クルクミン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Curcumin - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 140 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2120602
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概要
Mordor Intelligenceによると、2026年のクルクミン市場規模は1億2,088万米ドルと推定されており、2025年の1億879万米ドルから成長し、2031年には2億495万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけては、CAGR11.14％で成長すると見込まれています。
本レポートは、形態（粉末および液体）、性質（有機および従来型）、用途（栄養補助食品、飲食品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。
世界のクルクミン市場の動向と洞察
栄養補助食品における植物由来・ハーブ原料への移行
植物由来原料に対する消費者の需要の高まりが、サプリメントの配合戦略の変革を牽引しており、クルクミンは伝統医学と現代のウェルネスソリューションを結びつける重要な植物性原料として位置づけられています。この傾向は、安全性が実証された天然原料に対する規制環境の支援がますます強まっている北米および欧州で特に顕著です。FDAのクルクミンに関するGRAS通知822は、食品用途におけるその安全性を裏付けており、メーカーは自信を持って製品ラインナップを拡大できるようになっています。各社はこの動向を活かし、医薬品グレードの要件を満たす標準化されたクルクミン抽出物を製造しており、その一例として、欧州市場向けにEFSAの承認を取得したサビンサ・コーポレーションの「クルクミンC3コンプレックス」が挙げられます。さらに、この動向は単なる原料の代替にとどまらず、相乗効果をもたらす化合物を保持した植物全体の抽出物を含む方向へと進展しています。例えば、Cellavent社の発酵技術は、乳酸菌による制御された発酵を通じてウコンの生物活性特性を高め、この分野における革新性を示しています。
関節の健康をサポートする製剤における抗炎症性栄養補助食品の需要の高まり
クルクミンは、関節の健康市場において科学的に実証された解決策としての地位を確立しており、臨床的エビデンスの蓄積に伴い、高齢層やアクティブなライフスタイルを送る消費者層の間で広く採用されています。その作用機序には、シクロオキシゲナーゼ-2やリポキシゲナーゼといった主要な炎症媒介物質の阻害が含まれており、非ステロイド性抗炎症薬（NSAIDs）に代わる天然由来の選択肢として位置づけられています。こうした科学的裏付けが商業的な成長を後押ししており、各社はクルクミンにグルコサミンやヒアルロン酸などの相補的な成分を組み合わせた、関節の健康に特化した製剤を開発しています。このセグメントの拡大は、スポーツ栄養分野での応用によってもさらに支えられており、そこではクルクミンの抗炎症作用が運動後の回復を促進し、パフォーマンスを最適化します。インデナ社の「メリバ（Meriva）」クルクミン・フィトソーム技術は、この市場動向を象徴するものであり、臨床研究により、慢性腎臓病患者において、炎症性メディエーターの減少や酸化ストレスの管理改善など、測定可能な効果が実証されています。
抽出技術に伴う高コスト
高度な抽出技術を用いて高純度のクルクミン抽出物を製造するには、多大なコストの課題があり、特に価格に敏感なセグメントや新興市場において、市場浸透を制限する要因となっています。生体利用率向上技術の導入は、コスト構造をさらに押し上げています。このコスト圧力は業界の再編を加速させており、小規模な製造業者は、ウコンの栽培から完成品の製造に至るまでのバリューチェーン全体を管理する垂直統合型企業との競争に苦戦を強いられています。米国農務省（USDA）傘下の国立食品農業研究所（NIFA）が、超臨界CO2乾燥法を用いた高生体利用率のクルクミンナノ粒子に焦点を当てたグリーンテクノロジー調査に投資していることは、技術の進歩を通じて抽出コストを削減しようとする政府の取り組みを反映しています。これに対応し、各社は純度基準とコスト効率のバランスを取るためにハイブリッド抽出プロセスを採用するとともに、製品の品質を損なうことなく運用コストを削減するため、FDA承認の代替溶媒の活用も模索しています。
セグメント分析
2025年には、粉末製剤が市場シェアの72.86％を占める見込みです。これは、確立された製造インフラとコスト面での優位性により、多様な価格帯や用途でクルクミンが利用しやすくなっていることを反映しています。粉末セグメントが優勢である理由は、カプセル化、錠剤製造、食品への直接配合といった幅広い用途への適応性に加え、液体の代替品と比較して優れた安定性と長期保存性があることに起因しています。しかし、液体のクルクミン製剤は、利便性の高い摂取形態に対する消費者の需要の高まりや、溶解性向上技術の進歩に後押しされ、2026年から2031年にかけてCAGR11.72％という大幅な成長が見込まれています。
液体セグメントの急速な成長を支えているのは、クルクミンの疎水性という性質に対処する、水溶性クルクミン複合体や乳化技術における革新です。各社は、リン脂質によるカプセル化を通じて生物学的利用能を向上させるリポソーム型クルクミンなどの先進的な送達システムに投資しています。これらのシステムは、超音波を介した放出メカニズムと組み合わせることで、がん治療において顕著な有効性を示しています。さらに、「促進自己組織化技術（FAST）」は、界面活性剤や安定剤を必要とせずにナノ粒子を製造することを可能にした画期的な技術であり、これにより液体クルクミン製剤はより費用対効果が高く、消費者にとって使いやすいものとなっています。液体製剤は、機能性飲料やスポーツ栄養分野で大きな注目を集めており、その迅速な吸収と利便性により、従来の粉末製剤に対して競争上の優位性を発揮しています。
地域別分析
アジア太平洋地域は、世界のウコン収穫量の65％以上を占めるインドの圧倒的な地位に支えられ、世界売上高の34.12％という大きなシェアを占めています。2023-24年シーズン、インドは16万2,018トンのウコンを輸出し、2億2,650万米ドルの収益を上げました。2025年1月に「国立ターメリック委員会」が設立されたことは、利益率の高い付加価値のある輸出を促進するという政策転換を浮き彫りにしています。さらに、東南アジアでは可処分所得の増加に伴い、サプリメントの現地消費が顕著に増加しています。
北米と欧州は、確立された市場であると同時に、イノベーションの拠点でもあります。EFSA（欧州食品安全機関）が定める申請書類の要件が変化していることから、標準化された抽出物への需要が高まっており、サビンサ、インデナ、ワッカーといった技術系大手企業が恩恵を受けています。これらの地域では、特に機能性飲料や関節の健康維持用カプセルに牽引され、プレミアムグレードのクルクミンの市場シェアが最も急速に伸びています。
中東・アフリカ地域は、13.05％という地域別で最も高いCAGRを記録し、市場を牽引しています。エチオピア、マダガスカル、ナイジェリアなどの国々では、インド産に代わる信頼できる供給源を欧州のバイヤーに提供することを目指し、ターメリックの栽培を拡大しています。同時に、湾岸協力理事会（GCC）加盟国では、予防医療を重視する若年層のニーズに応えるべく、サプリメントの品揃えを拡充しています。この変化により、同地域におけるプライベートブランド製品の人気が著しく高まっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 栄養補助食品における植物由来・ハーブ由来成分への移行
- 関節の健康維持を目的とした製剤における、抗炎症作用を持つ栄養補助食品への需要の高まり
- アンチエイジング化粧品配合における天然抗酸化物質としてのクルクミン
- 自然な方法で免疫力を高める--免疫サポートサプリメントに含まれるクルクミン
- 健康効果のある天然食品着色料としてのクルクミン
- 機能性製品の有効性を高めるバイオアベイラビリティ増強剤
- 市場抑制要因
- 採掘技術に伴う高コスト
- 製品間のクルクミン濃度に標準化が欠けていること
- EUおよび米国における健康表示に対する厳格な規制上の審査
- 保存期間の不安定性および光・熱による劣化
- サプライチェーン分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- フォーム別
- パウダー
- リキッド
- 性質別
- オーガニック
- 従来型
- 用途別
- 栄養補助食品
- 食品・飲料
- 化粧品・パーソナルケア
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Arjuna Natural Pvt Ltd.
- Sabinsa Corporation
- Synthite Industries Ltd.
- OmniActive Health Technologies
- Wacker Chemie AG
- Indena S.p.A.
- The Green Labs LLC
- S V Agro Foods
- Hebei Tianxu Biotech Co. Ltd.
- Herboveda India Pvt Ltd.
- Konark Herbals and Health Care
- DolCas Biotech LLC
- Lipoid GmbH
- Hindustan Mint and Agro Products Pvt. Ltd.
- Phyto Life Sciences
- Ennature Biopharma
- Sichuan Benepure Pharmaceutica
- Sunpure Extracts Pvt Ltd
- Sunriver Biotech
- Akay Group
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 140 Pages
- 納期
- 2～3営業日
