リコピン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、リコピン市場は2025年に1億5,919万米ドルの規模となり、2026年には1億6,850万米ドルに達しました。

本レポートは、タイプ（合成および天然）、形態（粉末、液体、その他）、用途（栄養補助食品、食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のリコピン市場の動向と洞察

クリーンラベルの抗酸化成分に対する需要の高まり

クリーンラベルの抗酸化成分に対する需要の高まりは、リコピン市場の成長に大きく寄与しています。メーカー各社は、シンプルで自然、かつ最小限の加工に留めた製品構成を求める消費者の嗜好に合わせて、製品開発を進めています。よく知られた天然の抗酸化物質であるリコピンは、透明性と成分の親しみやすさが購買決定に影響を与える重要な要素となる、クリーンラベルの食品、飲料、およびニュートラシューティカル（機能性食品）分野において、その存在感を高めています。この動向により、健康志向の製品イノベーションにおいて、リコピンが機能性原料および天然着色料として広く採用されるようになりました。2025年までに、米国人口の約13％が「クリーンイーティング」を好むようになり、健康を意識した消費や人工添加物の回避へのシフトが浮き彫りになりました。この動向は、特に栄養強化食品や栄養補助食品において、リコピンのような抗酸化物質を豊富に含む原料への需要を後押ししています。ブランドがこうした変化する消費者の行動に適応するにつれ、「クリーンラベル」のポジショニングは製品の差別化において極めて重要な要素となり、主流の食品やウェルネス製品におけるリコピンの使用をさらに加速させています。

植物由来の着色料への移行

植物由来の食品着色料への嗜好の高まりは、リコピン市場の成長に大きく寄与しています。メーカー各社は、進化するクリーンラベルの需要に応えるため、合成着色料を天然の代替品に徐々に置き換えています。トマトやその他の植物に由来するリコピンは、天然の赤橙色の色素として、特に視覚的な魅力や原材料の透明性が不可欠な食品・飲料分野において、その重要性を高めています。この変化は、人工添加物に対する規制当局や消費者の監視が厳格化したことも一因となっており、各ブランドは植物由来の着色ソリューションを用いて製品の配合を見直すよう促されています。2024年には、特定の食品・飲料の表示に対して消費者が割高な価格を支払う意欲が高まったことで、この動向がさらに強まりました。「天然／100％天然」といった表示が消費者から最も高く評価されるようになり、「植物由来の原料を使用」という表示も、プレミアム価値のある表示トップ10にランクインしました。このことは、植物由来で最小限の加工しか施されていない原材料に対する強い選好を浮き彫りにし、メーカー各社が機能性食品、飲料、栄養補助食品にリコピンなどの天然着色料を配合する動機となりました。その結果、植物由来を前面に打ち出す動きが、主要な製品カテゴリー全体におけるリコピンの使用拡大の重要な原動力となっています。

天然原料の供給量の制限

天然原料の供給が限られていることは、依然としてリコピン市場にとって大きな制約となっています。天然リコピンの抽出は、トマトやその他の植物由来の原料に大きく依存しており、これらは季節的な変動、農業生産量のばらつき、気候の影響を受けやすいという特徴があります。こうした供給基盤の制約により、天然リコピンの生産規模拡大が妨げられており、食品、飲料、栄養補助食品メーカーからの増加する需要に一貫して応えることが困難となっています。その結果、生産者はしばしば供給の不安定さに直面し、それが価格の安定性に影響を与え、長期的な調達計画を複雑にしています。さらに、高収量の原料が不足していることから、生産コストが上昇し、抽出効率が低下するため、合成代替品と比較して天然リコピンの競争力が低下しています。また、この供給上の制約により、原材料の調達において特定の地域への依存が生じ、農業、物流、あるいは気象要因による供給途絶への脆弱性が高まっています。これらの課題が相まって、クリーンラベルや植物由来の原料に対する消費者の嗜好が高まっているにもかかわらず、天然リコピンの成長を制限する構造的な障壁を形成しています。

セグメント分析

2025年、リコピン市場において合成由来のリコピンが最大のシェアを占め、57.56％を占めました。この優位性は、そのコスト効率、生産規模の拡大可能性、および一貫した製品品質に起因しています。合成または発酵由来のリコピンは、安定した供給と安定した物理化学的特性により、栄養補助食品、機能性食品、飲料で広く利用されています。メーカーはこのセグメントを好んで採用しており、標準化された配合、保存期間の延長、農業の変動への依存低減が可能となるため、世界のリコピン市場において最も商業的に実現可能性が高く、拡張性のある選択肢となっています。

一方、クリーンラベルや植物由来の原料に対する消費者の嗜好が高まっているにもかかわらず、2025年の天然リコピンの市場シェアは6.94%にとどまりました。主にトマトやその他の赤い果実を原料とする天然リコピンは、ニュートラシューティカルズや健康志向の食品において、プレミアム原料として販売されています。その需要は、天然の抗酸化物質やその予防的な健康効果に対する意識の高まりによって牽引されています。しかし、生産コストの高さ、抽出収率の低さ、供給の制約により市場シェアは限定されており、大衆市場やコスト重視の用途において、合成代替品との競争力を阻害する要因となっています。

地域別分析

2025年、北米はリコピン市場において40.75％という最大のシェアを占めました。この優位性は、機能性成分に対する消費者の高い意識と、栄養補助食品や栄養強化食品の確固たる存在感に支えられています。同地域は、確立された栄養補助食品産業、高度な食品加工技術、そして予防医療を目的とした抗酸化物質を豊富に含む製品への大きな需要という恩恵を受けています。さらに、可処分所得水準の高さや、成熟した小売・Eコマースのエコシステムも相まって、食品やサプリメントの用途を問わず、リコピン配合製品の消費が安定して推移しています。

アジア太平洋地域は2025年に市場シェア7.08％を記録し、最も急成長している地域として浮上しました。この成長は、健康意識の高まり、中産階級の拡大、および栄養補助食品や機能性食品の普及が進んだことが原動力となっています。急速な都市化、食習慣の変化、予防的な健康管理への関心の高まりといった要因が、特に中国、インド、日本などの国々において需要を加速させています。さらに、食品加工産業の拡大や、世界の原料メーカーによる投資の増加が、同地域における市場浸透を促進しています。

欧州、ラテンアメリカ、中東・アフリカなどの地域は、2025年にリコピン市場において、緩やかではあるもの着実に成長するシェアを占めました。欧州では、天然由来およびクリーンラベルの原料に対する規制上の重視が高まっていることから、食品やニュートラシューティカル（栄養機能食品）用途における天然リコピンの需要が牽引されています。ラテンアメリカでは、健康意識の高まりや食品の栄養強化の動向により、市場の可能性が示されています。一方、中東・アフリカ地域では、都市化や機能性食品へのアクセス改善に支えられ、市場での存在感を徐々に拡大しています。ただし、これらの地域の市場シェアは、北米やアジア太平洋地域に比べ、依然として小さいままです。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• リコピン市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に1億5,919万米ドル、2026年には1億6,850万米ドルに達すると予測されています。
• リコピン市場の成長に寄与する要因は何ですか？
  • クリーンラベルの抗酸化成分に対する需要の高まり、植物由来の着色料への移行、健康志向の製品イノベーションなどが挙げられます。
• リコピン市場における合成由来と天然由来のシェアはどのようになっていますか？
  • 2025年、合成由来のリコピンが57.56％のシェアを占め、天然リコピンは6.94％にとどまっています。
• リコピン市場における主要な地域はどこですか？
  • 2025年、北米が40.75％のシェアを占め、アジア太平洋地域が7.08％で最も急成長しています。
• リコピン市場における主要企業はどこですか？
  • BASF SE、DSM-Firmenich AG、Lycored Ltd.、Kemin Industries, Inc.、Archer Daniels Midland Companyなどです。
• リコピン市場の成長を制約する要因は何ですか？
  • 天然原料の供給が限られていること、作物に依存した抽出によるコスト圧力、地域ごとの効能の立証に関する課題などが挙げられます。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • クリーンラベルの抗酸化成分に対する需要の高まり
  • 肌の健康、内側から美しさを引き出す製品、および予防的ウェルネス製品における利用の拡大
  • 植物由来の食品着色料への移行
  • 機能性飲料および栄養強化食品への配合の増加
  • 心血管の健康維持を目的とした栄養補助食品におけるリコピンの利用拡大
  • マイクロカプセル化技術の進歩
• 市場抑制要因
  • 天然原料の供給が限られていること
  • 作物に依存した抽出および多段階精製によるコスト圧力
  • 地域ごとの効能の立証および表示に関する課題
  • 液体および高温処理用途における配合の不安定性
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 由来別
  • 合成
  • 天然
• フォーム別
  • パウダー
  • リキッド
  • その他
• 用途別
  • 栄養補助食品
  • 食品・飲料
  • 医薬品
  • コスメ・パーソナルケア
  • その他
• 地域別
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • 南米
  • 中東・アフリカ

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • BASF SE
  • DSM-Firmenich AG
  • Lycored Ltd.
  • Kemin Industries, Inc.
  • Archer Daniels Midland Company
  • Allied Biotech Corporation
  • Divi's Laboratories Limited
  • San-Ei Gen F.F.I., Inc.
  • E.I.D.-Parry（India）Limited
  • Wellgreen Technology Co., Ltd.
  • Zhejiang NHU Co., Ltd.
  • Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd.
  • Xi'an Natural Field Bio-Technique Co., Ltd.
  • Plamed Green Science Group
  • Vidya Herbs Pvt. Ltd.
  • Bio-gen Extracts Private Limited
  • Farbest Brands
  • Jamieson Laboratories Ltd.
  • Chr. Hansen Holding A/S
  • Sensient Technologies Corporation
  • Givaudan SA
  • Dohler GmbH

第7章 市場機会と将来の展望