ガラクトオリゴ糖：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2025年に10億5,000万米ドルの規模であったガラクトオリゴ糖市場は、2026年には11億2,000万米ドルに拡大し、2031年までに15億4,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までのCAGRは6.63％となる見込みです。

本レポートは、形態（シロップ／液体、粉末）、用途（乳児用調製粉乳、機能性飲食品、栄養補助食品、医薬品、動物用飼料、化粧品）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のガラクトオリゴ糖市場の動向と洞察

腸内健康とプレバイオティクスの効能に対する消費者の意識の高まり

ガラクトオリゴ糖市場は、腸内微生物叢の科学に対する一般の理解が深まっていること、およびGOSが新たに台頭しつつあるものではなく、確立された臨床プロファイルを有しているという事実から恩恵を受けています。世界の・プレバイオティクス協会（GPA）によると、GOSは下部消化管で選択的に発酵し、短鎖脂肪酸やビフィズス菌の生成を促進するため、この成分は広く認知されている消化器系の健康効果と密接に関連しています。ガラクトオリゴ糖市場において、この点は重要です。なぜなら、ブランドオーナーは通常、消費者の既存の理解や製品説明の文言にすでに合致している成分を好むからです。この傾向により、GOSは乳幼児用、成人用、治療用製品といったさまざまな分野に展開でき、各製品形態ごとに新たな啓発活動を行う必要がありません。こうした幅広い認知度により、ガラクトオリゴ糖市場は、有効性と市場適合性の両方をまだ証明する必要がある多くの新しいプレバイオティクス候補に比べて、より安定した需要基盤を有しています。

機能性飲食品市場の拡大

ガラクトオリゴ糖市場は、機能性飲食品の開発が着実に拡大していることにも支えられています。この分野では、製品開発チームが、消化器系への関連性と実用的な配合特性を兼ね備えた原料を求めています。『3 Biotech』誌の2026年の総説によると、GOSは機能性飲食品や治療用製品におけるin vitro、動物実験、臨床研究のすべてにおいて、腸内細菌叢に対して一貫した有益な効果を示したことが報告されています。ガラクトオリゴ糖市場において、こうした一連の証拠は、メーカーにとって、飲料、栄養強化食品、および日常の健康維持製品への配合を行う上で、より実践的な根拠となります。繰り返し利用が消費者の受容と科学的裏付けの両方に依存するカテゴリーでは、その商業的効果はより顕著です。これにより、乳幼児用栄養食品が依然として最大の用途であるとしても、機能性食品・飲料の需要は長期的な販売量の成長にとって重要な要素であり続けています。

原材料の入手困難さとサプライチェーンの脆弱性

ガラクトオリゴ糖市場は、酵素法によるGOS生産の主要な原料が依然として乳糖であるため、乳糖の供給状況の影響を受けやすい状態が続いています。主要な乳糖生産が比較的少数の乳製品加工地域に集中しているため、生産者が単独で制御することは困難な供給リスクが生じています。この問題は、生産能力の拡大に伴い輸入乳糖への依存度が高まり、輸送コストやリードタイムの圧力が増大する可能性があるアジアのガラクトオリゴ糖市場において、特に重要です。山東百龍創源が2025年12月にゴールデン・コーンと締結した戦略的合意は、乳製品関連の原料への構造的な依存を完全には解決できないもの、生産者がいかに原料の確保を強化しようとしているかを示しています。もし主要な乳糖生産地域で供給の混乱が生じた場合、乳幼児用栄養食品のバイヤーが安定した納入を依然として必要としている一方で、ガラクトオリゴ糖市場はより広範なコスト圧力に直面する可能性があります。

セグメント分析

2025年、ガラクトオリゴ糖市場における粉末製品のシェアは71.2％を占めており、この形態が既存の乳児用調製粉乳、サプリメント、および乾燥食品の製造システムにどれほど適合しているかを示しています。ガラクトオリゴ糖市場では、常温保存が可能で、長いサプライチェーンを通じた輸送が容易であり、食品メーカーが一般的に使用する乾燥混合ラインと互換性があるため、依然として粉末製品が好まれています。山東百龍創源は、純度70％および90％の粉末グレードを提供しており、2024年には3万トンの可溶性食物繊維複合生産ラインを稼働させました。これは、粉末主導の生産量拡大に対する継続的な信頼を裏付けるものです。ガラクトオリゴ糖業界において、こうした設備基盤が重要視されるのは、買い手が繰り返し生産のための原料を調達する際、表向きの機能性と同様に、取り扱いの安定性を重視する傾向があるためです。

シロップ／液体セグメントのガラクトオリゴ糖市場規模は、2031年までCAGR7.8％で拡大すると予測されており、同カテゴリー内で最も成長が速い形態となっています。ガラクトオリゴ糖市場でこのような変化が見られるのは、飲料への機能性添加、液体乳児用調製粉乳、および一部の乳製品用途において、粉末の分散よりも液体の直接添加の方が容易に利用できるためです。ケリー社の酵素への投資がここで重要となるのは、ラクターゼの処理能力が高まれば、下流工程での合成効率が向上し、液体用途を手掛けるメーカーにとっての商業的な供給安定性の向上に寄与するからです。実用的なメリットとしては、溶解性や処理速度が重要な用途において、原料タンクから完成品までの工程が短縮される点が挙げられます。ガラクトオリゴ糖業界において、これは、配合の簡便さが真の価値をもたらすレディ・トゥ・ドリンク（RTD）やその他の水ベースのシステムにおいて、シロップおよび液体形態の魅力を高める要因となります。

地域別分析

2025年、欧州はガラクトオリゴ糖市場を独占し、市場規模の43.92％を占めました。欧州がガラクトオリゴ糖市場で強固な地位を築いている背景には、機能性食品に対する長年にわたる受容と、オランダのフライスランド・カンピナ・イングレディエンツや英国のクラサド・バイオサイエンシズといった確立されたサプライヤーの存在があります。ドイツは、高度に発達した食品加工基盤と堅調なパッケージ栄養食品流通チャネルを誇り、重要なプレイヤーとして際立っています。一方、ガラクトオリゴ糖分野において成熟した市場である北米も、2024年8月にSaputo Dairy UKが米国FDAに提出したGRAS通知GRN 1216が示すように、依然として成長の可能性を秘めています。

アジア太平洋地域は、ガラクトオリゴ糖の市場規模で第2位を占めており、重要な生産拠点となっています。同地域の堅調な内需は、特に中国における広範な製造基盤と見事に調和しています。ここでは、Quantum Hi-Techや山東百龍創源といったサプライヤーが、国内市場と輸出市場の両方に対応しています。特に、Quantum Hi-Tech社は中国の国内プレバイオティクス市場で50％という圧倒的なシェアを占めており、この重要な供給地域における現地生産者の優位性を浮き彫りにしています。日本では、乳製品や飲料へのGOSの長期にわたる利用が市場の安定に寄与しており、安定した需要量を確保しています。

中東およびアフリカは、ガラクトオリゴ糖市場において最も高い成長率を示しており、2031年までのCAGRは8.01％と予測されています。この地域の急速な重要性の高まりをさらに裏付けるように、Mordor Intelligenceは、中東およびアフリカにおけるプレバイオティクス原料市場全体において、GOSが9.98％という顕著なCAGRで拡大すると予測しています。この成長軌道は、GCC諸国およびサハラ以南のアフリカにおける高い出生率に大きく支えられており、乳児用調製粉乳に対する堅調な需要が維持されています。アフリカ諸国の中では、南アフリカが最も発展した市場として際立っており、これは近代的な小売業や機能性食品の急速な拡大に牽引されています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• ガラクトオリゴ糖市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に10億5,000万米ドル、2026年には11億2,000万米ドル、2031年までに15億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.63%です。
• ガラクトオリゴ糖市場の主要な用途は何ですか？
  • 乳児用調製粉乳、機能性飲食品、栄養補助食品、医薬品、動物用飼料、化粧品です。
• ガラクトオリゴ糖市場の主要な地域はどこですか？
  • 北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカです。
• ガラクトオリゴ糖市場における消費者の意識の高まりはどのように影響していますか？
  • 腸内微生物叢の理解が深まり、GOSの消化器系の健康効果が広く認知されているため、安定した需要基盤を有しています。
• 機能性飲食品市場の拡大はガラクトオリゴ糖市場にどのように寄与していますか？
  • 機能性飲食品の開発が進んでおり、GOSが腸内細菌叢に有益な効果を示したことがメーカーにとっての実践的な根拠となっています。
• ガラクトオリゴ糖市場における原材料の入手困難さはどのような影響を与えていますか？
  • 乳糖の供給状況に影響を受けやすく、供給リスクが生じています。
• ガラクトオリゴ糖市場における粉末製品のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年に粉末製品のシェアは71.2%を占めています。
• シロップ／液体セグメントのガラクトオリゴ糖市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2031年までCAGR7.8%で拡大すると予測されています。
• ガラクトオリゴ糖市場における主要企業はどこですか？
  • FrieslandCampina Ingredients、Yakult Honsha Co., Ltd.、Nissin Sugar Co., Ltd.、Ingredion Incorporated、Kerry Group plcなどです。
• 欧州のガラクトオリゴ糖市場のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年に市場規模の43.92%を占めています。
• アジア太平洋地域のガラクトオリゴ糖市場の特徴は何ですか？
  • 重要な生産拠点であり、中国における広範な製造基盤と堅調な内需が特徴です。
• 中東およびアフリカのガラクトオリゴ糖市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までのCAGRは8.01%と予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 腸の健康やプレバイオティクスの効能に対する消費者の意識の高まり
  • 機能性飲食品市場の拡大
  • クリーンラベルおよび天然成分への嗜好
  • 酵素合成およびバイオプロセスの技術的進歩
  • 拡大する植物由来およびヴィーガン製品のラインナップ
  • 栄養補助食品および臨床栄養分野での用途の拡大
• 市場抑制要因
  • 原材料の入手困難とサプライチェーンの脆弱性
  • 厳格な規制要件とコンプライアンス上の障壁
  • 他のプレバイオティクスからの競合
  • 酵素収率の低さが生産効率を制限している
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• フォーム別
  • シロップ／液体
  • パウダー
• 用途別
  • 乳児用調製粉乳
  • 機能性飲食品
  • 栄養補助食品
  • 医薬品
  • 動物用飼料
  • コスメ
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • FrieslandCampina Ingredients
  • Yakult Honsha Co., Ltd.
  • Nissin Sugar Co., Ltd.
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group plc
  • Clasado Biosciences Limited
  • Shandong Bailong Chuangyuan Bio-Tech Co., Ltd.
  • VITALUS NUTRITION INC.
  • Royal FrieslandCampina N.V.
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Tate and Lyle PLC
  • DuPont de Nemours, Inc.
  • BENEO GmbH
  • Tereos S.A.
  • Hilmar Cheese Company, Inc.
  • First Milk Limited
  • Kowa Europe GmbH
  • Lactose India Limited
  • Samyang Corporation
  • Quantum Hi-Tech Biological Co., Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望