北米の小麦：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、北米の小麦市場規模は、2025年の163億8,000万米ドルから2026年には168億8,000万米ドルへと拡大し、2031年までに196億7,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は3.1％となる見込みです。

本レポートは、国別（米国、カナダ、メキシコ）にセグメント化されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、卸売価格の動向分析および予測、主要企業一覧などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

北米小麦市場の動向とインサイト

加工食品における多様な小麦への強い需要

北米の加工食品メーカーは、ベーカリー製品、スナック、パスタ製品のタンパク質含有量、食感、保存性を最適化するため、複数の小麦品種をますます活用しています。米国農務省経済調査局によると、米国の1人当たり小麦粉消費量は2024年に128.9ポンドに達すると予測されており、前年比でわずかに（0.5%）増加する見込みです。これは、加工食品およびパッケージ食品カテゴリーにおける需要が持続していることを示しています。こうした需要の拡大に伴い、加工業者が一貫した機能特性を確保することに注力する中、アイデンティティ・プリザーブド（原産地保証）の調達や特殊小麦の需要が高まっています。トルティーヤ、焼き菓子、即食食品における継続的なイノベーションが、北米全域での多様な小麦品種の安定した利用を支えています。

政府プログラムに支えられた再生農業の拡大

再生型農業プログラムの拡大は、北米全域における持続可能な小麦生産を支えています。米国農務省が2024年9月に発表した「気候スマート農産物パートナーシップ（Partnerships for Climate-Smart Commodities）」の進捗報告書によると、このイニシアチブは、主要な農業地域において、減耕、被覆作物栽培、土壌炭素管理といった気候スマートな農業手法の導入を引き続き支援しています。これらのプロジェクトに参加する小麦生産者は、土壌の保水力を高め、干ばつへの耐性を強化し、長期的な生産性を向上させるため、再生型農業手法をますます取り入れています。こうした持続可能性に焦点を当てた農業イニシアチブは、北米の小麦産業全体において、高品質穀物の調達プログラムへのアクセスや、低炭素な農業サプライチェーンの構築も後押ししています。

頻発する熱波と干ばつが収量の安定性を損なう

気候変動は北米における小麦収量の安定性に継続的な課題をもたらしており、熱波の増加や長期化する干ばつが、作物の生育や収穫の確実性に悪影響を及ぼしています。こうした環境ストレスは重要な生育段階を阻害し、生産性を低下させ、小麦生産者にとっての不確実性を高めています。米国農務省によると、2025年4月時点で、米国の冬小麦生産の約32％が干ばつの影響を受けており、小麦生産地域における悪天候の持続的な影響が浮き彫りになっています。生産リスクの高まりや収穫結果をめぐる不確実性は、作付けの決定に引き続き影響を及ぼしており、安定した供給の拡大を阻害し、北米小麦市場の価格変動の一因となっています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 北米の小麦市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の163億8,000万米ドルから2026年には168億8,000万米ドルへと拡大し、2031年までに196億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.1%です。
• 北米の加工食品メーカーはどのような小麦を活用していますか？
  • 複数の小麦品種を活用し、タンパク質含有量、食感、保存性を最適化しています。
• 米国の1人当たり小麦粉消費量はどのように予測されていますか？
  • 2024年に128.9ポンドに達すると予測されており、前年比でわずかに（0.5%）増加する見込みです。
• 再生型農業プログラムはどのように小麦生産を支えていますか？
  • 持続可能な小麦生産を支え、気候スマートな農業手法の導入を支援しています。
• 気候変動は小麦収量にどのような影響を与えていますか？
  • 熱波の増加や長期化する干ばつが作物の生育や収穫の確実性に悪影響を及ぼしています。
• 北米小麦市場の主要企業はどこですか？
  • 具体的な企業名は記載されていませんが、主要企業一覧が含まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 加工食品における多様な小麦への強い需要
  • 政府プログラムによる再生型農業の拡大
  • 精密農業技術の導入
  • バイオエタノール義務化の拡大
  • プレミアムおよびオーガニックベーカリー製品の成長
  • 飼料製造能力の国内回帰
• 市場抑制要因
  • 頻繁な高温と干ばつによる収量の不安定化
  • 高収益な油糧種子へのシフト
  • 湾岸地域への輸出ルートにおける鉄道貨物輸送のボトルネック
  • 低炭水化物ダイエットの普及により小麦消費量が減少しています
• 機会
• 課題
• バリューチェーン分析
• 業界におけるAI技術と活用
• 投入資材市場分析
  • 種子
  • 肥料
  • 農薬
• 流通チャネル分析
• 市場センチメント分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別
  • 北米
    • 米国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • カナダ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • メキシコ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析

第6章 最終用途および用途

• 主な用途および新興用途
• 産業別消費内訳

第7章 競合情勢

• 競合概要
• 市場集中度分析

第8章 市場機会と将来の展望