食品・飲料オートメーションの世界市場、2032年までの予測：コンポーネント別、タイプ別、アプリケーション別、エンドユーザー別、地域別

Stratistics MRCの調査によると、世界の食品・飲料オートメーション市場は2025年に128億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 6.5％で成長し、2032年までに198億9,000万米ドルに達すると見込まれています。

食品・飲料オートメーションとは、食品・飲料の生産、加工、包装、流通における効率性を向上させるため、現代技術と自動化システムを応用する取り組みです。ロボット工学、コンベア、センサー、制御ソフトウェアなどのツールが含まれ、品質の一貫性維持、人的ミスの最小化、安全基準の遵守に貢献します。自動化を導入することで、企業は生産性の向上、運用コストの削減、精度の向上を実現できると同時に、安全で高品質、かつ効率的に製造された食品・飲料製品に対する消費者の高まる需要に応えることが可能となります。

利便性・加工食品への需要

都市化、多忙なライフスタイル、労働人口の増加は、より迅速で効率的な食品生産システムの必要性を高めています。自動化により、製造業者は大量生産を高速で維持しつつ、一貫した品質を保つことが可能となります。冷凍食品、スナック、飲料の消費増加は、企業に加工・包装ラインの近代化を促しています。高度な自動化技術は人的介入を減らし、衛生管理と食品安全基準の遵守を確保します。メーカーはまた、自動化システムを活用して製品のライフサイクル短縮や頻繁な新製品投入に対応しています。消費者の利便性への期待が高まる中、自動化は市場成長の重要な推進力であり続けています。

初期投資コストの高さ

自動化された加工、包装、品質検査設備には、機械、ソフトウェア、システム統合に関連する多額の費用がかかります。中小規模のメーカーは、大規模な自動化の導入を制限する予算上の制約に直面することが多いです。設置、従業員の訓練、保守に関連する追加費用は、財務的負担をさらに増大させます。従来の生産ラインを自動化システムにアップグレードすることは、進行中の業務を中断させる可能性があります。急速な技術進歩も、設備の陳腐化に関する懸念を引き起こします。これらの財務的課題は、特にコストに敏感な市場において、自動化の普及を遅らせる可能性があります。

個別対応型栄養と小ロット生産の柔軟性

消費者は低糖質、グルテンフリー、植物由来、機能性食品など、カスタマイズされた製品をますます求めるようになっています。自動化により、製造業者はコスト効率を損なうことなく小ロット生産を効率的に処理できます。柔軟な自動化システムは、変化する消費者の嗜好に対応するため、迅速な切り替えやレシピ変更を可能にします。データ駆動型生産システムは精密加工と原材料管理を支援します。AIやスマート製造ツールの統合により、需要予測と製品カスタマイズの精度が向上します。この個別化された消費への移行は、食品メーカーに適応型自動化ソリューションへの投資を促しています。

サイバーセキュリティの脆弱性

自動化プラントでは、サイバー攻撃の標的となり得るIoT、クラウドプラットフォーム、産業用制御システムの利用が増加しています。不正アクセスは生産ラインの混乱、食品安全性の侵害、財務的損失を引き起こす可能性があります。データ侵害により、独自のレシピ、運用データ、サプライチェーン情報が漏洩する恐れがあります。多くの食品メーカーは、強固なサイバーセキュリティ体制や熟練した人材を欠いています。データ保護に関する規制圧力も、運用上の複雑さを増しています。

COVID-19の影響：

COVID-19のパンデミックは、食品・飲料オートメーション市場に複雑な影響をもたらしました。初期のロックダウンはサプライチェーンを混乱させ、設備導入を遅延させ、設備投資を鈍化させました。しかし、労働力不足や社会的距離の確保措置は、生産継続性を維持する上で自動化の重要性を浮き彫りにしました。食品メーカーは、手作業への依存度を低減するため、自動化ソリューションの導入を加速させました。COVID-19は食品製造施設全体でのデジタルトランスフォーメーションを加速させました。COVID-19後の戦略では、回復力のある自動化された非接触型生産環境が重視されています。

予測期間中、ハードウェアセグメントが最大の市場規模を占める

ハードウェアセグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。ハードウェアは、自動化された食品加工・取り扱い業務の基盤を形成します。ロボットによるピックアンドプレースシステムや自動包装ラインへの投資増加が、このセグメントの成長を牽引しています。メーカーは、効率性、衛生面、処理能力の向上のためにハードウェアのアップグレードを優先しています。食品グレードのロボット工学・ビジョンシステムの進歩が、導入をさらに強化しています。自動化が生産段階全体に拡大するにつれ、ハードウェアは引き続き最大の市場シェアを獲得し続けるでしょう。

ベーカリー・菓子セグメントは予測期間中、最も高いCAGRを示す

予測期間において、ベーカリー・菓子セグメントは最も高い成長率を記録すると予測されます。パン、ケーキ、チョコレート、スナックの世界の消費増加が、自動化生産システムへの需要を後押ししています。自動化は、製品の一貫性と品質を確保しつつ、メーカーが高生産量を管理することを可能にします。革新的なフレーバーやカスタマイズされたベーカリー製品への需要増加は、柔軟な自動化ソリューションを必要としています。自動化された混合、焼成、冷却、包装システムは、生産時間と労働力依存度を削減します。厳格な衛生基準も、この分野における自動化の導入を促進しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると見込まれます。急速な人口増加と都市化の進展が、加工食品・包装食品の需要を牽引しています。中国、インド、日本などの国々では、食品製造インフラへの強力な投資が行われています。可処分所得の増加と食習慣の変化が自動化の導入を促進しています。各国政府は食品安全規制と産業近代化イニシアチブを推進しています。大規模食品生産者の存在が、高度な自動化導入を支えています。

最高CAGR地域：

予測期間中、南米地域は最も高いCAGRを示すと予想されます。ブラジルやアルゼンチンなどの国々における食品加工産業の拡大が自動化需要を牽引しています。加工食品製品の輸出増加には、一貫した品質と高い生産効率が求められます。製造業者は、運営コスト削減と競争力強化のために自動化への投資を進めています。食品安全基準への意識の高まりが技術アップグレードを促進しています。外国直接投資が生産施設の近代化を支援しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、CAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の食品・飲料オートメーション市場：コンポーネント別

• ハードウェア
  • ロボット
  • 制御システム
  • コンベア・マテリアルハンドリング
  • センサー・ビジョンシステム
  • モーター・ドライブ
  • アクチュエーター
• ソフトウェア
  • 製造実行システム（MES）
  • IoT・クラウドソリューション
  • エンタープライズリソースプランニング（ERP）
  • アナリティクス・AI/MLプラットフォーム
  • 品質管理システム
• サービス
  • コンサルティング・統合
  • 導入・展開
  • トレーニング・サポート

第6章 世界の食品・飲料オートメーション市場：タイプ別

• ロボット
  • 産業用ロボット
  • サービスロボット
  • 協働ロボット（コボット）
• 制御・監視システム
• センサー・ビジョンシステム
• モーター・ドライブ
• IIoT・スマートプラットフォーム
• AI・ML対応ソリューション
• その他

第7章 世界の食品・飲料オートメーション市場：アプリケーション別

• 加工オートメーション
  • 混合、調理、ブレンド
  • 充填・キャッピング
  • 分量調整・切断
• 包装・ラベリング
  • 自動包装ライン
  • ラベル印刷・検証
  • ビジョン検査の統合
• パレタイジング
• 品質管理・検査
  • マシンビジョン
  • X線・センサー検査
• 保管・流通
  • 無人搬送車（AGV）
  • 倉庫管理システム（WMS）と在庫オートメーション
• その他

第8章 世界の食品・飲料オートメーション市場：エンドユーザー別

• 食品産業
• 飲料業界
• 乳製品
• 製パン・製菓
• 食肉・家禽・水産物
• 果物・野菜
• その他

第9章 世界の食品・飲料オートメーション市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、提携、協力関係・合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• ABB Ltd.
• Universal Robots A/S
• Siemens AG
• Omron Corporation
• Rockwell Automation, Inc.
• Yaskawa Electric Corporation
• Schneider Electric SE
• FANUC Corporation
• Mitsubishi Electric Corporation
• KUKA AG
• Yokogawa Electric Corporation
• Tetra Pak International S.A.
• Emerson Electric Co.
• GEA Group AG
• Honeywell International Inc.