欧州の調理器具：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Europe Cookware - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 140 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2124777
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概要
Mordor Intelligenceによると、欧州の調理器具市場規模は、2025年の76億6,000万米ドルから2026年には79億4,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR 3.62％で推移し、2031年には94億8,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ（コア調理器具、特殊調理器具、アクセサリー）、素材（ステンレス鋼、アルミニウム、鋳鉄、炭素鋼、銅、セラミック／ガラス、シリコーン、その他のコーティング基材）、エンドユーザー（住宅、業務用）、流通チャネル（オフライン小売、オンライン、B2B／直販）、および地域別に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
欧州の調理器具市場の動向と洞察
セラミックおよびPTFEフリーのノンスティック調理器具の人気の高まり
欧州化学物質庁（ECHA）が、次回の規制強化において調理器具にも及ぶ可能性のあるPFASの段階的廃止を検討していることを受け、メーカー各社はフッ素フリーコーティングの市場投入を競っています。フラウンホーファーIFAMのPLASLON(R)プロセスによると、冷プラズマセラミック層はPTFEと同等の滑り性を再現しつつ、食器洗浄機での洗浄にも耐えることが示されており、ブランドオーナーに即戦力となる代替案を提供しています。Groupe SEBはすでに、100％再生アルミニウム製の本体とバイオ由来の「Inoceram(R)」表面を採用した「RENEW」シリーズを商品化しており、価格プレミアムを支払う意思のある健康志向の世帯を取り込もうとしています。フランスが自国のPFAS禁止措置から調理器具を除外することを決定した後も、消費者の混乱は続いています。しかし、この除外措置は、より安全な化学物質への需要を排除するのではなく、単に先送りしているに過ぎません。その結果、高級品サプライヤーは利益率の余地を拡大している一方で、低コストの輸入業者は、より厳格な「グリーン・クレーム」規制の下で、コーティングの安全性に関する主張を立証するために奔走しています。
コロナ禍後も続く家庭料理ブーム
ハイブリッドな働き方の定着により、2024年にレストランが全面再開した後も、欧州の人々は昼食や夕方の早い時間の食事を自宅で取る傾向が続いています。マッキンゼーの報告によると、2024年の食品インフレ率は2.4％に鈍化し、家計の余裕が緊急の食料備蓄ではなく、耐久消費財の買い替えに回されるようになりました。そのため、ダッチオーブンや発酵用の甕といった専門的な調理器具は、予想を上回る売れ行きを見せています。これは、ソーシャルメディア上のチュートリアルが、アマチュアシェフに対し、プロ並みの仕上がりを約束するカテゴリー特化型の道具への購入を促しているためです。各ブランドは、買い物客を超高級価格帯に追い込むことなく、こうしたアップグレードの波を捉えるため、複数点からなるスターターセットを販売しています。とはいえ、消費者の二極化は依然として続いています。高所得層の消費者は500ユーロの鋳鉄製セットを好んで購入する一方、価格に敏感な層は、性能が明らかに低下するまで従来のアルミ製フライパンを使い続けています。
アルミニウムおよびステンレス鋼価格の変動
ユーロ圏のアルミニウム生産者物価指数は、2022年5月の140.2から2024年4月には114.4へと下落しましたが、四半期ごとに依然として変動しており、6か月先まで金型スケジュールを確定させている鍋メーカーにとって、利益率の予測を困難にしています。ステンレス市場には地政学的な要因も重なっています。スカンジナビア地域の需要は堅調である一方、中央欧州の自動車産業の減速が製鋼所の受注を圧迫しており、追加料金の算定式が乱高下しています。エネルギーコストの高騰--2024年にイタリアの電力先物価格は38％上昇しました--は、製錬所の間接費をさらに押し上げ、ビレット価格にも波及しています。2026年に導入される「炭素国境調整メカニズム（CBAM）」により、輸入金属にCO2コストが課されることになり、アジア産原材料の着荷価格が上昇し、EU域内からの調達を有利にする可能性があります。企業は長期供給契約を通じてリスクをヘッジし、原材料コストの割合が低い高利益率の特殊製品ラインへと製品構成を最適化しています。
セグメント分析
2025年の売上高に占める専門製品の割合はわずか26.42％でしたが、家庭の料理人がレストランの調理技術を再現できる道具を求めるにつれ、2031年までに6億6,800万米ドルの売上増が見込まれます。欧州の調理器具市場では、日本の炭素鋼製中華鍋やフランスのマドレーヌ型が、汎用的な鍋では解決できない独自の料理上の課題を解決するものであると認識されており、メーカー各社は、さまざまな直径の専用形状の製品を店頭に並べています。ソーシャルメディアのクリエイターたちは、サワードウの作り方やタタキの焼き方のコツを配信しており、それぞれの投稿がさりげなく新しい調理器具を推奨し、カテゴリーへの認知度を高めています。小売業者は、12月の北欧風ベーキングや6月の地中海風グリルなど、季節ごとの「テーマコーナー」を企画し、ニッチなフライパンとともにスパイスミックスや小型家電をクロスセルしています。その結果、専門製品ラインの販売量は基本セットの1.3倍のペースで伸びており、基本レベルの買い替え需要が横ばいになった際にも、全体的な売上高を下支えしています。
主力調理器具が依然として売上の大部分を占めていますが、差別化のポイントは「点数」から、お手入れを簡単にするリベットレス加工の内側や、250°Cのオーブン使用に対応した熱を伝えにくい複合素材のハンドルといった、人間工学に基づいた改良へと移行しています。3層構造のステンレス製モデルは、IHコンロでの熱の偏りを抑え、単一素材の競合製品よりも40％高い価格設定を正当化しています。積み重ね可能なセットデザインは、パリやアムステルダムのアパートに共通する都市生活における収納スペースの課題を解決し、収納スペースを節約します。エネルギー表示の重要性が高まっています。現在、商品タグには、EUの試験規格EN 12983に基づいて検証された「沸騰までの時間」が記載されており、環境意識の高い消費者の購入判断の指針となっています。これらの特徴が相まって、基本販売数量が成熟期を迎えても価格決定力を維持し、欧州の調理器具市場が引き続き主力製品ラインから収益を上げ続けることを保証しています。
ステンレス製品は、耐傷性、食器洗い機での使用安全性、そして現代の家電製品との美的調和により、売上高シェアの34.92％を占めています。多層クラッド構造は、ステンレスの耐久性とアルミニウムの熱拡散性を融合させており、薄手のエントリーモデルからアップグレードを検討している料理愛好家にアピールしています。一方、セラミックコーティングを施したアルミニウム製品の欧州市場規模は、年間3.68％の成長が見込まれており、健康を最優先する消費者や、フッ素樹脂のリスクを懸念する規制当局の動向が注目されています。技術の融合も一助となっています。ゾル・ゲル法によるセラミックトップコートは、現在5万回の摩耗サイクルに耐えるようになり、耐用年数がPTFEの基準に近づいています。メーカー各社は、消費後の飲料缶から回収したリサイクル合金をこれらのコーティングと組み合わせることで、持続可能性と安全性の両方を満たしています。
鋳鉄製品は、完璧な焼き色やステーキハウス風の焼き目を目指す趣味のパン愛好家の間で、再評価されています。エナメル層のおかげで油引きの手間が省けるため、このカテゴリーは初めて購入する方にとっても親しみやすいものとなっています。一方、炭素鋼は逆の方向に進んでいます。鋳鉄よりも軽量でありながら、フライパンからオーブンへの移し替えも可能なため、プロの厨房で支持を集め、プロシューマー市場にも広がりを見せています。ガラス製ローストパンの売上は、蓋を開けずに焼き色を確認できる透明性を消費者が信頼する地域で伸びており、これは小規模ながらも成長中のニッチ市場です。一方、銅製はテレビのシェフたちによって後押しされ、超プレミアムな地位を確立しつつありますが、手入れの大変さと価格の高さが障壁となっています。スズメッキ加工された28cmのフライパンは400米ドルを超えることもあり、需要は愛好家に限定されています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- セラミック製およびPTFEフリーのノンスティック調理器具の人気の高まり
- コロナ禍後も続く「家庭料理ブーム」
- eコマースによるキッチン用品小売の拡大
- 可処分所得の増加が牽引するプレミアム化
- EUによる誘導加熱対応調理器具へのエコデザイン推進（報道不足）
- 住宅用電化プログラムが全電化調理器具セットの普及を後押し（報道が不十分）
- 市場抑制要因
- アルミニウムおよびステンレス鋼価格の変動
- 成熟した買い替え市場がユニット数の伸びを抑制しています
- アジアからのプライベートブランド製品の輸入による価格圧力
- PFAコーティングに関するEUの「グリーン・クレーム」規制の強化（報道不足）
- バリュー・サプライチェーン分析
- 規制情勢
- 技術展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- コア調理器具
- （フライパン・ソテーパン、グリルパン、中華鍋・カダイ、クレープパン）
- 鍋（ソース鍋、スープ鍋、ダッチオーブン）
- 圧力鍋・蒸し器
- 調理器具セット
- 専用調理器具
- ダッチオーブンおよびキャセロール
- 特殊調理器具（イドリ、アッパム、バーベキュー用グリルパンなど）
- ベーキング用品（オーブン用調理器具、マフィン型、ケーキ型など）
- 付属品（蓋、取っ手）
- コア調理器具
- 素材別
- ステンレス鋼
- アルミニウム
- 鋳鉄
- 炭素鋼
- 銅
- セラミック／ガラス
- シリコーン
- その他の被覆基材
- エンドユーザー別
- 住宅
- 商業用（HoReCa、機関向け、ケータリング）
- 流通チャネル別
- オフラインリテール
- スーパー／ハイパーマーケット
- 百貨店
- 専門店
- オンライン
- eコマース・マーケットプレース
- ブランド直営オンラインショップ
- B2B/直接販売
- オフラインリテール
- 国別
- 英国
- ドイツ
- フランス
- スペイン
- イタリア
- ベネルクス（ベルギー、オランダ、ルクセンブルク）
- 北欧諸国（デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン）
- その他の欧州諸国
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Groupe SEB
- Meyer Group Ltd.
- Fissler GmbH
- Zwilling J.A. Henckels AG
- Fiskars Group
- Le Creuset Group AG
- BergHOFF Worldwide
- De Buyer Industries
- ProCook Ltd.
- Kuhn Rikon AG
- Scanpan A/S
- Moneta（Aluflon SpA）
- Cristel SAS
- Staub SAS
- Ballarini SpA
- Smeg S.p.A.
- Tefal（Brand）
- IKEA Group
- KitchenAid（Whirlpool）
- Samuel Groves & Co. Ltd.
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 140 Pages
- 納期
- 2～3営業日
