非遺伝子組み換え食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Non-GMO Foods - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 100 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2097163
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概要
Mordor Intelligenceによると、非遺伝子組み換え食品の市場規模は2025年に3,339億米ドルと評価され、2026年の3,496億6,000万米ドルから2031年までに4,402億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは4.72％となる見込みです。
本レポートは、製品タイプ（飲食品）、カテゴリー（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストアなど）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界の非遺伝子組み換え食品市場の動向と洞察
クリーンラベル製品への需要の高まり
クリーンラベル製品に対する消費者の需要が、世界の非遺伝子組み換え食品市場を大幅に押し上げています。2024年のFood Insightsによる調査によると、米国の回答者の36％が、買い物をする際に「ナチュラル」、「オーガニック」、または「ヘルシー」と表示された製品を積極的に探していることが明らかになりました。この拡大する動向により、大手食品企業は自社製品の配合を見直すよう迫られています。例えば、ジェネラル・ミルズ社やクラフト・ハインツ社は、2027年までに自社製品から合成着色料や添加物を排除することを約束しています。非遺伝子組み換え（非GMO）原料の調達は、オーガニック、フリー・フロム、最小限の加工といった、より広範なクリーンラベルの特性を達成するための重要な基準となっており、これらは消費者の信頼を築く一助となっています。透明性の高い表示は、ブランドの信頼性を高めるだけでなく、健康への懸念を和らげ、このカテゴリーの成長を後押ししています。この動向は、健康意識の高い消費者やミレニアル世代の間で特に顕著であり、彼らは食品選びにおいて透明性と品質をますます重視するようになっています。
植物由来の非遺伝子組み換えタンパク質の急速な成長
植物由来の非遺伝子組み換えタンパク質の人気の高まりが、非遺伝子組み換え食品市場の成長を大きく牽引しています。規制面の進展やサプライチェーンプロセスの改善も、この動向をさらに後押ししています。例えば、2025年6月、FDAは植物由来代替食品の表示基準に関するガイダンス案を発表しました。これにより、消費者の混乱が軽減され、信頼が高まった結果、リピート購入の増加につながっています。メーカー各社は現在、大豆、エンドウ豆、ひよこ豆などの「アイデンティティ・プリザーブド（原産地保証）」タンパク質の使用に注力しており、これにより「非遺伝子組み換え」かつ「植物由来」という二重の主張が可能となっています。この戦略は、健康志向の消費者にアピールするだけでなく、企業が自社製品をプレミアム価格帯で位置づけることを可能にし、利益率の向上につながっています。追跡可能で認証を受けたサプライチェーンへの投資拡大は、新規参入者にとって大きな参入障壁となっています。
プレミアム価格設定とGMO・従来型食品との比較
2025年には有機大豆やトウモロコシの価格が下落したもの、認証済み非遺伝子組み換え食品と従来型食品との価格差は、特に予算に制約のある消費者にとって、より広範な普及に向けた大きな障壁となっています。非遺伝子組み換え製品は通常、生産コストや認証コストが高くなるため、プレミアム価格設定となり、コスト意識の高い多くの消費者にとっては手が出しにくい状況です。Salsifyが2024年に実施した調査によると、買い物客の39％が購入決定の際に手頃な価格を最優先事項としていることが明らかになりました。この課題に対処するため、各社は非遺伝子組み換え製品をより手頃な価格にするべく、さまざまな戦略を採用しています。これには、コスト削減のための原材料の一括購入、経費削減のためのパッケージの簡素化、効率向上のための業務の合理化などが含まれます。例えば、「Simple Truth」（クローガー）や「Thrive Market」といったブランドは、高品質でクリーンラベルの商品をより競争力のある価格で提供する、自社ブランドの非遺伝子組み換え製品ラインを導入しています。
セグメント分析
2025年には、食品が非遺伝子組み換え市場の売上高の83.96％を占め、その主な要因は、スナックバー、乳製品代替品、および乳幼児用栄養製品の人気によるものでした。消費者は、特に果物、野菜、最小限の加工しか施されていない主食などのカテゴリーにおいて、認証済みの非遺伝子組み換えラベルに対して引き続き割高な価格を支払っています。これらは、自然でより健康的な選択肢と密接に関連しているためです。しかし、加工された肉代替品や菓子類はより厳しい監視にさらされており、購入者は高価格を正当化するために明確なトレーサビリティを求めています。
非遺伝子組み換え飲料セグメントは、市場シェアは小さいもの、2031年までCAGR6.55％というより速いペースで成長すると予想されています。この成長を牽引しているのは、健康志向の消費者の間で支持を集めているコンブチャ、栄養強化水、即飲コーヒーなどの製品におけるイノベーションです。これらの飲料の多くは現在、認証済みの非遺伝子組み換えサトウキビ糖を使用しており、クリーンエネルギーへの取り組みをアピールすることで、より幅広い層に訴求しています。コールドチェーンECに注力する企業は、鮮度を重視しており、これにより利益率の向上だけでなく、顧客ロイヤリティの強化にもつながっています。
地域別分析
北米は非遺伝子組み換え食品市場において依然として主要な役割を果たしており、2025年の総売上高の39.62％を占めています。同地域は、消費者が非遺伝子組み換え製品を容易に入手できる、整備された小売ネットワークの恩恵を受けています。カナダは、国内およびアジア市場に認証済みの小麦や大豆を供給することで極めて重要な役割を果たしており、世界のサプライチェーンにおける地位を強化しています。オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）によると、米国における有機製品の売上高は2024年に716億米ドルに達し、製品表示の透明性を重視する消費者層の存在が浮き彫りになっています。クリーンラベル製品に対する意識と需要の高まりにより、各家庭では認証済みの非遺伝子組み換え（非GMO）の主食を日常の消費に取り入れる傾向が強まっており、これが同地域の市場成長をさらに後押ししています。
アジア太平洋地域は、非遺伝子組み換え食品市場において最も急成長している地域として急速に台頭しており、CAGRは6.05％と予測されています。中産階級の人口増加と支援的な政府政策が、同地域の成長を後押ししています。例えば、中国では、メーカーが有機製品ラインに非遺伝子組み換えの表示を取り入れるための強固な基盤が整っています。日本では、2050年までに有機栽培面積を100万ヘクタールに拡大することを目指す「MIDORI」プログラムが、国内のサプライチェーンを大幅に強化すると期待されています。インドでは、非遺伝子組み換え製品や有機製品に関するオンライン検索数が急増しており、デジタルプラットフォームが消費者の啓発や、地域全体におけるこうした製品への需要拡大において重要な役割を果たしていることが示されています。
欧州では、インフレ圧力があるにもかかわらず、持続可能性への重視が購買決定の基盤となっていることから、需要は成熟しつつも堅調さを維持しています。EU 2018/848のようなトレーサビリティ規制が統一的な表示を推進しており、これにより欧州の生産者は、規制体制が比較的新しい地域への輸出において優位性を得ています。東欧の加工業者は、中東や東南アジアの外食チェーン向けに非遺伝子組み換えトウモロコシやひまわり油を積極的に位置づけつつあり、非遺伝子組み換え食品市場における地理的な多様化が進んでいます。ラテンアメリカは、特に非遺伝子組み換えサトウキビ糖や熱帯果実濃縮液といった重要な原材料を、北米およびアジアのメーカーに供給しており、2025年2月にブラジルで初の大規模な非遺伝子組み換え砂糖サプライチェーンの認証が取得されたことで、その供給はさらに拡大しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- クリーンラベル製品への需要の高まり
- 非遺伝子組み換え植物由来タンパク質の急速な成長
- 新興国における遺伝子組み換え食品の表示義務化の導入
- Eコマースが実現する、消費者直販型ニッチブランド
- 拡大するオーガニック・ナチュラル食品市場
- 食物アレルギーおよび不耐症の増加
- 市場抑制要因
- プレミアム価格と遺伝子組み換え食品および従来型食品との比較
- 穀物取扱チェーンにおける交差汚染のリスク
- 発展途上地域における認知度の低さ
- 収量およびサプライチェーンの制約
- 規制情勢
- 技術展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 飲料
- ノンアルコール飲料
- アルコール飲料
- 食品
- 果物・野菜
- 乳製品
- ベビーフードおよび乳児用調製粉乳
- ベーカリー製品
- 菓子類製品
- 食肉・家禽製品
- 穀類・穀物
- 食用油
- その他
- 飲料
- カテゴリー別
- オーガニック
- 従来型
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店および健康食品店
- オンラインリテール
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Amy's Kitchen, Inc.
- Blue Diamond Growers
- CROPP Cooperative
- The Hain Celestial Group
- Nestle S.A.
- Kellanova
- PepsiCo Inc.
- Eden Foods, Inc.
- Mondelez International, Inc.
- Danone S.A.
- General Mills Inc
- SunOpta
- Nature's Path Foods
- Beyond Meat
- Chobani, LLC
- Cargill Inc.
- Tyson Foods
- Bob's Red Mill
- Hormel Foods Corporation
- Del Monte Foods
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 100 Pages
- 納期
- 2～3営業日
