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市場調査レポート
商品コード
1939023
ビスケット：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Biscuits - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ビスケット：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
ビスケット市場は、2025年の1,352億1,000万米ドルから2026年には1,420億5,000万米ドルへ成長し、2026年から2031年にかけてCAGR5.05％で推移し、2031年までに1,818億3,000万米ドルに達すると予測されております。
この成長は、継続的な家庭消費パターン、拡大する都市部の中産階級人口、確立された間食習慣に起因しています。メーカー各社は、従来の贅沢な味わいを維持しつつ、低糖質や食物繊維強化のバリエーションを製品ラインに追加する再構成を進めており、健康志向の消費者と嗜好品を求める双方のニーズに対応しています。電子商取引の拡大により、プレミアム製品の流通と消費者直販チャネルが促進され、単品包装形式が外出先での消費セグメントを獲得しています。主要メーカーは、原材料コストの変動を緩和するため、戦略的買収や地理的拡大イニシアチブを通じてサプライチェーンを強化しています。
世界のビスケット市場の動向と洞察
贅沢なスナックシーンへの需要増加
消費者の行動は、従来の食事からより頻繁な間食へと移行しています。かつては特別な時のおやつであったビスケットは、今や機能的な食事代替品として、プレミアム製品の革新を通じてカテゴリー全体の成長を牽引しています。ローランド・フーズの2025年業界動向レポートは、コンパクトで風味豊かな小分け包装への需要増加がビスケット消費を拡大していると指摘しています。利便性、手頃な価格、心理的要因がこの変化を後押ししており、パンデミック後の消費者は、感情的な安定を得るための贅沢でありながら費用対効果の高い選択肢を求めています。例えば、マヨラ・インダ社は経済的課題にもかかわらず、2024年に15％の成長を達成しました。若年層の消費者は多様な風味を求める傾向が強まり、世界のインスピレーションを受けたスナックを好むようになっています。この動向は、ビスケット市場におけるイノベーションと持続的成長の機会を示しています。
健康志向の改良が繊維強化ビスケットを牽引
規制要件と高まる消費者の健康意識が、ビスケット業界における大規模な再構成努力を推進しています。アイルランドでは、食品再構成タスクフォースが2025年までの包括的目標を設定し、ビスケットを含む優先食品カテゴリーにおいて、糖分とカロリーを20％削減、飽和脂肪酸と塩分を10％削減することを義務付けています。メーカー各社は、製品の総合的な栄養価を高めつつ、糖分、塩分、脂肪分の戦略的削減を実施しています。この変化は、消費者の嗜好の変化とも合致しています。国際食品情報評議会の2024年健康調査報告書によれば、アメリカ人の62%が飲食品購入の主要な動機として健康性を挙げています。現在の市場力学は、栄養価と魅力的な味覚プロファイルを両立させたプレミアムビスケット製品を開発する機会をメーカーに提供しています。
ビスケットプロモーションを制限する厳格なHFSS広告規制
高脂肪・高糖分・高塩分（HFSS）製品に対する広告規制がビスケット業界のマーケティング手法を変革しており、欧州市場で最も顕著な影響が生じています。特に英国では、HFSS広告規制により、視聴率の高い時間帯や若年層を惹きつけるデジタルプラットフォームでの製品プロモーションが制限されています。これに対応し、ペプシコやウェル・アンド・トゥルーリーなどの企業は、主に減塩と栄養改善を通じて、2025年までに非HFSS基準への適合を達成するため、戦略的に製品の再設計を進めています。メーカーはコミュニケーションの焦点を味覚のみから、原材料の品質、分量の管理、機能性メリットの強調へと移行させています。この戦略的転換には、消費者教育や代替マーケティングチャネルへの多額の投資が必要であり、中小企業の参入障壁を高めると同時に、嗜好性を損なわずに健康メリットを効果的に伝えられるブランドを有利にしています。
セグメント分析
2025年時点で、甘味ビスケットが72.11%の市場シェアを占め、世界市場における主要製品カテゴリーとしての地位を確立しております。このセグメントの持続的な成功は、ブリタニア社の「ピュアマジックチョコスターズ」に見られるような革新的な製品開発に起因します。同製品は特徴的な星形のくぼみにチョコレートクリームを封入しています。メーカー各社は、健康規制への適合と優れた味覚プロファイルのバランスを取ることで市場での勢いを維持しています。ITC社の「ダークファンタジーチョコフィルズ」は、価値重視のカテゴリーにおいて戦略的なプレミアムポジショニングを図ることで、このアプローチを体現しています。
クラッカーおよび塩味ビスケット分野は、多様な風味と機能性への消費者嗜好の変化を背景に、2026年から2031年にかけてCAGR6.21％の堅調な成長を示しています。この拡大は、満足感と健康効果を兼ね備えた国際的な風味を求める消費者が増加するスナッキング動向を反映しています。フードビジネスニュースによれば、特に植物由来製品において、海藻や黒にんにく由来のうま味風味への消費者関心が高まっています。このセグメントの進化は、Absolutely!Gluten Free社が「エブリシング」「トーストオニオン」「クラックドペッパー」クラッカーを導入した事例にも表れており、健康志向と特徴的な風味プロファイルの融合に成功しています。
プラスチック袋と携帯用パウチは、コスト効率、製品保護、利便性を兼ね備えていることから、2025年には57.96%の市場シェアを占めると予測されています。クイックコマースの成長と購買パターンの変化により、この形態の地位は強化されています。メーカー各社が様々な小売チャネルや消費シーンに合わせて包装を適応させているためです。この形態は、バリュー市場とプレミアム市場の両セグメントに効果的に対応しています。環境問題への対応として、企業は持続可能なソリューションを開発しており、グレッグス社は2019年比で2025年までに包装を25％削減することを目指しています。
高級製品動向と贈答機会の増加を背景に、ボックス包装は2026年から2031年にかけてCAGR4.03％で拡大が見込まれます。消費者は洗練されたプレゼンテーションに対してより高い価格を支払う意欲を示しており、ボックスはブランドストーリーの伝達や再利用の機会を提供します。この成長は、競合環境において包装が製品差別化を図るプレミアムビスケット市場全体の動向と一致しています。電子商取引の拡大は、輸送中の優れた製品保護と消費者の開封体験の向上を両立させるため、箱包装の採用をさらに後押ししています。
地域別分析
2025年時点で、欧州は世界のビスケット市場の27.55%を占めており、ドイツ、フランス、英国が健康志向およびプレミアム製品の革新をリードしています。ビスケット・インターナショナル社が2025年1月1日にパティスリー・カステレイン社を買収したことは、厳格な糖分含有量規制や高脂肪・高糖分・高塩分（HFSS）製品の広告規制への業界対応を示すものであり、製品再設計を推進しています。北米では、米国とカナダの消費者の28%が原材料表示を確認しており、プレミアムで健康志向の製品への嗜好が反映されています。FDAによる赤色3号の禁止（2027年1月15日施行）は、食品の安全性を重視する姿勢を示しています。先進的な小売インフラとデジタル化の進展が、オンライン販売と消費者直販マーケティングを促進しています。
南米は最も成長が著しい市場であり、都市化と拡大する中産階級による便利で手頃なスナックへの需要に牽引され、2026年から2031年にかけてCAGR6.84％が見込まれます。現地ブランドは、世界の企業と競争するため、伝統的なラテンアメリカの風味で革新を図っています。ブラジルとアルゼンチンでは、経済の変動性と通貨変動が原材料コストと価格設定に課題をもたらしています。しかし、糖分を減らし食物繊維を添加した健康志向のビスケットへの移行が、プレミアム製品の機会を創出しています。近代的な小売と電子商取引の拡大がアクセシビリティを高め、市場成長を促進しています。
アジア太平洋地域は、都市化、所得向上、消費習慣の変化を背景に成長が見込まれます。マヨラ・インダ社は戦略的な商品配置と著名人起用により、2024年に15％の成長を達成しました。中国では、職人のパン屋と西洋風焼き菓子の嗜好が、プレミアム商品と革新的な風味の需要を牽引しています。中東・アフリカ地域も成長を続けています。CBLグループのケニア進出は東アフリカの潜在力を示しています。サウジアラビアでは所得増加と食習慣の変化が包装食品市場を活性化。健康志向の規制がメーカーの製品改良を促しています。UAEと南アフリカは都市化と近代的小売の恩恵を受け、成長拠点として注目されます。若年層人口とデジタルメディアの普及が、世界のとローカルの風味を融合した製品の普及を加速させています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 嗜好性スナック需要の高まり
- 健康志向の製品改良が食物繊維強化ビスケットを牽引
- プレミアム化の動向が単品包装の需要を後押し
- 製品革新と味のバリエーション
- 小売および電子商取引チャネルの拡大。
- 有機・天然素材ビスケットへの需要増加
- 市場抑制要因
- HFSS広告規制の強化によるビスケットプロモーションの制限
- 小麦と砂糖の価格変動が利益率に影響を及ぼします。
- 従来のスナック菓子との競合
- プライベートブランドの激しい競合
- 価値/バリューチェーン分析
- 規制の見通し
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- クラッカーおよび塩味ビスケット
- 甘いビスケット
- プレーンビスケット
- クッキー
- サンドイッチビスケット
- チョコレートコーティングビスケット
- その他
- パッケージングタイプ別
- ボックス
- プラスチック製小袋／パウチ包装
- その他
- カテゴリー別
- 従来型
- フリーフロム
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店およびグルメストア
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- 英国
- スペイン
- オランダ
- イタリア
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- インドネシア
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- ナイジェリア
- サウジアラビア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Mondelez International Inc.
- ITC Limited
- Britannia Industries Limited
- Parle Products Private Limited
- Yildiz Holding A.S.
- Mars, Incorporated
- Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
- The Campbell Soup Company
- Lotus Bakeries NV
- Nestle S.A.
- Bahlsen GmbH & Co. KG
- Walkers Shortbread Limited
- Fox's Burton's Companies（FBC）UK Limited
- PepsiCo Inc.（Nabisco）
- Orkla ASA（Goteborgs Kex）
- Grupo Arcor S.A.
- Universal Robina Corporation
- Lantmannen Unibake International
- Ferrero International S.A
- Associated British Foods plc（Ryvita）
