持続可能水産物の世界市場：将来予測 (2034年まで) - 製品別・原料別・品種別・認証別・流通チャネル別・エンドユーザー別・地域別の分析

Stratistics MRCの調査によると、世界の持続可能水産物市場は2026年に182億2,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 6.7％で成長し、2034年までに306億1,000万米ドルに達すると見込まれています。

持続可能水産物とは、健全な生態系の維持、生物多様性の保護、魚類資源の長期的な持続可能性を確保する方法で調達・生産される海洋および淡水由来の食品を指します。これらの製品は、責任ある漁業および養殖業の実践に従い、乱獲、生息地の破壊、汚染などの環境への影響を最小限に抑えます。持続可能性基準を検証するために、認証制度、トレーサビリティシステム、エコラベルが頻繁に採用されています。倫理的な収穫、混獲の削減、資源効率の高い養殖を促進することで、持続可能水産物は生態系のバランスを支え、責任ある調達による栄養源に対する消費者の需要の高まりに応え、世界の食糧安全保障に貢献します。

持続可能性に対する消費者の意識の高まり

持続可能水産物市場は、環境持続可能性と責任ある消費に関する消費者意識の高まりによって大きく推進されています。現代の消費者は、乱獲や水産物調達の長期的影響についてより深く理解しています。この意識の高まりは、倫理的に調達され、認証を受け、環境に配慮した製品への需要を促進します。透明性、トレーサビリティ、環境に優しい取り組みを重視するブランドは、消費者の選好の高まりから恩恵を受けており、これは市場の普及を形作り、世界的に責任ある購買行動を育む重要な推進力となっています。

高価格帯の製品

需要の拡大にもかかわらず、持続可能水産物市場は製品価格の高さという大きな制約に直面しています。倫理的な調達、認証プロセス、環境に配慮した養殖方法は生産コストを増加させることが多く、それが小売価格に反映されます。これは、特に価格に敏感な消費者層におけるアクセシビリティを制限し、市場浸透の広がりを阻む可能性があります。その結果、持続可能性への意識が高まっている一方で、コストの上昇が普及の障壁となり、先進国市場と新興国市場の両方で、従来の水産物と比較して成長が鈍化しています。

健康と栄養への注目

健康と栄養への関心の高まりは、持続可能水産物市場にとって大きな機会をもたらしています。消費者は、全体的な健康増進に寄与する、高タンパク質・低脂肪・栄養価の高い食品をますます求めるようになっています。オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含む持続可能水産物は、この健康志向の動向に合致します。環境への責任と並んで栄養上の利点をマーケティングすることで、企業はより幅広い消費者層を惹きつけ、製品の魅力を高め、機能的で健康的な食品への需要の高まりを活用できます。これにより市場の可能性を拡大し、持続可能な成長を促進することが可能です。

サプライチェーンの複雑性

サプライチェーンの複雑性は市場にとって顕著な脅威となります。世界のサプライチェーン全体でトレーサビリティ、認証、責任ある調達基準の遵守を確保することは困難です。品質のばらつき、規制順守、物流遅延、過剰漁獲や違法行為のリスクといった問題は流通を妨げる可能性があります。こうした複雑性は運営コストの増加、製品リコールのリスク、ブランド信頼性の低下を招きます。効果的なサプライチェーン管理と強固な監視体制は、市場の信頼を維持し持続可能性基準を一貫して遵守しつつ、これらの脅威を軽減するために不可欠です。

COVID-19の影響：

COVID-19のパンデミックは、サプライチェーンの混乱、小売アクセス制限、消費者需要の変動を通じて、持続可能水産物市場に影響を与えました。ロックダウンや物流制約により流通が遅延し、飲食店や専門店は閉鎖に直面しました。しかしパンデミック後、家庭内消費の増加、健康と栄養への意識の高まり、責任ある調達食品への関心再燃を背景に、市場は徐々に回復傾向にあります。市場は、電子商取引や消費者直販モデルの導入、サプライチェーンの回復力強化を通じて適応を図り、将来の混乱を軽減しています。

予測期間中、専門店セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

予測期間中、専門店セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、消費者がプレミアムで認証された持続可能水産物を好む傾向によるものです。専門店は厳選された品揃え、エコラベル認証、そして製品の信頼性を高める充実したショッピング体験を提供しています。品質、トレーサビリティ、個別対応サービスへの注力は、環境意識や健康意識の高い消費者層に支持されています。このセグメントの成長は、倫理的に調達された水産物への需要増加と、持続可能性に対してプレミアム価格を支払う消費者の意欲によって支えられています。

予測期間において、エビセグメントは最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、エビセグメントは世界の料理における幅広い消費者人気と汎用性により、最も高い成長率を示すと予測されます。エビの養殖と漁獲では、混獲の削減、責任ある飼料使用、エコ認証など、持続可能な手法の導入が進んでいます。タンパク質豊富で低脂肪なシーフードに対する消費者の嗜好の高まりが、さらに需要を後押ししています。さらに、エビ生産における技術革新とトレーサビリティのあるサプライチェーンは品質と安全性を高め、エビを持続可能水産物市場における主要な促進要因として位置づけています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、欧州地域は厳格な規制枠組みと認証済み持続可能水産物への強い嗜好により、最大の市場シェアを維持すると見込まれます。同地域の各国では確立されたエコラベル制度と強固なサプライチェーン監視体制が整備されており、製品信頼性を高めています。加えて、責任ある消費慣行の普及と健康・栄養への関心の高まりが相まって、欧州はプレミアム製品提供と持続可能な水産養殖・漁業への投資を惹きつける主要市場としての地位を確立しています。

最も高いCAGRを示す地域：

予測期間において、アジア太平洋地域は水産物消費量の増加、可処分所得の上昇、持続可能性への意識の高まりにより、最も高いCAGRを示すと予想されます。都市部の人口増加と高タンパク質食への移行が、責任ある調達による水産物への需要を後押ししています。政府や民間企業は持続可能な養殖手法やサプライチェーン強化に投資を進めています。電子商取引チャネルや専門小売店の急速な普及が市場浸透をさらに加速させ、アジア太平洋は持続可能水産物分野で最も成長の速い地域となっています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要プレイヤーのSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 成長要因、課題、および機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学とトレンド分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの動向
• 新興市場および高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復見通し

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の持続可能水産物市場：製品別

• 生鮮持続可能水産物
• 冷凍持続可能水産物
• 缶詰持続可能水産物
• RTC (Ready-to-Cook)/RTE (Ready-to-Eat) 持続可能水産物
• その他の製品

第6章 世界の持続可能水産物市場：原料別

• 天然
• 養殖/水産養殖

第7章 世界の持続可能水産物市場：品種別

• サーモン
• マグロ
• エビ
• カニ・ロブスター
• その他の品種

第8章 世界の持続可能水産物市場：認証別

• 海洋管理協議会（Marine Stewardship Council）
• 水産養殖管理協議会（Aquaculture Stewardship Council）
• その他の認証

第9章 世界の持続可能水産物市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• フードサービス、HoReCa（ホテル・レストラン・カフェ）
• その他の流通チャネル

第10章 世界の持続可能水産物市場：エンドユーザー別

• 小売消費者
• フードサービス事業者
• 法人購買者

第11章 世界の持続可能水産物市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他アジア太平洋
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他南米
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第12章 戦略的市場情報

• 業界の付加価値ネットワークとサプライチェーンの評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル・流通業者・市場参入戦略の評価

第13章 業界動向と戦略的取り組み

• 企業合併・買収 (M&A)
• パートナーシップ・提携・合弁事業
• 新製品の発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第14章 企業プロファイル

• Thai Union Group
• Thai Union Group
• Mowi ASA
• Maruha Nichiro Corporation
• Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
• Trident Seafoods Corporation
• Cermaq Group AS
• Austevoll Seafood ASA
• Leroy Seafood Group ASA
• Clearwater Seafoods Incorporated
• High Liner Foods Inc.
• Pacific Seafood Group
• Nomad Foods Ltd.
• Austral Fisheries
• Kyokuyo Suisan Co., Ltd.
• Pacific Andes Group