乳製品原料市場規模、シェア、成長分析：製品別、用途別、家畜別、形態別、製造方法別、地域別－業界予測、2026年～2033年

乳製品原料市場規模は2024年に910億8,000万米ドルと評価され、2025年の969億1,000万米ドルから2033年までに1,591億8,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは6.4％と予測されています。

世界の乳製品原料市場は、乳製品摂取に伴う健康効果への認識の高まりを背景に、著しい成長を遂げております。消費者が栄養価の高い食事を重視する中、特に豊富なカルシウム含有量から骨の健康維持や免疫力向上に寄与する製品に対する需要が急増しております。この動向は、高齢化社会の進展や肥満などの健康問題への関心の高まりにより、高タンパク質食への移行が進むことでさらに加速されております。さらに、乳製品の市場拡大は牛乳生産量の増加によって支えられています。しかしながら、持続可能性や動物福祉に関する意識の高まりが市場成長を阻害する可能性があり、一方で消費者が倫理的な選択肢を求める中で乳製品代替品の需要が増加しており、両セクターのバランスを取る必要性が浮き彫りとなっています。

乳製品原料市場の促進要因

消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりが、特に乳製品原料を含む機能性食品の人気を牽引しています。ホエイプロテインやプロバイオティクスなどの成分を特徴とする製品は、筋肉増強、消化サポート、免疫システム強化といった栄養上の利点から、ますます求められています。この動向は、スポーツ栄養、健康サプリメント、体重管理ソリューションの分野で特に顕著です。個人が食事の選択をより意識するようになるにつれ、乳製品ベースの機能性食品への需要は引き続き増加しており、より健康的なライフスタイルへの広範な移行と、栄養豊富な成分を日常の食事に取り入れる傾向を反映しています。

乳製品原料市場の抑制要因

乳製品原料市場は、成長可能性を阻害するいくつかの課題に直面しています。牛乳やホエイなどの原材料コストの変動は、全体的なコスト構造を乱し、最終消費者向けの価格設定に不確実性をもたらす可能性があります。この状況は、悪天候の影響、規制上の障壁、世界のサプライチェーンの変動といった課題に対処する中で、製造業者の利益率に制約を生じさせます。このような市場の変動性は、計画立案や予測を複雑にし、業界内の財務的安定性と業務効率をさらに圧迫する恐れがあります。結果として、これらの要因が総合的に乳製品原料市場の抑制要因として作用しております。

乳製品原料市場の動向

乳製品原料市場では、透明性と健康志向の選択肢を求める消費者需要の高まりを背景に、天然原料やクリーンラベル製品への大きなシフトが起きています。消費者が加工度の低い製品をますます好むようになる中、メーカーは人工保存料や添加物を排除した製品への再設計によって対応しています。この動向は、シンプルな原材料表示の重要性を強調し、有機乳製品の採用や調達・生産方法の透明性向上を促しています。その結果、各ブランドは乳製品の品質イメージを高めるだけでなく、持続可能で健全な食品選択肢を求める消費者の期待にも沿うことで、市場の将来像を形作っています。

よくあるご質問

• 乳製品原料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に910億8,000万米ドル、2025年には969億1,000万米ドル、2033年までには1,591億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.4%です。
• 乳製品原料市場の促進要因は何ですか？
  • 消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりが、特に乳製品原料を含む機能性食品の人気を牽引しています。
• 乳製品原料市場の抑制要因は何ですか？
  • 牛乳やホエイなどの原材料コストの変動が、全体的なコスト構造を乱し、最終消費者向けの価格設定に不確実性をもたらす可能性があります。
• 乳製品原料市場の動向はどのようなものですか？
  • 透明性と健康志向の選択肢を求める消費者需要の高まりを背景に、天然原料やクリーンラベル製品への大きなシフトが起きています。
• 乳製品原料市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Lactalis、Nestle、Dairy Farmers of America、Danone、Yili、Fonterra、Arla、FrieslandCampina、Mengniu、Saputo、Amul、Savencia Fromage & Dairy、Unilever、Sodiaal、Meiji Holdings、Agropur、Muller、DMK Deutsches Milchkontor、Schreiber Foods、Froneriなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の乳製品原料市場規模：製品別& CAGR（2026年～2033年）

• 粉乳
• カゼイン・カゼイン酸塩
• ホエイ原料
• 乳糖
• タンパク質

世界の乳製品原料市場規模：用途別& CAGR（2026年～2033年）

• 小児
• スポーツ栄養
• 医療用栄養食品
• 健康食品
• ベーカリー
• 乳製品

世界の乳製品原料市場規模：家畜別& CAGR（2026年～2033年）

• 牛
• その他の家畜（水牛、山羊、羊、ラクダ）

世界の乳製品原料市場規模：形態別& CAGR（2026年～2033年）

• 乾燥
• 液体

世界の乳製品原料市場規模：製造方法別& CAGR（2026年～2033年）

• 従来型製法
• 膜分離
  • 限外ろ過
  • 逆浸透法
  • ナノろ過

世界の乳製品原料市場規模& CAGR（2026年～2033年）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023年～2025年）

主要企業プロファイル

• Lactalis（France）
• Nestle（Switzerland）
• Dairy Farmers of America（USA）
• Danone（France）
• Yili（China）
• Fonterra（New Zealand）
• Arla（Denmark/Sweden）
• FrieslandCampina（Netherlands）
• Mengniu（China）
• Saputo（Canada）
• Amul（India）
• Savencia Fromage & Dairy（France）
• Unilever（UK）
• Sodiaal（France）
• Meiji Holdings（Japan）
• Agropur（Canada）
• Muller（Germany）
• DMK Deutsches Milchkontor（Germany）
• Schreiber Foods（USA）
• Froneri（UK）

結論と提言