植物由来成分：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Botanicals - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 95 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2124607
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概要
Mordor Intelligenceによると、植物由来成分市場の規模は2025年に1,210億1,000万米ドルと評価され、2026年の1,285億7,000万米ドルから2031年までに1,740億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは6.25％となる見込みです。
本レポートは、原料別（ハーブ、スパイス、花、根および根茎など）、形態別（粉末、液体、オイル／オレオレジン、樹脂／ガム）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、動物飼料・ペット用栄養食品など）、地域別（北米、南米、欧州など）に分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（単位）で提示されています。
世界の植物由来成分市場の動向と洞察
クリーンラベルおよび天然成分に対する消費者の嗜好の高まり
クリーンラベルの潮流は、従来のオーガニック認証の枠を超え、原料の透明性を最優先するとともに、加工方法やサプライチェーンの原産地を明確に示すことを重視しています。消費者は、合成成分の代わりに、認識しやすい植物由来成分を含む製品をますます選ぶようになっており、これが食品およびパーソナルケア分野における製品再配合を推進しています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2023年には米国の消費者の40％が、天然由来の表示を基準に食品や飲料を定期的に選択していました。この変化は、消費者の信頼を維持するために人工香料や保存料を植物抽出物に置き換えている加工食品メーカーに大きな影響を与えています。この動向は、認証済みの植物由来成分への需要を高めるだけでなく、クリーンラベル製品が従来の製品に比べて15～20％の価格プレミアムを付けることを可能にしています。EUの「ファーム・トゥ・フォーク戦略」やFDAの自主的なクリーンラベルガイドラインといった規制の枠組みが、この消費者主導の変革を支えており、植物由来成分が合成添加物の好ましい代替品としての地位を確固たるものにしています。
機能性食品・飲料の発売が急速に拡大
ターメリック、ジンジャー、抹茶、アダプトゲン、機能性キノコなどの植物由来成分は、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫サポート、認知機能向上などの健康効果により、機能性食品・飲料においてますます人気が高まっています。この需要の高まりが売上を牽引し、植物由来成分サプライヤーのイノベーションを促進しています。この動向は、伝統的なウェルネス実践と現代の栄養科学の融合を浮き彫りにしており、新たな市場機会を生み出しています。飲料カテゴリー、特に植物由来成分を配合した水、お茶、機能性飲料が最も力強い成長を遂げています。これらの製品は、自然なエネルギー補給やストレス管理を求める若い消費者に支持されています。液体状の植物由来製剤は、従来の粉末に比べて生体利用能が高く、柔軟性にも優れているため、人気が高まっています。さらに、機能性食品の生産も拡大を続けており、韓国食品医薬品安全庁によると、2024年の韓国の健康機能性食品市場の規模は2兆7,600億ウォンに達すると見込まれています。また、植物性原料の構造・機能表示に関する規制が明確化されたことで、メーカーは健康効果をより効果的にアピールできるようになり、製品開発と市場での受容が加速しています。
原材料の供給の変動性と季節性
植物由来原料のサプライチェーンは、気候変動の影響をますます強く受けており、天候の予測困難性の増大、生育期の変化、伝統的な栽培地域の移動といった課題に直面しています。2024年には、生育期における供給の混乱が特に顕著であり、インドではモンスーンの不規則なパターンにより、ウコンの収穫量が減少しました。インド農業・農民福祉省によると、ウコンの生産量は2023年の117万メートルトンから、2024年には106万メートルトンへと減少しました。こうした供給の混乱は価格の変動を引き起こし、植物原料の供給業者とメーカー間の長期契約交渉を複雑化させています。季節的な制約により、メーカーはより多くの在庫を確保せざるを得ず、その結果、運転資金の需要と保管コストが増加しています。この問題は、持続可能な収穫慣行によって供給量の拡大が制限される野生採取の植物原料において、特に深刻です。こうした課題に対処するため、各社は環境制御型農業への投資やサプライチェーンの多様化を進めていますが、これらの対策が効果を発揮するには多額の資本と時間を要します。
セグメント分析
ハーブは、堅固な栽培インフラと、規制当局の承認手続きを簡素化する豊富な伝統的用途の記録に支えられ、2025年には36.10％という最大の市場シェアを占めています。スパイスは、食品の香味料および機能性成分としての二重の用途という利点から、第2位のセグメントとなっています。花のセグメントは現在、シェアは小さいもの、2031年までCAGR6.62％で最も高い成長率を示すと予測されています。この成長は、認知機能の健康維持やアンチエイジング効果で注目を集めているアントシアニンやフラボノイドに関する調査の増加によって牽引されています。根および根茎は、アダプトゲンハーブの人気の高まりに後押しされ、着実な成長を見せています。藻類や海藻は、海洋由来の生物活性物質分野において有望な機会として台頭しています。
高度な抽出技術は、花由来の植物成分にとって特に有利です。これは、デリケートな化合物の生物活性を維持するために、穏やかな加工を保証するからです。2024年、FDAが花抽出物のGRAS（一般に安全と認められている）認定範囲を拡大したことで、新たな用途の機会が開かれ、商業開発が加速しました。樹皮、葉、種子などのその他の原料は、医薬品や化粧品の配合における特殊な用途を通じて、安定した市場地位を維持しています。サプライチェーンにおける持続可能性への取り組みにより、野生採取された原料よりも栽培された原料がますます好まれるようになっています。この動向は、ハーブや花の成長を支える一方で、歴史的に森林資源に依存してきた根や樹皮といった伝統的な分野にとっては課題となっています。
地域別分析
北米は、確立された規制の枠組みにより、2025年には33.90％という圧倒的な市場シェアを占めています。これらの枠組みは、食品、サプリメント、医薬品における植物由来成分の商品化を促進しています。FDAによるGRAS（一般に安全と認められる）認定の拡大および栄養補助食品に関するガイダンスは、予測可能な承認への道を開き、植物由来のイノベーションへの投資を促進しています。さらに、消費者が機能性食品や予防医療をますます受け入れるようになるにつれ、認証済みの植物由来成分は高価格帯で取引されています。確立された流通チャネルが、市場浸透をさらに後押ししています。加えて、カナダの「自然健康製品規制」がこれらの機会を拡大し、北米全域における植物由来製品の開発およびマーケティングに対する一貫したアプローチを促進しています。
アジア太平洋地域は急速な成長を遂げており、2031年までCAGR7.35％で成長すると予測されています。この急成長は、伝統医学体系を信頼できる医療選択肢として認める政府の政策に大きく起因しています。アジア全域で展開されているWHOの「伝統医学戦略」は、植物由来成分の開発に対する制度的な後押しを強化しています。同時に、急成長する中産階級が、高品質な天然製品への需要を後押ししています。伝統医学を重視する中国の「一帯一路」イニシアチブは、パートナー諸国間における植物性原料の貿易と開発を促進しています。さらに、インドのアーユシュ省の拡大や、日本における機能性食品規制の進化が、多様な市場の見通しを切り拓いており、各国で異なる規制状況にもかかわらず、堅調な成長が確保されています。
欧州の着実な成長軌道は、その厳格な品質基準に支えられており、欧州薬局方（European Pharmacopoeia）の基準に準拠した植物性原料の市場での地位を高めています。EUの「農場から食卓まで（Farm to Fork）戦略」や「グリーン・ディール」といった取り組みは、植物原料の持続可能な調達を推進しており、トレーサビリティが確保され、環境に配慮した原料に優位性をもたらしています。ブレグジットにより英国とEUの間で規制上の相違が生じてはいますが、欧州における高品質な植物性原料に対する全体的な需要は揺るぎないままです。一方、南米、中東・アフリカなどの地域は、規制枠組みの成熟と消費者の意識の高まりに支えられ、潜在的な成長拠点として台頭しています。しかし、これらの地域では、インフラ面の課題や特定の分野における規制の曖昧さにより、市場の成長が多少阻まれています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- クリーンラベルや天然成分に対する消費者の嗜好の高まり
- 機能性食品・飲料の新製品発売が急速に拡大しています
- 伝統医学と漢方医学の統合に対する規制面での支援
- 抽出および製剤技術の進歩
- ブロックチェーンを活用したトレーサビリティが、プレミアムブランドの差別化要因となっています
- 植物製品別のアップサイクリングによる新たな植物由来資源の創出
- 市場抑制要因
- 原材料の供給の変動性と季節性
- 品質のばらつきと世界の標準化の欠如
- 複雑で一貫性のない規制承認プロセス
- 特定の植物由来成分に代わる合成生物学による代替品
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- 技術展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 原料別
- ハーブ
- 香辛料
- 花
- 根および根茎
- 藻類および海藻
- その他の原料
- 形態別
- 粉末
- 液体
- オイル／オレオレジン
- 樹脂／ガム
- 用途別
- 食品・飲料
- ベーカリー・菓子
- ソース、ドレッシング、調味料
- 機能性飲料
- 乳製品および植物由来の代替品
- その他の食品・飲料
- 栄養補助食品
- コスメ・パーソナルケア
- 動物用飼料およびペット用栄養食品
- 医薬品
- その他の用途
- 食品・飲料
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- その他の南米諸国
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- スウェーデン
- ベルギー
- ポーランド
- オランダ
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- タイ
- シンガポール
- インドネシア
- 韓国
- オーストラリア
- ニュージーランド
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェアランキング
- 企業プロファイル
- Givaudan SA
- DSM-Firmenich SA
- Archer Daniels Midland Co.
- International Flavors and Fragrances Inc.（IFF）
- Dohler GmbH
- Martin Bauer Group
- Bell Flavors and Fragrances
- Sensient Technologies
- Synergy Flavors
- Prinova Group
- PT. Indesso Aroma
- Berje Inc.
- Blue Sky Botanics
- NutraSorb LLC
- Botanical Ingredients Ltd.
- Euroma Group
- Ingex Botanicals
- Bio-Botanica
- Carrubba Incorporated
- Sapphire Flavors and Fragrances
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 95 Pages
- 納期
- 2～3営業日
