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市場調査レポート
商品コード
1587686
アナトー市場の2030年までの予測:製品タイプ、由来、形態、流通チャネル、用途別、地域別の世界分析Annatto Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product Type (Annatto - Bixin and Annatto - Norbixin), Type (Solvent Extraction and Emulsified, Aqueous Extraction and Oil-soluble), Nature, Form, Distribution Channel, Application and by Geography |
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カスタマイズ可能
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アナトー市場の2030年までの予測:製品タイプ、由来、形態、流通チャネル、用途別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年11月11日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のアナトー市場は2024年に2億7,196万米ドルを占め、予測期間中にCAGR 6.71%で成長し、2030年には4億154万米ドルに達する見込みです。
アナトーとは、中南米の熱帯地域に自生するアチョーテの木(Bixa orellana)の種子から得られる天然の着色料・香料です。その鮮やかなオレンジがかった赤色と、マイルドで胡椒のようなナッツのような風味は、何世紀にもわたって伝統的な料理や化粧品で重宝されてきました。食品業界では、焼き菓子、加工食品、チーズ、バター、アイスクリームなどの乳製品の色を良くするために頻繁に使用されています。アナトーには抗酸化作用があり、抗炎症作用などの健康上の利点があるため、料理への応用以外にも珍重されています。
天然着色料への関心の高まり
消費者が口にする食品により信頼性と透明性を求めるようになり、世界の食品業界ではパラダイム・シフトが起きています。この動向の結果、天然食品着色料の市場は大幅に拡大しており、アナトーがその先頭を走っています。特に乳製品、スナック菓子、ソースに鮮やかな色をつけることができるため、人工的な代用品を使わずに見た目の魅力を向上させたいと考えるメーカーに人気の選択肢となっています。さらに、アナトのような天然代替品への移行を促進するさらなる要因は、人工添加物に関する規制の強化です。
人工着色料に対する安定性の低下
アゾルビンやアッルーラ・レッドのような合成着色料と比較してアナトーの安定性が低いことは、現在市場が直面している大きな問題の一つです。アナトーは光や温度変化にさらされるなど、様々な状況で劣化しやすいです。さらに、食品の着色ムラにもつながるため、一貫性と品質を求めるメーカーはこの不安定性を非常に懸念しています。このため、アナトーを配合に使用することをためらい、代わりに予測可能な結果をもたらす、より安定した合成代替物の使用を選ぶ企業もあるかもしれないです。
食品業界の需要の増加
より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好により、食品業界では天然成分へのシフトが顕著になっています。アナトー抽出物は、パスタ、スナック菓子、乳製品、キャンディーなど、様々な食品の色や香りを改善するために使用されることが増えています。アナトーには、水溶性、油溶性の両方の適応性があるため、様々な用途に使用することができます。さらに、特に加工度の低い食品を求める消費者が増えるにつれて、この需要の増加は、メーカーに製品ラインを多様化し、新しい市場に参入する有益な機会を提供します。
合成代替品との関係における安定性の低下
アナトーの市場での地位は、その安定性の低下によって著しく脅かされています。時間の経過とともに、温度や光のような環境要素に敏感であることから、色の劣化が生じる可能性があります。この不安定性は、着色料が確実に機能することに依存しているメーカーにとって、製品の品質にばらつきをもたらす可能性があります。さらに、アナトーには欠点があるため、食品や化粧品に長い保存期間と安定した色がますます求められるようになると、より安定した合成の代替品にアナトーが使われなくなる可能性があります。
COVID-19の大流行は、多くの産業における需要動態を変化させ、サプライチェーンを混乱させることにより、アナトー市場に大きな影響を与えました。規制や封鎖によって操業が停止し、輸送費が高騰したため、アナトー製品を予定通りに納品することが難しくなった。さらに、不要不急の輸出入の一時的な禁止による国境閉鎖は、物流をさらに困難にしました。本国からの検疫命令や物理的な距離を置く措置により、アナトーなどの食用色素の大口消費者である外食産業は需要が減少しました。シームレスなオペレーションとサプライチェーンを回復させるため、メーカー各社はこうした困難の結果、回復計画の策定に着手しました。
予測期間中、アナトー-ビキシンセグメントが最大となる見込み
アナトー市場では、アナトー・ビキシン・セグメントが最大のシェアを占めています。油溶性顔料のビクシンは、主に食品産業、特に加工肉、乳製品、スナック菓子の色付けに利用されています。その鮮やかなオレンジ-赤色は、視覚的な魅力を高めると同時に、天然素材に対する消費者の需要を満たすため、大きな需要があります。Bixinは、様々な用途に使用できる汎用性の高さから、メーカーの間で好まれています。さらに、合成着色料の悪影響に対する認識が高まった結果、消費者はビキシンのような天然代替品に目を向けるようになっており、これが市場の優位性を強めています。
予測期間中CAGRが最も高くなると予想される水性抽出セグメント
アナトー市場では、水性抽出セグメントが最も高いCAGRを維持すると予想されます。この抽出技術は水溶性アナトーが得られることから普及しており、特に飲食品分野など様々な用途で好まれるようになってきています。天然でクリーンラベルの製品に対する消費者の需要の高まりに伴い、水性抽出はプロセスをより効果的で環境に優しいものにします。さらに、水性抽出技術は、品質を犠牲にすることなく製品アピールを向上させながら、最小限の加工しか施されていない原料を求める消費者の高まる欲求を満たす、生産者にとって実行可能な方法を提供します。
北米地域がアナトー市場で最大のシェアを占めているが、これは主に食品安全法の厳格化と天然食品着色料に対する需要の高まりによるものです。健康志向の消費者が合成添加物よりもアナトーのような天然の代用品を選ぶようになったためで、米国がこの地域の優位性の主な原因となっています。様々な飲食品にアナトー使用を拡大するための研究開発へのかなりの支出は、この動向をさらに強化します。さらに、クリーンラベル製品の人気が高まっているため、メーカーは現在、安全で魅力的な着色料としてアナットを使用しており、これにより北米はアナット抽出物の世界最大の市場となっています。
予測期間中、アジア太平洋地域のCAGRが最も高くなると予想されます。特に食品および化粧品業界における天然製品に対する消費者の嗜好の高まりが、この成長の主な促進要因です。消費者の健康志向が高まり、合成添加物の代替品を求めるようになるにつれて、天然着色料の需要は中国やインドのような国々で高まっています。この動向はさらに、この地域の化粧品産業の成長と、食品安全当局によるアナトー使用の承認率の上昇によって支えられています。さらに、天然香料および着色料としてのアナトー需要は、肉や加工食品の消費とともに増加すると予想され、アジア太平洋地域は世界のアナトー市場における主要なプレーヤーとなっています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Annatto Market is accounted for $271.96 million in 2024 and is expected to reach $401.54 million by 2030 growing at a CAGR of 6.71% during the forecast period. Annatto is a natural food colouring and flavoring derived from the seeds of the achiote tree (Bixa orellana), native to tropical regions of Central and South America. Its vivid orange-red color and mildly peppery, nutty flavor have made it a valuable ingredient in traditional cooking and cosmetics for centuries. Annatto is frequently used in the food industry to improve the color of baked goods, processed foods, and dairy products like cheese, butter, and ice cream. Annatto is prized for its antioxidant qualities and possible health advantages, such as its anti-inflammatory effects, beyond its culinary applications.
Growing interest in natural food colouring
A paradigm shift is occurring in the global food industry as consumers look for more authenticity and transparency in the foods they eat. The market for natural food coloring has increased significantly as a result of this trend, with annatto leading the way. It is a popular option for manufacturers who want to improve visual appeal without using artificial substitutes because of its capacity to add vivid colors, especially to dairy products, snacks, and sauces. Additionally, a further factor driving the move towards natural alternatives like annatto is the tightening of regulations on artificial additives.
Reduced stability in relation to artificial colorants
Annatto's decreased stability in comparison to synthetic colorants like Azorubine and Allura Red is one of the major issues the market is currently facing. Annatto is susceptible to deterioration in a number of situations, such as exposure to light and temperature changes. Furthermore, manufacturers seeking consistency and quality are extremely concerned about this instability since it can result in uneven coloring in food products. Because of this, some companies might be hesitant to use annatto in their formulations, choosing instead to use more stable synthetic alternatives that provide predictable results.
Increasing food industry demand
Due to consumer preferences for healthier options, the food industry is seeing a significant shift towards natural ingredients. Increasingly, anattoto extracts are being used to improve the color and scent of a variety of foods, such as pasta, snacks, dairy products, and candies. Annatto's adaptability, in both its water-soluble and oil-soluble forms, enables it to serve a variety of purposes. Moreover, this increasing demand, especially as more consumers look for minimally processed foods, offers manufacturers a profitable chance to diversify their product lines and enter new markets.
Reduced stability in relation to synthetic substitutes
The market position of Annatto is seriously threatened by its decreased stability. Over time, color deterioration may result from its sensitivity to environmental elements like temperature and light. This instability may result in uneven product quality for manufacturers who depend on their colorants to perform reliably. Additionally, the drawbacks of annatto may discourage its use in favor of more stable synthetic alternatives as food and cosmetic products increasingly require long shelf lives and consistent color.
The COVID-19 pandemic had a major effect on the annatto market by changing demand dynamics in a number of industries and upsetting supply chains. Restrictions and lockdowns caused operations to be suspended and transportation expenses to rise, making it more difficult to deliver annatto products on time. Furthermore, border closures brought about by temporary prohibitions on nonessential imports and exports made logistics even more difficult. Due to home quarantine orders and physical distancing measures, the foodservice industry, a significant consumer of food colorants like annatto, saw a decline in demand. In order to restore seamless operations and supply chains, manufacturers started developing recovery plans as a result of these difficulties.
The Annatto - Bixin segment is expected to be the largest during the forecast period
In the annatto market, the Annatto-Bixin segment holds the largest share. Oil-soluble pigment bixin is mostly utilized in the food industry, especially to color processed meats, dairy products, and snacks. Its vivid orange-red colors are in great demand because they satisfy consumer demand for natural ingredients while also enhancing visual appeal. Bixin is a preferred option among manufacturers due to its versatility, which enables it to be used in a variety of applications. Moreover, consumers are turning to natural alternatives like bixin as a result of increased awareness of the negative effects of synthetic colorants, which has strengthened its market dominance.
The Aqueous Extraction segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
In the annatto market, the aqueous extraction segment is anticipated to hold the highest CAGR. This extraction technique has become popular because it yields water-soluble annatto, which is becoming more and more preferred in a variety of applications, especially in the food and beverage sector. In line with the rising consumer demand for natural and clean-label products, aqueous extraction makes the process more effective and eco-friendly. Additionally, the aqueous extraction technique provides a workable way for producers to satisfy consumers' growing desire for minimally processed ingredients while improving product appeal without sacrificing quality.
The North American region has the largest market share for annatto, mostly due to stricter food safety laws and rising demand for natural food coloring. The United States is largely responsible for the region's dominance, as health-conscious consumers are choosing natural substitutes like annatto over synthetic additives. Considerable expenditures in research and development to expand the use of annatto in different food and beverage products further reinforce this trend. Furthermore, manufacturers are now using annatto as a safe and enticing colorant due to the growing popularity of clean-label products, which has made North America the world's largest market for annatto extracts.
Over the course of the forecast period, the Asia-Pacific region is anticipated to have the highest CAGR. Growing consumer preference for natural products, especially in the food and cosmetics industries, is the main driver of this growth. As consumers grow more health-conscious and look for alternatives to synthetic additives, the demand for natural colorants is rising in nations like China and India. This trend is further supported by the region's growing cosmetics industry and the increasing approval rates of annatto use by food safety authorities. Moreover, the demand for annatto as a natural flavoring and coloring agent is anticipated to increase along with the consumption of meat and processed foods, making Asia Pacific a major player in the global annatto market.
Key players in the market
Some of the key players in Annatto market include Archer Daniels Midland Company, Chr. Hansen Holding A/S, Diana Ingredients, Aarkay Food Products Ltd., Dohler Group, FMC Corporation, Hansen, Kalsec Inc., Frutarom Natural Solutions BU, Amerilure Inc., WILD Flavors, Sensient Technologies Corporation, D.D. Williamson & Co. Inc., Naturex S.A. and Sun Chemical Inc.
In September 2024, FMC Corporation, a leading global agricultural sciences company, announced an agreement with Ballagro Agro Tecnologia Ltda., a pioneer and leader in fungi-based biosolutions, to provide growers in Brazil with a broad portfolio of differentiated biological solutions. The agreement is part of FMC's strategic plan to grow its biologicals platform in key markets like Brazil.
In March 2024, ADM has entered into an accelerated share repurchase agreement to repurchase $1B of its common stock. Pursuant to the agreement with Merrill Lynch International, an affiliate of BofA Securities, ADM will receive monthly share deliveries at the end of each month commencing in March 2024.
In January 2024, Chr. Hansen Holding A/S and Novozymes A/S successfully completed their merger, forming a new entity named Novonesis. This move, initially announced on December 12, 2022, has increased the share capital to DKK 936,597,292 through new B-shares.