- サブセグメンテーション、タイプ別：カンデリラワックス
- カンデリラワックスペレット、カンデリラワックスフレーク
- サブセグメンテーション、タイプ別：シェラック
- 食品用シェラック、天然シェラック
- サブセグメンテーション、タイプ別：パラフィンワックス
- 食品用パラフィンワックス、流動パラフィン
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の成分
- 蜜蝋、レシチン、グリセロールエステル
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食品用グレージング剤市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品用グレージング剤市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品用グレージング剤市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品用グレージング剤市場：企業評価マトリクス
- 食品用グレージング剤市場：企業プロファイル
- Mantrose-Haeuser Co. Inc.
- Capol GmbH
- Strahl & Pitsch Inc.
- Masterol Foods Pty. Ltd.
- The British Wax Refining Company Ltd.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Stearinerie Dubois, Poth Hille & Co. Ltd., Koster Keunen Inc., BJ AGRICOM Pvt. Ltd., Avatar Corporation, Archer Daniels Midland Company, Colorcon Inc., Freudenberg Chemical Specialities SE & Co. KG, Macphie Ltd., Puratos Group NV, Dohler Group SE, Agrana Beteiligungs AG, Ningbo J&S Botanics Inc., Kerry Group PLC, Royal Zeelandia Group BV
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品用グレージング剤市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品用グレージング剤市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品用グレージング剤市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
