|
市場調査レポート
商品コード
1961505
フードサービスの世界市場レポート 2026年Food Service Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| フードサービスの世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年03月02日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
フードサービスの市場規模は近年急速に拡大しております。2025年の2兆8,597億8,000万米ドルから、2026年には3兆1,609億米ドルへと、CAGR10.5％で成長が見込まれております。これまでの成長は、都市化とライフスタイルの変化、外食文化の拡大、レストランチェーンの拡大、可処分所得の増加、食文化の世界の化などが要因と考えられます。
フードサービス市場規模は今後数年間で急速な成長が見込まれます。2030年には4兆7,005億5,000万米ドルに達し、CAGRは10.4％となる見通しです。予測期間における成長要因としては、フードデリバリープラットフォームの継続的拡大、健康志向の消費者増加、デジタル注文システムの導入、持続可能な調達への需要、組織化されたフードサービスの拡大などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、オンライン食品注文プラットフォームの成長、持続可能な食品慣行への需要増加、クラウドキッチンおよびゴーストキッチンの拡大、食品安全と衛生への注目の高まり、メニューと食事体験のパーソナライゼーションが挙げられます。
今後数年間、食品サービス市場の成長を牽引すると予想されるのは、コンビニエンスフードへの需要の高まりです。コンビニエンスフードとは、最小限の準備で手軽に消費できるよう設計された事前包装または事前調理済み製品であり、多くの場合、加熱や混ぜるといった簡単な手順で食べられる状態になっています。これにより、忙しいライフスタイルに適した食品となっています。時間の制約、多忙な勤務スケジュール、迅速かつ手軽な食事ソリューションへのニーズの高まりが、この傾向を後押ししています。フードサービスはこの需要に応えるため、効率的なテイクアウトやデリバリーサービスを通じて、手軽に食べられる迅速な食事オプションを提供し、消費者が最小限の手間で質の高い食事を享受できるようにしています。例えば、米国農務省（USDA）経済調査局（ERS）の発表によれば、米国における家庭外での食品消費支出は2023年に前年比12.0％増加し、1人当たり4,004ドルから4,485ドルへと上昇しました。これは便利で調理済みの食品に対する需要の高まりを反映しています。したがって、便利食品への需要拡大がフードサービス市場の成長を牽引しているのです。
フードサービス市場で事業を展開する主要企業は、AIを活用したパーソナライズド食品・レシピプラットフォームなど先進的なソリューションの開発に注力しています。これにより、個々の嗜好や食事制限に合わせた提供を実現しつつ、献立計画や調理の簡素化を図っています。AI駆動型のパーソナライズド食品・レシピソリューションは、ユーザー固有のニーズに基づいたより健康的かつ楽しい食習慣を技術で支援することで、総合的な食事体験を向上させます。例えば、2023年8月には、韓国に本拠を置く電子機器メーカーであるサムスン電子が、高度な食品AIを活用し、ユーザーの嗜好や旬の食材に基づいた食事を提案するAI搭載のパーソナライズド食品サービス・レシピプラットフォームを発表しました。このプラットフォームでは16万点以上のレシピにアクセス可能で、パーソナライズされたアシスタントとして機能し、ユーザーが新しい料理を発見したり、カスタマイズされた食事計画を作成したり、食材をオンラインで注文したりするのを支援します。また、食事制限、栄養目標、入手可能な食材に合わせてレシピを調整することも可能です。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のフードサービス市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- 人工知能（AI）と自律型AI
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 没入型技術（AR/VR/XR）とデジタル体験
- 主要動向
- オンライン食品注文プラットフォームの成長
- 持続可能な食品慣行への需要の高まり
- クラウドキッチンおよびゴーストキッチンの拡大
- 食品の安全性と衛生への注目の高まり
- メニューと飲食体験のパーソナライゼーション
第5章 最終用途産業の市場分析
- フルサービスレストラン
- クイックサービスレストラン
- 法人向け食品サービスプロバイダー
- ケータリング会社
- フードサービスチェーン
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のフードサービス市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のフードサービス市場規模、比較、成長率分析
- 世界のフードサービス市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のフードサービス市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、公益機関、その他タイプ
- システム別
- 従来型フードサービスシステム、集中型フードサービスシステム、調理済み食品サービスシステム、組み立て提供型フードサービスシステム
- セクター別
- 商業施設、非商業施設
- サブセグメンテーション、タイプ別：フルサービスレストラン（FSR）
- 高級レストラン、カジュアルダイニングレストラン、ファミリーレストラン、テーマレストラン、エスニック・専門料理レストラン、高級レストラン、ホテル内レストラン、ビストロ・ブラッスリースタイルレストラン
- サブセグメンテーション、タイプ別：クイックサービスレストラン（QSR）
- ファストフードチェーン、ファストカジュアルレストラン、カフェ・コーヒーショップ、ベーカリーカフェ、フードコート、ドライブスルーレストラン、テイクアウト店舗、キオスク・屋台
- サブセグメンテーション、タイプ別：公益機関
- 教育機関、企業オフィス・ビジネスパーク、病院・医療施設、軍事・防衛施設、政府機関、矯正施設、高齢者介護・支援付き居住施設、研究・研修機関
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他のタイプ
- ケータリングサービス、クラウドキッチン、フードトラック・移動式食品ユニット、自動販売機フードサービス、イベント・屋外フードサービス、航空・鉄道・クルーズ船フードサービス、レジャー・娯楽施設
第10章 地域別・国別分析
- 世界のフードサービス市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のフードサービス市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- フードサービス市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- フードサービス市場：企業評価マトリクス
- フードサービス市場：企業プロファイル
- Sysco Corporation
- Compass Group
- McDonalds Corporation
- Sodexo SA
- Marriott International
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Dominos Pizza Inc., Aramark Corporation, Darden Restaurants Inc., Chipotle Mexican Grill Inc., Tim Hortons Inc, Yum Brands Inc., KFC Corporation, Restaurant Brands International Inc., Elior Group, Jollibee Foods Corporation, Papa Johns International Inc., Wendys Company, Whitbread PLC, Supermacs Holdings Ltd., Dunkin Brands Group Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- フードサービス市場2030：新たな機会を提供する国
- フードサービス市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- フードサービス市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
