ココナッツミルク製品市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

ココナッツミルク製品市場

世界のココナッツミルク製品市場の将来は、飲食品、化粧品、パーソナルケア市場における機会を背景に、明るい見通しとなっています。世界のココナッツミルク製品市場は、2027年の43億米ドルから2035年には推定61億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.2％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、天然の調理素材への嗜好の高まり、乳糖フリー製品の人気上昇、および植物由来飲料への需要増加が挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品タイプ別では、利便性の高い乳製品代替品への需要の高まりにより、ココナッツミルクパウダーが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 最終用途別では、植物由来食品の消費が増加していることから、飲食品分野が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれます。
• 地域別では、健康意識の高まりや食生活の嗜好の変化により、予測期間を通じてアジア太平洋地域（APAC）が最大の市場規模を維持すると見込まれます。

ココナッツミルク製品市場の新たな動向

ココナッツミルク市場は、外食産業、小売、スポーツ栄養、クリーンラベルの各セクターでの需要拡大に伴い、2024年から2026年にかけて急速に成長すると予想されます。Lucintelの市場分析によると、競合上の主要な分野は、プレミアム化、加工技術における先進的なイノベーション、およびサプライチェーンのレジリエンスとなる見込みです。

• 持続可能性：リサイクル可能な紙パックを使用したり、さらにはココナッツの殻を活用したりして包装の必要性を減らすことは、ココナッツミルクのカーボンフットプリントを削減するための重要な戦略となります。テトラパック社の報告によると、紙ベースのバリア包装は、従来のアセプティック包装と比較して、温室効果ガスの排出量を最大50％削減できるとのことです。小売業者がさらなる規制を導入する際には、これが消費者の選択における重要な要素となるでしょう。
• デジタル製造：デジタル製造は、データを活用して一貫した製造を実現し、廃棄物を削減します。製造工程では、充填や、粘度、脂肪分、微生物リスクの品質管理のために、アドディティブセンサーが使用されます。デジタルバッチ記録や光学選別により、ココナッツ加工施設は、今後3年から5年間にわたり競合力を維持するために、データ駆動型の製造に依存することになります。
• プレミアム化：消費者は従来のココナッツミルクにとどまらず、オーガニック、バリスタ向け、高脂肪、あるいは料理専用のココナッツミルクといったバリエーションに関心を寄せています。米国市場では、小売用のココナッツミルクやクリームは、通常、従来の乳製品代替品に比べて20％高い価格が設定されています。消費者の関心を惹き、高品質を反映したパッケージングは、忠実な顧客層の育成に役立ちます。
• 機能性製品：製品開発者は、ココナッツミルク製品を植物由来の選択肢として位置づけ、栄養や電解質の強化を促進しています。ココナッツウォーター飲料には、1サービングあたり400～600ミリグラムのカリウムが含まれています。機能性製品は、単なる料理やスイーツの用途にとどまらず、より幅広い消費者層をターゲットとしています。
• 地域ごとのサプライチェーンの多様化：輸入業者は、フィリピン、インドネシア、スリランカ、ベトナムにまたがるサプライヤーネットワークを構築することで、単一産地への調達依存度を低減しようとしています。フィリピンは2023年に150万メトリックトン以上のココナッツ製品を輸出しました。これは集中リスクを示しています。多様化は、価格変動に対処し、天候の変化による供給の安定化を図ることを目的としています。

ココナッツミルク製品の調達においては、市場までの距離や持続可能なイノベーションに焦点を当てた動向が見られます。無名小売ブランドの場合、調達体制が信頼でき、各販売チャネルに適した革新性があれば需要は拡大するでしょう。一方、加工業者には、より優れたトレーサビリティと柔軟な生産能力が求められます。持続可能な農業と測定可能なパッケージングは、ブランドが掲げる「持続可能性」という主張の信頼性を高めることになります。フードサービスおよび機能性飲料は、少なくとも2026年まで着実な成長が見込まれる分野です。

ココナッツミルク製品市場の最近の動向

2024年から2026年にかけて、各ブランドが植物由来の選択肢を増やし、小売業者が棚スペースをさらに拡大し、加工業者がトレーサビリティに投資したことで、ココナッツミルク製品市場の活動は加速しました。価格は、供給状況や輸送コストに応じて引き続き変動しました。Lucintelの市場見通しでは、成長は大量販売によるものというよりは、プレミアムな製品構成やフードサービス部門によって牽引されると見られています。

• 製品ラインナップの拡充：ダノンは2024年6月、欧州において「アルプロ（Alpro）」の乳製品不使用製品ラインの拡充を継続し、ココナッツベースの飲料を新たに追加しました。乳糖フリー製品への需要が高まっていることから、多国籍ブランドは今後3～5年間で、冷蔵・常温商品分野に参入するための新たな道筋を得たことが示されています。
• 小売プライベートブランドの成長：アルディは2024年9月、欧州の複数の市場において植物由来製品の品揃えを拡充し、ココナッツミルクが季節限定商品および定番商品の両方に登場しました。小売業者が（価格）マージンの主導権を握るにつれて、ブランド優先度は低下する見込みであり、よりスリムなパッケージが競争上の優位性を決定づけることになるでしょう。
• 持続可能なパッケージング：2024年、テトラパックは、植物由来飲料分野において紙製カートンソリューションの採用が増加していることを指摘しました。ココナッツミルクブランドは、パッケージの持続可能性に関する要件の強化に加え、流通コストを削減するための軽量化への注目が高まる中で、引き続き課題に直面することになるでしょう。
• サプライチェーンの回復力：2025年3月、天候の変動により原材料の供給状況がさらに影響を受け、タイのココナッツ加工業者は調達と農家支援プログラムの両方を拡大しました。サプライチェーンの安定化には、品質のばらつきを軽減するための購入計画の強化と、飲料・食品メーカーが直面する大幅なコスト変動への対応が鍵となります。
• フードサービス向けフォーマットの展開：2025年、ココナッツミルク供給業者により、大型のバッグ・イン・ボックス（BIB）およびフードサービス向けパッケージのココナッツミルクが、アジアおよび欧州の流通チャネルに導入されました。レストランや飲料チェーンは、この大容量フォーマットを活用することで、ココナッツミルク使用の経済性を向上させ、家庭料理以外の用途への拡大を図ることができます。

ココナッツミルク製品の成長は、目新しさよりも実行力に左右されるでしょう。信頼できるココナッツの調達源を確保し、配合コストを管理し、多様なパッケージングの要望に応えられるブランドが、流通シェアを拡大することになるでしょう。パッケージングの変革が市場を牽引し、ブランドはオーガニックやバリスタ向けココナッツミルク製品においてプレミアムな地位を確立できるようになりますが、これらの分野では依然としてプライベートブランドが支配的な地位を占めるでしょう。味覚やフードサービスにおける地域ごとの違いが、2030年までに最も力強い市場を生み出すことになるでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のココナッツミルク製品市場：製品タイプ別

• 魅力度分析：製品タイプ別
• ココナッツミルクパウダー
• ココナッツクリーム
• その他

第5章 世界のココナッツミルク製品市場：フレーバー別

• 魅力度分析：フレーバー別
• 加糖
• 無糖

第6章 世界のココナッツミルク製品市場：最終用途別

• 魅力度分析：最終用途別
• 食品・飲料
• コスメ
• パーソナルケア
• その他

第7章 地域別分析

第8章 北米のココナッツミルク製品市場

• 北米のココナッツミルク製品市場：製品タイプ別
• 北米のココナッツミルク製品市場：最終用途別
• 米国のココナッツミルク製品市場
• カナダのココナッツミルク製品市場
• メキシコのココナッツミルク製品市場

第9章 欧州のココナッツミルク製品市場

• 欧州のココナッツミルク製品市場：製品タイプ別
• 欧州のココナッツミルク製品市場：最終用途別
• ドイツのココナッツミルク製品市場
• フランスのココナッツミルク製品市場
• イタリアのココナッツミルク製品市場
• スペインのココナッツミルク製品市場
• 英国のココナッツミルク製品市場

第10章 アジア太平洋地域のココナッツミルク製品市場

• アジア太平洋地域のココナッツミルク製品市場：製品タイプ別
• アジア太平洋地域のココナッツミルク製品市場：最終用途別
• 中国のココナッツミルク製品市場
• インドのココナッツミルク製品市場
• 日本のココナッツミルク製品市場
• 韓国のココナッツミルク製品市場
• インドネシアのココナッツミルク製品市場

第11章 RoWのココナッツミルク製品市場

• その他地域のココナッツミルク製品市場：製品タイプ別
• その他地域のココナッツミルク製品市場：最終用途別
• 中東のココナッツミルク製品市場
• 南アメリカのココナッツミルク製品市場
• アフリカのココナッツミルク製品市場

第12章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第13章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のココナッツミルク製品市場
• 戦略的分析

第14章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Renuka Foods PLC
• Monty & Totco Co. Ltd.
• S&P International Holding Limited
• Sambu Group
• Grace Foods Canada Inc.
• Nestle S.A
• J Mitra Sdn. Bhd.
• Santanku Sdn Bhd
• Thai Coconut
• Primex Coco Products Inc.

第15章 付録