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市場調査レポート
商品コード
1744618
pH調整剤の2032年までの市場予測:製品タイプ、機能、供給源、形状、用途、地域別の世界分析Acidity Regulators Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product Type (Organic Acids, Mineral Acids, and Other Product Types), Function, Source, Form, Application and By Geography |
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カスタマイズ可能
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pH調整剤の2032年までの市場予測:製品タイプ、機能、供給源、形状、用途、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、pH調整剤の世界市場は2025年に85億9,000万米ドルを占め、予測期間中にCAGR 9.2%で成長し、2032年には159億1,000万米ドルに達すると予測されています。
pH調整剤は、食品や飲食品のpHレベルを制御し、安定性、安全性、風味の向上を確保するために使用される食品添加物です。酸、塩基、または緩衝剤として機能し、食品の保存、食感の改善、色の維持に役立ちます。一般的なpH調整剤には、クエン酸、リン酸、乳酸などがあります。これらの化合物は加工食品、清涼飲料、乳製品に広く使用され、味のバランスを整え、保存期間を延長します。
欧州連合(EU)によると、2019年には15歳以上のEU市民の9%が砂糖入り清涼飲料を日常的に、6%が週に4~6回、19%が週に1~3回摂取していました。
加工食品に対する需要の高まり
ライフスタイルの変化と都市化の進展により、加工食品に対する世界の需要は引き続き増加しています。消費者は便利ですぐに食べられる食品を求め、効果的なpH調整剤の必要性を高めています。これらの調整剤は味、食感、保存性を維持するのに役立ち、加工食品の製造に不可欠なものとなっています。飲食品産業の成長と食品保存の技術革新が相まって、市場の拡大をさらに促進しています。さらに、食品の安全性と品質に対する意識の高まりが、メーカーに高性能pH調整剤の採用を促しています。
厳しい食品安全規制
世界各国の政府は、消費者の安全を確保するため、pH調整剤を含む食品添加物に対して厳しい規制を課しています。これらの規制を遵守するには、広範な試験と認証が必要であり、メーカーにとっては複雑さとコストが増します。国によって規制が異なることは、国際的な食品メーカーに課題をもたらし、市場拡大に影響を与えます。さらに、合成pH調整剤に関連する潜在的な健康影響に対する懸念から、監視の目が厳しくなっています。規制状況は、企業が市場の持続的成長のために乗り越えなければならない重要なハードルであり続けています。
食品の安全性と保存に対するニーズの高まり
食品の安全性に関する消費者の意識の高まりにより、効果的な食品保存方法に対する需要が高まっています。pH調整剤は微生物の増殖と腐敗を防ぎ、食品の保存性を高める上で重要な役割を果たしています。食品流通チャネルが世界的に拡大するにつれて、長期保存ソリューションの必要性はますます大きくなっています。オーガニック製品やクリーン・ラベル製品へのシフトは、添加物を最小限に抑えた天然のpH調整剤にチャンスを与えています。食品加工技術の革新も、効率を高めた高度なpH調整剤の開発を支えています。
代替保存方法との競合
高圧処理や自然発酵などの代替保存技術は、pH調整剤に競合をもたらします。これらの方法は、合成添加物を使わずに食品の鮮度を維持できることから人気を集めています。消費者は保存料不使用の自然食品をますます好むようになっており、化学的pH調整剤の需要に影響を与えています。バイオテクノロジーと酵素ベースの食品保存の課題は、従来のpH調整剤に課題する可能性のある実行可能な代替品を提供します。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行はpH調整剤市場にさまざまな影響を与えました。当初はサプライ・チェーンの混乱で生産が遅れたもの、食品の安全性に対する関心の高まりが需要を押し上げました。消費者は日持ちのする包装食品や加工食品を優先し、pH調整剤の使用が増加しました。パンデミック後は、より健康的で安全な食品へのシフトが市場にプラスの影響を与え続けています。この危機は食品の安定性と保存の重要性を強調し、pH調整剤の役割を強化しました。
有機酸セグメントは予測期間中最大になると予想される
有機酸セグメントは、食品の保存と風味強化に広く使用されているため、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。クエン酸、乳酸、酢酸などの有機酸は、その多機能性から非常に好まれています。有機食材やクリーン・ラベル食材の採用が増加していることが、天然酸味調整剤の需要をさらに押し上げています。加工を最小限に抑えた食品への嗜好の高まりは、有機酸の使用の増加と一致しています。
予測期間中、動物飼料分野が最も高いCAGRが見込まれます。
予測期間中、動物飼料分野が最も高い成長率を示すと予測されます。酸性調整剤は、動物飼料のpHバランスを維持し、消化と栄養吸収を改善する上で重要な役割を果たしています。高品質の肉製品に対する需要の高まりは、農家が効果的な飼料保存剤を使用するよう促しています。フマル酸やプロピオン酸などの有機酸は、飼料の保存性を高め、微生物汚染を減少させる。持続可能な畜産の推進と抗生物質の使用削減が、pH調整剤の採用拡大を後押ししています。
予測期間中、食品加工産業が急速に拡大しているアジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、日本などの国々では、包装食品や調理済み食品の需要が増加しています。食品の安全性と保存を促進する政府の取り組みが、pH調整剤の採用をさらに後押ししています。可処分所得の増加と食生活パターンの変化が食品安定化添加物の必要性を煽っています。
予測期間中、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されるが、これは安全で高品質な食品に対する消費者の需要が高まっているためです。米国とカナダの厳しい食品安全規制は、メーカーに効果的なpH調整剤の使用を促しています。有機食品や最小限の加工食品へのシフトは、天然pH調整剤にチャンスをもたらしています。さらに、食品保存技術や原材料の技術革新の進歩が市場拡大の原動力となっています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Acidity Regulators Market is accounted for $8.59 billion in 2025 and is expected to reach $15.91 billion by 2032 growing at a CAGR of 9.2% during the forecast period. Acidity regulators are food additives used to control the pH level in food and beverages, ensuring stability, safety, and flavour enhancement. They can function as acids, bases, or buffering agents, helping preserve food, improve texture, and maintain colour. Common acidity regulators include citric acid, phosphoric acid, and lactic acid. These compounds are widely used in processed foods, soft drinks, and dairy products to balance taste and extend shelf life.
According to the European Union, in 2019, 9% of EU citizens aged 15 and up consumed sugar-sweetened soft drinks on a daily basis, 6% 4-6 times per week, and 19% 1-3 times per week.
Rising demand for processed foods
The global demand for processed foods continues to rise due to changing lifestyles and increasing urbanization. Consumers are seeking convenient and ready-to-eat food products, driving the need for effective acidity regulators. These regulators help maintain taste, texture, and shelf life, making them essential for processed food manufacturing. The growth of the food and beverage industry, coupled with innovations in food preservation, is further fuelling market expansion. Additionally, the rising awareness of food safety and quality is prompting manufacturers to adopt high-performance acidity regulators.
Stringent food safety regulations
Governments worldwide impose strict regulations on food additives, including acidity regulators, to ensure consumer safety. Compliance with these regulations requires extensive testing and certification, adding complexity and costs for manufacturers. Variations in regulations across different countries create challenges for international food producers, affecting market expansion. Additionally, concerns over potential health effects linked to synthetic acidity regulators have led to increased scrutiny. The regulatory landscape remains a key hurdle that companies must navigate for sustained market growth.
Growing food safety and preservation needs
Rising consumer awareness about food safety is increasing the demand for effective food preservation methods. Acidity regulators play a crucial role in preventing microbial growth and spoilage, enhancing food shelf life. As food distribution channels expand globally, the need for long-lasting preservation solutions is becoming more significant. The shift toward organic and clean-label products presents opportunities for natural acidity regulators with minimal additives. Innovations in food processing technologies are also supporting the development of advanced acidity regulators with enhanced efficiency.
Competition from alternative preservation methods
Alternative preservation techniques, such as high-pressure processing and natural fermentation, pose competition to acidity regulators. These methods are gaining popularity due to their ability to maintain food freshness without synthetic additives. Consumers are increasingly favoring preservative-free and natural food products, impacting the demand for chemical acidity regulators. Advances in biotechnology and enzyme-based food preservation offer viable substitutes that may challenge traditional acidity regulators.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic had a mixed effect on the acidity regulators market. While supply chain disruptions initially slowed production, the heightened focus on food safety boosted demand. Consumers prioritized long-lasting packaged and processed foods, leading to increased use of acidity regulators. Post-pandemic, the shift toward healthier and safer food options continues to influence the market positively. The crisis emphasized the importance of food stability and preservation, reinforcing the role of acidity regulators.
The organic acids segment is expected to be the largest during the forecast period
The organic acids segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to its widespread use in food preservation and flavour enhancement. Organic acids such as citric acid, lactic acid, and acetic acid are highly preferred for their multifunctional properties. Increasing adoption of organic and clean-label ingredients is further boosting demand for natural acidity regulators. The growing preference for minimally processed food aligns with the increased use of organic acids.
The animal feed segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the animal feed segment is predicted to witness the highest growth rate. Acidity regulators play a vital role in maintaining the pH balance of animal feed, improving digestion and nutrient absorption. The rising demand for high-quality meat products is encouraging farmers to use effective feed preservatives. Organic acids such as fumaric acid and propionic acid enhance feed preservation and reduce microbial contamination. The push for sustainable animal farming and reduced antibiotic use is driving greater adoption of acidity regulators.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to its rapidly expanding food processing industry. Countries such as China, India, and Japan are witnessing increased demand for packaged and ready-to-eat foods. Government initiatives promoting food safety and preservation are further supporting the adoption of acidity regulators. The rise in disposable income and changing dietary patterns are fuelling the need for food stabilization additives.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to growing consumer demand for safe and high-quality food products. Stringent food safety regulations in the U.S. and Canada are prompting manufacturers to use effective acidity regulators. The shift toward organic and minimally processed foods is creating opportunities for natural acidity regulators. Additionally, advancements in food preservation technologies and ingredient innovation are driving market expansion.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Acidity Regulators Market include Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill Incorporated, Jungbunzlauer Suisse AG, Tate & Lyle Plc., Corbion N.V., Bartek Ingredients Inc., F.B.C Industries Inc., Kerry Group, Brenntag A.G., Univar Solutions Inc., Fuerst Day Lawson Ltd., Celrich Products Pvt. Ltd., Chemelco International B.V., ATP Group, and Foodchem International Corporation.
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In May 2025, Brenntag announced a sole supplier agreement with GFBiochemicals to distribute their three Levulinate esters for the CASE markets in Europe. Applications for these more sustainable and safer solvents focus on industrial solvent-based coatings, safer formulations for removing of paints as well as serving special solubility requirements for coatings.