スペシャルティコーヒーショップの世界市場レポート2025年

スペシャルティコーヒーショップ市場規模は、今後数年で急成長が見込まれます。2029年の年間平均成長率（CAGR）は10.3％で、1,040億3,000万米ドルに成長します。予測期間中に予想される成長は、パーソナライゼーションとカスタマイズに対する需要の高まり、健康とウェルネスへの注力の強化、若者人口の拡大、リモートワーク文化の成長、持続可能性に対する意識の高まりが原動力となっています。予測期間の主な動向には、抽出機器の技術的発展、モバイルアプリベースの注文の革新、スペシャルティブレンドの研究開発、持続可能なパッケージングの開発、スマートカフェの自動化ソリューションなどが含まれます。

プレミアムコーヒー体験に対する需要の高まりは、スペシャルティコーヒーショップ市場の拡大を促進すると予測されます。プレミアム・コーヒー体験には、高品質で倫理的に調達され、熟練の技で淹れられたコーヒー飲料が含まれ、独特の風味特性と職人的な調理法を際立たせ、より豊かで満足のいく消費体験を提供します。この動向は、大量生産された画一的な製品よりも個性、透明性、感覚の奥深さを優先する若い層を中心に、本格的でパーソナライズされた飲料オプションに対する消費者の関心が高まっていることに後押しされています。スペシャルティコーヒーショップは、日常的なコーヒーの飲用を文化的に豊かで没入感のある体験に高めるために、考え抜かれたデザインの空間、熟練したバリスタ、オーダーメイドの抽出技術を提供することで、この動向をサポートします。例えば、2022年6月、米国の非営利団体であるスペシャルティコーヒー協会（SCA）は、ある日に消費されたコーヒーカップのうち、スペシャルティコーヒー飲料が占める割合が、2021年1月の56％から2022年には62％に上昇したと報告しました。その結果、プレミアムコーヒー体験への関心の高まりがスペシャルティコーヒーショップ市場の成長を後押ししています。

スペシャルティコーヒーショップ市場の主要企業は、店舗内フローズンコーヒーシステムなどの革新的なソリューションを導入し、顧客体験の向上、オペレーションの合理化、新しい飲料フォーマットの提供を行っています。店内フローズンコーヒーシステムは、カフェで使用される技術やプロセスであり、風味の一貫性と品質を維持しながら、冷たいコーヒー飲料やフローズンコーヒー飲料を保存、小分け、提供します。例えば、2022年9月、オーストラリアを拠点にスペシャルティコーヒーの焙煎とカフェの運営を行うProud Mary Coffee Melbourne Pty Ltdは、テキサス州オースティンに米国初のカフェをオープンしました。この新しいカフェでは、最先端の抽出システムと独自のフローズン・コーヒー・セットアップを採用し、バリスタが最適なテクスチャーと均一性で高品質のチルド・エスプレッソ・ドリンクを提供できるようにしています。このアプローチは、風味を保ちながら飲み物の官能的な魅力を高め、特にピーク時のサービススピードを向上させる。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、そしてコロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界のスペシャルティコーヒーショップ：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：成長率分析
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場の実績：規模と成長, 2019-2024
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場の予測：規模と成長, 2024-2029, 2034F
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：タイプ別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 独立系コーヒーショップ
• チェーンコーヒーショップ
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：製品タイプ別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• エスプレッソベースの飲料
• 淹れたてのコーヒー
• コールドブリューとアイスコーヒー
• スペシャルブレンドとシングルオリジン
• そのまま飲めるコーヒー
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場都市規模別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• メトロポリタン
• 都会的
• 田舎
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：流通チャネル別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• オフライン
• オンライン
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：用途別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• オフィススタッフ
• 学生
• その他の用途
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：サブセグメンテーション 独立系コーヒーショップ（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 単一店舗の職人カフェ
• 家族経営のコーヒーハウス
• 移動式またはポップアップ式のコーヒースタンド
• 地域をテーマにしたカフェ
• カフェを併設したブティックロースター
• 地域支援型コーヒーショップ
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：サブセグメンテーション チェーンコーヒーショップ（種類別）、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 国際企業チェーン
• 全国フランチャイズ
• 地域ブランドアウトレット
• クイックサービスコーヒーキオスク
• 共同ブランドコーヒーショップ

第7章 地域別・国別分析

• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：地域別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 世界のスペシャルティコーヒーショップ市場：国別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• スペシャルティコーヒーショップ市場：競合情勢
• スペシャルティコーヒーショップ市場：企業プロファイル
  • Blue Bottle Coffee Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Philz Coffee Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Intelligentsia Coffee Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Stumptown Coffee Roasters Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Joe Coffee Company LLC Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Verve Coffee Roasters Inc.
• Sightglass Coffee LLC
• Arabica Co. Ltd.
• Fore Coffee
• Mercury's Coffee Co.
• Flat White Ltd.
• Onyx Coffee Lab LLC
• 31.9. Tim Wendelboe AS
• 31.10. The Coffee Collective ApS
• 31.11. La Cabra Coffee Roasters ApS
• 31.12. Sey Coffee Inc.
• 31.13. Proud Mary Coffee USA Inc.
• 31.14. Coffee Bros LLC
• 31.15. April Coffee Roasters ApS

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• スペシャルティコーヒーショップ市場2029：新たな機会を提供する国
• スペシャルティコーヒーショップ市場2029：新たな機会を提供するセグメント
• スペシャルティコーヒーショップ市場2029：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録