小豆市場の2030年までの予測：形態、品質等級、加工方法、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の小豆市場は2023年に8億6,405万米ドルを占め、予測期間中にCAGR 5.8％で成長し、2030年には12億8,208万米ドルに達すると予測されています。

小豆は、東アジア原産の小粒の赤い豆です。栄養価が高く、タンパク質、食物繊維、葉酸、カリウム、鉄分などの各種ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。あずきは、甘い料理にもしょっぱい料理にも使える万能食材です。あずきは、料理としての魅力だけでなく、消化を助け、心臓の健康を促進し、血糖値を管理するなど、潜在的な健康効果が評価されています。

ザ・ヒンドゥー紙の報告によると、2022年の世界の菜食主義者の数は約8,800万人で、世界総人口の1.1％を占める。英国の菜食主義者の数は過去5年間で4倍に増え、2022年には100万人を記録します。

ビーガン・ベジタリアン人口の増加

あずきは、タンパク質、食物繊維、必須栄養素の栄養源として機能し、ビーガンやベジタリアンの食生活の嗜好に合っています。健康、環境、倫理的な理由から植物ベースの食生活を採用する人が増えるにつれ、あずきのような汎用性が高くタンパク質が豊富な食材の需要が高まっています。スープからデザートに至るまで、様々な料理への応用が可能なあずきは、植物ベースの消費者にとって魅力的な選択肢となっています。この動向は小豆市場の拡大を後押しし、生産者、小売業者、消費者のいずれにもチャンスをもたらしています。

天候・気候リスク

小豆栽培は、干ばつ、洪水、極端な気温などの天候・気候リスクに直面しています。こうした逆境は収量の減少や不作を招き、市場供給に影響を与え、価格を押し上げます。さらに、予測不可能な天候パターンによって作付けや収穫のスケジュールが狂い、全体的な生産効率に影響を与えることもあります。こうした不確実性は市場のボラティリティを高め、農家や貿易業者にとって、一貫して需要を満たす上での課題となります。

高まるエスニック食品の動向

小豆は、日本料理、韓国料理、中華料理など、さまざまなアジア料理に欠かせない食材です。文化の多様性や料理の探求といった要因によってアジア料理の人気が世界的に高まり続けているため、あずきのような本格的な食材の需要もそれに伴って高まっています。この動向は、エスニック料理に対する消費者の嗜好の高まりに対応する生産者、輸出業者、小売業者にとっての機会を生み出し、小豆市場の拡大を後押ししています。

価格変動

あずきの価格変動は、需要の変動、天候による供給の途絶、投機的な取引といった要因に起因します。農家は不確実な収入に直面し、小豆の安定的な栽培意欲に影響を与えます。さらに、価格が不安定なため、企業は生産戦略や価格戦略を立てることが難しくなり、加工・流通インフラへの投資が減少する可能性があります。このような不安定さは市場の予測可能性を損ない、投資を抑制し、持続可能な成長を妨げます。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは小豆市場に様々な影響を与えています。当初、サプライチェーンの混乱、労働力不足、物流の課題が生産と流通に影響を及ぼしました。しかし、パンデミックの間に消費者の健康と免疫への関心が高まり、植物性蛋白源への需要が急増しました。この動向は、家庭調理の増加と保存のきく食料品への嗜好によってさらに増幅されました。全体として、パンデミックは短期的には課題をもたらしたが、同時に小豆の需要を刺激し、長期的には市場の成長を促しました。

予測期間中、プレミアム・グレード・セグメントが最大となる見込み

プレミアムグレード・セグメントは有利な成長を遂げると推定されます。プレミアムグレードのあずきは、その卓越した品質と栄養面での利点から高い人気があります。主に東アジアで栽培され、小粒で赤褐色の小豆は、ナッツのような豊かな風味と柔らかい食感が特徴です。スープ、シチュー、デザート、甘いお菓子のフィリングなど、様々な料理に使われます。高タンパク質と食物繊維を含む高級あずきは、あらゆる食事に栄養価の高い添加物を提供し、消化器系の健康を促進し、持続的なエネルギーを供給します。

乾燥分野は予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます。

乾燥分野は予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されます。乾燥小豆は東アジア原産の赤褐色の小豆で、土の風味と栄養価の高さで珍重されています。タンパク質、食物繊維、葉酸や鉄のような必須栄養素が詰まっており、多くの健康上の利点があります。スープ、シチュー、サラダなどの風味豊かな料理や、デザートに使われる餡のような甘いスイーツにも使われます。しっかりとした食感とナッツのような風味は、伝統的なレシピにも現代的な料理にもぴったりで、さまざまな料理に深みとコクを与えてくれます。

最大のシェアを占める地域：

アジア太平洋地域では、日本、中国、韓国、インドなどの国々で小豆が伝統料理の主食として使われていることが原動力となり、小豆市場は引き続き堅調です。健康志向の高まりと植物ベースの食生活の人気が需要をさらに後押ししています。さらに、可処分所得の高い中産階級の人口が増加していることも消費を促進しています。さらに、持続可能な農業と在来作物の栽培を推進する政府の取り組みが、市場の成長に寄与しています。

CAGRが最も高い地域：

北米では、小豆の健康上の利点と汎用性に対する消費者の意識の高まりが、小豆市場の着実な成長を促しています。エスニック料理への関心の高まりとともに、植物ベースの食生活の人気が高まっていることが、あずきの需要に寄与しています。さらに、スナック、デザート、飲料など、あずきをベースにした革新的な製品の出現が市場を拡大しています。さらに、あずきは持続可能な農業を推進するイニシアチブに支えられ、北米でニッチ市場を開拓しています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査情報源
  • 1次調査情報源
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の小豆市場：形態別

• 小豆丸ごと
• 割り小豆
• 小豆粉
• 小豆餡
• その他の形態

第6章 世界の小豆市場：品質等級別

• プレミアムグレード
• 標準グレード
• ユーティリティグレード
• 標準以下のグレード
• 不合格
• その他の品質等級

第7章 世界の小豆市場：加工方法別

• 生
• 発芽
• 缶詰
• 冷凍
• 乾燥
• その他の処理方法

第8章 世界の小豆市場：エンドユーザー別

• レストラン＆フードサービス
• 栄養補助食品業界
• 動物飼料産業
• 化粧品・パーソナルケア業界
• その他のエンドユーザー

第9章 世界の小豆市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• Eden Foods
• NOW Foods
• Purcell Mountain Farms
• Bob's Red Mill
• JFC International
• The Kroger Corporation
• Natural Way Mills
• Great River Organic Milling
• Redmond Trading Company
• BUSH'S Beans
• Yumbini Foods
• Fujico Corporation
• The Green Labs LLC

List of Tables

• Table 1 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
• Table 2 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Form (2021-2030) ($MN)
• Table 3 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Whole Adzuki Beans (2021-2030) ($MN)
• Table 4 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Split Adzuki Beans (2021-2030) ($MN)
• Table 5 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Adzuki Bean Flour (2021-2030) ($MN)
• Table 6 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Adzuki Bean Paste (2021-2030) ($MN)
• Table 7 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Other Forms (2021-2030) ($MN)
• Table 8 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Quality Grade (2021-2030) ($MN)
• Table 9 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Premium Grade (2021-2030) ($MN)
• Table 10 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Standard Grade (2021-2030) ($MN)
• Table 11 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Utility Grade (2021-2030) ($MN)
• Table 12 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Substandard Grade (2021-2030) ($MN)
• Table 13 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Off-Grade (2021-2030) ($MN)
• Table 14 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Other Quality Grades (2021-2030) ($MN)
• Table 15 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Processing Method (2021-2030) ($MN)
• Table 16 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Raw (2021-2030) ($MN)
• Table 17 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Sprouted (2021-2030) ($MN)
• Table 18 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Canned (2021-2030) ($MN)
• Table 19 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Frozen (2021-2030) ($MN)
• Table 20 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Dried (2021-2030) ($MN)
• Table 21 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Other Processing Methods (2021-2030) ($MN)
• Table 22 Global Adzuki Beans Market Outlook, By End User (2021-2030) ($MN)
• Table 23 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Restaurants & Food Service (2021-2030) ($MN)
• Table 24 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Nutraceutical Industry (2021-2030) ($MN)
• Table 25 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Animal Feed Industry (2021-2030) ($MN)
• Table 26 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Cosmetic & Personal Care Industry (2021-2030) ($MN)
• Table 27 Global Adzuki Beans Market Outlook, By Other End Users (2021-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Adzuki Beans Market is accounted for $864.05 million in 2023 and is expected to reach $1282.08 million by 2030 growing at a CAGR of 5.8% during the forecast period. Adzuki beans, also known as azuki or aduki beans, are small, red beans native to East Asia. Highly nutritious, they're packed with protein, fiber, and various vitamins and minerals like folate, potassium, and iron. Adzuki beans are versatile in culinary use, found in both sweet and savoury dishes. Beyond their culinary appeal, adzuki beans are valued for their potential health benefits, including aiding digestion, promoting heart health, and managing blood sugar levels.

According to a report by The Hindu, the number of vegans across the world in 2022 is approximately 88 million, which makes up 1.1% of the world's total population. The number of vegans in the UK has quadrupled in the last five years and recorded one million in 2022.

Market Dynamics:

Driver:

Rising vegan and vegetarian population

Adzuki Beans serve as a nutritious source of protein, fiber, and essential nutrients, aligning well with the dietary preferences of vegans and vegetarians. As more people adopt plant-based diets for health, environmental and ethical reasons, there's an increasing demand for versatile and protein-rich ingredients like adzuki beans. Their versatility in various culinary applications, from soups to desserts, makes them an attractive option for plant-based consumers. This trend is propelling the expansion of the adzuki beans market, creating opportunities for producers, retailers, and consumers alike.

Restraint:

Weather and climate risks

Adzuki Beans cultivation faces weather and climate risks such as droughts, floods, and extreme temperatures. These adversities can lead to yield reductions and crop failures, affecting market supply and driving up prices. Additionally, unpredictable weather patterns can disrupt planting and harvesting schedules, impacting overall production efficiency. Such uncertainties increase market volatility and pose challenges for farmers and traders in meeting demand consistently.

Opportunity:

Mounting ethnic food trends

Adzuki Beans are a staple ingredient in various Asian cuisines, including Japanese, Korean, and Chinese dishes. As the popularity of Asian cuisine continues to rise globally, driven by factors like cultural diversity and culinary exploration, the demand for authentic ingredients like Adzuki Beans increases accordingly. This trend creates opportunities for producers, exporters, and retailers to cater to the growing consumer preference for ethnic foods, thus driving the expansion of the adzuki beans market.

Threat:

Price volatility

Price volatility in adzuki beans can stem from factors like fluctuating demand, supply disruptions due to weather conditions, and speculative trading. Farmers face uncertain incomes, affecting their willingness to cultivate Adzuki Beans consistently. Moreover, volatile prices make it challenging for businesses to plan production and pricing strategies, potentially leading to reduced investment in processing and distribution infrastructure. This instability undermines market predictability, discouraging investment and hindering sustainable growth.

Covid-19 Impact

The covid-19 pandemic has had mixed impacts on the adzuki beans market. Initially, disruptions in supply chains, labor shortages, and logistical challenges affected production and distribution. However, the increased consumer focus on health and immunity during the pandemic led to a surge in demand for plant-based protein sources. This trend was further amplified by the rise in home cooking and the preference for shelf-stable pantry staples. Overall, while the pandemic posed short-term challenges, it also stimulated demand for adzuki beans, driving market growth in the long run.

The premium grade segment is expected to be the largest during the forecast period

The premium grade segment is estimated to have a lucrative growth. Premium grade Adzuki Beans are highly sought after for their exceptional quality and nutritional benefits. Grown primarily in East Asia, these small, reddish-brown beans boast a rich, nutty flavor and a tender texture. Renowned for their versatility, they are used in various culinary applications, including soups, stews, desserts, and even as a filling for sweet pastries. With their high protein and fiber content, premium grade Adzuki Beans offer a nutritious addition to any diet, promoting digestive health and providing sustained energy.

The dried segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The dried segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Dried Adzuki beans, native to East Asia, are small, reddish-brown legumes cherished for their earthy flavor and nutritional value. Packed with protein, fiber, and essential nutrients like foliate and iron, they offer numerous health benefits. These versatile beans are a staple in Asian cuisines, featuring in savoury dishes like soups, stews, and salads, as well as sweet treats like red bean paste used in desserts. Their firm texture and nutty taste make them perfect for both traditional recipes and modern culinary creations, adding depth and richness to a variety of dishes.

Region with largest share:

In the Asia-Pacific region, the adzuki beans market remains robust, driven by the staple role of these beans in traditional cuisines across countries like Japan, China, Korea, and India. Rising health consciousness and the popularity of plant-based diets further bolster demand. Moreover, the growing middle-class population with higher disposable incomes fuels consumption. Further, government initiatives promoting sustainable agriculture and the cultivation of indigenous crops contribute to market growth.

Region with highest CAGR:

In North America, the adzuki beans market is experiencing steady growth driven by increasing consumer awareness of its health benefits and versatility. The rising popularity of plant-based diets, along with a growing interest in ethnic cuisines, contributes to the demand for Adzuki Beans. Additionally, the emergence of innovative Adzuki Bean-based products, such as snacks, desserts, and beverages, expands the market. Further, adzuki beans are carving out a niche market in North America, supported by initiatives promoting sustainable agriculture.

Key players in the market

Some of the key players profiled in the Adzuki Beans Market include Eden Foods, NOW Foods, Purcell Mountain Farms, Bob's Red Mill, JFC International, The Kroger Corporation, Natural Way Mills, Great River Organic Milling, Redmond Trading Company, BUSH'S Beans, Yumbini Foods, Fujico Corporation and The Green Labs LLC.

Key Developments:

In September 2023, Yumbini Foods announced the addition of its new Mild & Creamy Red Beans & Rice to its portfolio of bean & rice dry mixes. It contains mashed beans that provide a creamy texture and new, unique flavor and is mildly seasoned with savory "holy trinity" vegetables.

Forms Covered:

• Whole Adzuki Beans
• Split Adzuki Beans
• Adzuki Bean Flour
• Adzuki Bean Paste
• Other Forms

Quality Grades Covered:

• Premium Grade
• Standard Grade
• Utility Grade
• Substandard Grade
• Off-Grade
• Other Quality Grades

Processing Methods Covered:

• Raw
• Sprouted
• Canned
• Frozen
• Dried
• Other Processing Methods

End Users Covered:

• Restaurants & Food Service
• Nutraceutical Industry
• Animal Feed Industry
• Cosmetic & Personal Care Industry
• Other End Users

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 End User Analysis
• 3.7 Emerging Markets
• 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Adzuki Beans Market, By Form

• 5.1 Introduction
• 5.2 Whole Adzuki Beans
• 5.3 Split Adzuki Beans
• 5.4 Adzuki Bean Flour
• 5.5 Adzuki Bean Paste
• 5.6 Other Forms

6 Global Adzuki Beans Market, By Quality Grade

• 6.1 Introduction
• 6.2 Premium Grade
• 6.3 Standard Grade
• 6.4 Utility Grade
• 6.5 Substandard Grade
• 6.6 Off-Grade
• 6.7 Other Quality Grades

7 Global Adzuki Beans Market, By Processing Method

• 7.1 Introduction
• 7.2 Raw
• 7.3 Sprouted
• 7.4 Canned
• 7.5 Frozen
• 7.6 Dried
• 7.7 Other Processing Methods

8 Global Adzuki Beans Market, By End User

• 8.1 Introduction
• 8.2 Restaurants & Food Service
• 8.3 Nutraceutical Industry
• 8.4 Animal Feed Industry
• 8.5 Cosmetic & Personal Care Industry
• 8.6 Other End Users

9 Global Adzuki Beans Market, By Geography

• 9.1 Introduction
• 9.2 North America
  • 9.2.1 US
  • 9.2.2 Canada
  • 9.2.3 Mexico
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 Italy
  • 9.3.4 France
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 Japan
  • 9.4.2 China
  • 9.4.3 India
  • 9.4.4 Australia
  • 9.4.5 New Zealand
  • 9.4.6 South Korea
  • 9.4.7 Rest of Asia Pacific
• 9.5 South America
  • 9.5.1 Argentina
  • 9.5.2 Brazil
  • 9.5.3 Chile
  • 9.5.4 Rest of South America
• 9.6 Middle East & Africa
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 Qatar
  • 9.6.4 South Africa
  • 9.6.5 Rest of Middle East & Africa

10 Key Developments

• 10.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 10.2 Acquisitions & Mergers
• 10.3 New Product Launch
• 10.4 Expansions
• 10.5 Other Key Strategies

11 Company Profiling

• 11.1 Eden Foods
• 11.2 NOW Foods
• 11.3 Purcell Mountain Farms
• 11.4 Bob's Red Mill
• 11.5 JFC International
• 11.6 The Kroger Corporation
• 11.7 Natural Way Mills
• 11.8 Great River Organic Milling
• 11.9 Redmond Trading Company
• 11.10 BUSH'S Beans
• 11.11 Yumbini Foods
• 11.12 Fujico Corporation
• 11.13 The Green Labs LLC