2034年までの保存期間延長技術市場予測―技術タイプ、保存方法、用途、包装タイプ、およびエンドユーザー別の世界の分析

Stratistics MRCによると、世界の保存期間延長技術市場は2026年に32億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 6.8％で成長し、2034年までに511億米ドルに達すると見込まれています。

保存期間延長技術とは、食品の鮮度と使用可能期間を延ばすために用いられる手法やソリューションのことです。これには、ガス置換包装、天然保存料、抗菌コーティングなどの先進的な保存技術が含まれます。これらは食品廃棄物の削減、品質の維持、サプライチェーンの効率化に貢献します。より長持ちし、利便性の高い食品への需要の高まりが、この技術の採用を後押ししています。包装および保存技術の革新により、より安全で持続可能な食品の保管と流通が可能になっています。

製品の保存期間延長に対する需要

食品メーカーは、製品の保存期間の延長に注力しています。保存期間の延長は、食品廃棄物やロスの削減につながります。これにより、企業が世界の食品サプライチェーンにおける保管・流通の過程で製品の品質と安全性を維持することを目指す中、保存期間延長技術への需要が高まっています。小売業者は、製品の供給期間の延長による恩恵を受けています。消費者は、使用可能期間が長い製品を好みます。包装食品および加工食品の需要は世界的に増加しており、これが市場の着実な成長を支えています。

製品の鮮度に対する認識への影響

消費者は、保存期間の長期化を品質の低下と結びつけて考えることがよくあります。この認識は、購買決定に悪影響を及ぼします。一部の技術では、味や食感がわずかに変化する場合があります。鮮度は依然として食品選択における重要な要素です。保存方法に関する誤解が消費者の間で根強く残っています。これらの要因が市場の成長を抑制しています。

天然保存料技術の開発

各社は、クリーンラベルや化学物質不使用のソリューションに注力しています。天然保存料は、製品の安全性を維持しつつ保存期間を延長し、最小限の加工食品に対する消費者の期待に応えることができるため、高度な技術への需要が生まれています。植物由来の保存料におけるイノベーションが増加しています。調査により、天然化合物の有効性が向上しています。食品メーカーはこれらのソリューションを急速に導入しています。これが市場の大幅な拡大を支えています。

食品添加物に対する消費者の懸念

人工保存料は、製品のイメージに悪影響を及ぼす可能性があります。これにより、加工食品に対する消費者の信頼が低下する恐れがあります。クリーンラベルの動向は、購買行動に強く影響を与えています。また、添加物に対する規制当局の監視も強化されています。メーカーは、保存性と透明性のバランスを取らなければなりません。これらの問題は、市場の成長にとって課題となっています。

COVID-19の影響：

パンデミックにより、包装食品や長期保存可能な食品への需要が高まりました。消費者は生活必需品の備蓄に注力しました。サプライチェーンの安定化において、賞味期限の延長は極めて重要となりました。食品メーカーは保存技術の導入を拡大しました。オンライン食料品販売が包装食品への需要を支えました。サプライチェーンの混乱は、より長い賞味期限の重要性を浮き彫りにしました。

予測期間中、物理的保存セグメントが最大のシェアを占めると予想されます

物理的保存セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、冷蔵、冷凍、ガス置換包装などの手法が、様々な食品カテゴリーにおいて製品の品質と安全性を維持しつつ保存期間を延長するために広く利用されているためです。これらの手法は業界で確立されています。信頼性と効率性から好まれています。加工食品セグメント全体で採用率が高いです。費用対効果の高さが大規模な導入を支えています。継続的な改善により性能が向上しています。これが、予測期間中の同セグメントの優位性を支えています。

予測期間中、フードサービス事業者セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、フードサービス事業者セグメントは、世界市場におけるレストラン、ケータリングサービス、クイックサービス店舗において、食品廃棄物の削減と安定した供給を確保する長期保存ソリューションへの需要が高まっていることから、最も高い成長率を示すと予測されています。フードサービス事業者は、効率的な在庫管理を必要としています。保存期間の延長は、業務効率の向上につながります。すぐに使える食材への需要が高まっています。クイックサービスレストランの成長が、これらのソリューションの採用を後押ししています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、米国およびカナダにおける包装食品や加工食品への強い需要に加え、先進的な食品保存技術、そして主要な食品メーカーや小売業者による賞味期限延長ソリューションの導入率の高さが要因です。消費者は利便性の高い食品を好みます。小売インフラは高度に発達しています。食品技術への投資は顕著です。主要企業の存在がイノベーションを支えています。規制基準により製品の安全性が確保されています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、韓国などの国々における加工食品消費の急速な成長に加え、都市化の進展や、賞味期限延長技術への需要を支える小売ネットワークの拡大に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。人口の増加が食品需要を押し上げています。ライフスタイルの変化により、包装食品の消費が増加しています。食品メーカーは生産能力を拡大しています。コールドチェーンインフラは着実に改善しています。Eコマースの成長が製品の流通を支えています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の保存期間延長技術市場：技術タイプ別

• ガス置換包装（MAP）
• 真空包装
• 高圧処理（HPP）
• パルス電界（PEF）処理
• その他の技術タイプ

第6章 世界の保存期間延長技術市場：保存方法別

• 化学的保存
• 生物学的保存
• 物理的保存
• 熱処理
• その他の保存方法

第7章 世界の保存期間延長技術市場：用途別

• 生鮮食品
• 食肉・家禽製品
• 乳製品
• 飲料
• その他の用途

第8章 世界の保存期間延長技術市場：包装タイプ別

• フレキシブル包装
• 硬質包装
• アクティブ・パッケージング・システム
• バリア包装
• その他の包装タイプ

第9章 世界の保存期間延長技術市場：エンドユーザー別

• 食品メーカー
• 飲料メーカー
• 小売業者
• フードサービスプロバイダー
• その他のエンドユーザー

第10章 世界の保存期間延長技術市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Amcor plc
• Sealed Air Corporation
• Berry Global Inc.
• Smurfit Kappa Group
• Mondi Group
• Tetra Pak International S.A.
• BASF SE
• Dow Inc.
• 3M Company
• DuPont（IFF）
• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Corbion N.V.
• Chr. Hansen Holding A/S
• Kerry Group plc