ケト＆低炭水化物食品市場の2032年までの予測： 製品タイプ別、形態別、原料別、性質別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によりますと、世界のケト＆低炭水化物食品市場は2025年に115億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 4.2％で成長し、2032年までに153億4,000万米ドルに達すると見込まれております。ケト＆低炭水化物食品は、炭水化物摂取量を大幅に削減しつつ、健康的な脂質と適度なタンパク質を重視して設計された食品です。これらの食品は、体がエネルギー源としてグルコースではなく脂肪を燃焼するケトーシスなどの代謝状態をサポートするよう設計されています。このカテゴリーには、低炭水化物主食、無糖製品、高タンパク食品、健康的な脂肪源、低ネット炭水化物含有の特殊機能性製品などが含まれます。このような食品は、減量の補助、血糖値の調節、代謝効率の向上、そして健康志向の食事ライフスタイル全般をサポートするために、ますます消費されています。

増加する代謝性疾患

消費者は血糖値の調節や体重管理を支援する食事ソリューションをますます求めるようになっています。生活習慣病リスクへの意識の高まりが、先進国・新興国を問わず炭水化物制限食の普及を促進しています。医療専門家も、長期的な健康維持のための予防戦略の一環として低炭水化物栄養を推奨しています。座りがちな生活様式と不適切な食習慣の急増により、食事療法の必要性がさらに高まっています。ケトベースの製品は、個人の健康目標やフィットネスの動向に沿うため、注目を集めています。人口の高齢化と慢性疾患の増加に伴い、ケト＆低炭水化物食品の市場は大幅に拡大すると予想されます。

高価格帯の製品

高価格化は、特殊な原材料、複雑な配合、限られた規模の経済性によって引き起こされています。多くの消費者はこれらの製品をニッチな商品と認識しており、富裕層へのアクセスに制限が生じています。中小メーカーは手頃な価格と品質のバランスを取るのに苦労しており、市場浸透を遅らせています。地域間で標準化された価格設定が欠如していることも、消費者の採用をさらに複雑にしています。新興市場における価格感応度の高さは、従来の食事選択肢と比較してケト食品の普及範囲を制限しています。生産コストが削減されない限り、これらの製品の高価格性は成長を抑制し続けるでしょう。

パーソナライズド栄養とテクノロジー

ウェアラブルデバイスやモバイルアプリにより、消費者は炭水化物摂取量を追跡し、代謝反応をリアルタイムでモニタリングできるようになりました。企業はAI駆動型プラットフォームを活用し、個人の健康目標に沿ったカスタマイズされた食事計画を提案しています。遺伝子検査やマイクロバイオーム分析の統合により、食事推奨の精度が向上しています。スマートパッケージングやQRコード対応ラベルは、栄養成分や持続可能性に関する透明性を提供しています。新興市場では、特に若年層を中心に、テクノロジーを活用した栄養ソリューションの急速な普及が進んでいます。食品イノベーションとデジタルヘルスケアの融合により、市場拡大が加速すると予想されます。

GLP-1薬剤との競合

セマグルチドなどのGLP-1受容体作動薬の普及拡大は、ケトジェニック食品や低炭水化物食品市場にとって競合上の脅威となっています。これらの薬剤は体重管理や糖尿病治療への処方が増加しており、食事療法への依存度を低下させています。医薬品による進歩は、生活習慣に基づくアプローチと比較してより迅速な結果を約束します。GLP-1療法への認知度が高まるにつれ、消費者の嗜好は食事療法から離れる可能性があります。しかしながら、長期的な薬剤依存や副作用への懸念は、自然食品ベースの代替品に対する需要を持続させる可能性があります。ケトブランドにとっての課題は、医療治療との差別化を図りながら自社の価値提案を確立することにあります。

COVID-19の影響：

パンデミックは消費者の食習慣を変容させ、ケトジェニックや低炭水化物を含む健康増進・免疫強化食品の需要を加速させました。ロックダウンによるサプライチェーンの混乱は、複数製品カテゴリーで品不足や価格変動を引き起こしました。しかしこの危機は、疾病予防や代謝健康における栄養の役割への認識を高めました。消費者が専門的な食事療法を便利に入手しようとオンライン小売チャネルが急増しました。食品メーカーは健康志向の購買層との関わりを維持するため、デジタルマーケティングや電子商取引戦略を採用しました。パンデミック後、サプライチェーンの回復力と機能性栄養への重点が業界戦略の中核となっています。

予測期間中、従来型セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

従来型セグメントは、予測期間中において最大の市場シェアを占めると予想されます。その優位性は、専門製品や有機製品と比較して消費者の認知度が高く入手しやすい点に由来します。従来型製品はより手頃な価格であるため、価格に敏感な購買層にとって魅力的です。小売業者は高い回転率と確立された需要から、従来型商品の提供を優先し続けています。メーカーは味と栄養バランスの改善により従来型製品ラインを強化しています。このセグメントは、スーパーマーケットやコンビニエンスストアに広がる流通ネットワークの恩恵を受けています。

予測期間、外食産業セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、外食産業セグメントは最も高い成長率を記録すると予測されます。レストランやカフェにおけるカスタマイズされた食事への需要増加が、炭水化物制限メニューの導入を促進しているためです。ファストフードチェーンは、健康志向の消費者に対応するため、ケトフレンドリーな選択肢を導入しています。外食産業プロバイダーと栄養ブランドとの提携により、製品の認知度が高まっています。外食や利便性を重視した消費を好む都市生活様式も、成長をさらに後押ししています。デジタル注文プラットフォームにより、大規模なパーソナライズされた低炭水化物食事の宅配が可能となっています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占めると見込まれます。同地域は、食事動向に対する消費者の高い意識と強い購買力を背景に優位性を有しています。肥満や糖尿病の増加が炭水化物制限食への需要を加速させています。米国およびカナダの小売業者や食品サービスプロバイダーは、ケト製品ポートフォリオを急速に拡大中です。主要栄養ブランドの進出と強固な流通ネットワークが市場支配力を強化しています。より健康的な食品表示に対する規制面の支援が、消費者の信頼をさらに高めています。

最も高いCAGRを示す地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最も高いCAGRを示すと予想されます。急速な都市化と食習慣の変化が、より健康的な代替食品への需要を促進しています。可処分所得の増加により、消費者はプレミアム栄養製品を試す余裕が生まれています。中国、インド、日本などの国々では、代謝健康や生活習慣病への意識が高まっています。Eコマースプラットフォームは、多様な層へのケト＆低炭水化物食品へのアクセスを拡大しています。現地メーカーは地域特有の風味や手頃な価格帯の製品ラインで革新を進めています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要プレイヤーのSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：製品タイプ別

• スナック
• ベーカリー製品・パン代替品
• 飲料
• 乳製品
• 食事代替品・調理済み食品
• サプリメント
• その他

第6章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：形態別

• 液体
• 粉末
• 固形
• バー
• 調理済み食品

第7章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：原料別

• 植物由来
• 動物由来

第8章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：性質別

• 有機
• 従来型

第9章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売

第10章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：エンドユーザー別

• 一般消費者
• 外食産業
• 法人ユーザー
• その他

第11章 世界のケト＆低炭水化物食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第12章 主な発展

• 契約、提携、協力および合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイリング

• Nestle S.A.
• Love Good Fats
• The Kraft Heinz Company
• Pruvit Ventures, Inc.
• General Mills, Inc.
• Primal Kitchen
• Unilever PLC
• Keto and Company
• Danone S.A.
• Perfect Keto
• PepsiCo, Inc.
• Bulletproof 360, Inc.
• Atkins Nutritionals, Inc.
• Quest Nutrition
• The Simply Good Foods Company