北米のプロバイオティクス：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、北米のプロバイオティクス市場は2025年に73億1,000万米ドルの規模であり、2026年の78億4,000万米ドルから2031年までに111億米ドルに達すると予測されており、予測期間中はCAGR 7.20％で成長すると見込まれています。

本レポートは、製品タイプ（プロバイオティクス食品、プロバイオティクス飲料、栄養補助食品）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、薬局／健康食品店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル）、および地域（米国、カナダ、メキシコ、その他の北米諸国）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで示されています。

北米プロバイオティクス市場の動向と洞察

消化器の健康に対する需要の高まり

消化器の健康は、高い成長機会が見込まれる分野として台頭しており、現在では米国の消費者にとって最も求められている健康効果の第4位にランクインしています。36％の消費者が、飲食品、飲料、サプリメントを通じて腸の健康をサポートするソリューションを積極的に求めています。特にZ世代やミレニアル世代といった若い世代は、消化器の健康を、エネルギー、体重管理、全体的なパフォーマンスといった関連するメリットと結びつけることで、このカテゴリーの勢いを加速させています。これにより、ブランドは従来のサプリメントの枠を超えて、より幅広いライフスタイルを掲げたプロバイオティクス配合のスナック、飲料、食事代替品へと事業を拡大することが可能になっています。北米市場では、特定の健康状態をターゲットとした革新的なプロバイオティクス製剤を開発するため、大手メーカーによる研究開発への投資が増加しています。その一例として、ダノンが2024年に「アクティビア・ガット・ヘルス・ボード」を設立したことが挙げられます。同ボードは、消化器の健康改善に向けた専門的な指導と支援を提供することを目的としています。規制の観点から見ると、米国は好意的です。FDAの「構造・機能表示」枠組みにより、市販前承認なしに消化器系の健康に関するメッセージを発信することが可能となっており、これにより規制上のハードルが低減され、SKUの開発や製品ポートフォリオの拡大が加速しています。これらの要因が相まって、消化器系の健康は、成長、差別化、そしてカテゴリー横断的なイノベーションを実現する、拡張性の高いプラットフォームとなっています。

乳製品不使用および植物由来のプロバイオティクスが消費者層を拡大

植物由来のプロバイオティクスに関するイノベーションは、これまでリーチできなかった消費者層に対応することで、市場の裾野を広げています。これらの製品は、乳糖不耐症への配慮、環境持続可能性への懸念、タンパク質の多様化へのニーズなど、複数の消費者ニーズを同時に満たしています。さらに、腸内健康の利点に対する消費者の意識の高まりに加え、植物由来の食事の普及や、2024年2月に植物由来ヨーグルトを発売したダノン・カナダの「Silk」のような新製品の登場が相まって、この地域全体で植物由来プロバイオティクス製品の拡大に好ましい環境が生まれています。植物由来のプロバイオティクス製品は、価格よりも健康価値を重視する高所得層の消費者をターゲットにすることで、プレミアム価格を維持することが可能です。IFICのデータによると、年収10万米ドルを超える世帯では、健康性がコストよりも強力な購買動機となっており、これは利益率の拡大とプレミアム製品ポートフォリオ戦略を後押ししています。

代替品としての自然食品や生鮮食品に対する消費者の嗜好の高まり

北米のプロバイオティクス市場は、戦略的なジレンマに直面しています。国際食品情報評議会（IFIC）の「食品・健康調査（2024年）」によると、消費者の36％が消化器の健康効果を積極的に求めている一方で、79％が食品の加工処理を懸念しており、63％が加工食品を時折避ける傾向にあることが示されています。この課題は、特に栄養補助食品セグメントで顕著であり、カプセルや錠剤には医薬品のようなイメージが付きまとっており、「食は薬」という理念と矛盾しています。消費者は、ケフィア、ザワークラウト、キムチなど、最小限の加工しか施されていない自然食品をますます好むようになっています。一方、米国農務省（USDA）の指針では、「天然」という表示を合成添加物を含まない製品に限定しているため、ブランドは臨床的（CFUや菌株特異的）な位置づけと、天然を強調した位置づけのどちらかを選ばざるを得なくなっています。常温保存可能な製品は、消費者の認識や加工上の課題に直面しているのに対し、冷蔵の生鮮製品は健康イメージというメリットがあるもの、流通や腐敗リスクという制約があります。

セグメント分析

北米のプロバイオティクス市場は、プロバイオティクス食品が主導しており、2025年には市場シェアの61.08％を占めました。これは、冷蔵乳製品売り場におけるヨーグルトの普及や、帝王切開児および早産児向けの乳児用調製粉乳の臨床的有効性が裏付けられたことによるものです。ヨーグルトは依然としてこのカテゴリーの主力製品であり、先進的な培養技術により、メーカーは乳固形分を削減しつつ、臨床研究を経た菌株を通じて上質な食感と消化器系の健康効果を提供することが可能になっています。乳児用調製粉乳はパンデミック後の復活を遂げており、帝王切開分娩におけるマイクロバイオームの多様性をターゲットとした製品が、プレミアムセグメントで大きなシェアを占めています。調製粉乳以外にも、親が乳幼児期の腸内環境改善をますます重視するようになったことから、ベビーフード市場も拡大していますが、乳児への投与量に関する規制上の慎重姿勢が、依然としてイノベーションの足かせとなっています。プロバイオティクス飲料は最も急成長しているセグメントであり、2031年までのCAGRは9.54％と予測されています。これは、手軽に持ち運べるフォーマットへの需要や、コンブチャや発酵茶などの乳製品不使用の選択肢におけるイノベーションが原動力となっています。

並行して、ケフィアやドリンクヨーグルトなどの乳製品ベースの製品は、タンパク質の強化を通じて消化器の健康にとどまらず、満腹感、回復、日々のパフォーマンスといった側面を訴求することで、消費の機会を拡大しています。カプセル、錠剤、粉末、グミなどを含む栄養補助食品セグメントでは、需要が二極化しています。グミは、利便性と消費者に受け入れられやすい味により急速な成長を遂げていますが、一方、カプセルは、正確な治療用投与量による臨床的な信頼性を維持しています。プレミアムな多菌株配合製品は、消費者がその効能、品質、信頼できる菌株に対して支払いを厭わない姿勢を反映して、高価格帯を実現しており、このセグメントはプロバイオティクス市場全体において高収益の機会として位置づけられています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 北米のプロバイオティクス市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に73億1,000万米ドル、2026年には78億4,000万米ドル、2031年までには111億米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.20%です。
• 北米のプロバイオティクス市場の主な製品タイプは何ですか？
  • プロバイオティクス食品、プロバイオティクス飲料、栄養補助食品です。
• 消化器の健康に対する需要はどのように変化していますか？
  • 消化器の健康は、高い成長機会が見込まれる分野として台頭しており、米国の消費者にとって最も求められている健康効果の第4位にランクインしています。
• 乳製品不使用および植物由来のプロバイオティクスはどのように市場に影響を与えていますか？
  • 植物由来のプロバイオティクスに関するイノベーションは、これまでリーチできなかった消費者層に対応することで、市場の裾野を広げています。
• 消費者はどのような食品を好む傾向にありますか？
  • 消費者は、ケフィア、ザワークラウト、キムチなど、最小限の加工しか施されていない自然食品を好むようになっています。
• 北米のプロバイオティクス市場で急成長しているセグメントは何ですか？
  • プロバイオティクス飲料は最も急成長しているセグメントであり、2031年までのCAGRは9.54%と予測されています。
• 北米のプロバイオティクス市場における主要企業はどこですか？
  • Danone、Nestle S.A.、PepsiCo Inc、BioGaia AB、Chobani LLCなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 消化器の健康に対する需要への注目が高まっています
  • 予防医療が、プロバイオティクスの日常的な利用を後押ししています
  • 乳製品不使用および植物由来のプロバイオティクスが消費者の層を拡大しています
  • Eコマースの成長により、プロバイオティクスの入手しやすさが向上しています
  • 免疫面でのメリットが認識されることで、市場の成長が後押しされています
  • 機能性食品や発酵食品への関心が高まっています
• 市場抑制要因
  • 代替品として、自然で新鮮な食品を好む消費者の傾向が強まっています
  • 表示の標準化が不十分なことは、透明性と信頼に影響を及ぼします
  • 保存および製剤化上の課題により、プロバイオティクス菌株の実用性が低下しています
  • 厳しい規制当局の承認手続きにより、いくつかの地域で製品の発売が遅れています
• 消費者行動分析
• 規制展望
• 技術動向
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • プロバイオティクス食品
    • ヨーグルト
    • ベーカリー製品／朝食用シリアル
    • ベビーフードおよび乳児用調製粉乳
    • その他のプロバイオティクス食品
  • プロバイオティクス飲料
    • 乳製品ベースの飲料
    • フルーツ／植物由来の飲料
    • その他
  • 栄養補助食品
    • カプセル
    • タブレット
    • パウダー
    • グミ
    • その他
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • 薬局／健康食品店
  • コンビニエンスストア
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • その他の北米諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Danone
  • Nestle S.A.
  • PepsiCo Inc
  • BioGaia AB
  • Chobani LLC
  • Amway Corporation
  • Lifeway Foods Inc
  • Lallemand Inc
  • Reckitt Benckiser
  • Yakult Honsha Co Ltd
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • du Pont de Nemours and Company
  • Kerry Group plc
  • Archer Daniels Midland Company
  • General Mills Inc
  • Culturelle
  • Garden of Life LLC
  • Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd
  • Probi AB
  • Green Valley Creamery

第7章 市場機会と将来の展望