葉酸：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、葉酸の市場規模は、2025年の10億5,000万米ドルから2026年には11億米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR4.49％で推移し、2031年までに13億7,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、グレード（食品用グレード、医薬品用グレード）、原料源（化学合成、発酵由来）、用途（栄養補助食品、医薬品、機能性食品、動物飼料、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の葉酸市場の動向と洞察

葉酸の強制添加政策が葉酸の需要を後押し

小麦粉への栄養強化を義務付ける政府の規制により、景気循環や消費者の動向にかかわらず、市場需要は安定して維持されています。これらの規制は、公衆衛生上の懸念や国民の栄養不足に対処するため、製造業者に対し、小麦粉製品に特定の栄養素を添加することを義務付けています。2026年12月に施行される英国の非全粒小麦粉への葉酸強化義務化は、年間200件の神経管欠損症を予防し、10年間で国民保健サービス（NHS）の費用を2,500万米ドル削減することを目指しています。この取り組みは、世界の公衆衛生の目標と合致しており、食品への栄養強化を通じた予防医療対策への注目が高まっていることを示しています。2024年時点で142カ国に拡大している栄養強化規制により、製造業者は生産能力や技術のアップグレードに自信を持って投資できるようになっています。このような広範な導入は、小麦粉の栄養強化業界における長期的な計画と発展を支える安定した規制環境を生み出しています。

妊婦向けサプリメントの摂取増加

妊産婦の健康に対する意識の高まりにより、すべての所得層、特に健康意識の高い消費者や妊婦の間で、葉酸サプリメントの摂取が増加しています。米国疾病予防管理センター（CDC）の2024年のデータによると、米国では女性の約13.0％が貧血に罹患しているのに対し、男性は5.5％にとどまっており、性別に応じた栄養介入や予防医療措置の重要性が浮き彫りになっています。この人口動態の動向により、価格感度が低くブランドロイヤリティの高い市場セグメント、特にプレミアムサプリメントカテゴリーや医師推奨製品において、堅調な需要が生まれています。妊娠中の適切な葉酸摂取が、神経管欠損症、心血管系の合併症、およびその他の妊娠関連の健康問題を軽減することを示す科学的証拠により、妊娠期間および妊娠前期間を通じたサプリメント摂取に関する医療ガイドラインが強化されました。葉酸サプリメントへの需要は先進国にとどまらず、都市化が進み、医療へのアクセスが改善している新興経済国においても拡大しており、産前栄養や予防医療に重点を置く新たな消費者層が形成されています。この拡大は、医療インフラが整備され、可処分所得が増加している地域で特に顕著です。

高温での食品加工における葉酸の安定性の問題により、栄養強化スナックへの応用が制限されています

食品加工中の葉酸の熱分解により、高温で製造される製品への強化利用が制限されています。研究によると、葉酸は嫌気条件下では安定性を維持しますが、酸素にさらされると著しい分解が生じ、特に5-メチル-5,6,7,8-テトラヒドロ葉酸は熱に非常に敏感であることが示されています。葉酸の損失は拡散と熱分解によって生じますが、拡散係数は食品マトリックスによって異なります。この技術的な課題により、食感の形成や保存安定性を確保するために高温加工を必要とする、押出シリアル、焼き菓子、揚げ物などの人気スナックカテゴリーへの葉酸添加が制限されています。製造業者は、加工上の要件と栄養素の保持とのバランスを取らなければならず、加工による損失を補うために過剰な強化を行う必要が生じることが多く、その結果、コストの増加や規制上の複雑化を招いています。この制約は、加工スナックの人気が高まっているもの、制御雰囲気下での加工や加工後の強化手法に関する技術的能力が不足している新興市場に特に大きな影響を及ぼしています。

セグメント分析

医薬品グレードの葉酸は、企業が医療用途や高級サプリメント向けの厳格な品質基準の遵守に注力していることから、2025年時点で63.16％のシェアを占め、引き続き市場をリードしています。このセグメントの価格が高いのは、一貫した製品品質を提供するための、高度な製造プロセスへの投資、徹底した品質検査、および規制要件への準拠を反映したものです。このセグメントの企業は、医療用途に加え、競争の激しい市場で差別化を図るために製品品質を重視するプレミアムサプリメントメーカーにも製品を供給しています。

食品グレード市場は、より多くの国が食品強化プログラムを実施し、企業が新たな機能性食品を開発するにつれて、2031年までCAGR6.17％で拡大する見込みです。この成長は、費用対効果の高い解決策を優先する国家栄養プログラムにおいて、規制当局が食品グレードの葉酸をますます支持していることに起因しています。企業は、必要な品質基準を満たしつつ、大規模な栄養強化プロジェクトにおける生産コストの削減というメリットを享受しています。このセグメントの拡大は、公衆衛生戦略がより広範な栄養改善へとシフトしていることを反映しており、これによりメーカーは規制基準を満たしつつ、生産を効率化することが可能となっています。

地域別分析

アジア太平洋地域は、2025年に世界シェアの38.07％を占め、市場での優位性を示しています。これは、「食品強化イニシアチブ（Food Fortification Initiative）」の指針に基づき、10カ国で実施されている体系的な強化プログラムに支えられたものです。同地域の強みは、中国が持つ堅調な製造エコシステムにあり、これにより大幅なコストメリットと効率化されたサプライチェーンが実現されています。インドでは、医療へのアクセスが拡大しており、治療用および予防用の両分野において新たな可能性が開かれています。同地域の医薬品製造インフラは、国内の需要を満たすと同時に、世界の輸出市場、特にバイオ医薬品用途に不可欠な高純度グレードの供給において、極めて重要な役割を果たしています。

南米市場は堅調なパフォーマンスを示しており、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は6.73％に達すると見込まれています。同地域の医療システムでは、医療インフラの強化と並行して、神経管欠損症予防プログラムが実施されています。この成長は南米の経済発展と軌を一にしており、各国政府が公衆衛生イニシアチブ、特に都市部における母子栄養プログラムへの投資を拡大していることが背景にあります。これらのプログラムの実施により、医療成果が向上し、さまざまな地域で市場浸透率が高まっています。政府の支援、医療インフラの整備、そして医療従事者の意識向上といった要因が相まって、持続的な市場成長のための好条件が整っています。

北米および欧州は、確立された規制の枠組みと高い一人当たり消費量により、安定した市場地位を維持しています。これらの市場は成熟期に入っていますが、プレミアムセグメントや専門的な用途においては成長機会が存在します。2026年12月までに小麦粉への栄養強化を義務付ける英国の規制は、自主的なプログラムが最大限の効果を発揮し尽くした先進国市場において、新たな可能性を示唆しています。この規制の転換は、他の欧州諸国にも影響を与え、各国の栄養強化政策の見直しや、場合によっては強化につながるものと予想されます。これらの地域における市場は、製品配合の革新や、さまざまな食品カテゴリーへの用途拡大を通じて、進化を続けています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 葉酸の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の10億5,000万米ドルから2026年には11億米ドルへと拡大し、2031年までに13億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.49%です。
• 葉酸の強制添加政策はどのように需要に影響していますか？
  • 小麦粉への栄養強化を義務付ける政府の規制により、市場需要は安定して維持されています。
• 妊婦向けサプリメントの摂取はどのように変化していますか？
  • 妊産婦の健康に対する意識の高まりにより、葉酸サプリメントの摂取が増加しています。
• 葉酸の安定性の問題はどのような影響を与えていますか？
  • 食品加工中の葉酸の熱分解により、高温で製造される製品への強化利用が制限されています。
• 医薬品グレードの葉酸の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年時点で63.16%のシェアを占め、引き続き市場をリードしています。
• 食品グレード市場はどのように成長していますか？
  • 2031年までCAGR6.17%で拡大する見込みです。
• アジア太平洋地域の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年に世界シェアの38.07%を占めています。
• 南米市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までの年間平均成長率（CAGR）は6.73%に達すると見込まれています。
• 北米および欧州の市場の特徴は何ですか？
  • 確立された規制の枠組みと高い一人当たり消費量により、安定した市場地位を維持しています。
• 葉酸市場に参入している主要企業はどこですか？
  • BASF SE、DSM-Firmenich、Parchem、Xinfa Pharmaceutical Co., Ltd.、Medicamen Biotech Ltd.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 葉酸の強制添加政策が、葉酸の需要を後押ししています
  • 妊婦用サプリメントの摂取率の増加
  • 貧血および欠乏症の有病率の増加
  • 機能性飲食品の拡大
  • 「クリーンラベル」のヴィーガンビタミン市場の成長が、植物由来の葉酸原料の需要を牽引しています
  • バイオ医薬品用途における高純度葉酸の採用拡大
• 市場抑制要因
  • 高温食品加工における葉酸の安定性に関する課題が、栄養強化スナックへの応用を制限しています
  • 厳格な規制当局の承認および表示要件
  • 過剰摂取および未代謝の葉酸のリスク
  • 原材料価格の変動性
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• グレード別
  • 食品グレード
  • 医薬品グレード
• ソース別
  • 化学合成
  • 発酵由来
• 用途別
  • 栄養補助食品
  • 医薬品
  • 機能性食品
  • 動物用飼料
  • その他
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • ロシア
    • イタリア
    • スペイン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • インド
    • 中国
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • BASF SE
  • DSM-Firmenich
  • Parchem
  • Xinfa Pharmaceutical Co., Ltd.
  • Medicamen Biotech Ltd.
  • Nantong Changhai Food Additive Co., Ltd.
  • Hema Pharma
  • Makers Nutrition
  • Gnosis by Lesaffre
  • Emcure Pharmaceuticals Ltd.
  • Hebei Jiheng（Group）Pharmaceutical Co., Ltd.
  • Shengda Pharmaceutical Co., Ltd.
  • Zydus Pharmaceuticals Ltd.
  • Kirkman Group, Inc.
  • Superior Supplement Manufacturing
  • Prinova Group LLC
  • Foodchem International Corporation
  • Jiangxi Tianxin Pharmaceutical
  • Jarrow Formulas Inc.
  • Merck KGaA/MilliporeSigma

第7章 市場機会と将来の展望