乳代替品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、乳代替品市場の規模は、2025年の43億5,000万米ドル、2026年の46億8,000万米ドルから、2031年までに67億9,000万米ドルへと拡大し、2026～2031年のCAGRは7.7％になると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（ホエイベース、スキムベース、その他）、対象家畜（子牛、子羊、その他）、形態（粉末、液体）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。予測値は金額（米ドル）で示されています。

世界の乳代替品市場の動向と洞察

生後早期の栄養ソリューションに対する需要の高まり

生後早期の栄養管理は、家畜の生産性を高め、農場の長期的な収益性を確保するための重要な要素として広く認識されており、これがミルクリプレイサーの採用拡大に寄与しています。離乳前の段階における最適化された給餌戦略は、子牛の成長促進、免疫力の強化、生涯にわたる生産性の向上を支援します。Trouw Nutrition B.V.（Nutreco N.V.）の調査によると、子牛の栄養プログラムを強化することで、初産期の乳量を1頭あたり約400リットル増加させることができ、長期的な経済的メリットが顕著であることが示されています。

ホエイタンパク質技術の進展が効率性を向上

ホエイ加工技術の進歩により、乳代替品の効率と栄養プロファイルが向上し、畜産システムにおけるその採用を促進しています。限外ろ過や酵素処理などのプロセスは、タンパク質の消化率を向上させ、子牛用にカスタマイズ型栄養成分の生産を容易にします。米国農務省国家農業統計局によると、2024年の米国のホエイ乾燥物総生産量は8億5,300万英ポンド（11億4,700万米ドル）に達し、飼料と栄養用途におけるその豊富な供給量が浮き彫りになっています。この拡大する供給基盤はコスト効率を向上させ、乳代替品市場におけるホエイベース配合製品のより広範な利用を促進しています。

乳由来原料価格の変動

乳由来原料価格の変動は、乳代替品配合において重要な成分であるホエイの公式価格動向に顕著に表れています。米国農務省によると、乾燥ホエイの価格は、2023年1月の1ポンドあたり0.4198米ドル（1トンあたり925.7米ドル）から、2024年12月には1ポンドあたり0.6544米ドル（1トンあたり1,442.6米ドル）へと上昇し、さらに2026年1月には1ポンドあたり0.6955米ドル（1トンあたり1,533.3米ドル）まで上昇しました。こうした大幅な価格変動は、乳製品市場における需給の変動によって引き起こされる不安定さを浮き彫りにしています。ホエイは乳代替品のコストの大部分を占めるため、このような価格変動は生産コストに直接影響を与え、利益率を低下させ、乳代替品市場に価格面での圧力を及ぼしています。

セグメント分析

ホエイベース乳代替品は、2025年の乳代替品市場において最大のシェア（46％）を占めると予測されています。ホエイは、その高い消化率と、オランダやニュージーランドを含む主要な乳製品生産地域における確立されたサプライチェーンにより、依然として好まれる原料です。その一貫した栄養プロファイルは、生後間もない家畜の成長と免疫力をサポートし、子牛の栄養プログラムにおける重要なコンポーネントとなっています。さらに、チーズ製造の製品別としてホエイが入手可能であることは、そのコスト競合を高め、大規模な酪農事業におけるホエイの優位性を強めています。

混合製品とその他製品の市場規模は、2026～2031年にかけてCAGR8.9％という堅調な伸びを示すと予測されています。これは主に、原料価格の変動への対応や配合の柔軟性向上のニーズに牽引されるものです。メーカー各社は、乳製品への依存度を低減させるため、植物性タンパク質や発酵由来の原料をますます活用しています。これらの混合配合は、栄養的有効性を維持しつつ、コストの最適化を可能にします。酵素処理タンパク質の技術開発により、アミノ酸の利用効率が向上し、その普及が進んでいます。持続可能性とコスト効率がますます重要になる中、混合型乳代替品は、多様な家畜飼養戦略における実用的な選択肢として位置づけられています。

地域別分析

欧州は、オランダ、フランス、ドイツなどの国々における集約的な酪農実践に牽引され、2025年には34％という最大の市場シェアを占めると予測されています。同地域は、サステイナブル家畜生産と飼料利用効率を促進する強力な規制枠組みの恩恵を受けており、専門的な栄養ソリューションの採用を後押ししています。さらに、確立された乳製品サプライチェーンと高度な牛群管理手法が、堅調な地域需要に寄与しています。欧州の生産者は、環境基準を遵守しつつ生産性を高めるため、高品質な給餌システムを優先しています。こうした構造的な優位性により、欧州は家畜栄養と酪農効率のセグメントにおいて主導的な地域としての地位を確立しています。

アジア太平洋市場規模は、家畜頭数の増加と酪農・養豚業の商業化の進展を背景に、2026～2031年にかけてCAGR8.7％と最も高い伸びを示すと予測されています。国連食糧農業機関（FAO）によると、中国とインドにおける大幅な生産量の増加に支えられ、2023年の世界の牛乳生産量の46％をアジアが占めました。この大きなシェアは、乳牛群の急速な拡大と生産性の向上によるものであり、これらが乳代替品などの効率的な子牛用栄養ソリューションへの需要を高め、ひいては同地域の成長に寄与しています。

地域による動向を見ると、市場ごとに酪農の集約度や子牛の飼育方法に違いが見られます。北米のや欧州のなどの先進地域では、体系的な給餌システムの導入率が高い一方、新興地域では商業的な栄養ソリューションへの移行が徐々に進んでいます。国連食糧農業機関（FAO）によると、子牛の初期育成段階で全乳の代わりに乳代替品を使用することで、液体乳の消費量を最大50％削減でき、農場レベルでの販売用乳の確保が可能になります。この効率性の利点が、酪農の収益性向上と資源利用の最適化に注力する地域での導入を後押ししています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 乳代替品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に43億5,000万米ドル、2026年には46億8,000万米ドル、2031年までには67億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.7%です。
• ホエイベース乳代替品の市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年の乳代替品市場において最大のシェア（46%）を占めると予測されています。
• 混合製品とその他製品の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026～2031年にかけてCAGR8.9%という堅調な伸びを示すと予測されています。
• 乳由来原料価格の変動はどのように影響していますか？
  • 乾燥ホエイの価格は、2023年1月の1ポンドあたり0.4198米ドルから、2024年12月には1ポンドあたり0.6544米ドル、2026年1月には1ポンドあたり0.6955米ドルまで上昇しました。
• 乳代替品市場における主要企業はどこですか？
  • Cargill, Incorporated、Archer-Daniels-Midland Company、Land O'Lakes, Inc.（Purina Animal Nutrition LLC）、Trouw Nutrition B.V.（Nutreco N.V.）、FrieslandCampina Ingredients B.V.などです。
• 欧州の乳代替品市場のシェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年には34%という最大の市場シェアを占めると予測されています。
• アジア太平洋市場の成長率はどのように予測されていますか？
  • 2026～2031年にかけてCAGR8.7%と最も高い伸びを示すと予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 乳幼児用栄養ソリューションへの需要の高まり
  • ホエイプロテイン技術の進展による効率化
  • 高まるバイオセキュリティへの懸念と抗生物質の使用規制
  • 農業資材調達における電子商取引の拡大
  • カスタマイズを可能にする高精度供給センサ
  • カーボンフットプリント表示が飼料の選択に与える影響
• 市場抑制要因
  • 乳由来原料価格の変動
  • 植物由来と発酵食品による代替品との競合
  • 抗菌剤残留物に対する規制当局のモニタリング
  • 液体製品のコールドチェーン物流における課題
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • ホエイベース
  • スキムベース
  • 混合/その他
• 対象家畜別
  • 子牛
  • 子羊
  • 子豚
  • コンパニオンアニマル
• 形態別
  • 粉末
  • 液体
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米の諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • ロシア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • その他のアフリカ

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Cargill, Incorporated
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Land O'Lakes, Inc.（Purina Animal Nutrition LLC）
  • Trouw Nutrition B.V.（Nutreco N.V.）
  • FrieslandCampina Ingredients B.V.
  • Groupe Lactalis S.A.
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Volac International Limited（Denkavit Nederland B.V.）
  • CHS Inc.
  • Actus Nutrition, Inc.
  • De Heus Animal Nutrition B.V.
  • Kemin Industries, Inc.
  • Alltech, Inc.
  • Glanbia plc
  • Royal Agrifirm Group B.V.

第7章 市場機会と将来の展望