2034年までの空気由来タンパク質市場の予測―生産方法、原料、タンパク質形態、製品タイプ、エンドユーザー、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の空気由来タンパク質市場は2026年に3億米ドルの規模となり、予測期間中にCAGR27.6％で成長し、2034年までに21億米ドルに達すると見込まれています。

空気由来タンパク質とは、二酸化炭素、酸素、水素、またはその他の気体原料を、タンパク質やその他の栄養素を含むバイオマスに変換する微生物を培養することで生産される新しいタンパク質です。その製造プロセスは、従来の農地とは独立して行えるため、畜産由来のタンパク質生産に比べて、必要な農地や水資源を大幅に削減できる可能性があります。空気由来タンパク質は、肉代替品、栄養補助食品、機能性食品、その他の加工食品に配合することが可能です。その生産は、代替食品の製造や資源効率の高いタンパク質供給を支えています。気候変動に配慮した食品技術や代替タンパク質への関心の高まりが、空気由来タンパク質製品の開発を後押ししています。

市場力学

カーボンニュートラルなタンパク質源への需要の高まり

環境への影響を最小限に抑えたカーボンニュートラルで持続可能なタンパク質源に対する消費者および企業の需要の高まりが、飲食品分野における空気由来タンパク質の採用を後押ししています。空気由来タンパク質は、回収された二酸化炭素と再生可能エネルギーを活用することで、カーボンネガティブな生産を実現する可能性を秘めています。斬新で持続可能なタンパク質技術への関心の高まりが、この分野における市場の発展と投資を加速させています。企業の持続可能性への取り組みやネットゼロ目標が、原料の革新と製品開発を推進しています。革新的なタンパク質源に対する消費者の受容度も、引き続き高まっています。

高い生産コストと技術の未成熟さ

高い生産コストと技術の未成熟さは、商業規模での空気由来タンパク質の生産および市場競争にとって大きな課題となっています。発酵およびガス利用技術には、運用にあたって多額の設備投資と技術的専門知識が必要です。生産能力の限界とスケールアップにかかる高コストが、製品開発や商用途における供給の確保を制約しています。空気由来タンパク質が「高度に加工されたもの」であるという消費者の認識は、その受容に影響を与える可能性があります。また、新規タンパク質に関する規制当局の承認プロセスは長期化する可能性があります。

ガス発酵技術の革新

炭素ガスをタンパク質へ効率的に変換するガス発酵技術の革新により、生産の可能性が広がり、空気由来タンパク質の経済性が向上しています。費用対効果の高い生産プラットフォームの開発により、従来のタンパク質や代替タンパク質との競争力が向上しています。生産能力と技術開発への投資拡大が、市場の成長を加速させています。テクノロジー企業と食品メーカーとの提携により、商業化への道筋が築かれています。技術の進歩により、生産効率は引き続き向上しています。

他の持続可能なタンパク質源との競合

植物由来、発酵、培養タンパク質を含む他の持続可能なタンパク質源との競合が、空気由来タンパク質の市場発展を制限する可能性があります。技術的な不確実性は、投資家の信頼や資金調達の可能性に影響を与える可能性があります。新規タンパク質の承認に関する規制上の障壁が、市場参入を遅らせる可能性があります。空気由来タンパク質に対する消費者の受容度は、加工方法や新奇性に対する認識によって左右される可能性があります。経済的な圧力により、商業規模への拡大が遅れる可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響

サプライチェーンの脆弱性が食料システムの課題を浮き彫りにしたことから、COVID-19のパンデミックは、新規食品技術および持続可能なタンパク質生産への投資を加速させました。環境負荷の低い代替タンパク質への関心は大幅に高まりました。パンデミック後の期間においても、発酵およびガス由来のタンパク質技術への投資は持続しています。企業の持続可能性への取り組みが拡大していることが、技術開発を牽引し続けています。業界全体で食料システムの変革が進んでいます。

予測期間中、ガス発酵セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

ガス発酵セグメントは、確立された技術プラットフォームとスケールアップ活動を持つ、空気由来タンパク質の生産方法として最も商業的に進んだ手法であるため、予測期間中は最大の市場シェアを占めると予想されます。ガス発酵は、環境面での評価が高い炭素ガスを、タンパク質を生産する微生物の原料として利用します。生産能力への投資拡大が、このセグメントの主導的地位を支えています。ガス発酵は、カーボンネガティブなタンパク質生産の可能性を秘めています。このセグメントでは、商業規模での生産が最も急速に進展しています。

プロテインパウダーセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、プロテインパウダーセグメントは、スポーツ栄養、サプリメント、機能性食品用途における汎用性の高いタンパク質原料への需要増加に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。プロテインパウダーは、飲料や食品に手軽に配合し、タンパク質を補うことができます。栄養目的での新規タンパク質原料に対する消費者の関心の高まりが、パウダーの普及を支えています。パウダー形式は、あらゆる製品カテゴリーにおいて容易な配合を可能にします。その汎用性の高さから、新製品開発においてパウダーが好まれる形態となっています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米地域は、新規食品技術への積極的なベンチャーキャピタル投資、空気由来タンパク質の早期導入、および技術開発企業の存在により、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国には、優れた研究開発能力を持つ主要な空気由来タンパク質企業が拠点を置いています。強力なイノベーション文化と投資家の高い関心が、同地域の市場におけるリーダーシップを強化しています。持続可能なタンパク質に対する消費者の関心の高まりが、地域全体での技術開発を推進しています。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、欧州は、持続可能な食品イノベーションに対する強力な規制面の支援、気候施策との整合性、および代替タンパク質に対する消費者の意識の高まりに牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。欧州連合（EU）の持続可能性施策と気候変動への取り組みは、空気由来タンパク質の開発にとって好ましい市場環境を創出しています。多額の研究資金と企業投資が、地域全体での技術の商業化を支えています。根強い持続可能性への意識が、消費者の受容と市場の発展を後押ししています。

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本レポートをご購入いただいたすべての顧客は、以下の無料カスタマイズオプションのうち1つをご利用いただけます。

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場参入企業（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • 顧客のご要望に応じた、主要な国の市場推定・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの展望
• 新興市場・高成長市場
• 規制および施策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の空気由来タンパク質市場：生産方法別

• 直接大気回収
• 炭素利用
• 空気発酵
• ガス発酵
• その他の生産方法

第6章 世界の空気由来タンパク質市場：原料別

• 二酸化炭素
• 一酸化炭素
• 水素
• メタン
• その他の原料

第7章 世界の空気由来タンパク質市場：タンパク質形態別

• プロテインパウダー
• タンパク質濃縮物
• タンパク質アイソレート
• タンパク質バイオマス
• その他のタンパク質形態

第8章 世界の空気由来タンパク質市場：製品タイプ別

• 肉代替品
• 乳製品代替品
• プロテインサプリメント
• 機能性食品
• その他の製品

第9章 世界の空気由来タンパク質市場：エンドユーザー別

• 食品メーカー
• 飲料メーカー
• 栄養食品企業
• フードサービスプロバイダ
• 小売消費者
• その他のエンドユーザー

第10章 世界の空気由来タンパク質市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Solar Foods Oyj
• Air Protein, Inc.
• Arkeon GmbH
• Deep Branch Biotechnology Ltd.
• Novameat S.p.A.
• Calysta, Inc.
• Unibio A/S
• STRING Bio Pvt. Ltd.
• Calysta, Inc.
• LanzaTech Global, Inc.
• North Sea Farmers
• Precision Fermentation Alliance
• Arborea
• Protein Distillery
• Gas2Feed