収穫後ロス削減市場の予測―サプライチェーンの段階、作物の種類、ソリューションの種類、技術、用途、エンドユーザー、および地域別の世界分析-2034年

世界の収穫後ロス削減市場は2026年に79億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 10.5％で成長し、2034年までに176億米ドルに達すると見込まれています。

収穫後ロス削減とは、収穫の瞬間から最終消費に至るまで、作物の劣化や廃棄を最小限に抑えることを目的とした技術、設備、および手法を指します。この市場は、世界的に生産される全食料の約3分の1を占める食料ロスという重大な課題に対処するものであり、経済、環境、そして食料安全保障の面で重大な影響を及ぼしています。その解決策は、改良された収穫用具や冷蔵倉庫インフラから、高度な包装資材、デジタル監視システム、そして世界中の農業サプライチェーンに導入される加工技術に至るまで多岐にわたります。

高まる世界の食料安全保障への懸念と人口増加

2050年までに約100億人に達すると予測される世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、農地を拡大することなく食料の供給量を確保するための重要な戦略として、収穫後ロスの削減への注目が高まっています。各国政府や開発機関は、サプライチェーン全体でのロス防止が、飢餓や栄養失調に対処するための最も費用対効果の高いアプローチの一つであることを、ますます認識するようになっています。年間推定13億トンの食料が失われている現状において、収穫効率、貯蔵条件、輸送インフラの改善は、食料へのアクセス向上に直結します。この喫緊の課題により、発展途上国および先進国の農業経済圏を問わず、ロス削減技術への公的・民間投資が大幅に拡大しています。

開発途上地域における高いインフラコスト

冷蔵施設、冷蔵輸送、および近代的な加工設備には多額の資金が必要であり、これが収穫後のロスが最も深刻な地域における導入の大きな障壁となっています。開発途上国の小規模農家や地域協同組合は、ロス削減インフラへの投資を可能にする資金調達手段にアクセスできないことが多く、その結果、廃棄と経済的非効率の悪循環が繰り返されています。これらの地域における農業サプライチェーンの分断された性質は、インフラ開発の調整をさらに困難にしています。気密性のある保存袋や太陽光発電を利用した冷蔵室といった低コストの代替手段が登場してはいますが、利用可能な解決策と包括的なインフラ需要との間には依然として大きな隔たりがあり、ロスが大きい地域での市場浸透を妨げています。

デジタル農業とIoTを活用したモニタリングソリューション

センサー技術と接続性の進歩により、農業サプライチェーン全体にわたるリアルタイムモニタリングにおいて、かつてない機会が生まれています。IoT（モノのインターネット）デバイスは、貯蔵施設内の温度、湿度、ガス濃度を継続的に追跡し、腐敗を加速させる可能性のある状況をオペレーターに警告することができます。ブロックチェーンプラットフォームはトレーサビリティを実現し、取り扱い遅延を削減するとともに、サプライチェーン内の損失発生箇所を特定します。モバイルアプリケーションは、最適な収穫時期や貯蔵技術に関する実践的な情報を小規模農家に提供しています。これらのデジタルソリューションは、比較的低コストで拡張性のある損失削減アプローチを提供し、小規模生産者の間で新たな市場セグメントを開拓するとともに、これまで十分なサービスが行き届いていなかった農業コミュニティに対応する機会を技術プロバイダーにもたらしています。

気候変動が貯蔵・取り扱い上の課題を深刻化させている

異常気象の頻発や気温パターンの変化により、農業地域全体で従来の収穫後管理手法が複雑化しています。収穫期における予測不可能な降雨は、水分に敏感な作物の急速な腐敗を招き、一方で気温の上昇は、温度管理された貯蔵施設を欠く場所での劣化速度を加速させます。長期化する熱波はコールドチェーンインフラに負荷をかけ、エネルギーコストの増加やシステム障害を引き起こしています。こうした気候に起因する混乱は、運営上の不確実性を生み出し、農家やサプライチェーン事業者が損失削減策を一貫して実施することを困難にしています。その結果、技術への投資にもかかわらず廃棄物レベルが増加する可能性があり、確立されたサプライチェーンインフラの信頼性を脅かす恐れがあります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、世界の食品サプライチェーンにおける重大な脆弱性を露呈させると同時に、収穫後ロス削減技術の導入を加速させました。ロックダウン措置により輸送網や労働力の確保が妨げられ、農家が市場へのアクセスに障壁に直面した結果、収穫および加工段階において前例のない規模の腐敗が発生しました。この危機を契機に、サプライチェーンのレジリエンスを構築するため、農場内貯蔵ソリューション、分散型加工施設、およびデジタル市場連携への急速な投資が進められました。ロックダウン期間中に消費者が保存期間の長い製品へとシフトしたことで、保存技術や包装の革新が促進されました。パンデミックはサプライチェーンの脆弱性に対する認識を根本的に高め、その結果、世界的に損失削減インフラに対する持続的な政策支援と民間投資がもたらされました。

予測期間中、貯蔵セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

予測期間中、貯蔵セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、収穫から市場への流通までの間に生じる損失を防ぐ上で、保存インフラが果たす極めて重要な役割を反映したものです。従来の貯蔵方法では、害虫、湿気、温度変動によって品質が著しく低下することが多いため、あらゆる農業地域において近代的なソリューションが不可欠となっています。このセグメントには、長期にわたり製品の品質を維持する冷蔵施設、制御雰囲気倉庫、密閉貯蔵システム、サイロなどが含まれます。貯蔵ソリューションに必要な多額のインフラ投資に加え、他のサプライチェーン段階に比べて作物が貯蔵される期間が長いことから、政府や農業関連企業が貯蔵能力の拡大を優先する中、このセグメントは支配的な地位を維持すると見込まれます。

予測期間中、果物セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、果物セグメントは、果物作物の極めて高い腐敗しやすさと単位当たりの高い経済的価値に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。生鮮果物は、繊細な取り扱い要件、精密な温度管理の必要性、および輸送中のエチレンによる熟成の影響を受けやすさから、発展途上地域では通常30％を超えるロス率が発生しています。エキゾチックフルーツや季節外れの果物に対する世界の需要の高まりにより、長距離貿易ルートにおいて保存期間を延長し、品質を維持するバリューチェーン技術への注目が集まっています。調整雰囲気包装、エチレンスクラバー、および特殊なコールドチェーンインフラにおけるイノベーションは、果物特有の要件に合わせてますます最適化されており、この高付加価値作物カテゴリーへの導入と投資を加速させています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、高度に発達したコールドチェーンインフラ、先進的な農業技術、そして食品の品質と安全性を支える強固な規制枠組みに支えられ、最大の市場シェアを維持すると予想されます。同地域の統合された農業サプライチェーンにより、収穫、貯蔵、輸送の各段階において、高度なロス削減ソリューションが迅速に導入されています。自動化、デジタルモニタリング、予測分析への民間セクターによる多額の投資が、ロス防止能力をさらに強化しています。新鮮な農産物を一年中入手できることへの消費者の期待が、保存技術の継続的な革新を後押ししています。同地域に本社を置く大手アグリビジネス企業や技術プロバイダーの存在により、北米は予測期間を通じて市場での主導的地位を維持することが確実視されています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、膨大な農業生産量、急速なコールドチェーンインフラの整備、および食料安全保障の課題に対処するための政府主導の取り組みの拡大に後押しされ、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、インド、ベトナムなどの国々は、生鮮作物の推定損失率30％超を削減するため、近代的な貯蔵施設、冷蔵輸送ネットワーク、および加工能力に多額の投資を行っています。より高品質な生鮮農産物を求める中産階級の人口増加が、コールドチェーンインフラへの商業投資を牽引しています。国際開発機関は、小規模農家を対象とした損失削減プログラムを実施するため、各地域の政府と提携しています。多様な農業システムにおいてインフラの格差が縮小し、技術の導入が加速する中、アジア太平洋地域は収穫後損失削減ソリューションにおいて最も急速に成長する市場として浮上しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤーに関する包括的なプロファイリング（最大3社）
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国・地域の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、および戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の収穫後ロス削減市場：サプライチェーンの段階別

• 収穫段階
• 収穫後処理
• ストレージ
• 加工
• 運輸・物流
• 流通・小売

第6章 世界の収穫後ロス削減市場：作物タイプ別

• 果物
• 野菜
• 穀類・穀物
• 油糧種子・豆類
• 乳製品
• 食肉・水産物
• 花・観賞用植物

第7章 世界の収穫後ロス削減市場：ソリューションタイプ別

• 機器
  • 貯蔵設備
  • 包装機器
  • 乾燥装置
  • 選別・格付け機器
• サービス
  • 物流・コールドチェーンサービス
  • コンサルティングサービス
  • 保守・サポートサービス
• ソフトウェアおよびデジタルソリューション
  • サプライチェーン管理ソフトウェア
  • モニタリング・分析プラットフォーム

第8章 世界の収穫後ロス削減市場：技術別

• 冷蔵技術
• 制御雰囲気貯蔵
• 調整雰囲気包装（MAP）
• 乾燥・脱水技術
• 照射技術
• 収穫後化学処理
  • コーティング
  • 抗真菌剤
  • エチレン阻害剤
  • 消毒剤・洗浄剤
• スマートモニタリングシステム（IoTベース）
• 選別、等級分け、品質検査技術

第9章 世界の収穫後ロス削減市場：用途別

• 農場での応用
• 倉庫・貯蔵施設
• 食品加工施設
• 小売・流通センター
• 輸出・貿易物流

第10章 世界の収穫後ロス削減市場：エンドユーザー別

• 農家および生産者団体
• 食品加工企業
• 流通業者・卸売業者
• 小売業者およびスーパーマーケット
• 政府機関・NGO

第11章 世界の収穫後ロス削減市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第12章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第13章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第14章 企業プロファイル

• BASF SE
• Syngenta AG
• Bayer AG
• Corteva Agriscience
• Deere & Company
• AGCO Corporation
• TOMRA Systems ASA
• Buhler Group
• Nestle SA
• Cargill Incorporated
• JBT Corporation
• Trimble Inc.
• CNH Industrial NV
• Mahindra & Mahindra Ltd
• Rockwell Automation Inc.