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市場調査レポート
商品コード
1700144
食品用グリセリン市場の2032年までの予測:プロセス、供給源、グレード、形態、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析Food Grade Glycerin Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Process (Fat Splitting, Saponification, Transesterification and Other Processes), Source, Grade, Form, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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食品用グリセリン市場の2032年までの予測:プロセス、供給源、グレード、形態、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年04月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の食品用グリセリン市場は2025年に4億2,070万米ドルを占め、2032年には5億5,367万米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは4.0%です。
高純度、無色、無臭の食品用グリセリンは、植物性または動物性の脂肪を加水分解またはエステル交換して製造されます。保湿、甘味、乳化の特質から、食品、医薬品、化粧品分野で広く利用されています。水溶性で毒性のない物質であり、食感を改善し、保存期間を延ばし、製品の保湿を助ける。多くの用途があるため、焼き菓子、菓子、飲料、パーソナルケア製品に欠かせない成分であり、品質と安全性の基準を保証しています。
高まる植物由来&オーガニック製品の人気
植物油から作られるグリセリンの人気は、ナチュラルでクリーンラベルの原料を求める消費者の嗜好に後押しされています。保存料、保湿剤、甘味料としてオーガニック食品や飲料に頻繁に添加されています。市場の拡大は、菜食主義者や健康志向の消費者層の増加によってさらに加速しています。植物由来のグリセリンのニーズは、天然添加物を支持する厳格な法律によって高まっています。食品メーカーがオーガニックや持続可能な処方を目指すようになり、この動向が市場を押し上げます。
新興市場における認知度の低さ
多くの消費者や企業は、食品、飲食品、医薬品におけるグリセリンの利点や多様な用途を知らないです。食品、飲料、医薬品におけるその利点と幅広い用途は、多くの顧客や企業にはあまり知られていないです。不十分なマーケティングと教育が、その使用と安全性に関する誤解を引き起こしています。限られた入手可能量と不十分な流通網が市場拡大の妨げとなっています。こうした分野の産業は、理解不足のために従来の代替品に依存し続けています。
機能性食品と健康食品の成長
プロテインバー、低カロリースナック、飲料において、グリセリンは食感、保湿性、保存性を向上させる。グリセリンベースの製品は、水分補給と消化に有利なため、消費者の間で人気が高まっています。クリーンラベルや植物由来の成分の使用は、食品組成物においてより一般的になってきています。規制当局の承認と健康志向の消費者嗜好の高まりにより、この業界は成長を続けています。機能性食品分野でのグリセリンの地位は、再生可能資源からのグリセリン抽出の進歩によって強化されています。
合成代替品との競合
合成グリセリンは保存期間が長く、品質が均一であることが多いため、飲食品メーカーが好んで使用しています。大規模な合成グリセリンの生産はバイオテクノロジーの進歩によって可能になり、従来の供給源への依存度が低くなりました。さらに、バイオベースのグリセリンに比べ、合成代替品はサプライチェーンの中断が少ないです。食品分野では、規制上の問題から合成物質の採用が加速しています。その結果、天然食品用グリセリンの市場成長は需要の減少によって影響を受ける。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行は食品用グリセリン市場に大きな影響を与え、サプライチェーンの混乱と原料の入手可能性の変動を引き起こしました。食品、医薬品、手指消毒剤のようなパーソナルケア製品での使用増加により需要が急増しました。しかし、製造や物流の制限が生産と流通に影響を与えました。当初の後退にもかかわらず、衛生や加工食品に対する消費者の意識が高まるにつれて市場は回復しました。パンデミック後の回復は、クリーンラベル原料や持続可能な製品に対する需要の高まりに支えられ、長期的な市場成長の原動力になると予想されます。
予測期間中は鹸化部門が最大となる見込み
石鹸製造の製品別としての高純度グリセリンにより、鹸化セグメントは予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。グリセリンは、飲食品用途では一般的な保湿剤、甘味料、保存料であり、この手順により安定供給が保証されます。鹸化によるグリセリン合成は、天然成分や植物由来成分への需要の高まりによってさらに増加しています。食品製剤におけるクリーンラベル製品の採用は、消費者の需要と規制当局の承認によって助けられています。食品グレードのグリセリンは、医薬品やパーソナルケア分野の成長により、ますます需要が高まっています。
予測期間中、防腐剤分野が最も高いCAGRが見込まれる
予測期間中、食感や水分を維持しながら食品の保存期間を延長する保存料分野が最も高い成長率を示すと予測されます。グリセリンには抗菌作用があるため、加工食品、飲料、菓子には欠かせない成分であり、食品を腐敗から守るのに役立っています。グリセリンは、天然でクリーンなラベルの保存料を求める顧客の需要の高まりにより、合成化学物質のより安全な代替品として使用されることが多くなっています。食品保存におけるグリセリンの使用は、業界基準や規制当局の認可によってさらに奨励されています。
予測期間中、アジア太平洋地域は、飲食品産業における需要の高まりにより、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、日本のような国々は、食品加工部門の拡大と健康志向の消費者の増加により、主要な貢献国となっています。植物油やバイオディーゼル生産に由来する食品用グリセリンは、甘味料、保湿剤、保存料として様々な用途に広く使用されています。技術の進歩と持続可能な生産方法への投資の増加が、市場の拡大をさらに後押ししています。強力な産業基盤と消費者需要の高まりにより、この地域は世界の食品用グリセリン市場における主要企業であり続けています。
予測期間中、北米地域は食品、飲食品、パーソナルケア製品に広く使用されているため、最も高いCAGRを示すと予測されます。食品業界における天然甘味料、保湿剤、防腐剤に対する需要の高まりが市場拡大を後押ししています。米国とカナダは、確立された食品加工部門に支えられ、生産と消費でリードしています。クリーンラベルや植物由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりが需要をさらに促進しています。主要企業は技術革新と持続可能な調達に投資しており、地域全体で菓子類、乳製品、ベーカリー製品におけるグリセリンの用途を強化しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Food Grade Glycerin Market is accounted for $420.7 million in 2025 and is expected to reach $553.67 million by 2032 growing at a CAGR of 4.0% during the forecast period. High-purity, colourless, and odourless, food-grade glycerin is produced by hydrolysing or transesterifying vegetable or animal fats. Because of its humectant, sweetening, and emulsifying qualities, it is widely utilised in the food, pharmaceutical, and cosmetic sectors. It is a water-soluble, non-toxic substance that improves texture, prolongs shelf life, and helps products retain moisture. Because of its many uses, it is a crucial component of baked goods, confections, drinks, and personal care products, guaranteeing standards of quality and safety.
Growing popularity of plant-based & organic products
The popularity of glycerin made from vegetable oils is being driven by consumer preferences for natural and clean-label ingredients. It is frequently added to organic foods and drinks as a preservative, humectant, and sweetener. Market expansion is further accelerated by the growing vegan and health-conscious consumer base. The need for plant-based glycerin is increased by strict laws that support natural additives. As food producers go towards organic and sustainable formulations, this trend boosts the market.
Limited awareness in emerging markets
Many consumers and businesses are unaware of its benefits and diverse applications in food, beverages and pharmaceuticals. Its advantages and wide range of uses in food, drink, and medicine are not well known to many customers and companies. Inadequate marketing and education causes misunderstandings regarding its use and safety. Limited availability and inadequate distribution networks can impede market expansion. Industries in these areas continue to rely on conventional alternatives due to a lack of understanding.
Growth in functional & health foods
In protein bars, low-calorie snacks, and drinks, it improves texture, moisture retention, and shelf life. Glycerin-based products are becoming more and more popular among consumers because of their advantages for hydration and digestion. The use of clean-label and plant-based components is becoming more popular in food compositions. The industry is growing thanks to regulatory approvals and growing health-conscious consumer preferences. Its standing in the functional food sector is reinforced by advancements in the extraction of glycerin from renewable sources.
Competition from synthetic alternatives
Food and beverage producers prefer these synthetic versions because they frequently have longer shelf lives and more uniform quality. Large-scale synthetic glycerin production is made possible by biotechnology advancements, which lessens dependency on conventional sources. Furthermore, compared to bio-based glycerin, synthetic substitutes experience less supply chain interruptions. The food sector is adopting synthetic substances at an accelerating rate due to regulatory clearances. Consequently, the market growth of natural food-grade glycerin is impacted by a decrease in demand.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic significantly impacted the food-grade glycerin market, causing supply chain disruptions and fluctuating raw material availability. Demand surged due to increased use in food, pharmaceuticals, and personal care products like hand sanitizers. However, restrictions on manufacturing and logistics affected production and distribution. Despite initial setbacks, the market rebounded as consumer awareness of hygiene and processed foods grew. Post-pandemic recovery, supported by rising demand for clean-label ingredients and sustainable products, is expected to drive long-term market growth.
The saponification segment is expected to be the largest during the forecast period
The saponification segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to high-purity glycerin as a byproduct of soap manufacturing. Glycerin is a common humectant, sweetener and preservative in food and beverage applications, and this procedure guarantees a consistent supply of it. Glycerin synthesis via saponification is further increased by the growing demand for natural and plant-based components. Clean-label product uptake in food formulations is aided by consumer demand and regulatory approvals. Food-grade glycerin is becoming more and more in demand as a result of the growing pharmaceutical and personal care sectors.
The preservative segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the preservative segment is predicted to witness the highest growth rate by extending the shelf life of food products while maintaining texture and moisture. It is an essential component of processed foods, drinks, and confections because of its antibacterial qualities, which assist keep food from spoiling. Glycerin is being used more often as a safer substitute for synthetic chemicals due to growing customer demand for natural and clean-label preservatives. Its use in food preservation is further encouraged by industry standards and regulatory authorisation.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to rising demand in food and beverage industries. Countries like China, India, and Japan are key contributors, driven by expanding food processing sectors and increasing health-conscious consumers. Derived from vegetable oils and biodiesel production, food-grade glycerin is widely used as a sweetener, humectant, and preservative in various applications. Technological advancements and growing investments in sustainable production methods are further fueling market expansion. With a strong industrial base and rising consumer demand, the region remains a key player in the global food-grade glycerin market.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to widespread use in food, beverages, and personal care products. The rising demand for natural sweeteners, humectants, and preservatives in the food industry boosts market expansion. The U.S. and Canada lead in production and consumption, supported by a well-established food processing sector. Increasing consumer preference for clean-label and plant-based ingredients further fuels demand. Key players are investing in innovation and sustainable sourcing, enhancing glycerin's applications in confectionery, dairy, and bakery products across the region.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Food Grade Glycerin Market include Emery Oleochemicals, IOI Oleochemicals, Wilmar International, Kuala Lumpur Kepong Berhad, Godrej Industries Limited, Croda International Plc, Cargill Incorporated, P&G Chemicals, Kao Corporation, Avril Group, The Dow Chemical Company, Cremer Oleo, Musim Mas, Vance Bioenergy, Vantage Oleochemicals, Pacific Oleochemicals Sdn, Hangzhou Oleochemicals and Qingyuan Futai.
In December 2024, Wilmar International announced plans to acquire Adani Group's 31.06% stake in their joint venture, Adani Wilmar, for approximately ₹12,314 crore (S$2 billion). This acquisition aims to enhance Wilmar's presence in India's fast-moving consumer goods sector, including food-grade glycerin products.
In October 2024, Emery Oleochemicals introduced four pelargonic acid products to its 100% biobased portfolio, certified by the USDA BioPreferred(R) Program. This expansion underscores the company's commitment to sustainability and the development of environmentally friendly solutions.
In January 2024, Croda completed the acquisition of Solus Biotech, a South Korean company specializing in biotechnology-derived materials. This acquisition expanded Croda's Asian manufacturing capabilities and established a new biotechnology R&D hub in the region.