トマト：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、トマト市場の規模は、2025年の2,024億米ドル、2026年の2,124億米ドルから、2031年までに2,705億米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2031年までの期間におけるCAGRは4.95％となる見込みです。

本レポートは、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、卸売価格の動向分析などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

世界のトマト市場の動向と洞察

加工トマト製品への需要の高まり

ファストフードチェーンやレディミールブランドとの複数年にわたる供給契約により、トマトペーストやダイストマトのスポット市場での供給は引き続き逼迫しています。中国のトマトペースト消費量はCAGR7％で増加しており、150万メートルトンの生産能力を上回り、同国の輸出黒字を徐々に縮小させています。イタリアでは2024年に520万メートルトンを加工しており、CAGR6％で伸びているブランドソースの需要が、輸出ルートから供給量を奪っています。ナイジェリアは毎年3億6,000万米ドルをトマトペーストの輸入に費やしており、これにより現地の加工業者は生産者との垂直統合を進め、原材料の不足を補おうとしています。

温室および保護栽培の拡大

エネルギー効率に優れた温室は、通年生産を可能にし、天候リスクを軽減し、高価格設定を支えます。オランダは2024年に温室トマトを18億9,000万米ドル（18億ユーロ）相当輸出すると同時に、LED照明と高度な気候制御アルゴリズムの導入により、天然ガスの使用量を30％削減しました。メキシコ・シナルオア州の農場では、施肥灌漑と精密な養分供給を組み合わせることで、1エーカーあたり70メートルトンの収量を達成し、これはカリフォルニア州の露地栽培の収量の2倍に相当します。

収穫後のロスと害虫による腐敗

発展途上地域では、冷蔵輸送や冷蔵保管の手段が不足しているため、収穫されたトマトの最大20％が消費者の手元に届くことはありません。インドでは、「オペレーション・グリーンズ」によるコールドチェーンへの補助金にもかかわらず、依然として収穫量の11.61％が失われています。ナイジェリアでは18％の腐敗率により、トマトペーストの輸入代金が3億6,000万米ドルに膨れ上がっており、2024年には東アフリカ全域で、侵入性の蛾「トゥタ・アブソリュタ」により収量が30％減少しました。こうした課題は、統合型コールドチェーン物流および害虫管理サービス企業への投資を促進しています。

地域別分析

2025年、アジア太平洋地域は世界のトマト生産市場シェアの47.0％を占めましたが、水不足に悩む内陸部と沿岸部の温室栽培拠点との間の格差は拡大しました。中国の新疆ウイグル自治区は、国内の加工用トマトの90％を生産し、150万メートルトンのトマトペーストを出荷しましたが、灌漑コストの上昇により価格競争力が低下しつつあります。インドのカルナータカ州、マハラシュトラ州、アンドラ・プラデーシュ州では加工工場への補助金が提供されていますが、収穫後の損失が11.6％に達しており、依然として生産者を悩ませています。日本の水耕栽培施設は露地栽培の3倍の収量を誇り、高級小売店に供給しており、土地不足に対処する上での技術の役割を浮き彫りにしています。

アフリカはCAGR4.8％で最も急速に成長している地域であり、エジプトの670万トンの点滴灌漑による収穫と、ナイジェリアが3億6,000万米ドル相当のトマトペースト輸入を代替しようとする政策推進が、その成長を支えています。南アフリカとカメルーンは国内需要を満たしていますが、オフシーズンのプレミアム価格を獲得するためのコールドチェーンの整備が不十分です。貯蔵や物流への戦略的な投資により、一人当たりの消費量が5キログラム未満にとどまっている大陸全体の潜在的な需要を掘り起こすことができるでしょう。

北米も2025年に大きなシェアを占めており、カリフォルニア州の成熟した露地栽培システムに加え、メキシコやカナダでの温室栽培の急速な拡大がこれを補完しています。カリフォルニア州は加工用トマトを1,100万メトリックトン出荷しましたが、帯水層の枯渇により、2027年までに作付面積が10％削減される見込みです。メキシコのシナロア州およびバハ・カリフォルニア州の温室では、1エーカーあたり70メートルトンの収量に達し、180万メートルトン（27億米ドル相当）を米国へ輸出しました。カナダの炭素税により、2024年には暖房費が12％上昇し、一部の生産者は地熱利用への切り替えや市場からの撤退を余儀なくされました。

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• トマト市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の2,024億米ドル、2026年の2,124億米ドルから、2031年までに2,705億米ドルへと拡大すると予測されています。CAGRは4.95%です。
• トマト市場の主な地域別分析はどのようになっていますか？
  • アジア太平洋地域は2025年に世界のトマト生産市場シェアの47.0%を占め、アフリカはCAGR4.8%で最も急速に成長しています。北米も大きなシェアを占めています。
• 加工トマト製品への需要はどのように変化していますか？
  • ファストフードチェーンやレディミールブランドとの供給契約により、トマトペーストやダイストマトの供給は逼迫しています。
• 温室および保護栽培の拡大はどのように進んでいますか？
  • エネルギー効率に優れた温室が通年生産を可能にし、オランダでは温室トマトを18億9,000万米ドル相当輸出しています。
• 収穫後のロスと害虫による腐敗の影響はどのようになっていますか？
  • 発展途上地域では、収穫されたトマトの最大20%が消費者に届かず、インドでは11.61%が失われています。
• トマト市場における主要企業はどこですか？
  • 主要企業には、アグリビジネス関連の企業が含まれますが、具体的な企業名は記載されていません。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 加工トマト製品の需要の高まり
  • 温室および被覆栽培の拡大
  • 高付加価値園芸に対する政府の奨励措置
  • 健康と栄養を背景とした生トマトの消費拡大
  • 残留物ゼロの水耕栽培トマトによるプレミアム化
  • AIを活用したハイテク温室の最適化
• 市場抑制要因
  • 収穫後の損失と害虫による腐敗
  • 水ストレスと気候変動による悪影響
  • エネルギー多消費型温室におけるカーボンフットプリントの精査
  • トマト市場の価格変動
• 機会
• 課題
• バリューチェーン分析
• 業界におけるAI技術と活用
• 投入資材市場分析
  • 種子
  • 肥料
  • 農薬
• 流通チャネル分析
• 市場センチメント分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別
  • 北米
    • 米国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • カナダ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • メキシコ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • 欧州
    • スペイン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • オランダ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ドイツ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • イタリア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ポーランド
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • アジア太平洋
    • 中国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • インド
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • 日本
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • 南米
    • ブラジル
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
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      • 季節性分析
    • アルゼンチン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
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      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
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    • チリ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
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      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
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    • トルコ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
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    • サウジアラビア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • イラン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • アフリカ
    • エジプト
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
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    • 南アフリカ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ナイジェリア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析

第6章 最終用途および産業

• 主な用途および新興用途
• 産業別消費内訳

第7章 競合情勢

• 競合概要
• 市場集中度分析

第8章 市場機会と将来の展望