冷凍魚介類：世界市場シェアとランキング、総売上高および需要予測2025-2031年

世界の冷凍魚介類市場は、2024年に897億900万米ドルと推定され、2025年から2031年の予測期間中にCAGR 5.2％で成長し、2031年までに1,298億800万米ドルに拡大すると予測されております。

本報告書では、冷凍魚介類の越境産業フットプリント、資本配分パターン、地域経済の相互依存性、サプライチェーンの再構築に関する、最近の関税調整と国際的な戦略的対抗措置について包括的な評価を提供します。

冷凍魚介類とは、鮮度保持と保存期間延長を目的として冷凍処理を施した魚類およびその他の水産物を指します。この処理では、魚介類の温度を通常摂氏約-18度（華氏0度）以下の凍結点以下まで低下させます。冷凍処理により、腐敗を引き起こす細菌、酵母、その他の微生物の増殖を遅延または停止させることが可能です。

冷凍処理には、急速冷凍（ブラストフリージング）、プレート冷凍、個別急速冷凍（IQF）など様々な方法があります。急速冷凍は、製品を強力な気流と共に極低温に曝すことで急速に凍結させる手法です。プレート冷凍は、魚介類を凍結温度まで冷却された二枚の金属板の間に挟んで行う方法です。IQFは、製品を一つ一つ個別に凍結する方法であり、個々の品質を維持し、製品同士がくっつくのを防ぎます。

冷凍魚介類には、フィレ、丸ごと魚、エビ、イカ、アサリ、ムール貝など、多種多様な製品が含まれます。この保存方法により、漁期や地理的条件に関わらず、消費者は年間を通じて多様な魚介類製品を入手できます。適切に処理・保管された冷凍魚介類は、味や栄養価を損なうことなく、利便性を提供します。

アジア太平洋地域は、中国、日本、韓国、ベトナム、タイなどの国々における人口増加、都市化、水産物消費の拡大を背景に、冷凍魚介類の最大かつ最も急速に成長している市場です。中国は、強固な養殖インフラに支えられ、世界最大の水産物生産国かつ消費国です。日本と韓国は一人当たりの水産物消費量が高い成熟した国内市場を有し、東南アジア諸国は欧州や北米への冷凍水産物輸出を拡大しています。

欧州は、整備されたコールドチェーンインフラ、強力な水産加工産業、調理済み冷凍魚への高い消費者需要により、世界市場で重要なシェアを占めています。スペイン、ノルウェー、英国、フランスなどが主要市場です。特にノルウェーは冷凍サーモンやタラの主要輸出国です。EUが重視するトレーサビリティ、持続可能性、エコラベルは、認証済み冷凍水産物への消費者嗜好を形成しています。

北米では、健康志向の消費者と、便利で長期保存が可能な水産物への嗜好の高まりが需要を牽引しています。米国とカナダが主要消費国であり、アラスカとカナダ東部も主要な生産・輸出拠点となっています。パン粉付けフィレやマリネ製品などの付加価値型冷凍水産物への関心が高まっています。小売チャネルと外食産業が依然として主要な販売経路です。

世界の主要冷凍魚介類メーカーには、アクアチリ、クリアウォーター、ハイライナーフーズ、ノマドフーズ欧州、オーステヴォルシーフード、ハンソンエンタープライズなどが挙げられます。上位3社の世界シェアは約9％を占めています。

本レポートは、冷凍魚介類の世界市場について、総販売数量、売上高、価格、主要企業の市場シェアと順位に焦点を当て、地域・国別、種類別、用途別の分析を包括的に提示することを目的としています。

冷凍魚介類市場の規模、推定・予測は、販売量（キロトン）および売上高（百万米ドル）で提示され、2024年を基準年とし、2020年から2031年までの期間における過去データと予測データを含みます。定量的および定性的分析の両方を用いて、読者の皆様が冷凍魚介類に関するビジネス／成長戦略の策定、市場競争の評価、現在のマーケットプレースにおける自社の位置付けの分析、情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うお手伝いをいたします。

市場セグメンテーション

企業別

• Nissui Corp
• Nueva Pescanova
• Royal Greenland A/S
• AquaChile
• Maruha Nichiro Corporation
• Thai Union Group
• Clearwater Seafoods
• High Liner Foods
• Nomad Foods
• Austevoll Seafood ASA
• Mowi ASA
• Sykes Seafood
• Dongwon Industries
• Trident Seafoods
• Tri Marine
• Cooke Seafood
• China National Fisheries
• Liaoyu Group
• Shanghai Kai Chuang
• Zhejiang Ocean Family

タイプ別セグメント

• 冷凍魚
• 冷凍甲殻類
• 冷凍軟体動物
• その他

用途別セグメント

• 食品加工業界
• 外食産業
• 小売・家庭用
• その他

地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • 韓国
  • 東南アジア
  • インド
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • オランダ
  • 北欧諸国
  • その他欧州
• ラテンアメリカ
  • メキシコ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ