米国の植物性食品市場の評価：製品タイプ別、ソース別、最終用途別、流通チャネル別、地域別、機会、予測、2018年～2032年

米国の植物性食品市場は、2025年から2032年の予測期間中にCAGR12.53％を記録し、2024年の128億4,000万米ドルから、2032年には331億1,000万米ドルに成長すると予測されています。同市場は近年大きな成長を遂げており、その要因としては、植物性の食事がもたらす健康面や環境面でのメリットに対する意識の高まり、消費者の選好の変化、食品技術の進歩などが挙げられます。

米国の植物性食品市場は、より健康的で持続可能な食品オプションに対する需要の高まりによって、食品業界の中で急速に成長している分野です。植物性食品は、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ類など、植物に由来する原材料から作られています。これらの製品は通常、肉、乳製品、卵などの動物性食品を使用していないため、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの選択肢を探している消費者にとって魅力的な選択肢となります。同郡の人口の8％近くがベジタリアンで、3％がビーガンです。植物性食品市場には、代替肉、代替乳製品、植物性スナック、植物性飲料など幅広い製品が含まれます。植物性食品への需要が高まるにつれ、市場は拡大・進化を続け、食品業界に革新と成長の機会をもたらすと思われます。

亜麻仁、キヌア、エンドウ豆タンパク質、チア、オーツ麦などの植物性タンパク質原料が広く入手可能になったことで、食品に栄養風味が加わり、牛乳、肉、卵に代わる健康的な選択肢となっています。植物性の食事は通常の食事よりも高価であるという消費者の誤解や、特に低所得のアメリカ人にとって植物性食品や新鮮な食材を購入しやすいことが、市場の成長を限定的に妨げています。しかし、新規参入企業だけでなく既存企業も、このようなマスグループに植物性の食事を簡単に提供できる革新的なソリューションを提供することで、この市場の潜在力を引き出すことができます。2024年3月、イスラエルの食品技術企業であるYo Eggは、ロサンゼルスを中心とする米国の小売店舗で、ビーガンのポーチドエッグとサニーサイドアップの販売を開始しました。Yo Eggは、調理済みの冷凍ポーチドエッグとサニーサイドアップエッグに特化しており、炒めたり茹でたりすることができます。製品は主に大豆タンパク質、ひよこ豆、ひまわり油で構成されています。

目次

第1章 プロジェクトの範囲と定義

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 お客様の声

• 回答者の人口統計
• 現在の消費選好
• 植物性食品の摂取頻度
• 植物由来の食品を選ぶ主な動機
• 植物性食品の導入における課題
• お気に入りの植物由来製品
• 今後6か月で植物性食品の消費が増加する可能性
• 植物性食品ブランドのブランド認知度
• 情報源
• 植物性食品カテゴリーにおけるイノベーション
• 優先流通チャネル

第5章 米国の植物性食品市場の展望、2018年～2032年

• 市場規模の分析と予測
  • 金額別
  • 数量別
• 市場シェア分析と予測
  • 製品タイプ別
    • 乳製品
    • 肉、魚介類、卵
    • 食事
    • その他
  • ソース別
    • ナッツ・種子
    • 野菜（豆類を含む）
    • 穀物
    • 果物
    • その他
  • 最終用途別
    • 住宅
    • 商業
  • 用途別
    • 食品
    • 栄養補助食品
    • 飲料
    • 動物栄養
    • その他
  • 流通チャネル別
    • オフライン
    • オンライン
  • 地域別
    • 西部
    • 南部
    • 北東部
    • 中西部
  • 企業別市場シェア分析（上位5社、その他-金額別、2024年）
• 市場マップ分析、2024年
  • 製品タイプ別
  • ソース別
  • 最終用途別
  • 用途別
  • 流通チャネル別
  • 地域別

第6章 需要と供給の分析

第7章 輸入と輸出の分析

第8章 バリューチェーン分析

第9章 PESTLE分析

第10章 ポーターのファイブフォース分析

第11章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場の課題

第12章 価格分析

第13章 ケーススタディ

第14章 競合情勢

• 上位5市場リーダーの競合マトリックス、2024年
• SWOT分析（上位6企業向け）
• 上位11社の市場企業向けの主要企業の情勢
  • Conagra Brands Inc.
    • 会社概要
    • 主要経営陣
    • 主な提供製品
    • 主要市場への注力と地理的プレゼンス
    • 最近の動向
  • Impossible Foods Inc.
  • MorningStar Farms
  • Beyond Meat, Inc.
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • Amy's Kitchen, Inc.
  • Hormel Foods Corporation
  • Boca Burger Inc.
  • Puris Holding LLC
  • LightLife Food Inc.
  • Atlantic Natural Foods LLC

第15章 戦略的提言

第16章 調査会社について・免責事項