|
市場調査レポート
商品コード
1963445
プレシジョン発酵乳清タンパク質の世界市場レポート 2026年Precision Fermented Whey Protein Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| プレシジョン発酵乳清タンパク質の世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年02月24日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
精密発酵ホエイプロテイン市場の規模は、近年急激に拡大しております。2025年の18億1,000万米ドルから、2026年には25億4,000万米ドルへと、CAGR40.0％で成長が見込まれております。過去数年間の成長は、代替タンパク質への需要増加、持続可能な乳製品ソリューションへの関心の高まり、発酵技術への投資拡大、バイオテクノロジー系スタートアップ企業の成長、そして乳糖フリー製品への消費者シフトの加速に起因すると考えられます。
精密発酵ホエイプロテイン市場規模は今後数年間で急激な成長が見込まれます。2030年には96億7,000万米ドルに達し、CAGRは39.7％となる見通しです。予測期間における成長要因としては、動物由来でないホエイプロテインの採用拡大、精密発酵プラットフォームの商業化進展、飲食品用途の拡大、大規模発酵施設への投資増加、高純度機能性タンパク質への需要増などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、精密発酵技術の進歩、微生物株工学の革新、大規模バイオプロセス最適化の開発、タンパク質精製における研究開発の増加、持続可能かつ炭素効率の高い生産方法の進展などが挙げられます。
今後、乳製品不使用およびアレルゲンフリーのタンパク質製品の採用拡大が、精密発酵ホエイタンパク質市場の成長を牽引すると予想されます。乳製品不使用・アレルゲンフリーのタンパク質製品とは、乳成分を含まず、大豆、ナッツ、グルテン、卵、甲殻類などの一般的なアレルゲンを回避した飲食品を指します。これらの製品の採用が増加している背景には、消化しやすく、低アレルゲンで、栄養価の高いタンパク質を求める消費者の健康意識の高まりがあります。精密発酵ホエイプロテインは、健康志向やアレルギーに敏感な消費者に適した高品質で完全なタンパク質を提供することで、こうした製品を支えています。消化性の高いタンパク質を最小限のアレルゲンリスクで提供し、栄養価を高めるとともに、食事の利便性と持続可能性をサポートします。例えば、米国非営利団体「ザ・グッド・フード・インスティテュート」によれば、2024年10月時点で、植物性プロテイン飲料および粉末の売上高は、2023年の4億400万米ドルから2024年には4億5,000万米ドルへと増加しました。したがって、乳製品不使用・アレルゲンフリーのプロテイン製品の普及拡大が、精密発酵ホエイプロテイン市場の成長を牽引しております。
精密発酵ホエイプロテイン市場の主要企業は、栄養プロファイルの向上、持続可能性の改善、畜産への依存度低減を目的として、ベータラクトグロブリンプロテインなどの先進的な製品開発に注力しています。ベータラクトグロブリンプロテインは牛乳に含まれる主要なホエイプロテインであり、精密発酵技術により、同等の栄養特性と機能性を備えた動物由来でない乳タンパク質として生産が可能です。例えば、2025年3月には、オランダに拠点を置く動物由来成分不使用の乳製品原料メーカーであるVivici B.V.社が、天然ホエイプロテインと同一の栄養・機能プロファイルを有する純粋な動物由来成分不使用のβーラクトグロブリンプロテイン「Vivitein BLG」を発売いたしました。精密発酵技術を用いて製造された本製品は、環境負荷を大幅に低減しながら、安定的かつ持続可能な供給を実現します。高純度・最小限の成分構成、優れた溶解性、クリーンな風味特性を備えており、パフォーマンス栄養製品、飲料、乳製品代替品へのシームレスな配合が可能です。さらに非遺伝子組み換えプロジェクト認証および自己確認によるGRAS（一般に安全と認められる）ステータスを取得しており、拡張性と持続可能性を備えたタンパク質ソリューションを求める飲食品メーカーの採用を促進しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- 人工知能（AI）と自律型AI
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 没入型技術（AR/VR/XR）とデジタル体験
- 主要動向
- 自動化された会議スケジュール設定と競合解決の採用増加
- 予測型時間管理と生産性最適化の活用拡大
- AIカレンダーとコラボレーション・コミュニケーションツールの連携強化
- ユーザー行動と優先度に基づく状況認識型スケジューリングの拡大
- クロスプラットフォームおよびマルチデバイス間でのカレンダー同期に対する需要の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- スポーツ栄養
- 乳幼児向け栄養食品
- 臨床栄養
- 飲食品メーカー
- その他のエンドユーザー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場規模、比較、成長率分析
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品別
- 分離、濃縮、加水分解
- ソース別
- 微生物由来、酵母由来、菌類由来、その他の原料
- 流通チャネル別
- オンラインプラットフォーム、スーパーマーケットまたはハイパーマーケット、専門店、その他の流通チャネル
- 用途別
- 飲食品、栄養補助食品、医薬品、飼料、その他の用途
- エンドユーザー別
- スポーツ栄養、乳児栄養、臨床栄養、その他のエンドユーザー
- サブセグメンテーション、タイプ別：分離品
- βーラクトグロブリン分離物、αーラクトアルブミン分離物、ラクトフェリン強化分離物、免疫グロブリン強化分離物、機能性タンパク質分離物ブレンド
- サブセグメンテーション、タイプ別：コンセントレート
- 標準ホエイプロテインコンセントレート（Wpc）、高タンパク質コンセントレート、乳糖低減コンセントレート、脂肪低減コンセントレート、栄養補助食品グレードコンセントレート
- サブセグメンテーション、タイプ別：加水分解物
- 部分加水分解ホエイプロテイン、高度加水分解ホエイプロテイン、ペプチド豊富な加水分解物、速吸収性加水分解物、低アレルギー性加水分解物
第10章 地域別・国別分析
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のプレシジョン発酵乳清タンパク質市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- プレシジョン発酵乳清タンパク質市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- プレシジョン発酵乳清タンパク質市場：企業評価マトリクス
- プレシジョン発酵乳清タンパク質市場：企業プロファイル
- Perfect Day Inc.
- Oobli
- Nature's Fynd Inc.
- All G Foods Pte. Ltd.
- The EVERY Company
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- The Protein Brewery B.V., Imagindairy Ltd., Eden Brew Pty Ltd., Onego Bio Ltd., 21st.BIO Inc., MycoTechnology Inc., Phyx44 Labs Pvt. Ltd., Standing Ovation. Co., DairyX, Remilk Ltd., Mycorena AB, Vivici B.L.G GmbH, Daisy Lab Inc., Zero Cow Factory Pvt. Ltd., Those Vegan Cowboys
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- プレシジョン発酵乳清タンパク質市場2030：新たな機会を提供する国
- プレシジョン発酵乳清タンパク質市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- プレシジョン発酵乳清タンパク質市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
