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市場調査レポート
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1848432

低GI天然甘味料の世界市場：将来予測 (2032年まで) - 種類別・形状別・用途別・エンドユーザー別・地域別の分析

Low-Glycemic Natural Sweeteners Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Type (Stevia, Agave Syrup, Coconut Sugar, Isomaltulose, Monk Fruit, Xylitol, and Other Types), Form, Application, End User and By Geography

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英文 200+ Pages
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低GI天然甘味料の世界市場：将来予測 (2032年まで) - 種類別・形状別・用途別・エンドユーザー別・地域別の分析
出版日: 2025年10月01日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2～3営業日
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  • 概要

Stratistics MRCによると、世界の低GI天然甘味料市場は2025年に20億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは6.5％で成長し、2032年には31億米ドルに達する見込みです。

低GI天然甘味料は、血糖値の上昇を緩やかにする天然由来の砂糖代替品です。ステビア、モンクフルーツ、リュウゼツラン、アルロースなどの成分が含まれます。これらの甘味料は、カロリーを抑えながら甘味を提供するため、糖尿病患者や健康志向の消費者に適しています。これらの調合は、代謝スパイクを最小限に抑えながら、砂糖と同等の味を維持することに重点を置いています。より健康的な消費のために、飲料、ベーカリー製品、栄養製剤に一般的に使用されています。

Innova Market Insightsによると、糖尿病に優しく低カロリーの食事に対する意識の高まりが、ステビア、モンクフルーツ、ブレンド甘味料の採用を促進し、ベーカリー、飲料、栄養補助食品における天然代替品を拡大しています。

クリーンラベル製品の処方需要

クリーンラベル製品処方に対する需要の高まりは、低GI天然甘味料市場の主要促進要因となっています。消費者は健康志向のライフスタイルにより、自然で透明性が高く、加工度の低い原料を好むようになっています。製造業者は、規制や消費者の期待に応えるため、合成甘味料をステビア、モンクフルーツ、アルロースなどの天然由来の低GIオプションに置き換えつつあります。さらに、ベーカリー、飲料、栄養補助食品の各分野におけるクリーン・ラベルの動向の高まりは、製品の革新と世界の市場浸透を加速し続けています。

人工甘味料より高価格

市場拡大を妨げる主な要因は、人工甘味料に比べ低GI天然甘味料の価格が高いことです。植物由来の甘味料の生産コストには複雑な抽出・精製工程が含まれるため、市場価格が上昇します。このため、特に新興国地域の大衆向け食品・飲料メーカーにとっては、購入しやすい価格には限界があります。さらに、最終消費者の価格感応度と限られた規模の経済性が、より広範な採用を妨げているため、生産者は競争力を維持するために、製品の品質とコスト効率のバランスを取る必要に迫られています。

配合甘味料の革新

混合甘味料の処方における革新は、市場成長の大きな機会を提供します。異なる低GI天然甘味料を組み合わせることで、メーカーは味、甘味の強さ、コスト効率を最適化することができます。これらのブレンドは、ステビアやモンクフルーツのような単一の甘味料に関連する後味の問題に対処します。さらに、食品科学の進歩により、ベーカリー、菓子類、食品・飲料などの多様な用途に合わせた精密な配合が可能になりました。ハイブリッド甘味料システムの継続的な研究開発により、ブランドは進化する消費者の味覚嗜好と健康への期待に効果的に応えることができます。

特定の代替品をめぐる否定的な評判

特定の天然甘味料をめぐる否定的な風評は、市場の認識にとって特筆すべき脅威となります。潜在的な副作用や誇張された健康主張に関する誤解は、消費者の信頼を損ない、採用を遅らせる可能性があります。ソーシャル・メディアの拡散や相反する調査結果は、懐疑的な見方を強めることが多いです。さらに、人工甘味料メーカーによる競合ロビイングが、世間のシナリオに影響を与えることもあります。風評リスクを軽減するために、企業は透明性のある表示、第三者機関による認証、および天然甘味料の安全性と有効性が証明されていることを強化する科学的コミュニケーション戦略に投資しなければなりません。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は、免疫、代謝、体重管理を重視する消費者の食生活嗜好を再形成しました。その結果、健康意識の高まりと砂糖消費量の減少により、低GI天然甘味料の需要が急増しました。しかし、当初はサプライチェーンの混乱によって原料の入手が制約され、原料コストが上昇しました。パンデミック後は、eコマース・チャネルと健康志向の製品発売が拡大し、市場は力強く回復しました。パンデミックは、人工甘味料から天然甘味料へのシフトを効果的に加速させ、このカテゴリーを持続的な長期成長へと導きました。

予測期間中、ステビア・セグメントが最大となる見込み

ステビア・セグメントは、その高い消費者受容性、ゼロカロリー・プロファイル、天然由来から、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。飲料、乳製品、ベーカリー用途で広く採用されているステビアは、甘味と健康メリットの理想的なバランスを提供します。継続的な製品の改良により、苦味が減少し、風味性能が向上しています。さらに、強力な規制承認と広範なブランド知名度により、ステビアは世界的に最も好まれ、拡張可能な天然甘味料代替品として位置付けられています。

予測期間中、粉末分野のCAGRが最も高くなると予想される

予測期間中、優れた保存可能期間、容易な混合能力、便利な保管により、粉末分野が最も高い成長率を示すと予測されます。粉末製剤は、菓子類、飲料、栄養補助食品などの用途において、正確な投与と一貫した甘味を可能にします。ドライミックスとの互換性や輸送コストの削減は、さらに採用を強化しています。さらに、ホームベーカリーやフィットネス栄養製品での利用拡大が市場の需要を高め、粉末天然甘味料の世界的な急速な商業化を支えています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めると予想されますが、これは健康志向の高まり、都市部での食生活の変化、天然砂糖代替品への旺盛な需要に起因します。中国、日本、インドのような国々では、加工食品・飲料における低GI甘味料の使用が増加しています。糖尿病管理と砂糖摂取量の削減を推進する政府の取り組みが、消費をさらに後押ししています。加えて、豊富な原材料の入手可能性と大規模な現地生産が、地域メーカーの競争優位性を生み出しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は健康意識の高まりと砂糖削減運動の進行に伴い、最も高いCAGRを示すと予測されます。消費者は肥満と糖尿病の蔓延に対応して、植物由来の低カロリー代替食品を選ぶようになっています。大手ブランドによる機能性食品・飲料ポートフォリオの拡大は、市場浸透を加速させます。さらに、小売店の認知度の向上、クリーンラベル志向、天然成分に対する規制当局の強力な支援が、米国とカナダにおける低GI甘味料の堅調な普及を後押ししています。

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    • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
  • 競合ベンチマーキング
    • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序論

  • 概要
  • ステークホルダー
  • 分析範囲
  • 分析手法
    • データマイニング
    • データ分析
    • データ検証
    • 分析アプローチ
  • 分析資料
    • 一次調査資料
    • 二次調査情報源
    • 前提条件

第3章 市場動向の分析

  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 市場機会
  • 脅威
  • 用途分析
  • エンドユーザー分析
  • 新興市場
  • 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

  • サプライヤーの交渉力
  • バイヤーの交渉力
  • 代替製品の脅威
  • 新規参入企業の脅威
  • 企業間競争

第5章 世界の低GI天然甘味料市場：種類別

  • ステビア
  • アガベシロップ
  • ココナッツシュガー
  • イソマルツロース
  • 羅漢果
  • キシリトール
  • その他の種類

第6章 世界の低GI天然甘味料市場：形状別

  • 粉末
  • 結晶/顆粒
  • 液体

第7章 世界の低GI天然甘味料市場：用途別

  • 食品・飲料
  • パーソナルケア
  • 医薬品
  • 栄養補助食品
  • ベーカリー・菓子類

第8章 世界の低GI天然甘味料市場：エンドユーザー別

  • 家庭用
  • 食品加工業者
  • レストラン/カフェ
  • 工業用

第9章 世界の低GI天然甘味料市場：地域別

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • その他欧州
  • アジア太平洋
    • 日本
    • 中国
    • インド
    • オーストラリア
    • ニュージーランド
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • 南米
    • アルゼンチン
    • ブラジル
    • チリ
    • その他南米
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第10章 主な動向

  • 契約、事業提携・協力、合弁事業
  • 企業合併・買収 (M&A)
  • 新製品の発売
  • 事業拡張
  • その他の主要戦略

第11章 企業プロファイル

  • Cargill Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Archer Daniels Midland（ADM）
  • PureCircle Ltd（Ingredion）
  • Tate & Lyle PLC
  • GLG Life Tech Corporation
  • DuPont Nutrition & Health
  • SweeGen Inc.
  • NOW Foods
  • Merisant Company
  • Zusto NV
  • Monk Fruit Corp.
  • Roquette Freres
  • Madhava Ltd.
  • Stevia Corp.
  • NutraSweet Co.
  • Danisco（IFF）
  • Sunwin Stevia