市場調査レポート
商品コード
1462629
プレクックとうもろこし粉市場の2030年までの予測:製品別、由来別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析Precooked Corn Flour Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product (White Corn Flour, Yellow Corn Flour and Other Products), Nature (Organic and Conventional), Distribution Channel, End User and By Geography |
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プレクックとうもろこし粉市場の2030年までの予測:製品別、由来別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析 |
出版日: 2024年04月04日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のプレクックとうもろこし粉市場は2023年に26億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 7.20%で成長し、2030年には42億3,000万米ドルに達する見込みです。
インスタントコーン粉やマサハリーナとしても知られるプレクックとうもろこし粉は、細かく砕いたとうもろこしの実をあらかじめ調理して乾燥させたもので、汎用性の高い食料品の主食です。この製法により、従来のコーンミールよりも短時間で調理でき、食感もなめらかになります。ラテンアメリカ料理では、トルティーヤ、タマーリ、ププサなどの主食によく使われます。調理済みのとうもろこし粉はグルテンフリーなので、グルテン過敏症やセリアック病の人にも適しています。
Foodexport.orgによると、メキシコの食品加工産業は世界第11位で、米国、ブラジルに次いで第3位です。米国国立医学図書館(NLM)の全米生物工学情報センター(NCBI)によると、中国と米国がとうもろこしの2大消費国です。
エスニック食品への嗜好の高まり
エスニック料理への嗜好の高まりは、その汎用性の高さと世界中の様々なエスニック料理への適合性から、プレクックとうもろこし粉市場の主要促進要因となっています。消費者は本格的な味と体験を求めるようになっており、トルティーヤ、タマーリ、アレパスなどの伝統料理に使われるプレクックとうもろこし粉のような原料の需要を牽引しています。この動向は、人々が多様な料理体験を探求する中で特に顕著であり、エスニック食品とその原材料の市場拡大につながります。その結果、メーカー各社はこの需要に応えるべくプレクックとうもろこし粉の提供を拡大し、市場の成長を促しています。
代替品との競合
同市場は、小麦粉、米粉、ジャガイモ粉などの代替小麦粉との競争に直面しています。これらの小麦粉は同様の機能性を持ち、味、食感、文化的嗜好に基づいて好まれる可能性があります。さらに、グルテンフリーの代替品の台頭が競争をさらに激化させており、消費者はアーモンドやココナッツ粉のような代替品を選んでいます。さらに、すぐに使える食事オプションやコンビニエンス・フードの登場は、消費者の嗜好を調理済みのとうもろこし粉製品から遠ざける脅威となっています。これに対応するため、メーカーは独自の栄養価や風味に焦点を当て、差別化を図るための技術革新に取り組まなければならないです。
食生活の嗜好に合わせたカスタマイズ
プレクックとうもろこし粉市場におけるカスタマイズの機会は、様々な食嗜好への対応にあります。これは、グルテンフリー、ビーガン、低炭水化物などの選択肢を提供することで、より幅広い消費者層にアピールすることを意味します。特定の食生活のニーズを理解し対応することで、ブランドはニッチ市場を開拓し、顧客ロイヤルティを高めることができます。また、カスタマイズすることで、ビタミンやミネラルを強化したような機能性成分を取り入れることができ、健康志向の動向に合わせることができます。さらに、カスタマイズ可能な風味プロファイルや食感のバリエーションを提供することで、製品レンジに付加価値と多様性が加わり、消費者の多様な嗜好を満たすことができます。
健康への懸念
健康懸念の脅威は、主に潜在的な汚染と、とうもろこしの加工・貯蔵中に発生する可能性のあるアフラトキシンなどのカビ毒の存在によって生じる。不適切な取り扱いや保存状態は、真菌の繁殖につながり、肝臓障害やがんを含む深刻な健康リスクをもたらすマイコトキシン汚染を引き起こす可能性があります。炭水化物を多く含むプレクックとうもろこし粉の過剰摂取は、肥満や糖尿病などの健康問題を引き起こす可能性があります。こうした健康上の懸念を軽減するためには、生産・流通チェーン全体を通じて厳格な品質管理措置を確保することが不可欠です。
当初、パニック買いによってとうもろこし粉を含む主食用食品の需要が急増し、短期的に売上が急増しました。しかし、サプライ・チェーンの混乱、労働力不足、輸送制限により、とうもろこし粉の生産と流通が妨げられ、入手可能量と価格に変動が生じた。さらに、家庭での料理やパン作りの増加といった消費者行動の変化が、とうもろこし粉製品に対する持続的な需要につながった。パンデミックの進行に伴い、経済の不確実性と消費者の購買力の低下が市場の動きにさらに影響を与えました。
予測期間中、専門店セグメントが最大となる見込み
とうもろこし粉市場における専門店セグメントは、オーガニック、グルテンフリー、非遺伝子組み換えなど幅広い種類のとうもろこし粉を含む、ユニークで多様な製品を提供する専門店を利用する消費者の増加により、顕著な成長を遂げています。とうもろこし粉を主原料とするエスニック料理の人気が高まっていることも、特定の料理ニーズに応える専門店の需要増につながっています。さらに、こうした店舗は、より高度な専門知識と顧客サービスを提供することが多く、質の高い製品とアドバイスを求める目の肥えた買い物客を惹きつけています。
予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるのは飲食品セグメントです。
飲食品セグメントの成長は、グルテンフリーの代替品に対する消費者の嗜好の高まりが、様々な食品および飲料製品の汎用性の高い原料としてとうもろこし粉の需要を促進していることに起因しています。さらに、高繊維含有量や自然な甘みなど、とうもろこし粉の栄養的利点に対する意識の高まりが、F&B業界におけるとうもろこし粉の利用をさらに促進しています。さらに、特にアジア太平洋やラテンアメリカのような地域では、とうもろこし粉は多くの伝統的な料理の主食であるため、世界人口の拡大や食生活の嗜好の変化が成長に寄与しています。
北米地域はグルテンフリー製品に対する需要の増加により顕著な成長を遂げており、とうもろこし粉は小麦粉の優れた代替品として機能しています。食物繊維が豊富で栄養価が高いなど、とうもろこし粉の摂取が健康に良いという認識が広まり、消費者の間で人気が高まっています。とうもろこし粉の用途が従来の料理からスナック、製パン、調理済み食品へと多様化したことで、その市場規模は拡大しています。さらに、COVID-19の大流行時にホームベーカリーや調理をする傾向が強まったことが、とうもろこし粉をベースにした製品の需要をさらに押し上げました。
アジア太平洋地域は、グルテンフリーの性質や栄養価の高さなど、とうもろこし粉の健康上の利点に対する消費者の意識により、とうもろこし粉市場で著しい成長を遂げています。さらに、中国やインドのような国々における可処分所得水準の上昇が、様々な料理におけるとうもろこしベースの製品の採用を促進しています。さらに、食品加工産業の拡大と簡便食品への動向の高まりが、市場の成長に寄与しています。さらに、とうもろこしの栽培と加工を促進する政府の取り組みが、市場の拡大をさらに後押ししています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Precooked Corn Flour Market is accounted for $2.60 billion in 2023 and is expected to reach $4.23 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.20% during the forecast period. Precooked corn flour, also known as instant corn flour or masa harina, is a versatile pantry staple made from finely ground corn kernels that have been precooked and dried. This process allows for quicker cooking and a smoother texture compared to traditional cornmeal. It's commonly used in Latin American cuisine to make staples like tortillas, tamales, and pupusas. Precooked corn flour is naturally gluten-free, making it suitable for those with gluten sensitivities or celiac disease.
According to Foodexport.org Mexico is the world's 11th largest food processing industry and in America it is 3rd largest after the US and Brazil. According to National Library of Medicine (NLM) National Center for Biotechnology Information (NCBI) the China and the U.S. are the two largest corn consumers.
Increasing preference for ethnic foods
The increasing preference for ethnic foods is a key driver of the precooked corn flour market due to its versatility and compatibility with various ethnic cuisines worldwide. Consumers are increasingly seeking authentic flavors and experiences, driving the demand for ingredients like precooked corn flour used in traditional dishes such as tortillas, tamales, and arepas. This trend is particularly prominent as people explore diverse culinary experiences, leading to a growing market for ethnic foods and their respective ingredients. As a result, manufacturers are expanding their offerings of precooked corn flour to cater to this demand, thereby stimulating market growth.
Competition from substitutes
This market faces competition from alternative flours such as wheat, rice, and potato flour, which offer similar functionalities and may be preferred based on taste, texture, or cultural preferences. Additionally, the rise of gluten-free alternatives further intensifies competition, with consumers opting for substitutes like almond or coconut flour. Moreover, the availability of ready-to-use meal options and convenience foods poses a threat, diverting consumer preferences away from precooked corn flour products. In response, manufacturers must innovate to differentiate their offerings, focusing on unique nutritional benefits, flavor profiles.
Customization for dietary preferences
The opportunity for customization in the precooked corn flour market lies in catering to various dietary preferences. This entails offering options such as gluten-free, vegan, or low-carb varieties to appeal to a broader consumer base. By understanding and accommodating specific dietary needs, brands can tap into niche markets and enhance customer loyalty. Customization also allows for the incorporation of functional ingredients like fortified vitamins or minerals, aligning with health-conscious trends. Moreover, providing customizable flavor profiles or texture variations adds value and versatility to the product range, satisfying diverse consumer tastes.
Health concerns
The health concern threat arises primarily due to potential contamination and the presence of mycotoxins, such as aflatoxin, which can occur during the processing and storage of corn. Improper handling and storage conditions may lead to fungal growth, resulting in mycotoxin contamination, which poses serious health risks, including liver damage and cancer. Excessive consumption of precooked corn flour, often high in carbohydrates, may contribute to health issues such as obesity and diabetes. Ensuring strict quality control measures throughout the production and distribution chain is essential to mitigating these health concerns.
Initially, panic buying led to a surge in demand for staple food items, including corn flour, resulting in short-term spikes in sales. However, disruptions in the supply chain, labor shortages, and transportation restrictions hindered the production and distribution of corn flour, causing fluctuations in availability and pricing. Additionally, changes in consumer behavior, such as increased home cooking and baking, led to sustained demand for corn flour products. As the pandemic progressed, economic uncertainties and reduced purchasing power among consumers further influenced market dynamics.
The specialty stores segment is expected to be the largest during the forecast period
The specialty stores segment in the corn flour market has experienced notable growth due to increasing number of consumers on specialty stores for their unique and diverse product offerings, including a wide range of corn flour varieties such as organic, gluten-free, and non-GMO options. The growing popularity of ethnic cuisines that use corn flour as a staple ingredient has contributed to increased demand for specialty stores catering to specific culinary needs. Additionally, these stores often provide a higher level of expertise and customer service, attracting discerning shoppers looking for quality products and advice.
The food & beverages segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The growth of the Food & Beverages segment can be attributed to the increasing consumer preference for gluten-free alternatives, which has fuelled demand for corn flour as a versatile ingredient in various food and beverage products. Additionally, rising awareness about the nutritional benefits of corn flour, such as its high fibre content and natural sweetness, has further propelled its usage in the F&B industry. Furthermore, the expanding global population and changing dietary preferences, especially in regions like Asia-Pacific and Latin America, have contributed to the growth, as corn flour is a staple in many traditional cuisines.
The North American region has experienced notable growth due to increasing demand for gluten-free products, and corn flour serves as an excellent alternative to wheat flour. The rising awareness of health benefits associated with corn flour consumption, such as its high fiber content and nutritional value, has boosted its popularity among consumers. The diversification of corn flour applications beyond traditional cooking into snacks, baking, and ready-to-eat meals have expanded its market reach. Additionally, the growing trend of home baking and cooking during the COVID-19 pandemic has further propelled the demand for corn flour-based products.
The Asia-Pacific region has experienced significant growth in the corn flour market due to consumer awareness about the health benefits of corn flour, such as its gluten-free nature and nutritional value. Additionally, the rise in disposable income levels in countries like China and India has fuelled the adoption of corn-based products in various cuisines. Moreover, the expansion of food processing industries and the growing trend toward convenience foods have contributed to the market's growth. In addition, government initiatives promoting corn cultivation and processing further support market expansion.
Key players in the market
Some of the key players in Precooked Corn Flour market include Archer Daniels Midland Company, Arcor Group, Bob's Red Mill, Buhler, Bunge Limited, cargill, inc., Empresas Polar, Inc., Goldmine Natural Foods, Goya Foods, Inc., Gruma, Harinera Del Valle, LifeLine Foods LLC, Limagrain, Molino Peila S.p.A. and The Quacker Oats Company.
In March 2024, Bob's Red Mill has launched a new line of signature blends baking mixes. Made with a blend of the company's flours, the new line of baking mixes comes in four varieties fudgy brownie mix, golden cornbread mix, classic yellow cake mix and decadent chocolate cake mix.
In February 2024, Quaker is unveiling its first-ever global platform titled 'You've Got This,' celebrating everyday people who awaken the potential in others. Quaker is fueling the unsung heroes who give us the strength and nourishment we need to take on the days that matter most.