植物由来抽出物：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、植物由来抽出物市場の規模は、2025年の76億2,000万米ドルから2026年には81億5,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR8.05％で推移し、2031年には123億8,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、原料別（葉、根および根茎、花、香辛料およびハーブ、その他）、形態別（粉末、液体、オイル／オレオレジン）、用途別（飲食品、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されています。市場予測は、金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の植物由来抽出物市場の動向と洞察

天然および植物由来成分への需要の高まり

天然および植物由来の原料に対する需要は、加工食品、栄養補助食品、パーソナルケア製品にわたる植物由来抽出物市場を形作る最大の原動力であり続けています。この需要はより具体的になってきており、購入者は天然由来であることを謳うだけでなく、有効成分含有量が明確に定義された標準化された抽出物や、より充実した製品文書も求めているからです。この変化により、差別化されていない植物粉末や基本的な汎用抽出物が占める市場シェアは縮小しつつあります。また、この変化により、サプライヤーは、代謝の健康、肌のケア、アダプトゲンとしての位置づけに関連する配合ニーズに、より密接に対応するよう迫られています。そのため、植物由来抽出物市場は、より明確な品質指標と、より安定した供給体制を備えた、高付加価値の植物活性成分へと移行しつつあります。この方向性は、多くの国々において、伝統的および補完的な健康アプローチに対する政策や消費者の受容という、より広範な潮流と合致しています。

成長を続けるニュートラシューティカルおよび栄養補助食品業界

ニュートラシューティカル分野は、植物由来抽出物市場における抽出物サプライヤーの競争の在り方を変えつつあります。この分野のバイヤーは、トレーサビリティ、臨床的裏付け、およびカプセル、粉末、グミ、液体などの投与形態との適合性をより重視するようになっています。この変化により、品質に関する文書や製剤開発のサポートが購買決定の要素となっているため、規模の大きさだけでサプライヤーとしての関係を築くことは難しくなっています。また、いくつかの国の公衆衛生システムにおいても、伝統医療や補完医療の役割が認識されつつあり、これは短期的な消費サイクルを超えた、植物由来の介入策に対する長期的な需要を支えています。その結果、植物由来抽出物市場では、植物原料の調達と、エビデンスに基づいた製品ポジショニングを結びつけられるサプライヤーに対する需要が高まっています。これにより、認知機能、ストレス、腸内環境、代謝サポートをターゲットとしたサプリメント形態におけるプレミアム化がさらに加速しています。

原材料の品質と供給量のばらつき

原材料のばらつきは、依然として植物由来抽出物市場における最も顕著な制約要因の一つであり、この問題は単なる価格変動をはるかに超えたものです。2025年に発表された調査によると、気温や降水量の変化が、薬用植物の分布、成長パターン、および二次代謝産物のプロファイルに影響を与えていることが示されました。アシュワガンダに関するユーザーからの事例も、より深刻な問題を指摘しています。なぜなら、品質の低い地域への栽培拡大は、有効成分の安定性を損なう可能性があり、植物のどの部位を使用するかという点で規制上の懸念を生じさせる恐れがあるからです。南アジアおよび東南アジアの一部地域における湿潤な気候は、デリケートな作物の乾燥や汚染管理をさらに複雑化させており、品質保証コストの増加につながっています。UEBTが2025年に発表した生物多様性とレジリエントな調達に関する研究によると、より安定したサプライチェーンを構築するには、より強固な調達モデルが不可欠ですが、そのアプローチは、調達におけるより厳格な規律と、サプライヤー選定の厳格化も意味します。したがって、限られた調達地域に依存している企業や、農業管理体制が脆弱な企業にとって、植物由来抽出物市場はますます厳しい環境になりつつあります。

セグメント分析

2025年、スパイスおよびハーブは植物由来抽出物市場の38.56％を占めており、これは食品、栄養、パーソナルケアの各用途において、ターメリック、黒コショウ、トウガラシ、ショウガが広く使用されていることを反映しています。このセグメントは、確立された物流体制、処方開発者間の高い認知度、そして広く取引されている原料に対する明確な分析基準の恩恵を受けています。葉、根、根茎も依然として数量面で重要な位置を占めており、特に緑茶、エキナセア、バレリアン、アシュワガンダは、複数の最終用途において安定した需要を支え続けています。「その他」のカテゴリーは、医薬品、化粧品、および特殊原料プログラムにおける規模は小さいもの重要なニッチ市場に対応しています。花部門は2031年まで年率9.85％の成長が見込まれており、このペースは、ハイエンド用途においてハイビスカス、カモミール、ローズ、エルダーフラワーなどの植物原料への価値がシフトしていることを示しています。植物由来抽出物業界のこの分野では、単なる大量生産量だけでなく、官能特性、原産地のストーリー、そして高付加価値の製剤との適合性がますます重要になってきています。

また、原料の調達先構成からは、植物由来抽出物市場における供給の集中化という問題も浮き彫りになっています。これは、世界の抽出物取引の大部分が依然として少数の生産地域に依存しているためです。2025年、中国の植物由来抽出物輸出額は30億米ドル、総量は13万8,000トンに達し、世界のサプライチェーンにおける中国の役割の大きさを裏付けています。同資料によると、輸出先ごとに1キログラムあたりの価値に大きな差が見られ、これは高純度でトレーサビリティの高い原料には明らかなプレミアム価格の機会があることを示唆しています。原産地と抽出純度、そして第三者機関による検証を組み合わせることができるサプライヤーは、こうしたプレミアム価格を獲得する上で有利な立場にあります。そのため、植物由来抽出物市場は、単なる原料の入手可能性から、地理的産地、栽培方法、および下流工程での認証に基づく原産地レベルの差別化へと移行しつつあります。

地域別分析

2025年、北米は植物由来抽出物市場の33.78％を占め、サプリメント需要の堅調さ、機能性栄養への高い支出、そして成熟した製剤技術により、同地域は依然として最大の市場基盤を維持しました。米国では、DSHEA（栄養補助食品健康教育法）の下で比較的アクセスしやすいサプリメントの流通経路が引き続き提供されており、他の地域におけるより厳格な「新規食品」の規制ルートと比較して、幅広い製品展開が可能となっています。同時に、FSMAに基づくFDAの予防的管理要件により、輸入および国内産の植物性原料全般において、トレーサビリティ、取り扱い、サプライチェーンの品質に対する期待が高まっています。これにより、監査済みの調達ネットワークと優れたコンプライアンス体制を持つサプライヤーが優位性を発揮しています。カナダやメキシコでも植物性原料の需要は拡大していますが、地域構造の中では依然として米国が主要な収益源となっています。

欧州は、植物由来抽出物市場において依然として主要な市場であり、特に機能性食品、コスメシューティカル、およびハーブ系医薬品に使用される標準化済みおよび有機認証済みの原料においてその傾向が顕著です。ドイツ、英国、フランス、イタリアは、引き続きこの地域の主要な製品開発および消費の拠点としての役割を果たしています。EFSA（欧州食品安全機関）の「新規食品」枠組みおよび関連する欧州の要件は、明確な規制上のフィルターを形成しており、新規原料の市場拡大を遅らせる可能性がありますが、準備の整ったサプライヤーにとっては参入障壁を強化することにもなります。北欧でも、機能性食品や自然派小売チャネルの拡大を通じて需要が支えられています。南米では、ブラジルが原料供給源としてだけでなく、価値創造のプラットフォームとしても重要性を増しており、IFFがレガド・ダス・アグアスで推進する2025年までのバイオプロスペクティング・パートナーシップは、将来の化粧品および香料原料開発において、生物多様性へのアクセスがいかに戦略的価値を高めているかを示しています。

アジア太平洋地域は2031年まで年率9.66％の成長が見込まれており、植物由来抽出物市場において最も成長の速い地域セグメントとなっています。同地域は、主要な原材料生産拠点であると同時に、現地需要が高まる拡大中の最終用途市場でもあるため、2つの強みを兼ね備えています。2025年の中国の植物由来抽出物輸出額が30億米ドル、輸出量が13万8,000トンに達したことは、同地域の加工能力の規模と輸出における重要性を示しています。日本はプレミアムな輸出先として際立っており、トレーサビリティが確保された高純度の原料に対する支払い意欲の高さが、より高い価値の実現を支えています。世界保健機関（WHO）の伝統医学に関する文書も、日本における漢方薬の医療実践への統合を含め、アジアの一部地域で確立された医療的・文化的な利用の枠組みの重要性を裏付けています。中東およびアフリカ市場は規模は小さいもの、依然として拡大を続けており、アラブ首長国連邦と南アフリカが流通の拠点として機能し、モロッコとナイジェリアでは現地での製剤開発が初期段階ながら勢いを見せています。これにより、調達拠点と需要拠点の間で価値の獲得にばらつきはあるもの、植物由来抽出物市場は地理的に幅広い範囲をカバーしています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 植物由来抽出物市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の76億2,000万米ドルから2026年には81億5,000万米ドルへと拡大し、2031年には123億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.05%です。
• 植物由来抽出物市場の主要な原料は何ですか？
  • スパイスおよびハーブ、葉、根および根茎、花、その他の原料が含まれます。
• 植物由来抽出物市場の用途はどのように分類されていますか？
  • 飲食品、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他に分類されています。
• 植物由来抽出物市場における主要な地域はどこですか？
  • 北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカが主要な地域です。
• 植物由来抽出物市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 天然・植物由来原料への需要の高まり、成長を続けるニュートラシューティカルおよび栄養補助食品業界、ハーブや伝統医学に対する消費者の関心の高まりなどです。
• 植物由来抽出物市場の主要企業はどこですか？
  • International Flavors and Fragrances Inc.、Archer Daniels Midland Company、Givaudan SA、DSM-Firmenich AG、Dohler GmbHなどです。
• 原材料の品質と供給量のばらつきは市場にどのような影響を与えていますか？
  • 原材料のばらつきは市場における最も顕著な制約要因の一つであり、品質の低い地域への栽培拡大が有効成分の安定性を損なう可能性があります。
• アジア太平洋地域の植物由来抽出物市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年まで年率9.66%の成長が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 天然・植物由来原料への需要の高まり
  • 成長を続けるニュートラシューティカルおよび栄養補助食品業界
  • ハーブや伝統医学に対する消費者の関心の高まり
  • 抽出技術の進歩
  • オーガニックおよびサステナブル製品市場の成長
  • ナチュラルコスメやパーソナルケア製品における用途の拡大
• 市場抑制要因
  • 原材料の品質および供給状況の変動
  • 高い生産・加工コスト
  • 偽和のリスクおよび品質に関する懸念
  • 合成代替品による競合
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 原料別
  • 葉
  • 根・地下茎
  • 花
  • 香辛料・ハーブ
  • その他
• 形態別
  • パウダー
  • リキッド
  • オイル／オレオレジン
• 用途別
  • 食品・飲料
    • ベーカリー・菓子
    • 機能性飲食品
    • ソースおよび調味料
    • その他
  • 栄養補助食品
  • コスメ・パーソナルケア
  • 医薬品
  • その他
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • オランダ
    • スウェーデン
    • ポーランド
    • ベルギー
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ベトナム
    • インドネシア
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • チリ
    • ペルー
    • コロンビア
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • International Flavors and Fragrances Inc.
  • Archer Daniels Midland Company
  • Givaudan SA
  • DSM-Firmenich AG
  • Dohler GmbH
  • Symrise AG
  • Martin Bauer Group
  • Synthite Industries Ltd.
  • Nexira SAS
  • Kalsec Inc.
  • Bio-Botanica, Inc.
  • Sabinsa Corporation
  • Prinova Group LLC
  • Indena S.p.A.
  • Haldin Natural
  • PT Indesso Aroma
  • Blue Sky Botanics Ltd.
  • Naturex SA
  • Layn Natural Ingredients Corporation
  • Arjuna Natural Pvt. Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望