2034年までのアップサイクルタンパク質原料市場の予測―原料、加工方法、原料形態、特性、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のアップサイクルタンパク質原料市場は2026年に7億米ドルの規模となり、予測期間中にCAGR 17.8％で成長し、2034年までに26億米ドルに達すると見込まれています。

アップサイクルタンパク質原料とは、農業、食品加工、または製造の製品別から回収されたタンパク質が豊富な食品原料のことで、これらは本来なら廃棄されるか、付加価値の低い用途にのみ使用されていたものです。これらの原料は、油糧種子の搾りかす、醸造粕、果物や野菜の残渣、あるいはその他の栄養豊富な加工製品別などから得られるものです。高度な分離、乾燥、発酵、抽出技術により、これらの原料は飲食品の配合に利用できるタンパク質原料へと変換されます。アップサイクルタンパク質原料は、食品廃棄物を削減すると同時に、資源の利用率と原料効率を向上させます。循環型食品システムや持続可能なタンパク質源への関心の高まりが、市場の発展を牽引しています。

市場力学

食品廃棄物の削減と循環型経済への関心の高まり

食品廃棄物の削減や循環型経済の原則に対する消費者および企業の関心の高まりが、飲食品製造業界全体におけるアップサイクルタンパク質原料への需要を牽引しています。企業は、加工製品別のアップサイクルを通じて、廃棄物の削減と資源利用の最大化を図っています。持続可能で廃棄物を削減する製品に対する消費者の関心は、市場の成長とブランドの差別化を支えています。食品廃棄物削減に対する規制上の圧力も、アップサイクル原料の採用を加速させています。循環型経済の原則は、飲食品製造業界において主流になりつつあります。

サプライチェーンの断片化と品質のばらつき

加工製品別のサプライチェーンの断片化や原材料の品質のばらつきは、アップサイクルタンパク質原料の生産にとって重大な課題となっています。多様な製品別の収集と加工には、専門的な物流および加工能力が求められます。アップサイクル原料の標準化が不十分なため、一貫した製品品質を求める食品メーカーにとっては課題となっています。供給量や季節性の影響により、商業生産における原料の入手可能性が左右されます。品質の一貫性は、アップサイクル原料にとって依然として課題となっています。

アップサイクル原料プラットフォームの開発

アップサイクル原料プラットフォームおよび加工技術の開発により、持続可能なタンパク質ソリューションを求める食品メーカーにとって、生産能力と製品の一貫性が向上しています。加工方法の革新により、食品カテゴリーを横断して原料の機能性や用途の多様性が向上しています。アップサイクルインフラおよび技術への投資拡大が、市場の発展を加速させています。食品加工業者と原料メーカーとの提携により、新たなアップサイクルサプライチェーンが構築されています。技術の進歩により、アップサイクルの可能性が広がっています。

従来のタンパク質原料との競合

確立された価格帯と安定した品質を持つ従来のタンパク質原料との競合により、食品製造業界全体でのアップサイクル原料の採用が制限される可能性があります。アップサイクル原料に対する消費者の認識は、安全性や品質に関する懸念によって影響を受ける可能性があります。製品別の利用に関する規制要件が、市場の発展に影響を与える可能性があります。経済的な圧力により、食品メーカーは持続可能性よりもコストを優先せざるを得なくなる可能性があります。市場の発展は依然として初期段階にあります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、食料システムの持続可能性や廃棄物削減に対する意識が高まり、食品製造業界全体でアップサイクル原料への関心が加速しました。バリューチェーンの混乱は、加工製品別からの価値回収の機会を浮き彫りにしました。パンデミック後の期間においては、アップサイクルのインフラや技術への持続的な投資が見られています。企業の持続可能性への取り組みが拡大していることが、アップサイクル原料の採用を後押しし続けています。循環型経済への取り組みが、食品業界全体で勢いを増しています。

予測期間中、油糧種子残渣セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

予測期間中、油糧種子残渣セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、油糧種子の加工において、大豆粕やキャノーラ粕など、タンパク質が豊富な製品別が大量に生成され、これらの製品別にはタンパク質回収のための確立された市場と加工インフラが存在するためです。油糧種子残渣は広く入手可能であり、原料用途において安定したタンパク質品質を提供します。確立された加工インフラが、同セグメントの継続的な主導的地位を支えています。油糧種子残渣は、最も整備されたアップサイクルタンパク質サプライチェーンを有しています。大規模な加工量により、原料の安定した供給が確保されています。

乾燥分画セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、ドライ分画セグメントは、化学的抽出や廃水の発生を伴わずに製品別流から費用対効果が高く持続可能なタンパク質回収を可能にする乾式加工法の採用拡大に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。ドライ分画は、湿式プロセスと比較して環境への影響を最小限に抑えながら、機能性タンパク質原料を提供します。持続可能な加工への注目が高まっていることが、ドライ分画技術の採用を加速させています。環境上の理由から、ドライ分画がますます好まれるようになっています。技術の進歩により、ドライ分画の収率と品質が向上しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、確立された食品加工インフラ、企業の持続可能性への強い取り組み、およびアップサイクル原料ソリューションの早期導入により、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国には、アップサイクルプログラムや技術開発能力を有する主要な食品加工業者や原料企業が拠点を置いています。強固な持続可能性文化と循環型経済への注力が、同地域の市場におけるリーダーシップを強化しています。持続可能な原料に対する消費者の関心の高まりが、同地域全体でのアップサイクル製品の開発を後押ししています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、食品加工活動の拡大、サステナビリティ意識の高まり、主要経済圏におけるアップサイクリングの機会の拡大に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、インド、オーストラリアでは、アップサイクル原料の生産能力とサプライチェーンが整備されつつあります。人口の増加と食料需要の拡大が、製品別の活用機会を生み出しています。循環型経済に対する政府の支援が、同地域全体の市場成長を加速させています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのうちいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場参入企業（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界のアップサイクルタンパク質原料市場：原料別

• 油糧種子残渣
• 穀物残渣
• 豆類の残渣
• 果実残渣
• 植物性残渣
• その他の原料

第6章 世界のアップサイクルタンパク質原料市場：加工方法別

• 乾式分画法
• 湿式抽出
• 発酵
• 酵素処理
• 機械的加工
• その他の加工方法

第7章 世界のアップサイクルタンパク質原料市場：原料形態別

• タンパク質粉
• タンパク質濃縮物
• タンパク質アイソレート
• タンパク質加水分解物
• タンパク質繊維
• その他の原料形態

第8章 世界のアップサイクルタンパク質原料市場：特性別

• 乳化
• 保水性
• ゲル化
• 発泡性
• 食感の向上
• その他の特性

第9章 世界のアップサイクルタンパク質原料市場：エンドユーザー別

• 食品メーカー
• 飲料メーカー
• サプリメント企業
• スポーツ栄養食品メーカー
• フードサービスプロバイダー
• その他のエンドユーザー

第10章 世界のアップサイクルタンパク質原料市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Planet Protein
• PepsiCo, Inc.
• Unilever PLC
• AB InBev
• Ingredion Incorporated
• ADM
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• Roquette Freres
• Puris Proteins LLC
• Equinom Ltd.
• Mori
• ReGrained
• Shiru Inc.
• Upcycled Foods, Inc.