欧州のフリーフロム食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、欧州のフリーフロム食品市場規模は2025年に286億1,000万米ドルと評価され、2026年の317億9,000万米ドルから2031年までに538億6,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026～2031年）におけるCAGRは11.12％となる見込みです。

本レポートは、製品別（ベーカリー・菓子、スナック、飲料、その他）、フリーフロムタイプ別（グルテンフリー、乳製品フリー、ミートフリー、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、オンライン小売ストア、その他）、地域別（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペイン、オランダ、その他）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州のフリーフロム食品市場の動向と洞察

食物アレルギー・不耐症の有病率の上昇

欧州全域における食物アレルギーと不耐症の増加が、市場の成長を牽引しています。例えば、英国食品基準庁（FSA）の報告によると、2024年時点で成人の約6％（240万人以上）が、臨床的に確認された食物アレルギーを有しています。この膨大な数は、特定の成分を排除した食事選択肢に対する広範なニーズを浮き彫りにしています。食物アレルギーを持つ人々が生涯にわたる食事管理を必要としていることから、認定されたアレルゲンフリー食品に対する持続的な需要が確保されています。分子アレルギー学、成分分解診断、好塩基球活性化検査など、診断方法の改良が進んだことで、アレルギーの検出精度が向上しました。こうした診断技術の進歩により、診断される患者数が増加し、一般市民や医療従事者の認識も高まったことで、アレルゲンフリー製品の消費者層が拡大しています。都市部では、環境要因などが原因と思われるアレルギー罹患率が高く、都市部市場ではより強い需要の伸びが見込まれます。この市場の成長は、産業による大規模な投資によっても裏付けられています。その一例として、グルテンフリー専門企業のジュベラ（Juvela）が、英国サウスウェールズに150万ユーロを投じてアレルゲンフリーのベーカリーを設立し、2025年6月に開業したことが挙げられます。

ヴィーガンとフレクシタリアン食の急増

欧州のフリーフロム食品市場は著しい拡大を見せましたが、その主要因は、ヴィーガンやフレクシタリアンといった食生活の嗜好が急速に広まり、地域全体の消費行動パターンを根本的に変容させたことにあります。この市場の変容は、欧州の消費者の間で高まる健康意識、環境への配慮、倫理的な消費のパラダイムによって具現化されました。消費者は、医療やアレルギー関連の要件を超えて、植物由来の代替品を積極的に求め、個人の健康や持続可能性の目標に沿った意図的なライフスタイルの変更を実践しています。ドイツ連邦統計局によると、2024年のドイツにおける肉代替品の生産量は12万6,500トンに達し、2023年比で4.0％増加しました。この数値による成長は、植物由来の代替品に対する消費者の旺盛な需要と、製品開発の取り組みを通じて市場が着実に拡大していることを示しています。さらに、植物由来の代替品へのこの消費者のシフトを後押しするように、オランダに拠点を置くViveraは2025年6月、ソフト豆腐や燻製豆腐をはじめ、豆腐、野菜、スパイスを組み合わせた多彩な料理に活用できる「Tofusion bites」など、新しい豆腐製品を発売しました。市場の堅調なパフォーマンスと成長軌道は、欧州の消費者の嗜好における根本的な変化を反映しており、フリーフロム食品セグメントにおける市場の継続的な拡大と製品イノベーションを示唆しています。

フリーフロム製品のプレミアム価格設定による市場成長の阻害

欧州市場全体において、フリーフロム製品と従来型代替品との間には依然として価格格差が存在しており、植物由来の製品は一般的に高価格帯に位置づけられているため、特定の消費者層以外への普及が制限されています。この高コストは、特殊な原料の調達、交差汚染を防ぐために必要な専用の生産施設、規模の経済を阻害する限られた生産量に起因しています。Rival Foodsなどの企業は、生産の最適化やコスト削減の取り組みを通じて、動物性肉との価格競争力を確保することに注力することで、この課題に取り組んでいます。同社は、2025年6月にオランダでの生産能力を倍増させるため、シリーズBの資金調達として1,000万ユーロを確保しました。欧州委員会によると、2024年には欧州連合（EU）で9,330万人が貧困や社会的排除のリスクにさらされていたことを踏まえると、手頃な価格を実現するという課題は特に重大です。このような経済状況により、経済的に脆弱な層は、高価格なフリーフロム製品へのアクセスが制限されています。インフレの影響により、消費者はプライベートブランドやディスカウント小売店へとますますシフトしており、手頃な価格のフリーフロム製品を好む一方で、プレミアムブランドに対しては、機能や味の品質の向上を通じて価値を証明することが求められています。

セグメント分析

2025年、乳製品代替品セグメントは35.74％という圧倒的なシェアを確保し、フリーフロム市場における主要な製品タイプとしての地位を確固たるものにしています。この支配力の急拡大は、主にオーツ、アーモンド、大豆などの植物由来の乳代替品の人気の高まりによるもので、これらは現在、従来型乳製品に匹敵する味、食感、料理での汎用性を達成しています。かつてはニッチな存在と見なされていたこれらの製品は、流通ネットワークの強化と消費者需要の急増に後押しされ、欧州の小売店の棚において、主流の定番商品へとシームレスに移行しました。一方、2031年のCAGRが11.67％と予測される肉代替品セグメントは、最も急成長している製品カテゴリーとして際立っています。その急速な台頭は、フレクシタリアンやヴィーガン食の受け入れ拡大に加え、食品科学、特に精密発酵における画期的な進歩によって推進されています。この最先端技術は、従来型動物性タンパク質の味や食感だけでなく、その栄養プロファイルも再現する肉代替品の道を開き、一般消費者への訴求力を高めています。

ベーカリーと菓子類セグメントでは、グルテンフリーの革新的な製品が脚光を浴びています。この動向を裏付ける例として、Dr. Scharが2024年3月にグルテンフリーのマーブルケーキとマフィンを発売したことが挙げられます。スナックカテゴリーは、プレミアムでクリーンラベル、かつアレルゲンフリーな製品へと移行しつつあります。一方、飲料産業では、植物由来のミルクが広く普及したことで、その恩恵を享受しています。レディミール（調理済み食品）は、便利で栄養価が高く、アレルゲンフリーな選択肢を求める動きに後押しされ、需要が急増しています。各社は、最先端の包装技術や保存期間延長技術への投資を通じて、この需要に対応しています。厳しい規制基準が特徴のベビーフード市場は、主に親たちがアレルゲンフリーの栄養を揺るぎなく好むことから、引き続き高価格帯を維持しています。最後に、「その他」のカテゴリーも拡大しており、プロテインバーや機能食品から、特定の食事ニーズに応えるために開発された特化型食材に至るまで、多様な専門製品を網羅しています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 欧州のフリーフロム食品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に286億1,000万米ドル、2026年には317億9,000万米ドル、2031年までには538億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは11.12%です。
• 欧州のフリーフロム食品市場の主要な製品タイプは何ですか？
  • 乳製品代替品セグメントが35.74%のシェアを持ち、主要な製品タイプとしての地位を確立しています。
• 食物アレルギー・不耐症の有病率はどのように市場に影響していますか？
  • 食物アレルギーと不耐症の増加が市場の成長を牽引しており、特定の成分を排除した食事選択肢に対するニーズが高まっています。
• ヴィーガンとフレクシタリアン食の急増は市場にどのように影響していますか？
  • これらの食生活の嗜好が急速に広まり、消費行動パターンを根本的に変容させています。
• フリーフロム製品のプレミアム価格設定は市場にどのような影響を与えていますか？
  • フリーフロム製品と従来型代替品との間に価格格差があり、高コストが特定の消費者層以外への普及を制限しています。
• 市場の成長を阻害する要因は何ですか？
  • フリーフロム製品のプレミアム価格設定、EU加盟国間の標準化の欠如、味・食感に関する課題などが挙げられます。
• 市場における主要企業はどこですか？
  • Danone S.A.、Nestle S.A.、General Mills Inc.、Oatly Group AB、Arla Foods ambaなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 食物アレルギー・不耐症の有病率の上昇
  • ヴィーガン・フレクシタリアン食の急増
  • クリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まり
  • アレルゲンフリー原料の加工技術の急速な拡大
  • デジタルメディア・ソーシャルメディアを通じた認知度の向上
  • プレミアム製品のポジショニングの強化
• 市場抑制要因
  • フリーフロム製品のプレミアム価格設定による市場成長の阻害
  • 欧州連合（EU）加盟国間の標準化の欠如
  • 味・食感に関する課題
  • 超加工されたフリーフロム製品における栄養価の希薄化リスク
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品別
  • ベーカリー・菓子
  • 乳製品代替品
  • スナック
  • 飲料
  • 肉代替品
  • レディミール
  • ベビーフード
  • その他
• フリーフロムタイプ別
  • グルテンフリー
  • 乳製品フリー
  • ミートフリー
  • GMOフリー
  • その他
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • オンライン小売ストア
  • コンビニエンスストア
  • 専門店
  • その他
• 地域別
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • オランダ
  • ポーランド
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • その他の欧州

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Danone S.A.
  • Nestle S.A.
  • General Mills Inc.
  • Oatly Group AB
  • Arla Foods amba
  • Dr Schar AG
  • Unilever PLC
  • Conagra Brands Inc.
  • Barilla Group
  • Hain Celestial Group, Inc.
  • Flora Food Group B.V.
  • Bel Group
  • Valio Ltd
  • Groupe Lactalis S.A.
  • Beyond Meat Inc.
  • SunOpta, Inc.
  • Bega Group
  • Free From Fellows
  • Blue Diamond Growers
  • Otsuka Holdings Co., Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望