クラウドキッチンの世界市場：市場規模・シェア・動向、業界分析 (種類別・特性別・地域別)、2025～2034年の市場予測

Polaris Market Researchの最新調査によると、クラウドキッチンの市場規模は2034年までに2,181億3,000万米ドルに達する見込みです。このレポートは、現在の市場力学を詳細に洞察し、将来の市場成長に関する分析を提供しています。

クラウドキッチンは、ゴーストキッチン、バーチャルキッチン、ダークキッチンとも呼ばれ、食品調理のためだけに運営される業務用キッチンスペースであり、顧客向けの実体の有るダイニングエリアはありません。これらの厨房は、Uber Eats、Zomato、DoorDashのようなフードデリバリープラットフォーム、または自社ブランドのアプリを通じて受けたオンライン注文に対応することだけに特化しています。クラウドキッチンでは、一等地の賃貸料、ダイニング家具、フロントスタッフなど、従来のレストランやクイックサービスレストランに関連する諸経費が不要になるため、企業は効率を最適化し、運営経費を削減することができます。

クラウドキッチンの主な用途は、その柔軟性と拡張性にあります。クラウドキッチンを利用することで、レストランや食品起業家は、インフラを追加することなく、多様な顧客の嗜好に対応しながら、1つの場所で複数のブランドや料理を試すことができます。例えば、1つのクラウドキッチンに3つの異なるブランドを収容し、ハンバーガー、寿司、ビーガン料理を提供し、それぞれをデリバリーアプリで別々に販売することができます。このモデルは、本格的な店舗に投資することなく新たな地域への進出を目指す既存レストランにもメリットがあります。

クラウドキッチン市場：分析概要

種類別では、独立系クラウドキッチンセグメントが2024年に売上シェアの63.32%を占めました。その理由は、運営の柔軟性、ブランド・アイデンティティの直接管理、第三者事業者に依存することなく提供物をパーソナライズできる能力にあります。

特性別では、フランチャイズ・セグメントが2024年に大きな収益シェアを占めました。その理由は、迅速な規模拡大、ブランド認知度の活用、確立された運営フレームワークへのアクセスなどの能力による。

アジア太平洋は、2024年の売上高シェア45.15％でクラウドキッチン市場を独占しました。この優位性は、急速な都市化、スマートフォンの普及率の増加、フードデリバリーへの嗜好の高まりに起因します。

MeituanやEle.meのようなフードデリバリープラットフォームの成長により、2024年には中国がアジア太平洋のクラウドキッチンランドスケープで最大の収益シェアを占めました。

欧州の業界は、デリバリー需要の増加、都市化、持続可能性への懸念から、今後数年間で最も速いペースで成長すると予測されています。

世界の主要企業としては、Rebel Foods、Box8、Biryani By Kilo、FreshMenu、Curefoods、Yummy Corp、Kitchens@、Bigspoon、Kraver's Canteen、The Food Labなどが挙げられます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 分析手法

第4章 世界のクラウドキッチン市場の洞察

• 市場スナップショット
• クラウドキッチンの市場力学
  • 促進要因と機会
    • 可処分所得の増加
    • スマートフォンの普及とインターネット利用の増加
  • 抑制要因と課題
    • 顧客との交流が限られており、ブランドロイヤルティの構築が困難
• PESTLE分析
• クラウドキッチン市場の動向
• バリューチェーン分析

第5章 世界のクラウドキッチン市場：種類別

• 主な調査結果
• イントロダクション
• 独立クラウドキッチン
• コミッサリー/共有キッチン
• キッチンポッド

第6章 世界のクラウドキッチン市場：特性別

• 主な調査結果
• イントロダクション
• フランチャイズ
• スタンドアロン

第7章 世界のクラウドキッチン市場：地域別

• 主な分析結果
• イントロダクション
  • クラウドキッチン市場の分析：地域別 (2020～2034年)
• 北米
  • 北米：種類別（2020～2034年）
  • 北米：特性別（2020～2034年）
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 欧州：種類別（2020～2034年）
  • 欧州：特性別（2020～2034年）
  • 英国
  • フランス
  • ドイツ
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ロシア
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • アジア太平洋：種類別（2020～2034年）
  • アジア太平洋：特性別（2020～2034年）
  • 中国
  • インド
  • マレーシア
  • 日本
  • インドネシア
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋
• 中東・アフリカ
  • 中東・アフリカ：種類別（2020～2034年）
  • 中東・アフリカ：特性別（2020～2034年）
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ
• ラテンアメリカ
  • ラテンアメリカ：種類別（2020～2034年）
  • ラテンアメリカ：特性別（2020～2034年）
  • メキシコ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ

第8章 競合情勢

• 事業拡大・企業買収の分析
  • 事業拡大
  • 企業買収
• 提携/協業/合意/公開

第9章 企業プロファイル

• Rebel Foods
• Box8
• Biryani By Kilo
• FreshMenu
• Curefoods
• Yummy Corp
• Kitchens@
• Bigspoon
• Kraver's Canteen
• The Food Lab