ベーカリー加工機器の世界市場レポート 2026年

ベーカリー加工機器市場の規模は近年、著しい成長を遂げております。2025年の148億9,000万米ドルから、2026年には159億7,000万米ドルへと、CAGR7.2％で拡大が見込まれております。過去数年間の成長は、商業ベーカリー生産の拡大、包装済みベーカリー製品の消費増加、ベーカリー作業における労働力不足の深刻化、外食産業チェーンの成長、熱処理設備の改良などが要因とされています。

ベーカリー加工機器市場の規模は今後数年間で力強い成長が見込まれております。2030年には210億8,000万米ドルに達し、CAGRは7.2％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、スマート食品加工プラントへの投資増加、省エネルギー型ベーカリー設備の需要拡大、職人系・工業系ベーカリーにおける自動化の進展、生産スケーラビリティへの注目の高まり、衛生的な設備設計の採用増加などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、完全自動化ベーキングラインの導入増加、スマートオーブンとプルーファーの統合拡大、高スループット生地加工への需要増、モジュール式ベーカリー設備設計の普及、製品の一貫性と衛生管理への注力強化などが挙げられます。

ベーカリー製品の消費拡大が、ベーカリー加工機器市場の成長を牽引すると予想されます。様々なベーカリー加工設備が、多様な焼き菓子の製造に使用されています。消費者のベーカリー製品への嗜好の高まりが、こうした設備の需要を増加させています。例えば、2023年11月時点で、カナダ政府機関である農業・農産食品省（AAFC）によれば、英国への焼き菓子主要供給国はフランスで、輸出額5億4,800万米ドル、市場シェア15.2%および1億5,700万キログラム、次いでベルギーで、輸出額4億7,560万米ドル、市場シェア13.2%および1億3,770万キログラムでした。英国は世界第2位のベーカリー製品市場であり、同年には36億米ドル、11億キログラムを輸入しました。このベーカリー製品の消費拡大が、ベーカリー加工設備の需要を牽引しています。

ベーカリー加工機器市場の主要企業は、相互に有益なパートナーシップを通じて市場プレゼンスの拡大、製品ポートフォリオの強化、技術力の向上を図るため、戦略的提携に注力しています。戦略的提携とは、成長を加速し顧客により統合的なソリューションを提供するため、補完的な専門知識、技術、市場アクセスを組み合わせる企業間の正式な合意を指します。例えば、2023年10月には、オランダに本拠を置く工業用ベーカリーシステム企業であるRademakerが、デンマークに本拠を置く折り畳み・成形・充填装置メーカーであるForm & Frysと提携しました。この提携により、Rademakerは英国、アイルランド、ドイツ、フランス、オーストリア、スイス、米国、カナダといった主要市場において、Form & Frysの設備の独占供給元となりました。これらの市場は成長可能性とRademakerのビジョンとの整合性を考慮して戦略的に選定されたものであり、欧州および北米における中規模から大規模製造業者向けベーカリー設備プロバイダーとしての同社の発展において重要な一歩となりました。

よくあるご質問

• ベーカリー加工機器市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の148億9,000万米ドルから、2026年には159億7,000万米ドルへと、CAGR7.2％で拡大が見込まれています。2030年には210億8,000万米ドルに達し、CAGRは7.2％となる見込みです。
• ベーカリー加工機器市場の成長要因は何ですか？
  • 商業ベーカリー生産の拡大、包装済みベーカリー製品の消費増加、ベーカリー作業における労働力不足の深刻化、外食産業チェーンの成長、熱処理設備の改良などが要因とされています。
• ベーカリー加工機器市場の主要企業はどこですか？
  • GEA Group Aktiengesellschaft、Buhler AG、JBT Corporation、The Middleby Corporation、Heat and Control Inc.などです。
• ベーカリー加工機器市場における主な動向は何ですか？
  • 完全自動化ベーキングラインの導入増加、スマートオーブンとプルーファーの統合拡大、高スループット生地加工への需要増、モジュール式ベーカリー設備設計の普及、製品の一貫性と衛生管理への注力強化などが挙げられます。
• ベーカリー製品の消費拡大が市場に与える影響は何ですか？
  • 消費者のベーカリー製品への嗜好の高まりが、ベーカリー加工設備の需要を増加させています。
• ベーカリー加工機器市場のサプライチェーン分析には何が含まれますか？
  • サプライチェーンとエコシステムの概要、主要原材料・資源・供給業者、主要流通業者、チャネルパートナー、主要エンドユーザーが含まれます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界のベーカリー加工機器市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • 人工知能（AI）、自律型AI
  • インダストリー4.0、インテリジェント製造
  • IoT、スマートインフラ、コネクテッドエコシステム
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
• 主要動向
  • 完全自動化ベーキングラインの導入増加
  • スマートオーブンとプルーファーの統合が進んでいます
  • 高スループットの生地加工に対する需要の増加
  • モジュール式ベーカリー設備設計の拡大
  • 製品の均一性と衛生管理への注目の高まり

第5章 最終用途産業の市場分析

• 商業ベーカリー
• 工業用ベーカリーメーカー
• 外食産業チェーン
• 職人パン屋
• 包装食品メーカー

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界のベーカリー加工機器市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 世界のベーカリー加工機器市場規模、比較、成長率分析
• 世界のベーカリー加工機器市場の実績：規模と成長、2020～2025年
• 世界のベーカリー加工機器市場の予測：規模と成長、2025～2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• タイプ別
• ミキサー、オーブン・プルーファー、スライサー・分割機、シート機・成形機、デポジッター・パングリーサー
• 運用モード別
• 自動式、半自動式
• 用途別
• パン、ケーキ・ペイストリー、クッキー・ビスケット、ピザクラスト、その他
• エンドユーザー別
• ベーカリー加工業界、外食産業
• サブセグメンテーション、タイプ別：ミキサー
• スパイラルミキサー、プラネタリーミキサー、水平ミキサー、バッチミキサー
• サブセグメンテーション、タイプ別：オーブン・プルーファー
• デッキオーブン、コンベクションオーブン、ラックオーブン、発酵室
• サブセグメンテーション、タイプ別：スライサー・分割機
• 食パンスライサー、生地分割機、自動スライサー
• サブセグメンテーション、タイプ別：シート機・成形機
• 生地延ばし機、生地成形機、ラミネート機
• サブセグメンテーション、タイプ別：デポジッター・パングリーサー
• デポジッター、自動パングリーサー、手動パングリーサー

第10章 地域別・国別分析

• 世界のベーカリー加工機器市場：地域別、実績と予測、2020～2025年、2025～2030年、2035年
• 世界のベーカリー加工機器市場：国別、実績と予測、2020～2025年、2025～2030年、2035年

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• ベーカリー加工機器市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• ベーカリー加工機器市場：企業評価マトリクス
• ベーカリー加工機器市場：企業プロファイル
  • GEA Group Aktiengesellschaft
  • Buhler AG
  • JBT Corporation
  • The Middleby Corporation
  • Heat and Control Inc.

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• Rheon Automatic Machinery Co. Ltd., Ali Group S.p.A., Baker Perkins Holdings Limited, Markel Corporation, Anko Food Machine Co. Ltd., Gemini Bakery Equipment Co. Inc., Allied Bakery Equipment LLC, Global Bakery Solutions LLC, Koenig Maschinen GmbH, John Bean Technologies Corporation, Erica Record LLC, Breville Group Limited, Paul Mueller Company, Welbilt Inc., ALFA LAVAL AB

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 主要な合併と買収

第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• ベーカリー加工機器市場2030：新たな機会を提供する国
• ベーカリー加工機器市場2030：新たな機会を提供するセグメント
• ベーカリー加工機器市場2030：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第41章 付録