バブルフード・飲料市場予測―製品別、原料別、流通チャネル別、地域別の世界分析-2034年

世界のバブルフード・飲料市場は2026年に69億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR11.2％で成長し、2034年までに161億米ドルに達すると見込まれています。

バブルフード・飲料とは、ユニークで革新的な要素として食用バブルを取り入れた飲食品のことを指します。これらのバブルは通常、分子ガストロノミーなどの技術を用いて作られ、寒天やゼラチンなどの素材を使用して、薄い膜の中に風味を封じ込めています。

IBISWorldの調査によると、米国のバブルティー店の数は2022年時点で3,096店舗に達し、前年比23.4%という大幅な増加を示しており、この上昇傾向は衰えることなく続いているようです。QianZhen Industry Research Instituteの調査によると、中国の茶系飲料市場の規模は2018年に537億元（約76億3,000万米ドル）に達しました。

タピオカティーの人気上昇とソーシャルメディアの影響

タピオカティーの人気上昇は、ソーシャルメディアの影響を含むいくつかの要因によって後押しされています。InstagramやTikTokといったプラットフォームでは、視覚的に魅力的でカスタマイズ可能なタピオカティーの選択肢が紹介されており、消費者が積極的に体験を共有する動向を生み出し、この飲料の話題性を高めています。タピオカパール、多様なフレーバー、そしてカスタマイズ可能なオプションというユニークな組み合わせは、斬新でシェアしやすい体験を求める若い世代にアピールし、ソーシャルメディアでの拡散を通じて、この飲料の認知度と需要を拡大させています。

特定の原材料への高い依存度

特定の原材料への高い依存度は、様々な産業、特に飲食品生産において制約要因となります。特定の原材料への依存は、気候変動、地政学的問題、市場状況などの要因により、サプライチェーンの脆弱性、価格変動、または供給不足を招く可能性があります。この依存は、安定した生産、品質管理、およびコストの安定性に対するリスクをもたらします。原材料の多様化や代替は困難となり、製品の入手可能性に影響を与え、イノベーションを制限する可能性があり、この分野のメーカーに制約を課すことになります。

アジア文化への関心と認知度の高まり

アジア文化に対する意識と関心の高まりは、様々な業界において注目すべき機会をもたらしています。この動向は、本格的なアジア料理、文化体験、そして伝統的な食品、飲料、エンターテインメントを含む製品への需要増加を促しています。こうした関心の高まりは異文化交流を促進し、多様な食の探求や革新的なフュージョン料理の創出を後押ししています。企業は、本格的なアジアの味、文化イベント、ユニークな体験を導入することで、多様で没入感のある文化体験を求める受容性の高い市場を取り込み、この関心を活用することができます。

既存の飲料・スナックカテゴリーとの競合

老舗ブランドは消費者の信頼を勝ち取り、広範な流通網と強固なマーケティング戦略を有しています。バブルフードや飲料を市場に投入する際には、消費者の嗜好を慣れ親しんだ選択肢から転換させるという課題に直面します。消費者に、信頼されているブランドから革新的なバブル料理体験へと移行してもらうには、競争の激しい市場の中でニッチを切り開くために、多大なマーケティング努力と製品の差別化が必要となり、新規参入者にとっては大きな課題となります。

COVID-19の影響：

COVID-19のパンデミックは、バブルフード・飲食品業界に多大な打撃を与えました。飲食店の休業、イベントの中止、厳格な衛生対策により、体験型の食事機会が制限され、バブルフードのような革新的な飲食品の動向の普及に影響を及ぼしました。また、サプライチェーンの混乱や経済の不確実性も、新製品の導入やマーケティング活動を阻害しました。消費者の優先順位は生活必需品へとシフトし、斬新な飲食品体験への需要は減少しました。これらの要因が相まって、パンデミック期間中、バブルフード・飲食品の成長と普及は鈍化しました。

予測期間中、バブルティーセグメントが最大規模になると予想されます

バブルティーセグメントは、確立された市場での存在感と幅広い人気により、予測期間中に最大の規模となる見込みです。特にアジアを中心に世界の消費者基盤を持ち、世界中で急速に拡大しているバブルティーは、大きな注目を集めています。その多様なフレーバー、タピオカパール（ボバ）、そしてカスタマイズ可能なオプションは、様々な好みに応え、幅広い層を惹きつけています。さらに、フレーバー、原材料、盛り付けにおける継続的な革新が、バブルティーセグメントの持続的な成長と優位性をさらに後押ししています。

オントレードセグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

オントレードセグメントは、パンデミックによる規制の緩和や、外食および社交活動の復活といった要因により、予測期間中に好調な成長率を示すと見込まれています。レストラン、バー、娯楽施設が再開されるにつれ、体験型のダイニングや、バブルフード・ドリンクのような斬新な料理・飲料に対する消費者の関心が高まっています。こうしたユニークなダイニング体験への消費者の関心の再燃が、オントレードセグメントにおける著しい成長と普及を牽引すると予想されます。

最大のシェアを占める地域：

アジア太平洋地域は、同地域におけるバブルティーの広範な人気と文化的意義により、市場シェアで主導的な地位を占める見込みです。台湾、中国、韓国、日本などの国々で強固な消費者基盤を有しており、多様で革新的なバブルティー商品への需要は堅調です。新フレーバーやバリエーションの継続的な登場に加え、同地域に深く根付いた茶文化が相まって、アジア太平洋地域の市場における優位性を支えており、これが世界のバブルティー産業の主要な牽引役となっています。

CAGRが最も高い地域：

北米地域は、消費者の意識の高まりやユニークな食体験への需要増加に加え、バブルフードや飲料といった革新的な飲食品を取り入れる傾向が強まっていることなどから、大幅な成長が見込まれています。同地域の多様でダイナミックな食文化と、新しい動向を好む消費者層が相まって、バブルフード・飲食品市場の拡大にとって好ましい環境が生まれています。これに加え、同地域の経済的安定性も相まって、大きな成長機会が生まれています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 イントロダクション

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のバブルフード・飲料市場：製品別

• バブルティー
• デザート
• フルーツスナック
• フルーツ飲料
• その他の製品

第6章 世界のバブルフード・飲料市場：ソース別

• タピオカベース
• バースティングバブル

第7章 世界のバブルフード・飲料市場：流通チャネル別

• オントレード
  • レストラン
  • カフェ
  • バブルティー専門店
• オフトレード
  • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売業者

第8章 世界のバブルフード・飲料市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第9章 主な発展

• 契約、提携、協力関係、合弁事業
• 買収・合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイル

• AB World Foods
• Anheuser-Busch InBev
• Campbell Soup Company
• Chen En Foods
• Constellation Brands
• Danone
• Diageo
• Ferrero
• General Mills
• Heineken
• Kellogg's
• Keurig Dr Pepper
• Mars, Incorporated
• Mondelez International
• Nestle
• PepsiCo
• Suntory Holdings Limited
• Tealive
• The Coca-Cola Company
• The Hershey Company
• The Kraft Heinz Company
• Unilever plc