ビタミン・ミネラル強化飲食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年のビタミン・ミネラル強化飲食品市場の規模は1,083億2,000万米ドルと推定されており、2025年の1,021億4,000万米ドルから拡大し、2031年には1,452億6,000万米ドルに達すると予測されています。

2026～2031年にかけては、CAGR6.05％で成長すると見込まれています。

本レポートは、製品タイプ別（穀物ベース製品、飲料、その他）、性質別（従来型、オーガニック・天然）、包装タイプ別（箱、ボトル、その他）、流通チャネル別（コンビニエンスストア、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のビタミン・ミネラル強化飲食品市場の動向と洞察

健康意識の高まりと、栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好の拡大

健康意識の高まりと、栄養価の高い飲食品に対する消費者の嗜好の拡大は、ビタミン・ミネラル強化飲食品市場の成長を後押しする主要な促進要因です。健康とウェルネスを重視する消費者が増えるにつれ、彼らは基本的な栄養摂取以上の付加的な栄養的メリットを提供する、必須ビタミンやミネラルが強化された飲食品を求めるようになっています。Glanbia Nutritionalsの2023年レポートによると、消費者の72％が健康上のメリットが追加された機能飲料を好んでおり、44％が天然成分を使用した製品を積極的に求めています。この動向は、免疫力の維持、認知機能、全体的な健康増進における強化製品の利点を認識している、健康意識の高い層の間で特に顕著です。発展途上地域における可処分所得の増加は、この需要をさらに加速させています。消費者は、自身の健康目標に沿った食品に対して、割高な価格でも喜んで支払う姿勢を見せているからです。さらに、栄養強化食品の利便性は多忙なライフスタイルにうまく適合しており、その魅力をさらに広げています。栄養不足対策として食品の栄養強化を促進する政府の取り組みや規制面での支援も、世界の市場拡大に大きく寄与しています。

世界的に増加する栄養不足と食事関連疾患の有病率

栄養不足や食事に関連する疾患がますます蔓延する中、ビタミンやミネラルを強化した飲食品の市場は著しい成長を遂げています。世界中で何百万人もの人々が栄養摂取不足に悩まされており、慢性疾患の負担が深刻化するにつれ、栄養強化飲食品は不可欠な解決策として浮上しています。これらの製品は、栄養の不足を補うだけでなく、特定の食事による栄養不足に対処することで、全体的な健康状態の改善にも寄与しています。国際糖尿病連合（IDF）の報告によると、2024年には20歳から79歳の成人のうち約5億8,900万人が糖尿病を患っていました。憂慮すべきことに、この数字は2050年までに8億5,300万人に急増すると予測されており、世界中の人々が直面する健康上の課題が深刻化していることが浮き彫りになっています。この深刻化する糖尿病の危機は、肥満や心血管疾患といった他の食事に関連する疾患と相まって、栄養強化製品に対する緊急の需要を浮き彫りにしています。こうした製品は、必須のビタミンやミネラルを供給することで、これらの疾患の管理と予防において極めて重要な役割を果たしており、その結果、ビタミンやミネラルの強化に対する世界の需要が高まっています。

強化食品の安全性と有効性に対する消費者の懐疑的な見方や誤解

栄養強化食品の安全性や有効性に対する消費者の懐疑的な見方や誤解は、ビタミン・ミネラル強化飲食品セクタにとって顕著な市場抑制要因となっています。栄養強化食品が安全で栄養的に有益であることを保証する確固たる証拠や厳格な規制があるにもかかわらず、多くの消費者は、これらの食品が遺伝子組み換えである、安全ではない、あるいは有害な副作用を引き起こすという誤った認識を持っています。また、栄養強化食品は富裕層のみを対象としているという誤解もあり、それにより、その恩恵を最も受けるべき低所得層における受容を妨げています。こうした誤解に加え、特定の栄養素の過剰摂取や医薬品との相互作用の可能性、さらには栄養強化食品が食事の多様性を阻害するのではないかという懸念も重なっています。このような懐疑的な見方は、栄養強化の公衆衛生上のメリットが実証されているにもかかわらず、広範な普及を妨げ、市場の成長を制限する要因となり得ます。こうした障壁を克服し、栄養強化製品への信頼を高めるためには、効果的な消費者教育と透明性の高い規制措置が不可欠です。

セグメント分析

現在、ビタミン・ミネラル強化飲食品市場において、飲料が最大の市場シェアを占めており、2025年には市場の約35.98％を占めると見込まれています。この優位性は、主に機能ウォーターの革新と、外出先での消費や利便性への需要の高まりに応える、即飲型の強化飲料のラインナップ拡大によって牽引されています。健康志向の高い消費者は、水分補給だけでなく、追加の栄養的メリットも提供する製品をますます求めており、これが同セグメントにおける製品開発と普及を後押ししています。摂取のしやすさに加え、味の向上や多機能な健康効果が相まって、市場における飲料の確固たる地位をさらに支えています。さらに、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなど、さまざまな小売チャネルで広く入手可能であるため、消費者が容易にアクセスできるようになっています。

一方、乳児用調製粉乳セグメントは、2026～2031年にかけてCAGR6.95％が見込まれ、最も急成長しているカテゴリーとして台頭しています。この急速な成長は、乳児の健康と発育のために特別に設計された優れた栄養プロファイルを強調する、メーカーによるプレミアムなポジショニング戦略によるものです。規制の変更により参入障壁が高まっており、これにより競合が緩和され、より高い利益率が可能となるため、既存の大手企業に有利に働いています。さらに、生後間もない時期における栄養強化の重要性に対する保護者の意識の高まりが、需要を後押ししています。メーカー各社はまた、多様な消費者のニーズに応えるため、オーガニックや低アレルゲンタイプの乳児用調製粉乳といった革新的な製品開発にも注力しています。このセグメントの成長は、流通ネットワークの拡大や新興市場における出生率の上昇によってさらに後押しされており、世界的に栄養強化された乳児用飲食品へのアクセスがより広範に確保されています。

2025年時点で、従来型製品は79.05％という大きな市場シェアを占めており、その主要因は、コストパフォーマンスの高さと確立されたサプライチェーンにあります。これらの要因により、従来型栄養強化飲食品は、価格に敏感な幅広い消費者層に効率的に届けられています。さらに、多くの政府調達プログラムでは、手頃な価格と安定した供給が理由となり、従来型製品が優先的に採用されており、これが市場での優位性をさらに高めています。これらの製品を支える広範なインフラは、大衆市場への浸透を促進し、強化製品がさまざまな地域や人口統計セグメントで入手可能となることを保証しています。さらに、従来型製品に対する消費者の親しみやすさと信頼が、持続的な需要を牽引しています。全体として、経済的な実現可能性と広範な流通チャネルが相まって、従来型製品はビタミン・ミネラル強化飲食品市場の礎となっています。

対照的に、オーガニック製品は最も急成長しているセグメントとして台頭しており、クリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりを背景に、2026～2031年にかけてCAGR7.25％が見込まれています。消費者は、天然由来の原料、最小限の加工、透明性をますます重視するようになっており、これらはオーガニックの栄養強化飲食品の特長とよく合致しています。オーガニックセグメントの成長は、購買行動に影響を与える健康意識の高まりや環境問題への関心の高まりを反映しています。オーガニック製品は一般的に高価格帯ですが、持続可能性や健康を重視するニッチ市場におけるその魅力が、市場の拡大を支えています。さらに、メーカー各社はオーガニック製品のラインナップを充実させるための革新を進めており、これが市場の浸透をさらに促進しています。消費者の嗜好が変化するにつれ、オーガニックセグメントは市場シェアをさらに拡大し、産業の動向を再構築していくものと予想されます。

地域別分析

2025年、北米は31.05％の市場シェアを占めています。これは、栄養強化製品を後押しする規制の枠組みと、健康意識が高まる消費者層に支えられています。FDAが2024年に更新した「健康」に関する表示基準では、栄養価の高い栄養強化製品が重視されており、配合や規制順守を優先するメーカーに優位性をもたらしています。強固な流通網、高い可処分所得、高齢化が進む同地域では、骨の健康、認知機能、免疫力の維持といった健康上の懸念に対応した機能食品への需要が高まっています。カナダでは、小麦粉やマーガリンへの栄養強化が義務付けられているため安定した需要が見込まれ、一方、メキシコでは急成長する中産階級と都市化が、栄養強化飲料やインスタント食品の市場を牽引しています。

アジア太平洋は、2026～2031年にかけてCAGR7.28％を記録し、最も急速に成長する地域となる見込みです。この成長は、政府主導の栄養強化イニシアチブと健康意識の高い中産階級によって牽引されており、多様な規制状況や消費者の嗜好に対応しています。インドの栄養強化米プログラムは、公的流通システムを通じて2億9,100万人に恩恵をもたらしており、政府の取り組みが持続的な需要に与える影響を浮き彫りにしています。中国では、高齢化と医療費の増加が、高品質な栄養強化製品への需要を後押ししています。一方、インドネシア、ベトナム、タイといった東南アジア諸国では、経済成長と都市化が加工食品の普及を促進しています。アボット社がインドに栄養施設を開設したことは、新興市場における人口動態の動向、規制の変遷、インフラの進展が相まって生じる好機を見据えた、多国籍企業による戦略的な動きを示しています。

欧州の成長は、規制の枠組みと、世界の持続可能性や環境保護運動と呼応する、オーガニック製品やクリーンラベル製品への消費者の志向の変化に支えられています。同大陸の厳格な食品安全基準は、参入障壁となるだけでなく、特にオーガニック強化食品や特殊栄養食品のセグメントにおいて、基準を満たすブランドのプレミアムな位置づけを強化しています。一方、南米は中東やアフリカと並んで、有望な市場として台頭しています。ここでは、経済の飛躍的発展と都市化が加工食品への移行を促進しており、さらに政府主導の栄養強化義務や、微量栄養素欠乏症に対処する公衆衛生施策がこれを後押ししています。

その他の特典

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年のビタミン・ミネラル強化飲食品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は1,083億2,000万米ドルと推定されており、2025年の1,021億4,000万米ドルから拡大し、2031年には1,452億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.05%です。
• ビタミン・ミネラル強化飲食品市場の主要な促進要因は何ですか？
  • 健康意識の高まりと、栄養価の高い飲食品に対する消費者の嗜好の拡大が主要な促進要因です。
• ビタミン・ミネラル強化飲食品市場の抑制要因は何ですか？
  • 栄養強化食品の安全性や有効性に対する消費者の懐疑的な見方や誤解が抑制要因となっています。
• ビタミン・ミネラル強化飲食品市場における最大の市場シェアを占めるセグメントは何ですか？
  • 飲料が最大の市場シェアを占めており、2025年には市場の約35.98%を占めると見込まれています。
• 乳児用調製粉乳セグメントの成長率はどのくらいですか？
  • 2026～2031年にかけてCAGR6.95%が見込まれています。
• ビタミン・ミネラル強化飲食品市場における主要企業はどこですか？
  • Abbott Laboratories、Kellanova、Nestle SA、PepsiCo, Inc.、The Coca-Cola Companyなどです。
• 北米のビタミン・ミネラル強化飲食品市場のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年、北米は31.05%の市場シェアを占めています。
• アジア太平洋地域のビタミン・ミネラル強化飲食品市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2026～2031年にかけてCAGR7.28%を記録する見込みです。
• オーガニック製品の成長率はどのくらいですか？
  • 2026～2031年にかけてCAGR7.25%が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 健康意識の高まりと、栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好の拡大
  • 世界的な栄養不足や食生活関連疾患の有病率の増加
  • 栄養不良対策として食品の栄養強化を促進する政府の取り組みと規制面での支援
  • 乳幼児・幼児用の栄養強化製品の普及拡大
  • 認知度の向上に伴う新興市場での需要の伸び
  • 製品のフレーバー、包装、植物由来の栄養強化代替品における革新
• 市場抑制要因
  • 栄養強化食品の安全性と有効性に対する消費者の懐疑的な見方や誤解
  • 栄養強化技術や原料の調達コストの高さによる製品価格への影響
  • サプライチェーンの課題や原料価格の変動による製品供給状況とコストへの影響
  • 過剰な栄養強化による過剰摂取や栄養バランスの乱れのリスク
• 消費者行動分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 穀物ベース製品
  • 乳製品
  • 飲料
  • 乳児用調製粉乳
  • その他
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック・天然
• 包装タイプ別
  • 箱
  • ボトル
  • テトラパック
  • その他（缶、パウチ、カップ、その他）
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 薬局・ドラッグストア
  • オンライン小売ストア
  • その他
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • スペイン
    • イタリア
    • オランダ
    • ロシア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ベトナム
    • インドネシア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Abbott Laboratories
  • Kellanova
  • Nestle SA
  • PepsiCo, Inc.
  • The Coca-Cola Company
  • The Hain Celestial Group
  • Amway Corporation
  • General Mills Inc.
  • Danone SA
  • Kraft Heinz Company
  • Monster Beverage Corporation
  • HiPP GmbH
  • Perrigo Company
  • Reckitt Benckiser Group
  • Glanbia Plc
  • Procter & Gamble Company
  • Land O'Lakes
  • Mengniu Dairy Limited
  • Pfizer Inc.
  • GlaxoSmithKline

第7章 市場機会と将来の展望