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市場調査レポート
商品コード
1877990
天然香料市場規模、シェア、成長分析：種類別、原料別、用途別、機能別、地域別－業界予測2025-2032年Natural Flavors Market Size, Share, and Growth Analysis, By Type (Nature-Identical Flavors, Natural Flavors), By Source (Fruit and Vegetable Flavors, Dairy Flavors), By Application, By Function, By Region - Industry Forecast 2025-2032 |
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| 天然香料市場規模、シェア、成長分析：種類別、原料別、用途別、機能別、地域別－業界予測2025-2032年 |
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出版日: 2025年11月18日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 191 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
世界の天然香料市場規模は、2023年に172億1,000万米ドルと評価され、2024年の176億7,000万米ドルから2032年までに218億7,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2025年～2032年）におけるCAGRは2.7％と予測されています。
世界的な天然香料市場は、植物由来のクリーンラベル原料に対する消費者の嗜好の高まりと健康意識の向上により、人工添加物からの移行が進み、著しい成長を遂げております。食品加工技術の革新と、機能性飲料や代替乳製品における天然香料の応用拡大が、この動向をさらに後押ししております。企業が合成香料から天然香料へ移行する中、抽出技術やカプセル化技術の進歩により、香料の安定性と保存期間が向上し、メーカーにとって魅力的となっています。さらに、機能性飲料、即席食品、乳製品代替品への需要拡大が天然配合製品の市場情勢を広げています。しかしながら、原材料コストの高騰、複雑な抽出プロセス、規制のばらつきといった課題が、今後の天然香料の売上成長を妨げる可能性があります。
世界の天然香料市場の促進要因
世界天然香料市場の主要な市場促進要因の一つは、クリーンラベル製品や有機製品に対する消費者の嗜好の高まりです。健康志向の消費者が飲食品の原材料への意識を高めるにつれ、人工香料や添加物に代わる選択肢を求める傾向が強まっています。この傾向は、食品の調達や製造プロセスにおける透明性への要求によってさらに加速されています。メーカーは、製品の品質と味を維持しつつ消費者の期待に応えるため、天然香料ソリューションの革新に取り組んでいます。この変化は天然香料の市場可能性を高めるだけでなく、より健康的なライフスタイルへの広範な動きとも合致しています。
世界の天然香料市場における制約
世界的な天然香料市場における主要な市場抑制要因の一つは、飲食品産業を規制する厳格な法規制環境です。メーカーは各国が定める異なる基準や規制への対応に課題を抱えており、製品開発や市場参入を複雑化する可能性があります。さらに、天然香料原料に必要な認証や承認を取得するプロセスは、時間がかかり費用もかかる場合があります。これにより、中小企業の市場参入が阻まれ、イノベーションが制限される可能性があります。加えて、表示の透明性に対する需要の高まりは、メーカーに原料調達や製造プロセスに関するより多くの情報開示を求めることになり、コストや業務の複雑さを増す可能性があります。
世界の天然香料市場の動向
世界の天然香料市場では、AIを活用したフレーバー設計への大きな転換が進んでおり、香料化合物の発見とカスタマイズの方法に革命をもたらしています。この傾向により、新興企業も既存のリーダー企業も、人工知能を活用して消費者動向の分析効率化、原料調達の改善、研究開発プロセスの加速を図ることが可能となります。研究サイクルの合理化と従来の試行錯誤手法の最小化により、AIの統合はフレーバー創出における革新性と対応力を高めます。消費者のパーソナライズされた天然製品への需要が高まる中、AI技術の採用は天然香料業界の競合情勢を再構築する態勢にあります。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 市場定義と範囲
調査手法
- 調査プロセス
- 二次と一次データの方法
- 市場規模推定方法
エグゼクティブサマリー
- グローバル市場の見通し
- 主要市場のハイライト
- セグメント別概要
- 競合の概要
市場力学と見通し
- マクロ経済指標
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- 供給側の動向
- 需要側の動向
- ポーターの分析と影響
- 競争企業間の敵対関係
- 代替品の脅威
- 買い手の交渉力
- 新規参入業者の脅威
- 供給企業の交渉力
主な市場の考察
- 重要成功要因
- 市場に影響を与える要因
- 主な投資機会
- エコシステムマッピング
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- バリューチェーン分析
- 価格分析
- ケーススタディ
- 規制情勢
- 技術評価
天然香料市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）
- 市場概要
- 自然同等香料
- 天然香料
- 人工香料
天然香料市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）
- 市場概要
- 果物・野菜フレーバー
- 乳製品フレーバー
- 肉・家禽フレーバー
- ハーブ・スパイスフレーバー
- ナッツ・種子フレーバー
- その他
天然香料市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）
- 市場概要
- 飲料
- 乳製品
- 菓子類
- ベーカリー製品
- スナック
- 肉製品
- 家禽および水産物
- その他の食品製品
天然香料市場規模：機能別& CAGR（2026-2033）
- 市場概要
- 香味料
- 香り増強剤
- 甘味料
- 味覚調整剤
- 保存料
天然香料市場規模& CAGR（2026-2033）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- メキシコ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主な市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023-2025年）
主要企業プロファイル
- Givaudan SA（Switzerland）
- International Flavors & Fragrances Inc.（IFF）（United States）
- Symrise AG（Germany）
- Firmenich International SA（Switzerland）
- Takasago International Corporation（Japan）
- Kerry Group plc（Ireland）
- Sensient Technologies Corporation（United States）
- Mane SA（France）
- Robertet SA（France）
- T. Hasegawa Co., Ltd.（Japan）
- Dohler GmbH（Germany）
- Synergy Flavors, Inc.（United States）
- Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc.（United States）
- Aurochemicals（United States）
- Gold Coast Ingredients, Inc.（United States）
- Blue Pacific Flavors, Inc.（United States）
- Flavorchem Corporation（United States）
- FONA International, Inc.（United States）
- Wild Flavors（United States）
- Frutarom（Israel）
