持続可能な水産物市場の2032年までの予測：製品別、魚種別、供給源別、持続可能性認証別、流通チャネル別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界の持続可能な水産物市場は2025年に124億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 2.8％で成長し、2032年までに150億米ドルに達すると見込まれています。

持続可能な水産物とは、海洋のリズムを尊重し、海洋生態系を保護し、将来の世代も同じ海域から栄養を得られるよう確保した方法で漁獲または養殖された魚介類を指します。責任ある漁獲制限、追跡可能なサプライチェーン、汚染・生息地破壊・乱獲を回避する養殖手法に依存しています。認証を受けた持続可能な水産物は、健全な資源から採取され、監視され、長期的な管理を念頭に置いて管理されています。急速に変化する現代社会において、持続可能な選択は古来の知恵を反映しています。海が許容できる範囲でのみ採取し、生態系が回復する余地を与え、私たちすべてを養うバランスを保つことです。

倫理的な食品への需要の高まり

倫理的な食品への需要の高まりは、持続可能な水産物市場の強力な推進力です。消費者は食の選択が環境に与える影響や社会への影響をますます意識するようになり、生態系や地域社会を尊重する製品を好む傾向にあります。責任を持って透明性をもって収穫された持続可能な水産物は、この意識的な消費への移行と合致します。認証と追跡可能なサプライチェーンは、購入者が健全な海洋と公正な慣行を支援していることを確信させます。倫理的な食品の動向が世界的に広がる中、持続可能な水産物は小売業や外食産業における需要の増加の恩恵を受けています。

高い生産コスト

高い生産コストは依然として市場の大きな制約要因です。環境に配慮した漁業手法の導入や追跡可能なサプライチェーンへの投資には、多大な資源が必要です。汚染や生息地への損傷を回避する養殖事業には、高度な技術が求められることが多く、さらに費用を押し上げます。こうしたコストにより、持続可能な水産物は従来の代替品に比べて競争力が低下し、価格に敏感な消費者層への普及が制限される可能性があります。効率性が向上するか、生産者を支援する補助金がない限り、高コストは普及を遅らせ、環境保全を維持しながら産業を拡大する能力に課題をもたらすでしょう。

養殖技術革新の台頭

養殖技術の革新の進展は、持続可能な水産物市場にとって大きな機会をもたらします。閉鎖循環システムや環境に配慮した飼料といった養殖技術の進歩は、環境への影響を軽減しつつ生産量を向上させます。これらの革新は、天然魚資源を過剰に利用することなく需要増に対応し、長期的な持続可能性を確保します。技術は監視とトレーサビリティも強化し、認証製品に対する消費者の信頼を高めます。養殖業がより責任ある効率的な産業へと進化するにつれ、世界の水産物消費と海洋保護目標のバランスを取るための拡張可能な解決策を提供します。

サプライチェーンの複雑性

サプライチェーンの複雑さは市場にとって顕著な脅威となります。漁場から食卓までのトレーサビリティを確保するには、漁業者、加工業者、流通業者、小売業者など、複数の利害関係者の連携が必要です。地域ごとの規制や認証基準の差異がさらなる課題を付加します。透明性の欠如は、消費者信頼や認証の信頼性を損なうリスクを伴います。持続可能性への取り組みを維持しながら物流を管理することは、コスト増加や遅延を招く可能性があります。効率化されたシステムがなければ、サプライチェーンの複雑さは、世界的に一貫性のある信頼性の高い持続可能な水産物を提供する業界の能力を阻害する恐れがあります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、持続可能な水産物市場に複雑な影響をもたらしました。世界的なサプライチェーンの混乱と外食需要の減少により、当初は成長が鈍化しました。しかし、危機下で消費者の健康と持続可能性への関心が高まったことで、責任ある調達による食品への関心が促進されました。小売チャネルでは、家庭が倫理的かつ栄養価の高い選択肢を優先したため、認証水産物への需要が増加しました。生産者は、電子商取引や消費者直接販売モデルの強化によって対応しました。パンデミック後の回復は、進化する消費者の価値観に沿った回復力のあるカテゴリーとしての持続可能な水産物の役割を強化しました。

予測期間中、貝類セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

甲殻類セグメントは、多様な料理や地域で広く消費されていることから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。その養殖・漁獲方法は持続可能なモデルへ適応可能であり、一部の魚類と比較して生態系への負荷が低い信頼できるタンパク源となっています。アジア太平洋と欧州における堅調な需要が成長を支え、認証制度が消費者の信頼を確保しています。甲殻類の汎用性と人気は、このセグメントを持続可能な水産物拡大の基盤として位置づけています。

MSC認証セグメントは予測期間中、最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、MSC認証セグメントは最も高い成長率を示すと予測されます。海洋管理協議会（MSC）による認証は、水産物が責任ある漁業管理のもとで調達されていることを消費者に保証するためです。持続可能性とトレーサビリティへの意識の高まりが、小売および外食産業チャネル全体で認証製品の需要を牽引しています。MSC認証はブランドの信頼性を高め、生産者に環境に配慮した手法の採用を促します。倫理的な消費の動向が加速する中、認証シーフードが優先的に選ばれるようになり、このセグメントは業界で最も成長が速いカテゴリーであり、責任ある管理のベンチマークとなっています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は広大な海岸線、豊かな海洋生物多様性、そして強い水産物消費文化が需要を牽引するため、最大の市場シェアを維持すると見込まれます。中国、日本、インドなどの国々が主要な消費国であり、養殖技術の革新が供給をさらに支えています。持続可能性への意識の高まりと政府の取り組みが相まって、責任ある慣行の導入が強化されています。その規模と多様性から、アジア太平洋は持続可能な水産物の主要拠点であり続け、世界の動向を形成し、業界基準に影響を与えています。

最も高いCAGRを示す地域：

予測期間中、北米地域は消費者意識の高まり、倫理的な食品への強い需要、そして堅固な認証枠組みが成長を牽引し、最も高いCAGRを示すと予想されます。米国とカナダは、トレーサブルなサプライチェーンと環境に配慮した養殖手法の導入において主導的役割を果たしています。小売業者や飲食店が認証済み水産物の優先度を高めることで、市場拡大がさらに促進されます。消費者が持続可能性に対してプレミアム価格を支払う意思があることから、北米市場は急速な成長が見込まれ、同地域はイノベーションと倫理的な水産物消費のリーダーとしての地位を確立するでしょう。

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本レポートをご購入のお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要企業の製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の持続可能な水産物市場：製品別

• イントロダクション
• 生鮮
• 冷凍
• 燻製
• 缶詰
• 付加価値製品

第6章 世界の持続可能な水産物市場：魚種別

• イントロダクション
• 鮭
• 貝
• マグロ
• ティラピア
• エビ
• その他の魚種

第7章 世界の持続可能な水産物市場：供給源別

• イントロダクション
• 野生捕獲
• 養殖業

第8章 世界の持続可能な水産物市場：持続可能性認証別

• イントロダクション
• MSC認証
• オーガニック
• ASC認証
• 非認定

第9章 世界の持続可能な水産物市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン小売
• 専門店
• HoReCa

第10章 世界の持続可能な水産物市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Thai Union Group
• Sanford Limited
• Mowi ASA
• Sea Harvest Group
• Maruha Nichiro Corporation
• BlueNalu
• Nippon Suisan Kaisha
• Cermaq Group
• Dongwon Industries
• Clearwater Seafoods
• Austevoll Seafood ASA
• Cooke Aquaculture
• High Liner Foods
• Nueva Pescanova Group
• Trident Seafoods