クイックサービスレストラン（QSR）：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、クイックサービスレストラン（QSR）市場は2025年に10億7,000万米ドルの規模となり、予測期間（2026年～2031年）においてCAGR8.41％で拡大し、2026年の11億6,000万米ドルから2031年には17億4,000万米ドルに達すると推定されています。

本レポートは、料理の種類（ハンバーガー／サンドイッチ、ピザ／パスタ、肉料理、その他）、店舗形態（独立店舗およびチェーン店／フランチャイズ店）、サービスモデル（店内飲食、ドライブスルー、テイクアウト／ウォークアップカウンター、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のクイックサービスレストラン（QSR）市場の動向とインサイト

ドライブスルーおよび持ち帰り・テイクアウトチャネルの拡大

ドライブスルーレーンや持ち帰り・デリバリー形式は、店舗面積を拡大することなく1平方フィートあたりの収益を増加させることを可能にし、店舗の経済性を変革しています。2025年、マクドナルドは米国における売上の70％がドライブスルーおよびデリバリーチャネルによるものであると報告しました。新規出店店舗では、床面積のわずか25％を座席スペースに割り当て、AIを活用した音声注文機能を備えた2車線のドライブスルーに投資しており、これにより取引時間を90秒未満に短縮しています。オーストラリアや中東のチェーン店では、既存店舗にウォークアップ窓口や専用のカーブサイドピックアップベイを後付けで設置しており、2025年のパイロット市場において処理能力を18％向上させました。この変化は、店舗外注文では接客スタッフの人員削減が可能となり、ピーク時には厨房で一括調理ができるようになるため、人手不足の緩和にもつながっています。米国司法省によると、米国およびカナダの規制要件により、米国障害者法（ADA）に準拠したドライブスルーのアクセシビリティを確保するために、1店舗あたり5万～10万米ドルの追加費用が発生しており、初期費用と法的コンプライアンス、そして業務効率のバランスが取られています。

急速な都市化と多忙なライフスタイルがクイックサービスレストランの成長を加速

急速な都市化とますます多忙になるライフスタイルが、世界的にクイックサービスレストラン（QSR）の成長を後押ししています。都市人口が増加し、消費者の生活リズムが加速するにつれ、迅速で便利な食事オプションへの需要が急増しており、QSRチェーンが事業規模を拡大する大きな機会が生まれています。2024年現在、マクドナルドは世界中で計43,477店舗を展開しており、その広範な世界の展開とファストフード市場における支配力を示しています。同ブランドは、各地域の多様な消費者の嗜好に応えながら、その存在感を拡大し続けています。同様に、2024年時点で世界中に31,981店舗を展開するKFCも、ファストフード業界における主要なプレイヤーとしての地位を確立しています。フライドチキンで知られるKFCの広範な展開は、異なる市場に適応し、成長軌道を維持する同社の能力を浮き彫りにしています。マクドナルドやKFCのようなQSRチェーンの浸透と拡大が進んでいることは、利便性と手早く食べられる食事を求める都市部消費者の変化するニーズに応える、このセクターの能力を裏付けています。この動向は、QSRブランドがメニューの革新、デリバリーサービスの強化、そしてより幅広い顧客層にリーチするためのデジタルプラットフォームの活用といった戦略的取り組みによってさらに後押しされており、それによって競争の激しいファストフード市場における持続的な成長が確保されています。

ファストカジュアルおよびフードデリバリーサービスからの競合激化

チポトレ、パネラ、シェイクシャックなどのファストカジュアルチェーンは、新鮮な食材、カスタマイズ可能なメニュー、透明性のある調達を強調しつつ、20%から30%の価格プレミアムを設定することで、従来のQSR事業者からシェアを奪っています。チポトレの2025年の米国における既存店売上高は11％増加し、QSRセクター全体の平均である6％を上回りました。これは、同ブランドが、品質の高さを評価してメインディッシュ1品あたり12～15米ドルを支払うことを厭わない、健康志向の消費者を惹きつけたためです。ゴーストキッチンやバーチャルブランドといった、共有調理施設からデリバリー専用で運営するコンセプトが都市中心部で急増しています。これらは従来の店舗に比べて固定費を40％削減でき、メニューの迅速な試行を可能にしています。こうした新規参入者は既存企業の価格決定力を圧迫し、老舗ブランドにメニューの革新やデジタル機能への投資を強いることで、店舗拡大から資本を転用させ、成熟市場における投資資本利益率（ROIC）に圧力をかけています。

セグメント分析

クイックサービスレストラン（QSR）の料理セグメントの中で、ピザとパスタのコンセプトが最も急速な成長を遂げており、2031年までCAGR10.26％で拡大しています。ドミノ・ピザ社（Domino's Pizza Inc.）が示すように、事業者らはコンベア式オーブンやAI駆動の焼き上げアルゴリズムを活用し、調理時間を12分から7分に短縮することで、人口密集した都市部における拡張性の高いゴーストキッチンモデルの実現を可能にしています。ハンバーガー、フライドチキン、サンドイッチなどの肉類メニューは、2025年に市場の37.18％を占め、マクドナルド、KFC、バーガーキングが主導していますが、成長率はCAGR7.8％へと鈍化しています。世界保健機関（WHO）によると、この減速は、植物由来タンパク質への消費者の嗜好の変化や、欧州および北米における加工肉に対する規制当局の監視強化を反映したものです。シーフードやデザート・アイスクリームをコンセプトとしたメニューは依然としてニッチな存在であり、売上高に占める割合は10％未満ですが、プレミアムなポジショニングと季節的な需要により、一桁台半ばの緩やかな成長を維持しています。

メキシコ料理、アジア料理、地中海料理などのその他の料理ジャンルは、事業者が恒久的なメニュー変更に踏み切ることなく消費者の関心を試すため、フュージョン形式や期間限定メニューを実験的に導入していることから、着実にシェアを拡大しています。Yum!Brands, Inc.によると、タコベルの米国における2025年の既存店売上高は9％増加しました。これは、コストパフォーマンス重視の「Cravings Boxes」や、ソーシャルメディアでのエンゲージメントを促進した有名シェフとのコラボレーションが寄与したものです。Brands Inc.の報告によると、タコベルの2025年の米国既存店売上高は9％増加しました。これは、コストパフォーマンスを重視した「クレイビングス・ボックス」や、ソーシャルメディアでのエンゲージメントを促進した有名シェフとのコラボレーションが寄与したものです。アジア風のボウルやヌードルコンセプトは、北米や欧州全域に広がり、カスタマイズを重視する若年層に支持されています。ただし、サプライチェーンの複雑さや原材料費の高騰により、ハンバーガーやピザに比べて事業拡大の余地は限られています。料理戦略はますますハイブリッドな形態へと収束しつつあり、キッチン効率を最大化し、多様な客層に対応するため、ハンバーガー、チキン、サラダ、サイドメニューを1つの店舗で提供しています。これは、ウェンディーズやシェイクシャックが特定の市場で試験的に導入しているモデルです。

地域別分析

北米は依然として世界最大のQSR市場であり、2025年の売上高の32.69%を占めています。この地域は、成熟したドライブスルーインフラ、コンビニエンスフードへの一人当たり支出額の高さ（年間約1,200米ドル）、そしてデジタル注文やロイヤリティプログラムを支える85%を超えるスマートフォン普及率という恩恵を受けています。米国は20万店を超えるQSR店舗数を誇り、2025年には既存店売上高が6％成長すると見込まれています。これは、メニューの革新、コストパフォーマンスの高い商品提供、そして人件費の上昇を相殺する自動化への投資によって牽引されています。カナダ市場は、人口増加とコーヒー・朝食セグメントにおけるティム・ホートンズの圧倒的な地位に支えられ、CAGR7.2%で拡大しています。一方、メキシコは、中産階級の所得増加と地方都市の都市化により、年率8.5%で成長しています。カリフォルニア州の「ファストフード評議会」や20米ドルの最低賃金義務化といった規制要因が、自動化の導入を加速させ、デジタルキオスクやゴーストキッチンなど、人件費を抑えた業態の実験を促しています。

アジア太平洋地域は最も成長が著しく、可処分所得の増加、スマートフォンの普及率の高さ（80％以上）、および第2級都市における低コストのデリバリーサービスに牽引され、2031年までCAGR10.49％で拡大しています。中国は2025年に12％の成長を記録しました。これは、KFCの広範なネットワークや、西洋のフォーマットに地域の味を取り入れ、積極的なデジタルマーケティングを展開するLuckin Coffeeのようなローカルブランドが牽引したものです。インドのQSR（クイックサービスレストラン）セクターは、Jubilant FoodWorksのドミノ・ピザフランチャイズや、不動産コストの低さが新規顧客を惹きつける第2級都市へのJollibeeの進出に後押しされ、年率14％のペースで成長を加速させています。日本と韓国は依然として成熟市場であり、5～6％の成長率を維持しています。事業者らは、人手不足を克服し、オフピーク時の需要を取り込むために、自動化やデリバリー提携への投資を進めています。オーストラリアとインドネシアは、観光業の回復や郊外・地方地域におけるフランチャイズの拡大に牽引され、8～9％の成長率で拡大しています。

欧州、南米、中東・アフリカでは、成長の動向にばらつきが見られます。欧州はCAGR7.3%で成長していますが、労働規制や店内飲食への嗜好が制約要因となっています。一方で、都市化や観光業の回復が需要を押し上げています。ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペインの5カ国で欧州のQSR（クイックサービスレストラン）売上高の60%を占めており、ドイツのマクドナルドでのビール提供や、英国のバーガーキングでのハロウミバーガーといったメニューの現地化戦略が展開されています。ポーランド、オランダ、ベルギー、スウェーデンは、スマートフォンの普及とデジタル注文に支えられ、CAGR9％を超える新興市場です。南米はCAGR8.2％で拡大しており、ブラジルとコロンビアがフランチャイズ展開とデリバリープラットフォームの浸透により牽引していますが、アルゼンチンでは情勢の不安定さが成長を制限しています。中東・アフリカ（MEA）地域は、ビザの緩和、大型イベント、ハラール認証メニュー、そして中産階級におけるデジタル注文の普及に牽引され、CAGR 9.8%で成長しています。アラブ首長国連邦（UAE）とサウジアラビアが主導する一方、ナイジェリア、エジプト、モロッコ、トルコはCAGRが11%を超える高い潜在力を秘めた市場であり、フランチャイズモデルや現地事業者との提携を形成しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• クイックサービスレストラン（QSR）市場の2025年の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に10億7,000万米ドルの規模となると予測されています。
• クイックサービスレストラン（QSR）市場のCAGRはどのように予測されていますか？
  • CAGRは8.41%で、2031年には17億4,000万米ドルに達すると推定されています。
• クイックサービスレストラン（QSR）の料理セグメントの中で、最も急速に成長しているのはどの料理ですか？
  • ピザとパスタのコンセプトが最も急速な成長を遂げており、2031年までCAGR10.26%で拡大します。
• ドライブスルーおよび持ち帰り・テイクアウトチャネルの拡大はどのような影響を与えていますか？
  • 店舗面積を拡大することなく1平方フィートあたりの収益を増加させ、店舗の経済性を変革しています。
• 急速な都市化と多忙なライフスタイルはQSRにどのように影響していますか？
  • 迅速で便利な食事オプションへの需要が急増し、QSRチェーンが事業規模を拡大する大きな機会が生まれています。
• ファストカジュアルおよびフードデリバリーサービスからの競合はどのように影響していますか？
  • ファストカジュアルチェーンが従来のQSR事業者からシェアを奪い、価格決定力を圧迫しています。
• 北米のQSR市場の2025年の売上高はどのくらいですか？
  • 北米は2025年の売上高の32.69%を占めています。
• アジア太平洋地域のQSR市場の成長率はどのように予測されていますか？
  • 2031年までCAGR10.49%で拡大すると予測されています。
• 主要なQSR企業はどこですか？
  • McDonald's Corporation、Yum!Brands Inc.（KFC, Taco Bell, Pizza Hut）、Restaurant Brands International（Burger King, Popeyes, Tim Hortons）、Domino's Pizza Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ドライブスルーおよび持ち帰り・宅配チャネルの拡大
  • 急速な都市化と多忙なライフスタイルが、クイックサービスレストランの普及を加速させています
  • デジタル・ロイヤリティおよびサブスクリプション・プログラムがリピート来店を促進
  • デリバリーおよびオンライン注文の拡大
  • テクノロジーの統合と自動化
  • 観光業の拡大と外食の増加
• 市場抑制要因
  • ファストカジュアルやフードデリバリーサービスからの競合激化
  • 高賃金市場における人件費の上昇が利益率を圧迫しています
  • 肥満と慢性疾患の増加
  • 激しい市場競争
• メニュー分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 料理の種類別
  • ハンバーガー・サンドイッチ
  • ピザ・パスタ
  • 肉料理
  • シーフード
  • アイスクリーム・デザート
  • ベーカリー製品
  • その他の料理（メキシコ料理、アジア料理など）
• 店舗形態別
  • 独立店舗
  • チェーン店・フランチャイズ店
• サービスモデル別
  • ダインイン
  • ドライブスルー
  • テイクアウト／ウォークアップカウンター
  • 宅配（自社および第三者）
  • カーブサイドピックアップ
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動き（合併・買収、フランチャイズ、技術投資）
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • McDonald's Corporation
  • Yum!Brands Inc.（KFC, Taco Bell, Pizza Hut）
  • Restaurant Brands International（Burger King, Popeyes, Tim Hortons）
  • Domino's Pizza Inc.
  • Starbucks Corporation
  • The Wendy's Company
  • Doctor's Associates Inc（Subway）
  • Chick-fil-A Inc.
  • Chipotle Mexican Grill Inc.
  • Deep Blue Restaurants
  • Panera Bread Company
  • Papa John's International Inc.
  • Shake Shack Inc.
  • Jack in the Box Inc.
  • Inspire Brands, Inc.
  • Jollibee Foods Corporation
  • Jubilant FoodWorks Ltd（Domino's India）
  • Yoshinoya Holdings Co. Ltd.
  • Little Caesars Enterprises Inc.
  • Five Guys Enterprises, LLC

第7章 市場機会と将来の展望