ココナッツミルクとココナッツクリーム：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Coconut Milk And Cream - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 110 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2124574
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概要
Mordor Intelligenceによると、2026年のココナッツミルクとココナッツクリームの市場規模は52億1,000万米ドルと推定されており、2025年の46億5,000万米ドルから拡大し、2031年には91億9,000万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけてのCAGRは12.02％となる見込みです。
本レポートは、製品タイプ（ココナッツミルクとココナッツクリーム）、カテゴリー（オーガニックおよび従来型）、最終用途（加工食品、オントレード、オフトレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は、金額および数量（米ドル／トン）で提示されています。
世界のココナッツミルクとココナッツクリーム市場の動向と洞察
植物由来およびヴィーガン食に対する消費者の嗜好の高まり
ココナッツミルク市場は著しい変貌を遂げ、かつてはニッチな健康食品であったものが、今や世界の飲食品業界において広く受け入れられる乳製品の代替品へと進化しました。この変化は、消費者の嗜好の変化を反映しており、個人がこの製品の独特な機能的特性や感覚的特性をますます重視するようになっていることを示しています。ココナッツミルクの濃厚でクリーミーな口当たりと、高温調理における優れた性能が相まって、商業用および家庭用の厨房において、汎用性の高い食材としての地位を確立しています。市場の受容は、従来の植物由来食品の消費者層にとどまらず、慣れ親しんだ味や食感を維持しつつ乳製品の摂取を減らそうとするフレキシタリアンや健康志向の人々など、より幅広い層にまで広がっています。この動向は特に欧州市場で顕著であり、GFI Europeの2024年報告書でも指摘されているように、フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、オランダ、英国などの主要国で一貫した成長が見られます。市場の拡大は、手頃な価格のプライベートブランド製品の導入、特に植物由来のミルクや飲料カテゴリーにおける展開によって著しく後押しされており、これにより、より幅広い消費者層がこれらの代替品を手軽に入手できるようになっています。
増加する乳糖不耐症が乳製品代替品の需要を後押し
乳糖不耐症は、世界の成人人口のかなりの割合に影響を及ぼしており、ココナッツベースの乳製品代替品にとって大きな市場を生み出しています。動向主導型の消費とは異なり、乳糖不耐症の方々の医学的な必要性により、さまざまな製品カテゴリーにわたって安定した需要が確保されています。ココナッツミルクは、その天然の酵素組成と一般的なアレルゲンを含まないという特徴から、大豆やナッツベースの代替品に比べて利点があり、特に複数の食物過敏症が蔓延している市場においてその強みが発揮されます。アジア太平洋地域は、遺伝性乳糖不耐症の割合が高く、ココナッツミルクの消費習慣が定着しているため、市場の可能性が非常に高いと言えます。消化器系の不調の原因として乳糖不耐症が医学的に認知・診断されるケースが増加しており、医療従事者が患者に適した乳製品代替品を推奨するケースが増えるにつれ、市場は従来の消費者層を超えて拡大し続けています。消費者が一時的な食の動向を追うのではなく、自身の食事要件に対する長期的な解決策を求めるようになるにつれ、こうした医学的裏付けが市場の成長見通しをさらに強固なものとしています。ボストン小児病院によると、約3,000万～5,000万人のアメリカ人が乳糖不耐症です。これには、アフリカ系アメリカ人とネイティブアメリカンの80％、およびアジア系アメリカ人の90％以上が含まれます。
表示および食品安全基準における規制上の課題
植物由来のミルクに関する名称規定をめぐる規制の複雑さは、市場参入の障壁やコンプライアンスコストを生み出しており、規制に関する専門知識やリソースを持つ大手企業には有利に働く一方で、小規模なココナッツミルク生産者に不釣り合いな影響を与えています。欧州連合（EU）が植物由来の代替品に対する乳製品用語の使用を制限しているため、消費者の混乱を招かずに製品の魅力も維持する慎重な表示戦略が求められており、その結果、継続的な法的およびマーケティング費用が発生し、利益率が低下しています。管轄区域ごとに異なる食品安全基準に対応するためには、複数の製造手順や検査体制が必要となります。これは、中性pHであり、微生物の増殖を助長する可能性のある栄養プロファイルを有するため、特定の病原菌対策が求められるココナッツミルク製品にとって特に大きな課題となっています。植物由来ミルクの栄養表示要件に関するFDAのガイダンスが絶えず変化していることは、製品開発のスケジュールやマーケティング戦略に不確実性をもたらしています。企業は、規制順守と競合上のポジショニングのニーズとのバランスを取らなければならないからです。有機認証の要件も、さらに複雑さを増しています。ココナッツの調達においては、互いに矛盾する可能性のある多様な各国の有機基準を満たす必要があり、輸出先市場ごとに別個のサプライチェーン管理システムが必要となる場合もあるからです。
セグメント分析
製品タイプ別セグメントにおいて、ココナッツミルクは2025年に55.88％の市場シェアを占め、依然として支配的な地位を維持しています。この圧倒的な市場シェアは、様々な料理への幅広い活用と、信頼できる乳製品の代替品としての消費者からの高い受容性に起因しています。家庭用および業務用厨房におけるココナッツミルクの汎用性により、同製品は複数の食品カテゴリーにおいて不可欠な食材としての地位を確立しています。
一方、ココナッツクリームは著しい成長の可能性を示しており、2031年までCAGR13.05％で拡大しています。この成長は主に、プロの外食産業における採用の増加と、調理や製菓用途における優れた機能的特性によって牽引されています。プロのシェフたちは、高温調理、ソース作り、デザート作りにおいて、一般的なココナッツミルクの代替品ではしばしば物足りない場面でも、ココナッツクリームが卓越した性能を発揮することから、一貫してこれを採用しています。食品メーカーは、プレミアム製品の配合にココナッツクリームをますます取り入れています。特にアイスクリーム、チョコレート、菓子類においては、その濃厚な食感と安定した乳化特性が、最終製品の品質を大幅に向上させています。このセグメントの進化は革新的な開発によって続いており、その一例として、Whole Moon社のような企業が挙げられます。同社は、完全なタンパク質プロファイルを提供しつつ、カテゴリーの拡大を後押しするプレミアム市場での地位を維持する、ココナッツ果肉を丸ごと使用した配合製品を導入しています。
地域別分析
アジア太平洋地域は、ココナッツ栽培における強固な基盤と深く根付いた消費パターンに支えられ、2025年には世界市場シェアの54.62％という大きな割合を占めています。同地域の市場における主導的地位は、ココナッツの栽培と加工における何世代にもわたる専門知識に支えられた、生産コスト面での競争優位性と確立されたサプライチェーンネットワークの直接的な結果です。
北米は最もダイナミックな市場として台頭しており、2031年までに13.72％という目覚ましいCAGRを達成しています。この成長は主に、植物由来の食生活をますます受け入れる消費者と、プレミアムなココナッツミルク製品への投資意欲によって牽引されており、メーカーが健全な利益率を維持するための好条件を生み出しています。欧州市場は、特に2024年から2025年にかけて施行されるEUの森林破壊規制に伴い、オーガニック製品や持続可能な製品に対する厳しい要件のもと、進化を続けています。一方、南米ではインフラの制約があるもの有望な展開が見られ、中東およびアフリカでは、都市化や消費者の嗜好の変化に後押しされ、新たな機会が生まれています。フィリピンにおけるDehusk社による栄養強化ココナッツミルクの導入など、最近の市場動向は、輸出能力を構築しつつ、高まる地域需要に対応する業界の動きを示しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 植物由来の食事やヴィーガン食に対する消費者の嗜好の高まり
- 乳糖不耐症の増加が、乳製品代替品の需要を後押ししています
- 天然成分やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好
- 持続可能で倫理的に調達された食品への関心の高まり
- 利便性と保存期間を向上させる新しいパッケージ形態の開発
- 確立された食品認証（オーガニック、フェアトレード）が、意識の高い消費者を惹きつけています。
- 市場抑制要因
- 表示および食品安全基準における規制上の課題
- 一部の地域における高品質な生ココナッツの供給不足
- 従来の乳製品と比較して、ココナッツミルクやクリームのコストが高いこと
- サプライチェーン全体における持続可能かつ倫理的な調達を確保するための課題
- サプライチェーン分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ココナッツミルク
- ココナッツクリーム
- カテゴリー別
- オーガニック
- 従来型
- 最終用途別
- 加工食品
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストアおよび食料品店
- オンライン小売業者
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Thai Coconut Public Co. Ltd.
- Theppadungporn Coconut Co., Ltd.
- Goya Foods Inc.
- Danone S.A.
- McCormick & Company Inc.
- Sambu Group
- Axelum Resources Corp.
- Vita Coco Company, Inc.
- GraceKennedy Ltd.
- Pacific Foods of Oregon, LLC
- Renuka Agri Foods PLC
- Kapar Coconut Industries Sdn Bhd
- Cardinal Agri Products Inc.
- Adamjee Lukmanjee & Sons（Pvt.）Ltd.
- Greenville Agro Corporation
- Betrimex Coconut JSC
- Nestle S.A.（Nature's Charm, Maggi）
- PT Sari Segar Husada
- Fraser and Neave Ltd.（F&N）
- Cocos（Keeling）Islands Co-op.
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 110 Pages
- 納期
- 2～3営業日
