プロバイオティクス飲料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、プロバイオティクス飲料の市場規模は、2025年の3,105万米ドルから2026年には3,359万米ドルに拡大し、2031年までに4,974万米ドルに達すると予想されており、2026年から2031年にかけてCAGR8.17％で成長すると見込まれています。

本レポートは、製品タイプ（ヨーグルトドリンク、発酵乳飲料、コンブチャ、ケフィア、プロバイオティクスジュース、その他の製品タイプ）、フレーバー（フレーバー付き、無味）、パッケージ（ボトル、缶、テトラパック、その他）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。

世界のプロバイオティクス飲料市場の動向と洞察

消化器疾患の増加が、腸内細菌叢をサポートする機能性飲料の需要を牽引

消費者は、過敏性腸症候群や抗生物質による腸内細菌叢の乱れといった胃腸の問題に対処するため、医薬品よりも予防的な解決策を選ぶ傾向が強まっています。米国国立衛生研究所（NIH）の報告によると、機能性胃腸障害は世界中の成人の35％から40％に影響を及ぼしており、これが生きた微生物を含む製品への需要を後押ししています。カプセルに代わるより魅力的な選択肢であるプロバイオティクス飲料は、腸の健康を日常生活にシームレスに取り入れることができます。2024年、ライフウェイ・フーズ社は、運動後の回復と消化器の健康をサポートするために設計された、プロバイオティクス入りケフィアとクレアチンを配合した「マッスル・メイツ」を発売しました。腸脳軸に関する調査では、メンタルヘルスへの潜在的な効果が指摘されていますが、規制当局は気分に関する効能表示をまだ承認していません。この動向は、医療費の高騰によりセルフケアが促進されている北米や欧州、そして西洋型の食生活が胃腸トラブルの増加の一因となっているアジア太平洋地域の都市部で特に顕著です。

低糖質・低カロリーの選択肢が、健康志向のミレニアル世代やZ世代を惹きつけています

若い世代は、糖分の多い炭酸飲料からますます距離を置き、クリーンイーティングの習慣やマクロ栄養素管理の目標に沿った機能性飲料を選ぶようになっています。従来のヨーグルトドリンクには、1食分あたり15グラム以上の糖分が含まれていることが多く、これは米国心臓協会が推奨する1日の摂取上限（女性25グラム、男性36グラム）を上回っています。これに対応し、メーカー各社はステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料を使用したり、甘味料を完全に排除したりして製品の再配合を進めています。特に無加糖セグメントに注力しており、同セグメントは2031年までに8.92％の成長が見込まれています。2025年に発売予定のライフウェイ社の「プロバイオティクス・スムージー＋コラーゲン」は、肌の弾力性と腸内環境の両方を促進する飲料への需要に応えるべく開発された、砂糖無添加製品です。この動向は、栄養表示への理解度が高く、ソーシャルメディアのインフルエンサーが低糖質ブームを牽引している北米、西欧、オーストラリアで特に顕著です。また、この動向はアジア太平洋地域の都市部にも拡大しており、特に中国やインドの富裕層ミレニアル世代の間で、糖分削減が社会的地位の象徴としてますます認識されるようになっています。

規制上の障壁が製品発売を遅らせ、コンプライアンスコストを増加させている

主要市場では、プロバイオティクスの健康表示に対して厳格な市販前審査が行われており、承認までの期間は18～24ヶ月、申請書類の作成には50万～100万米ドルの費用がかかります。2010年から2020年の間に、欧州食品安全機関（EFSA）はこうした申請の80％以上を却下しており、ブランド各社は「消化器の健康をサポートする」といった一般的な表示を使用せざるを得なくなっています。米国では、FDAの「一般的に安全と認められる（GRAS）」認定プロセスにおいて、新規菌株に対する広範な安全性データが求められており、小規模なイノベーターにとって障壁となっています。同様に、EUの「新規食品規則（2015/2283）」では、1997年5月以前に広く消費されていなかった菌株に対して完全な安全性評価が義務付けられており、Akkermansia muciniphilaのような次世代菌種の商品化が遅れています。こうした規制上の障壁は、特に欧州や北米において、新興ブランドに過大な影響を及ぼしており、その結果、既存のラクトバチルス属やビフィドバクテリウム属の菌株が主流となる保守的な製品パイプラインが形成され、市場におけるイノベーションや画期的な有効性が制限されています。

セグメント分析

2025年、ヨーグルト飲料は28.98％の市場シェアを占めました。これは、欧州およびアジア太平洋地域における根強い消費習慣に牽引されたもので、これらの地域では、ダノンの「アクティメル」や「ヤクルト」といったブランドが、確立された流通ネットワーク、消費者の信頼、そして有利な規制枠組みの恩恵を受けています。ダノンは2024年に「アクティメル＋トリプルアクション」を発売し、高まる免疫サポートへの需要に応えるため、ビタミンDと亜鉛を添加しました。これらの飲料は、フランス、ドイツ、日本、韓国などの国々で、数十年にわたるマーケティング活動に支えられ、定番商品となっています。しかし、欧州では、同様の生菌数を20％から30％安い価格で提供するプライベートブランド製品が、利益率を圧迫しています。一方、北米では、多様な微生物含有量から、ケフィアの人気が高まっています。

2031年までにCAGR9.21％が見込まれるプロバイオティクスジュースは、フルーティーな風味や乳糖フリーの選択肢を求める消費者に支持されており、北米やアジア太平洋地域の都市部で急速に成長しています。ライフウェイ・フーズは2025年、「プロバイオティクス・スムージー＋コラーゲン」を発売し、フルーツピューレ、ケフィア菌、コラーゲンペプチドを組み合わせることで、二重の効果を実現しました。コンブチャはニッチな市場ではありますが、2025年3月にペプシコがポッピ社を19億5,000万米ドルで買収したことからも明らかなように、投資を集めており、プロバイオティクス入りソーダの需要の高さが浮き彫りになっています。しかし、酸性のジュース中でプロバイオティクスの生存を確保することは依然として課題であり、マイクロカプセル化や菌株の選定といった技術革新が求められています。

2025年には、フレーバー付きのプロバイオティクス飲料が市場の67.81％を占めました。これらの製品では、発酵製品の酸味を和らげるために、フルーツエッセンス、バニラ、植物エキスが使用されています。このセグメントは、新規購入やリピート購入を促進しており、その感覚的な魅力によって、初めて購入した顧客を忠実な消費者へと変えています。ライフウェイ・フーズは2024年、マンゴー・ターメリックやブルーベリー・ラベンダーなど10種類の新しい「フレーバー・フュージョン」を発売し、革新的なフレーバーと視覚的に魅力的なパッケージで、ミレニアル世代やZ世代をターゲットにしました。フレーバー付き製品は、ジュースベースの味わいが消費者の好みに合致する北米や、トロピカルフルーツが文化的に親しまれているアジア太平洋地域の都市部市場で好調な売れ行きを見せています。しかし、風味の強さと糖分低減のバランスを取ることは依然として課題となっており、ステビア、モンクフルーツ、アルロースなどの天然甘味料を用いた製品改良が進められています。

一方、無香料のプロバイオティクス飲料は、クリーンラベルの動向や、純度と本物志向を求める消費者の需要に後押しされ、2031年まで年率8.92％の成長が見込まれています。欧州や北米で人気を集めているこれらの製品は、原材料にこだわる消費者や、レシピに取り入れる料理愛好家を惹きつけています。米国化学会（ACS）は、ケフィアに含まれる多様な微生物株がマイクロバイオームの健康に優れていると強調しており、これにより無香料タイプの信頼性が高まっています。各ブランドは、その汎用性やカスタマイズ可能性について消費者への啓発を進めていますが、メーカーが味覚面でのトレードオフを正当化する明確な利点やコスト削減効果を示さない限り、無香料タイプはニッチな存在にとどまるリスクがあります。

地域別分析

2025年、欧州は42.02％という圧倒的な市場シェアを占めており、これはフランス、ドイツ、英国などの国々におけるプロバイオティクス摂取の長い伝統に支えられています。ダノンやヤクルトなどのブランドは、継続的なマーケティング活動により、毎日のプロバイオティクス摂取を文化に定着させてきました。欧州食品安全機関（EFSA）の厳格な健康表示基準は、これらの製品に信頼性を与えています。この承認プロセスを無事に通過した製品は、消費者から科学的に実証されたものと見なされています。ドイツでは、予防医療を重視する文化や、オーガニック・ナチュラル製品への支出意欲に後押しされ、機能性飲料市場が特に活況を呈しています。EUの「新規食品規則（2015/2283）」は、製品の安全性を確保する一方で、革新を志すブランドにとっては課題となっています。新菌株の承認に長い時間を要することが多いためです。一方、東欧、特にポーランドやチェコ共和国は、所得の増加と西洋化された食生活が機能性飲料への需要拡大を後押しし、注目の市場として台頭しています。

アジア太平洋地域では、中国、インド、インドネシアにおける可処分所得の増加を原動力として、2031年まで年率9.52％という堅調な成長が見込まれています。これらの国々における都市化が進むにつれ、健康と利便性を重視した製品への需要が高まっています。2024年、ヤクルトは中国の一線都市への進出という戦略的な動きを見せ、日本から確立された流通チャネルを活用して、プロバイオティクスの日常的な摂取習慣を促進しました。一方、インドのコンブチャ市場はまだ黎明期にありますが、ムンバイやバンガロールなどの主要都市で「Atmosphere Kombucha」や「Boocha」といったスタートアップが注目を集め、急速に勢いを増しています。日本と韓国は、一人当たりの消費量が高い成熟した市場を誇っていますが、市場の飽和状態に近づくにつれて成長の鈍化が見られます。東南アジア、特にタイ、ベトナム、フィリピンは有望な新興市場として台頭しており、ケフィアなどの飲料が地元の発酵文化と共鳴しています。しかし、この地域では、特に地方においてコールドチェーンのインフラ整備が課題となっており、流通は主に都市部や富裕な郊外地域に限定されています。

北米、南米、そして中東・アフリカが、世界市場情勢を構成しています。北米では、プロバイオティクスへの認知度が頭打ちとなり、競合が激化する中、緩やかな成長が見られます。2025年には、ペプシコが19億5,000万米ドルを投じてポッピ（Poppi）を買収するという注目すべき業界再編が行われ、大手飲料メーカーがプロバイオティクス・プラットフォームに戦略的な価値を置いていることが浮き彫りになりました。カナダの市場動向は米国とよく似ており、ケフィアとコンブチャの両方が自然食品店においてシェアを拡大しています。南米では、コールドチェーンの課題や経済の変動が障壁となっているもの、ブラジルやアルゼンチンの都市部の中産階級消費者が、これらの製品の普及を牽引しています。中東およびアフリカ地域も同様のインフラ上の課題に直面していますが、南アフリカとアラブ首長国連邦（UAE）は、先進的な近代的小売網の普及において際立っています。しかし、これらの地域における規制状況はまだ成熟途上であり、それは諸刃の剣となっています。すなわち、迅速な市場参入の機会がある一方で、品質のばらつきが生じるリスクがあり、それが消費者の信頼を損なう恐れがあるのです。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3か月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• プロバイオティクス飲料の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の3,105万米ドルから2026年には3,359万米ドルに拡大し、2031年までに4,974万米ドルに達すると予想されています。CAGRは8.17%です。
• 消化器疾患の増加がどのようにプロバイオティクス飲料の需要に影響していますか？
  • 消費者は医薬品よりも予防的な解決策を選ぶ傾向が強まり、機能性飲料への需要が後押しされています。
• 低糖質・低カロリーの選択肢はどの世代に人気がありますか？
  • 健康志向のミレニアル世代やZ世代を惹きつけています。
• 規制上の障壁はどのように製品発売に影響していますか？
  • 製品の発売が遅れ、コンプライアンスコストが増加しています。
• 2025年におけるヨーグルト飲料の市場シェアはどのくらいですか？
  • 28.98%の市場シェアを占めています。
• 2031年までに成長が見込まれるプロバイオティクスジュースのCAGRはどのくらいですか？
  • CAGRは9.21%が見込まれています。
• 2025年にフレーバー付きのプロバイオティクス飲料は市場のどのくらいを占めていますか？
  • 市場の67.81%を占めています。
• 2025年における欧州の市場シェアはどのくらいですか？
  • 42.02%という圧倒的な市場シェアを占めています。
• アジア太平洋地域の成長が見込まれる国はどこですか？
  • 中国、インド、インドネシアにおける可処分所得の増加が原動力です。
• 北米市場のプロバイオティクスへの認知度はどうなっていますか？
  • 認知度が頭打ちとなり、競合が激化しています。
• 主要企業はどこですか？
  • Danone SA、Yakult Honsha Co. Ltd、PepsiCo Inc.（KeVita）、Fonterra Co-operative Group Ltd、Nestle S.A.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 消化器系の不調の増加が、腸内細菌叢をサポートする機能性飲料の需要を後押ししています
  • 低糖質・低カロリーの商品は、健康志向のミレニアル世代やZ世代を惹きつけています。
  • 天然・有機原料に対する「クリーンラベル」への需要が、イノベーションを牽引しています。
  • 機能性飲料の売り場が充実したスーパーマーケットでは、商品の入手しやすさが向上します
  • ヨーグルトドリンクやケフィアなどの発酵飲料は、プロバイオティクスを食事に取り入れることができます
  • 斬新なフレーバー、スパークリングタイプの商品、プレバイオティクス配合が、製品の魅力を高めています
• 市場抑制要因
  • 規制上の障壁により、製品の発売が遅れ、コンプライアンスコストが増加しています
  • コールドチェーン物流はリスクと腐敗の可能性を高めます
  • 株の多様性と有効性の限界が、信頼性の高い健康上の成果を妨げています
  • 糖分を含む飲料との競合により、市場シェアが細分化されています
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ
  • ヨーグルトドリンク
  • 発酵乳飲料
  • コンブチャ
  • ケフィア
  • プロバイオティクスジュース
  • その他の製品タイプ
• フレーバー
  • 香料入り
  • フレーバーなし
• 包装
  • ボトル
  • カン
  • テトラパック
  • その他
• 流通チャネル
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 薬局・ドラッグストア
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • オンラインストア
    • その他
• 地域
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Danone SA
  • Yakult Honsha Co. Ltd
  • PepsiCo Inc.（KeVita）
  • Fonterra Co-operative Group Ltd
  • Nestle S.A.
  • Groupe Lactalis
  • Kerry Group PLC
  • Grupo Lala
  • Lifeway Foods Inc.
  • Harmless Harvest Inc.
  • Obi Probiotic Soda
  • GT's Living Foods LLC
  • Chobani LLC
  • NextFoods Inc.
  • Arla Foods amba
  • Inner Mongolia Yili
  • General Mills Inc.
  • The Coca-Cola Company
  • Remedy Drinks Pty Ltd
  • Humm Kombucha LLC

第7章 市場機会と将来の展望