藻類タンパク質食品市場の2032年までの予測：供給源、形態、方法、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、藻類タンパク質食品の世界市場は2025年に18億米ドルを占め、予測期間中に10.2％のCAGRで成長し、2032年までに36億米ドルに達すると予想されています。

藻類タンパク質食品とは、タンパク質、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含む微細藻類や大型藻類に由来する食用製品を指します。これらの食品は、藻の天然の栄養密度を利用して持続可能な栄養源を提供します。粉末、飲料、スナックなど様々な形態で摂取することができ、日常の食事に取り入れることもできます。藻類を主成分とする食品は、食事の多様性をサポートし、消化しやすい植物由来の代替タンパク質を提供すると同時に、天然で栄養豊富な配合により、バランスのとれた栄養と総合的な健康に貢献します。

Good Food Instituteによると、藻類は持続可能で栄養密度の高いタンパク質源であり、植物由来のシーフード、スナック、プロテインパウダーに使用されています。

植物性タンパク質に対する需要の高まり

同市場は、健康、持続可能性、倫理的配慮から、植物性タンパク質源に対する消費者の嗜好の高まりに後押しされています。畜産が環境に与える影響に対する意識の高まりに後押しされ、スピルリナ、クロレラ、その他の藻類タンパク質が人気を集めています。ビーガン（菜食主義者）、ベジタリアン（菜食主義者）、フレキシタリアン（柔軟菜食主義者）の間で採用が増加していることも、市場の成長をさらに後押ししています。さらに、藻類タンパク質をスムージー、スナック、食事代替食品に組み込むことで、利便性と魅力が高まる。この動向は、この分野への投資と製品イノベーションを促進し続けています。

高い生産・加工コスト

藻類タンパク質の生産・加工コストの高さは、市場拡大の大きな課題となっています。栽培、収穫、乾燥工程はエネルギー集約的で、特殊なインフラを必要とするため、製品価格が上昇します。精製と品質管理にはさらに運営費がかかります。こうしたコストの高騰は、特に新興市場では、価格に敏感な消費者の足かせとなります。その結果、需要が高まっているにもかかわらず、コストの壁が大衆市場への浸透を制限しています。メーカーは、製品の品質を維持しながら拡張可能な収益性を達成するために、効率的な生産技術への投資を余儀なくされています。

機能性食品用途への拡大

同市場は、プロテインバー、飲食品、代替乳製品、栄養補助食品などの機能性食品用途に大きなビジネスチャンスをもたらしています。藻類プロテインは生物活性化合物、抗酸化物質、必須アミノ酸を提供するため、メーカーは免疫、腸の健康、エネルギー増強などのメリットをターゲットにすることができます。健康志向のクリーン・ラベル食品に対する消費者の関心の高まりが、強化食品への統合を後押ししています。飲食品企業との提携により、製品の多様化が促進されています。このような機能性食品への拡大は市場への浸透を強化し、栄養成分の主流としての藻類タンパク質を強化します。

規制上の課題と承認の遅れ

市場は、複雑な規制の枠組みと藻類ベースの食品成分の承認プロセスの長さによる脅威に直面しています。安全性評価、新規食品認可、地域によって異なるコンプライアンス要件は、製品の発売を遅らせ、コストを増加させる。各国間の規制の不整合は国際展開を複雑にします。コンプライアンス違反は製品回収のリスクとなり、ブランドの評判を損なう。こうした規制上のハードルは、技術革新のスピードと市場へのアクセスを制約します。その結果、企業は承認プロセスをうまく進めるために、厳格な試験、認証、法的専門知識に投資しなければならないです。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は当初、サプライチェーンと栽培施設を混乱させたが、同時に免疫力を高め、栄養価の高い食品に対する消費者の関心を増幅させました。オンライン販売チャネルは製品の供給を維持するのに役立ち、また健康とウェルネスへの関心の高まりは藻類ベースの蛋白質への需要を高めました。メーカー各社はeコマースでの販売を加速させ、消費者行動の変化に対応するために製品ポートフォリオを多様化しました。パンデミック後は、予防衛生に対する持続的な意識が恒久的に需要を強化しました。全体として、COVID-19は藻類タンパク質食品市場の短期的課題であると同時に長期的成長の触媒としても機能しました。

スピルリナ部門は予測期間中最大になると予想される

スピルリナセグメントは、その豊富なタンパク質含有量、必須アミノ酸、抗酸化特性により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。スピルリナは、粉末、カプセル、機能性食品に広く組み込まれています。消費者の認知度が高く、飲料や健康補助食品への汎用性が高いことが、市場の優位性を強化しています。さらに、その栄養面での利点を裏付ける強力な調査が信頼性を高めています。スピルリナは製造業者と健康志向の消費者の両方にとって好ましい藻類源であり続け、世界的に持続的な普及を推進しています。

予測期間中にCAGRが最も高くなると予想される粉末分野

予測期間中、利便性、多用途性、飲食品への組み込みやすさから、粉末分野が最も高い成長率を示すと予測されます。粉末藻類タンパク質は、スムージー、シェイク、バー、焼き菓子への正確な投入を可能にします。安定性と保存性の高さから、消費者にも食品メーカーにも好まれています。フレーバーパウダーやブレンドパウダーのイノベーションは、消費者へのアピールをさらに高めています。この多用途性により、パウダーセグメントは藻類タンパク質食品市場で最も急成長しているフォーマットとなっています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されるが、これは藻類養殖のための豊富な天然資源と植物性栄養に対する意識の高まりによるものです。中国、インド、日本などの国々では、食品、飲料、サプリメントにおけるスピルリナとクロレラの採用が拡大しています。機能性食品や健康志向の食生活を促進する政府の取り組みは、さらに市場の拡大をサポートしています。都市化、可処分所得の増加、強力なeコマースの浸透は、世界の藻類タンパク質食品市場におけるアジア太平洋地域のリーダーシップを固める。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は、植物ベースの食事と機能性食品に対する消費者の強い志向に関連して、最も高いCAGRを示すと予測されます。米国とカナダでは、藻類ベースのパウダー、バー、飲料に対する需要が旺盛です。持続可能な代替タンパク質を求める健康志向のミレニアル世代とZ世代消費者が急速な普及に拍車をかけています。製品イノベーション、クリーンラベル処方、デジタル小売チャネルへの投資が成長をさらに加速させています。これらの要因により、北米は最も急成長している地域市場となっています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の藻類タンパク質食品市場：供給源別

• スピルリナ
• クロレラ
• ドゥナリエラ
• ナンノクロロプシス

第6章 世界の藻類タンパク質食品市場：形態別

• 粉末
• 錠剤とカプセル
• 飲料
• RTEスナック
• 肉の類似品

第7章 世界の藻類タンパク質食品市場：方法別

• スプレー乾燥
• 凍結乾燥
• 湿式抽出
• 酵素処理

第8章 世界の藻類タンパク質食品市場：用途別

• 機能性食品
• 栄養補助食品
• スポーツ栄養学
• 乳児栄養
• 動物飼料

第9章 世界の藻類タンパク質食品市場：エンドユーザー別

• 飲食品
• 栄養補助食品
• 化粧品・パーソナルケア

第10章 世界の藻類タンパク質食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Corbion
• Cyanotech Corporation
• ALGAMA FOODS
• Earthrise Nutritionals LLC
• dsm-
• Far East Bio-Tec Co. Ltd.
• AllMicroalgae
• E.I.D-Parry Limited
• FUQING KING DNARMSA SPIRULINA CO., LTD.
• Aliga Microalgae
• Vimergy LLC
• Energybits Inc.
• Rainbow Light
• NOW Foods
• Prairie Naturals
• Unilever PLC