食品廃棄物削減技術市場の2032年までの予測：技術タイプ別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界の食品廃棄物削減技術市場は2025年に38億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 6.0％で成長し、2032年までに57億1,000万米ドルに達すると見込まれています。

食品廃棄物削減技術は、農場から家庭に至るサプライチェーン全体での食品ロス抑制を目的としています。IoTセンサーや監視装置などのインテリジェントシステムにより、食品の品質や賞味期限をリアルタイムで追跡し、腐敗を最小限に抑えます。予測AIモデルは需要を正確に予測し、企業の効率的な在庫管理を支援します。改良型冷蔵保管、真空密封、環境に優しいコーティングなどの先進的な保存技術は製品の賞味期限を延長します。さらに、デジタルプラットフォームは余剰食品と消費者や非営利団体を結びつけ、廃棄されることなく食用可能な食品が活用されることを保証します。これらの革新技術は総合的に環境持続可能性を促進し、食料安全保障を強化し、世界の食品廃棄物負担を大幅に軽減します。

国連環境計画（UNEP）のデータによりますと、2022年には10億5,000万トンの食品が廃棄され、小売店、外食産業、家庭レベルで消費者に提供可能な食品の19％に相当します。

食品廃棄問題への認識の高まり

食品廃棄物の影響に対する認識の高まりが、食品廃棄物削減技術の拡大を促進しています。政府、NGO、環境団体が主導する啓発キャンペーンでは、生産、流通、消費の各段階における損失の最小化が強調されています。消費者は、持続可能性への懸念や食品廃棄の環境影響にますます関心を持ち、革新的な解決策への関心を高めています。経済的損失や生態系への悪影響を強調する取り組みにより、組織や個人は、AIベースの在庫監視、先進的な包装技術、廃棄物追跡システムなどのスマート技術の導入を進めています。食品廃棄に関するこの高まる意識は、効率的で責任ある食品管理を目指すソリューションの市場需要と普及を促進する上で重要な役割を果たしています。

初期投資コストの高さ

食品廃棄削減技術市場における大きな制約は、多額の初期費用です。AI駆動型在庫管理システム、IoTセンサー、先進的な包装ソリューションの導入には相当な資金が必要であり、中小企業にとっては障壁となり得ます。初期購入費に加え、設置費用、従業員研修費、継続的な保守費用がさらに負担を増大させます。多くの発展途上国では、これらの技術による利益がコストを相殺するまでに数年を要する可能性があり、短期的な魅力が低下します。その結果、食品廃棄物の削減やサプライチェーン効率化の長期的な可能性にもかかわらず、高い資本要件が依然として、食品廃棄物削減ソリューションの世界の迅速かつ広範な普及を制限する主要因となっています。

研究開発とイノベーションへの投資拡大

研究開発への投資増加は、食品廃棄物削減技術市場に大きな機会をもたらしています。企業は生分解性包装、予測型AI在庫管理システム、高度な食品リサイクル・堆肥化技術など革新的なツールを開発中です。技術企業・食品メーカー・研究機関の連携はイノベーションを促進し、新ソリューションの市場投入を加速させます。政府、ベンチャーキャピタル、持続可能性志向の投資家からの資金提供は、これらの先端技術の実験と規模拡大を支援しています。保管、流通、腐敗といった課題に取り組むこれらの研究開発の取り組みは、食品廃棄物管理を強化します。イノベーションへの持続的な投資は市場の成長見通しを提供し、プロバイダーが急速に拡大する世界の顧客層に、先進的で持続可能かつ商業的に実行可能なソリューションを提供することを可能にします。

激しい市場競争と価格圧力

食品廃棄物削減技術分野は、既存企業と新規参入企業の双方による激しい競合が特徴であり、価格設定と収益性に大きな圧力を生み出しています。AIを活用した在庫管理、スマート包装、監視システムを提供する企業は、市場シェア拡大のために積極的な戦略を展開することが多く、その結果として利益率の低下を招いています。小規模なスタートアップ企業は、より豊富なリソース、マーケティング力、流通能力を持つ大企業との競争が困難な場合があります。急速な技術発展は絶え間ない革新を求め、研究開発コストの増加につながります。このような競争の激化と価格感応度は、市場成長を抑制し、新規参入を阻害する可能性があります。企業は、市場での存在感を効果的に維持するために、革新、優れた品質、強化されたサービスを通じた差別化に注力する必要があります。

COVID-19の影響：

COVID-19は、サプライチェーンの混乱や消費者行動の変化を通じて食品廃棄物削減技術市場に深刻な影響を与え、効率的な廃棄物管理ソリューションの必要性を浮き彫りにしました。ロックダウン、労働力不足、輸送制約は物流上の困難を生み、食品の腐敗や損失の増加につながりました。これに対応し、企業や家庭は食品の品質管理、保管、廃棄物削減をより効果的に行うため、AIを活用した在庫管理システム、予測分析、スマート監視技術に目を向けました。パンデミックは従来の食品流通システムの脆弱性を露呈し、デジタル化・自動化ソリューションの導入を加速させました。結果として、COVID-19は障害であると同時に推進力ともなり、食品廃棄物への意識を高めると同時に、革新的な削減技術の成長を促進しました。

予測期間中、AI食品最適化ツール分野が最大の市場規模を占めると見込まれます

AI食品最適化ツール分野は、膨大なデータを処理し食品廃棄防止の実践的解決策を提供する能力から、予測期間中に最大の市場シェアを占めると見込まれます。これらのツールは、企業の需要予測、在庫管理、サプライチェーン最適化を精密に行うことを可能にします。潜在的な腐敗の特定や消費動向の分析を通じて、生産・流通・小売の各段階における廃棄物削減に貢献します。AIによる意思決定支援は業務効率を向上させ、既存システムとの効果的な統合を実現します。飲食店、製造業者、小売業者による導入が、その重要性を裏付けています。効率性、適応性、拡張性を兼ね備えたAI食品最適化ソリューションは、市場をリードするセグメントとして位置付けられ、広範な導入と市場成長を牽引しています。

予測期間中、レストラン・フードサービス分野が最も高いCAGRを示す見込みです

予測期間において、レストラン・フードサービス分野は最も高い成長率を示すと予測されます。持続可能性とコスト管理への関心の高まりが、レストラン、ケータリングサービス、カフェにおける革新的ソリューションの導入を促進しています。AIを活用した在庫管理、予測分析、スマート保管システムなどのツールは、過剰生産の防止、廃棄物の削減、メニュー効率の向上に貢献します。持続可能性認証、廃棄物監視、社会的責任プログラムへの関心の高まりが、導入をさらに促進しています。外食産業の急速な拡大と食品廃棄問題への意識の高まりを受け、このセグメントは市場の主要な推進力として台頭し、最も高い成長可能性を示しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は最大の市場シェアを維持すると見込まれております。これは、広範な技術導入と持続可能性への強い取り組みを反映したものです。レストラン、食品小売業者、製造業者は、食品廃棄を抑制するため、AIを活用した在庫管理システム、予測分析、先進的な包装技術への依存度を高めております。環境責任に対する消費者の意識の高まりに加え、支援的な規制や政府の取り組みが市場の成長をさらに後押ししております。同地域は、強固な技術インフラ、高い購買力、革新的なソリューションへの多額の投資という恩恵を受けております。積極的な食品廃棄物管理戦略、持続可能な運営への注力、成熟した技術環境が相まって、北米は主導的な地域としての地位を確立し、大きな市場シェアを維持するとともに、食品廃棄物削減技術の世界のな普及に向けた基準を設定しています。

最も高いCAGRを示す地域：

予測期間において、アジア太平洋は急速な都市化、人口増加、効率的な食品管理ソリューションへの需要高まりを背景に、最も高いCAGRを示すと予想されます。食品廃棄物への意識向上と政府主導の持続可能性イニシアチブが、広範な導入を促進しています。レストラン、小売、食品製造セクターの企業は、AI駆動型在庫管理システム、スマート冷蔵技術、予測ツールを統合し、腐敗の削減と業務効率の向上を図っています。技術の進歩、デジタルインフラの拡大、革新的ソリューションへの投資が市場の拡大をさらに促進しています。新たな機会の創出、サプライチェーンの近代化、持続可能性への強い重視が相まって、アジア太平洋は世界で最も高い成長率を示す地域となっています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要プレイヤーのSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 技術分析
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の食品廃棄物削減技術市場：技術タイプ別

• 食品追跡プラットフォーム
• 廃棄物管理ソフトウェア
• AI食品最適化ツール
• スマート冷蔵システム
• 廃棄物収集・リサイクルシステム
• 食品廃棄物有価化技術

第6章 世界の食品廃棄物削減技術市場：用途別

• レストラン・外食産業
• 食品小売
• 食品加工・製造
• ホスピタリティ分野
• 一般家庭
• 公共機関・公共部門

第7章 世界の食品廃棄物削減技術市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第8章 主な発展

• 契約、提携、協力および合弁事業
• 買収・合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第9章 企業プロファイリング

• Orbisk
• OneThird
• KITRO
• Winnow
• Chanzi
• EatCloud
• WasteX
• Leanpath
• Apeel
• Full Harvest
• GreenPod Labs
• TripleW
• Replate
• Veolia Environment
• Waste Management, Inc.