2034年までの垂直ベリー農業市場予測―ベリータイプ、栽培技術、コンポーネント、自動化レベル、施設タイプ、用途、エンドユーザー、流通チャネル、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の垂直ベリー農業市場は2026年に22億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR20.3％で成長し、2034年までに96億米ドルに達すると見込まれています。

垂直ベリー農業とは、AI制御の人工照明、精密な気候制御、自動化された灌漑・施肥システムを備えた屋内多段ラック農業システムにおいて、水耕農業、エアロポニクス、土壌農業の培地を使用し、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、エキゾチックなベリー品種を生産する農業形態を指します。これらは、屋内の多層ラック農業システムにおいて、水耕農業、エアロポニックス、土壌ベース農業媒体を使用し、AI管理による人工照明、精密な気候制御、自動化された灌漑と施肥システムを活用して行われます。これにより、屋外の気候の季節変動に左右されることなく、年間を通じて高収量のベリー生産が可能となります。また、従来型露地農業と比較して、必要な土地面積が大幅に削減され、農薬の使用が排除され、サプライチェーンにおける産地追跡可能性という利点も備えています。

通年供給される高品質ベリーへの需要

季節限定の屋外農業や長距離輸入のサプライチェーンでは確実に満たすことができない、一貫した品質基準を満たした新鮮プレミアムベリーを年間を通じて供給するという消費者の需要は、輸入ベリーの品質や価格が不利となるオフシーズン期間に、地元産プレミアムベリーを小売とフードサービス産業の顧客に供給する垂直ベリー農業事業にとって、商業的な市場機会を生み出しています。年間を通じて一貫した仕様のプレミアムベリーを保証する小売バイヤーとの契約は、季節限定の屋外農業と比較して高い垂直ベリー農業の生産コストを正当化するものです。

ベリー農業における複雑さ

ベリーの垂直農業における農業の複雑さは、品種ごとに異なる照明要件、受粉管理、仕立てシステムの設計、結実サイクルの管理といった課題に起因しており、これらが技術的な障壁となっています。そのため、ベリーの垂直農業は葉物野菜の垂直農業に比べて困難であり、経済的にも確立されにくい状況にあります。ベリーの垂直農業への資本投資を正当化するために必要な、信頼性の高い高収量生産の経済性を達成するには、専門的な園芸知識と、農業プロトコルの開発に用いた多大な投資が必要となります。

都市近郊のプレミアム市場

地元産、無農薬、トレーサビリティが確保された新鮮ベリーに対して大幅な価格プレミアムを提示する都市部の高級食料品店や専門食品小売チャネルは、都市部または都市近郊に立地する垂直ベリー農業事業にとって、魅力的な市場ポジショニングの機会となります。健康志向の都市部消費者市場において、輸入された従来型代替品とは一線を画す「収穫当日の鮮度」と「透明性の高い地元産証明」を提供することで、地域性や鮮度に対する大幅なプレミアムを支払う意思のある消費者層を獲得できるからです。

経済的実現可能性への道のりの不確実性

生鮮ベリー小売市場における歴史的に狭い利益幅と、垂直農業の生産コスト構造の高さが相まって生じる垂直ベリー農業の経済的実現可能性の不確実性は、投資の躊躇を招いています。垂直農業の生産間接費を賄うのに十分なプレミアム価格の実現というビジネスケースは、商業規模ではまだ明確に立証されておらず、いくつかの初期の垂直ベリー農業ベンチャーが財政難に陥っていることは、葉物野菜の垂直農業における成功モデルから、より要求の厳しいベリー作物の生産経済へと移行することの難しさを浮き彫りにしています。

COVID-19の影響

COVID-19によるサプライチェーンの混乱が輸入ベリーの供給に影響を与え、生鮮食品の安全性への懸念が高まったことで、サプライチェーンの耐性があり、食品安全性が確保された代替品として、地元で生産された垂直農業によるベリーに対する消費者の関心が高まりました。パンデミック期における生鮮食品の健康・安全意識の高まりと地元産食品への嗜好の向上は、垂直ベリー農業のプレミアムなポジショニングにとって好ましい市場環境を生み出しました。パンデミック後、食品技術のレジリエンス（回復力）ソリューションに対する投資家の熱意と、プレミアムな生鮮ベリー小売市場のプレミアム化が相まって、垂直ベリー農業ベンチャーへの投資とインフラ開発を引き続き誘引しています。

予測期間中、エキゾチックベリーセグメントが最大のシェアを占めると予想されます

予測期間中、エキゾチックベリーセグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、ゴールデンラズベリー、ホワイトストロベリー、グーズベリー、従来型カシス品種など、垂直農業されたエキゾチックベリー品種は、従来型汎用ベリー品種よりもキログラム当たりの小売価格が大幅に高く、垂直農業の生産コスト構造を支えるための単位経済性の基盤を提供すると同時に、高級食料品小売業者やフードサービス産業のバイヤーが特産品ラインナップに取り入れたいと考える差別化された製品価値を証明しています。

予測期間中、水耕農業セグメントは最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、水耕農業セグメントは最も高い成長率を示すと予測されています。これは、垂直型ラック構成における土壌農業と比較して、優れた根圏の酸素供給、精密な養分管理、水利用効率の利点を提供する、イチゴとラズベリーの垂直農業用栄養膜法（NFT）と深海耕（DWC）システムの商業的普及に牽引されるものです。これにより、商業的な垂直ベリー農業の経済的実現可能性に必要な、信頼性の高い高収量生産パフォーマンスが可能となります。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、北米の地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、米国が世界で最も活発な垂直農業への投資と商業展開のエコシステムを有しており、AeroFarms、Plenty、Bowery、Gotham Greensといった主要企業がベリー作物の生産へ進出していること、環境制御型農業に対する強力なベンチャーキャピタル資金が投入されていること、Whole FoodsやSproutsといった高級食品小売業者が、地元で農業された高品質な垂直農業ベリー製品への市場アクセスを創出していることによるものです。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、アジア太平洋は最も高いCAGRを示すと予想されます。その理由は、日本が世界でも最も技術的に進んだ垂直ベリー農業セクタを有しており、SpreadやMiraiなどの国内企業が大規模な商業施設を運営していること、韓国がベリー作物の生産を含む政府支援のスマート垂直農場開発プログラムを実施していること、中国における都市部のプレミアム生ベリー需要が急速に拡大し、国内の垂直ベリー農業への投資に対する商業的なインセンティブを生み出していることによるものです。

無料カスタマイズサービス

本レポートをご購入いただいたすべての顧客は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます。

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場参入企業に関する包括的なプロファイリング（最大3社）
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • 顧客のご要望に応じて、主要な国・地域の市場推定・予測、CAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携による主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主要ハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目セグメント
• 産業の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの展望
• 新興市場・高成長市場
• 規制と施策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の垂直ベリー農業市場：ベリータイプ別

• イチゴ
• ブルーベリー
• ラズベリー
• ブラックベリー
• エキゾチックベリー

第6章 世界の垂直ベリー農業市場：農業技術別

• 水耕農業
• エアロポニックス
• アクアポニクス
• 土壌を用いた屋内農業

第7章 世界の垂直ベリー農業市場：コンポーネント別

• LED照明システム
• 気候制御システム
• 灌漑・養分供給システム
• 培地
• 自動化ロボット工学

第8章 世界の垂直ベリー農業市場：自動化レベル別

• 半自動農場
• 全自動農場

第9章 世界の垂直ベリー農業市場：施設タイプ別

• 屋内垂直農場
• 温室型垂直農場
• コンテナ農場

第10章 世界の垂直ベリー農業市場：用途別

• 生鮮消費
• 加工食品
• 栄養補給食品
• フードサービス産業

第11章 世界の垂直ベリー農業市場：エンドユーザー別

• 商業農業業者
• 小売チェーン
• フードサービス産業事業者
• 研究機関

第12章 世界の垂直ベリー農業市場：流通チャネル別

• 直接販売
• スーパーマーケット
• オンライン小売
• 専門店

第13章 世界の垂直ベリー農業市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• その他
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ

第14章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、市場参入戦略の評価

第15章 産業動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第16章 企業プロファイル

• AeroFarms
• Plenty Unlimited
• Bowery Farming
• Gotham Greens
• Freight Farms
• Infarm
• Crop One Holdings
• Kalera
• AppHarvest
• Spread Co., Ltd.
• Miracle-Gro（Scotts）
• Signify
• Heliospectra
• Illumitex
• Netled
• Valoya
• OSRAM