プロバイオティクス食品市場の2032年までの予測：製品別、原料タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Probiotic Foods Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product, Ingredient Type, Distribution Channel, End User and By Geography

出版日: 2025年09月07日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2～3営業日

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概要

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Stratistics MRCによると、世界のプロバイオティクス食品市場は2025年に819億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 8.5％で成長し、2032年には1,450億米ドルに達する見込みです。

プロバイオティクス食品は、主に有益な細菌である生きた微生物を含む食用製品であり、適切な量を摂取すると宿主に健康上のメリットをもたらします。これらの食品は、バランスの取れた腸内細菌叢の維持や回復を助け、消化器系の健康をサポートし、免疫力を高め、特定の胃腸疾患のリスクを低減する可能性があります。一般的な例としては、ヨーグルト、ケフィア、キムチ、ザワークラウトなどの発酵食品が挙げられます。プロバイオティクス食品は、栄養を提供するだけでなく、消化器官内の健康的な微生物環境を促進することで全身の健康に積極的に貢献するため、その機能的特性がますます評価されるようになっています。

高まる健康意識

プロバイオティクス食品は、消化器系のバランスと全体的な活力をサポートするために、日々の食生活に取り入れられつつあります。世間一般の意識向上キャンペーンや機能性食品の動向が、早期の採用を後押ししています。需要は、健康意識の高いミレニアル世代から高齢者層まで、幅広い年齢層に及んでいます。クリーンラベル、オーガニック、および栄養強化製剤との統合により、市場範囲が拡大しています。こうした力学は、健康意識をプロバイオティクス食品市場の主要促進要因として位置付け、それによって市場全体の成長を後押ししています。

汚染のリスク

製造業者は、菌株の生存性を確保し、交差汚染を防止し、安全基準を満たす上で課題に直面しています。規制遵守とコールドチェーン物流は、業務の複雑さをさらに増大させます。製品の信頼性と有効性に関する消費者の懸念は、信頼とリピート購入に影響を与えています。こうした要因が、プロバイオティクス栄養食品に対する需要の高まりにもかかわらず、市場の拡大を抑制しています。

流通チャネルの拡大

eコマース、定期購入モデル、ウェルネスマーケットプレースは、パーソナライズされた品揃えと迅速な配送を可能にしています。デジタルマーケティング、インフルエンサーの関与、栄養アプリとの統合は、消費者の認識と転換を強化しています。コールドチェーンインフラやスマート包装への官民投資は、拡張性を強化しています。こうした進展は市場成長のための好条件を生み出し、プロバイオティクス食品の採用を加速しています。

賞味期限と保管の問題

熱、湿気、酸素にさらされると効能が低下し、健康上の利点の低下や消費者の不満につながる可能性があります。メーカーは製品の信頼性を確保するため、高度なカプセル化、冷蔵、安定性試験に投資しなければなりません。限られた賞味期限と流通上の制約が、運用リスクを増大させています。こうした制約がシステム上の障壁となり、本格的な市場発展を阻んでいます。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックはプロバイオティクス食品市場を混乱させ、一時的なサプライチェーンの中断、外食需要の減退、製品発売の遅れを引き起こしました。製造施設と流通網は生産能力の制約を受け、入手可能性と価格に影響を与えました。しかし、免疫、腸の健康、在宅ウェルネスへの注目の高まりが、この減速を部分的に相殺しました。パンデミック後の回復は、クリーンラベル、機能性、技術対応のプロバイオティクスソリューションに対する需要の高まり、eコマース、個別化処方、強化アプリケーションの革新が世界市場を牽引しています。

プロバイオティクス飲食品セグメントは予測期間中最大になると予想される

プロバイオティクス飲食品セグメントは、その広範な消費、製品の多様性、日常栄養への統合により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。ヨーグルト、ケフィア、発酵ジュース、代替乳製品は、小売店や外食チャネルで人気を集めています。メーカーは味、菌株の安定性、栄養相乗効果のために配合を最適化しています。健康志向の消費者、臨床栄養プログラム、ウェルネスプラットフォームの需要は引き続き強いです。機能性表示やクリーンラベルの位置付けに対する規制当局のサポートが採用を後押ししています。

予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるオンライン小売セグメント

予測期間中、利便性、パーソナライゼーション、消費者への直接アクセスに対する需要により、オンライン小売セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。eコマースプラットフォームは、厳選されたプロバイオティクスの品揃え、定期購入モデル、AI主導の製品推奨を提供しています。デジタルマーケティング、インフルエンサーの関与、ウェルネスコンテンツは、消費者の認知度とコンバージョンを高めています。モバイルヘルスアプリやバーチャルコンサルテーションとの統合は、エンゲージメントを強化しています。デジタルヘルスコマースへの官民投資は、プラットフォームの拡大を加速させています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋地域は、人口の多さ、健康意識の高まり、発酵食品の伝統の強さにより、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、日本、韓国のような国々は、プロバイオティクス栄養に関する生産、流通、消費者教育を拡大しています。予防衛生、学校給食プログラム、機能性食品イノベーションにおける公的取り組みが需要を強化しています。地域メーカーやグローバル企業は、小売店との提携や地域化された製剤を通じて販路を拡大しています。競争力のある価格設定と文化的連携が普及を支えています。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、北米地域は腸内健康研究、個別化栄養、デジタルウェルネスプラットフォームへの旺盛な投資により、最も高いCAGRを示すと予測されます。米国とカナダでは、機能性食品、臨床栄養、ライフスタイル製品におけるプロバイオティクスの利用が拡大しています。官民パートナーシップと健康強調表示に対する規制支援が市場浸透を加速させています。クリーンラベル、免疫力向上、微生物に優しい製品への需要が成長を後押ししています。地域の新興企業や学術機関が、ひずみのイノベーションと消費者エンゲージメントをリードしています。

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第10章主な発展

契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
買収と合併
新製品発売
事業拡大
その他の主要戦略

第11章企業プロファイリング

Nestle S.A.
Danone S.A.
Yakult Honsha Co., Ltd.
General Mills, Inc.
Chr. Hansen Holding A/S
Lifeway Foods, Inc.
PepsiCo, Inc.
Fonterra Co-operative Group Limited
Arla Foods amba
BioGaia AB
Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
Valio Ltd.
Meiji Holdings Co., Ltd.
International Flavors & Fragrances Inc.
DSM-Firmenich AG

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