飼料嗜好性向上剤：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、飼料の嗜好性向上剤の市場規模は、2025年の34億1,000万米ドルから2026年には36億5,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR7.01％で推移し、2031年には51億2,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、種類別（香味料、甘味料など）、動物種別（反芻動物、家禽、豚、水産養殖など）、および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米など）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の飼料嗜好性向上剤市場の動向と洞察

抗生物質を使用しない畜産への需要の高まり

抗生物質系成長促進剤に対する規制上の禁止措置は、生産者が医薬品による食欲刺激ではなく、官能的な魅力を通じて飼料摂取量を維持することを余儀なくさせたことで、嗜好性向上剤にとって構造的な追い風となっています。2017年に施行され、2023年に規制が強化された米国食品医薬品局（FDA）の「獣医用飼料指令（VFD）」は、飼料中の医学的に重要な抗生物質を制限しており、これにより統合型畜産企業は、1日あたりの体重増加を維持できる風味ベースのソリューションへと移行しています。タイでは、家畜開発局の報告によると、2023年から2024年にかけて、契約ブロイラー生産者における嗜好性向上剤の採用率が22％増加しました。これは、同国におけるコリスチンおよび亜鉛バシトラシンの段階的廃止と相関しています。この規制の動きは現在、インドにも波及しており、インド食品安全・基準局（FSSAI）は2024年後半、家禽および水産養殖用の配合飼料における抗生物質の制限を提案しました。これにより、年間8億5,000万羽規模の市場が開拓される可能性があります。

ペットフードのプレミアム化とヒューマナイゼーション

ペットの飼い主は、伴侶動物をますます家族の一員として扱うようになり、原材料の透明性や、人間の食の動向を反映したグルメな風味を求めています。2024年のニールセンのデータによると、米国におけるスーパープレミアムペットフードの売上高は前年比14％増加し、ウェットフードはドライフードに比べて32％高い価格プレミアムを記録しました。これは主に、嗜好性向上剤を配合したグレービーやブイヨンによるものです。ケリー・グループの「テイスト・アンド・ニュートリション」部門は、2025年初頭に発酵魚タンパク質由来の嗜好性向上剤シリーズを発売しました。これは特に猫用ウェットフード市場をターゲットとしたもので、消費者が「人工香料不使用」と表示された製品に対して、85グラムのパウチ1袋あたり0.40米ドル多く支払う意思があることを理由に挙げています。この「ヒューマナイズ」の傾向はおやつにも及んでおり、ケミン・インダストリーズは2024年半ば、熟成チーズのうま味プロファイルを再現した嗜好性向上システムを導入し、しつけ用ご褒美やデンタルチューのプレミアム化に対応しました。

植物由来原料およびタンパク質加水分解物の価格変動

天候による作柄不振や輸出規制により、主要な嗜好性原料のコストが上昇し、利益率が圧迫されています。その結果、サプライヤーは配合の見直しを余儀なくされたり、価格転嫁を行わざるを得なくなったりしており、これが需要の鈍化を招いています。酵母エキスの価格は、2024年1月から9月の間に22％上昇しました。これは、発酵ベースの嗜好性向上剤の主要原料である糖蜜の供給量を減少させた、ブラジルのサトウキビ不足によるものです。また、スペインのアンダルシア地方での干ばつにより収穫量が40％減少したことを受け、2024年初頭にはローズマリーエキスの相場が31％急騰し、天然のペットフード用嗜好性向上剤のサプライチェーンに混乱が生じました。原材料調達への垂直統合が不十分な中小の嗜好性向上剤メーカーは深刻な圧力に直面しており、東南アジアの複数の地域サプライヤーは、酵母および加水分解物の供給に関する長期契約を確保できなかったため、2024年に市場から撤退しました。

セグメント分析

2025年時点で、フレーバー部門は飼料嗜好性向上剤市場規模の37.45％を占めており、2031年までCAGR7.16％で成長すると予測されています。フレーバーは、種や飼料形態を問わず汎用性が高いため、依然として主要なカテゴリーとなっています。フレーバーシステムは、高タンパク飼料特有の苦味をマスキングし、種を問わず嗅覚受容体を刺激します。ケリー・グループの2024年の製品パイプラインには、家禽の特定のライフステージを対象とした12種類の新しいフレーバーシステムが含まれていました。その一例として、プレスターター飼料からグローワー飼料への移行を円滑にするよう設計されたスターター飼料用フレーバーがあり、摂取量の低下が長期的な生産性の低下を招くという課題に対処しています。

多くの場合、ハイドロコロイドや加工デンプンをベースとするテクスチャントは、フレーバーと組み合わせて配合されており、ペレットの耐久性を向上させると同時に、昆虫ミールや単細胞タンパク質など、高配合の代替タンパク質に由来する異臭をマスキングし、嗜好性の高いシステムを創出しています。BASFが2024年にペット用おやつ向けに発売した、フレーバーとテクスチャントを組み合わせた製品は、嗜好性とデンタル用噛みごたえの硬さという二重の課題に対処し、機能性と感覚的な魅力が共存しなければならないセグメントでシェアを獲得しました。合成のベース成分と天然のトップノートを組み合わせたブレンド処方は、実用的な妥協点として台頭しており、コスト効率に優れ、規制の慎重な解釈を通じて「人工香料不使用」の表示要件を満たしています。

地域別分析

アジア太平洋地域は飼料の嗜好性向上剤市場を牽引しており、2025年には33.60％のシェアを占め、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は8.34％と予測されています。これは、中国の畜産近代化、ベトナムのエビ輸出拡大への意欲、およびインドの家禽部門の拡大に後押しされたものです。中国の配合飼料生産量は2024年に2億8,000万メートルトンに達し、統合型畜産企業が禁止された抗生物質の代替となる栄養戦略を採用した結果、市販飼料における嗜好性向上剤の浸透率は、2020年の42％から2024年には推定58％へと上昇しました。世界最大の飼料メーカーであるタイのチャロエン・ポックパン・フーズは、2024年半ばに、アジア全域の家禽事業において嗜好性向上剤の配合を標準化すると発表しました。この決定は、年間2,000万メトリックトンを超える飼料生産量に影響を及ぼすものであり、嗜好性向上が主流として受け入れられつつあることを示しています。

北米と欧州では市場が拡大しており、その成長は従来の家禽・豚分野ではなく、ペットフードおよび有機畜産分野に集中しています。米国農務省の報告によると、2024年の有機ブロイラー生産量は11％増加し、有機認証を受けた嗜好性向上剤は、全米有機プログラム（NOP）の基準に基づく認証を維持するための必須条件となっています。フランスでは、動物福祉規制を背景に、家禽業界が成長の遅い品種への移行を進めており、従来の35～42日間の育成プログラムに比べ、56～70日間のサイクルで持続的な飼料摂取が必要となるため、嗜好性向上剤への需要が高まっています。

中東およびアフリカは成長著しい地域であり、サウジアラビア、エジプト、南アフリカにおける家禽部門の拡大に加え、ケニアやナイジェリアでの水産養殖の初期段階の発展がこれを牽引しています。サウジアラビアの「ビジョン2030」における農業多角化戦略には、鶏肉の自給率70％という目標が含まれており、熱ストレスによって採食量が低下する砂漠気候において、飼料効率を改善する手段として、嗜好性向上のための飼料添加物が位置づけられています。2023年の鳥インフルエンザの発生から回復しつつあるエジプトの家禽業界では、生産者がスターター飼料の性能向上を通じて群の再建を加速させようとしたことから、2024年には嗜好性向上剤の採用が増加しました。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 飼料の嗜好性向上剤の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の34億1,000万米ドルから2026年には36億5,000万米ドルへと拡大し、2031年には51億2,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.01%です。
• 飼料嗜好性向上剤市場の主要な動向は何ですか？
  • 抗生物質を使用しない畜産への需要の高まり、ペットフードのプレミアム化とヒューマナイゼーション、植物由来原料およびタンパク質加水分解物の価格変動が挙げられます。
• 抗生物質を使用しない畜産への需要の高まりはどのように影響していますか？
  • 生産者が医薬品による食欲刺激ではなく、官能的な魅力を通じて飼料摂取量を維持することを余儀なくされ、嗜好性向上剤にとって構造的な追い風となっています。
• ペットフードのプレミアム化はどのように進んでいますか？
  • ペットの飼い主は伴侶動物を家族の一員として扱い、原材料の透明性やグルメな風味を求めています。2024年のデータによると、米国におけるスーパープレミアムペットフードの売上高は前年比14％増加しました。
• 飼料嗜好性向上剤市場のフレーバー部門の成長予測はどうなっていますか？
  • 2025年時点でフレーバー部門は市場規模の37.45％を占め、2031年までCAGR7.16％で成長すると予測されています。
• アジア太平洋地域の飼料嗜好性向上剤市場の成長予測はどうなっていますか？
  • 2025年には33.60％のシェアを占め、2031年までのCAGRは8.34％と予測されています。
• 飼料嗜好性向上剤市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Kerry Group plc、Associated British Foods plc、Symrise AG、Bluestar Adisseo Co. Ltd、Kemin Industries Inc.、DSM-Firmenich AG、BASF SE、Cargill Incorporated、ADM、Nutreco N.V.、Novus International Inc.、Alltech Inc.、Evonik Industries AG、CJ CheilJedang Corporation、DuPont de Nemours Inc.です。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 抗生物質不使用の畜産に対する需要の高まり
  • ペットフードのプレミアム化とヒューマナイズ化
  • 家禽および豚における精密給餌プラットフォームの拡大
  • アジア太平洋地域における水産養殖の急速な集約化
  • ペレット飼料向けの耐熱性天然香料技術
  • ブロックチェーンを活用した原材料のトレーサビリティが、クリーンラベルの主張を後押ししています
• 市場抑制要因
  • 植物由来原料およびタンパク質加水分解物の価格変動
  • 合成甘味料に対する地域ごとの厳しい承認基準
  • 特殊アミノ酸のサプライチェーンの混乱
  • 高級ペットフードに含まれる化学的な香りに対する消費者の懐疑的な見方
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • フレーバー
  • 甘味料
  • アロマエンハンサー
• 動物タイプ別
  • 家禽
  • 豚
  • 反芻動物
  • 水産養殖
  • その他の動物タイプ
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • ロシア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • その他のアフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Kerry Group plc
  • Associated British Foods plc
  • Symrise AG
  • Bluestar Adisseo Co. Ltd
  • Kemin Industries Inc.
  • DSM-Firmenich AG
  • BASF SE
  • Cargill Incorporated
  • ADM
  • Nutreco N.V.
  • Novus International Inc.
  • Alltech Inc.
  • Evonik Industries AG
  • CJ CheilJedang Corporation
  • DuPont de Nemours Inc.

第7章 市場機会と将来の展望