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市場調査レポート
商品コード
1852160
フルーツ濃縮物：市場シェア分析、産業動向＆統計、成長予測（2025年～2030年）Fruit Concentrate - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| フルーツ濃縮物：市場シェア分析、産業動向＆統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年09月23日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 110 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
果実濃縮物の市場規模は2025年に488億6,000万米ドルで、2030年には621億2,000万米ドルに拡大し、CAGR 4.64％で推移すると予測されています。
この着実な上昇は、2025年2月に施行された米国FDAの「ヘルシー」定義の更新と加糖制限の強化に後押しされ、コモディティ果汁ベースからプレミアム機能性原料への決定的なシフトを反映しています。天然成分に対する消費者の嗜好の高まり、低エネルギー膜技術や凍結濃縮技術の採用拡大、免疫力サポート飲料への関心の高まりは、加工業者に新たな収入源と高い利幅を与えています。CEPEA（応用経済学高等研究センター）によれば、ブラジルの2024/25年のオレンジ生産量の27.4％減少に代表されるように、サプライチェーンの不安定性は、地理的多様化と保存可能なフォーマットの価値を高めています。経済・行政・社会学部。カテゴリーを問わず、濃縮果実市場は数量主導の取引から、クリーンラベル、栄養価、持続可能性のソリューションのためのプラットフォームへと変貌を遂げつつあります。
世界のフルーツ濃縮物市場の動向と洞察
天然素材への需要の高まり
Kerry社の2025年調査では、消費者の86％が機能的な利点にプレミアムを支払う用意があることが明らかになり、クリーンラベル製品に対する需要によってフルーツ濃縮物の仕様が大きく変化していることが浮き彫りになりました。この動向は従来の用途にとどまらず、食品メーカーが透明性への期待に応えるため、人工香料を濃縮果実に置き換えるケースが増えています。カリフォルニア州食品安全法はこの移行をさらに加速させ、多くのブランドが天然着色料と天然フレーバーのみに頼るよう促し、フルーツベースの代替品への持続的な需要を促進しています。高度な安定化技術によって天然色素の性能が向上し、合成着色料が主流であった用途でフルーツ濃縮物が実用的な選択肢となりつつあります。この変化は、規制の枠組みが天然成分による解決策を支持し続けているため、一時的な傾向ではなく、市場の永続的な進化を反映しています。
機能性飲料の成長
濃縮果実は免疫力を高める製剤にますます欠かせないものとなっており、消費者の51%は皮膚のサポートに重点を置き、44%は飲料の嗜好において免疫効果を優先しています。濃縮果実と植物エキスを組み合わせたアダプトジェニック飲料の人気の高まりは、従来のジュース用途から医薬品レベルの機能性へとシフトしていることを反映しています。テイスト・センス（Tasteense）技術を持つケリーのような企業は、味を保ちながら特定の健康効果を提供し、風味を損なうことなく糖分削減を実現する、特別な濃縮果汁ブレンドを製造しています。低糖質飲料や腸内健康飲料に対する需要の高まりに対応するため、業界は果物の搾りかすや食物繊維が豊富な濃縮物を活用しています。この動向は、2025年に予想されるプレバイオティクスおよびプロバイオティクス飲料の発売数の増加からも明らかです。その結果、濃縮果実の役割は変化し、基本的な汎用甘味料から高級付加価値原料へと移行しつつあります。
不安定な原料価格
原材料価格の変動は、特に柑橘類とトロピカルフルーツにとって一貫した課題です。2025年には、天候による生産減がブラジルのオレンジ価格を記録的な高値に導いた。同時に、欧州のバイヤーは、米国の輸入関税50％提案を考慮し、契約価格の引き下げを求めました。このような混乱の結果、ブラジルの果汁在庫はゼロとなり、フロリダのオレンジ収穫量は20％減少しました。さらに、原材料の輸出入も大きな役割を果たしています。経済複雑性観測所の2024年のデータによると、カナダは9億6,600万米ドル相当のトロピカルフルーツを輸入しています。このことは、応用経済学高等研究センターが強調しているように、多様な調達と適応性のある調達戦略の緊急性を強調しています。これに対して企業は、トレーサビリティと供給の回復力を強化するために、契約栽培や再生農業への投資を進めています。さらに、企業はサプライチェーンの透明性を高め、価格変動に伴うリスクを軽減するために、精密農業やブロックチェーンなどの先端技術を模索しています。これらの対策は、柑橘類と熱帯果実市場の長期的な持続可能性と安定性を確保する上で重要な役割を果たすと期待されます。
セグメント分析
2024年には、柑橘類が37.23%の圧倒的なシェアを占め、飲料・食品加工において極めて重要な役割を果たしていることが明らかになりました。柑橘類はジュース、香料、加工食品に広く使用されており、業界におけるその確固たる地位を浮き彫りにしています。しかし、トロピカル・フルーツは、エキゾチックなフレーバーに対する消費者の欲求の高まりと、東南アジアとラテンアメリカにおけるサプライ・チェーンの強化に後押しされて、2030年までのCAGRが6.12%を記録し、急伸しています。マンゴー、パイナップル、パパイヤなどのトロピカル・フルーツは、ピューレや冷凍製品など加工された形でますます入手しやすくなっており、成長をさらに後押ししています。赤い果実や果物の流通量は少ないが、機能的で高級な製品でその存在感を増しているのは、健康志向の高い層に対応するためです。ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーを含むこれらの果実は、抗酸化作用や栄養価の高さを売りにした製品にますます配合されるようになっています。
リンゴ、ナシ、核果類を含む「その他」のカテゴリーは、契約栽培の進歩や持続可能性の推進、特に有機栽培やトレーサブルな調達から報酬を得ています。こうした取り組みは消費者の信頼を高め、倫理的に調達された農産物に対する需要の高まりに応えています。さらに、FDAとUSDAの規制監督、特に果汁含有量と表示に関する規制は、果実の選択と製品の位置づけを形成する上で極めて重要な役割を果たしています。こうした規制の遵守は透明性を確保し、消費者の購買意思決定に影響を与え、市場力学にさらなる影響を与えています。
地域分析
2024年には、北米が確立された加工インフラ、明確な規制、機能性飲料やクリーンラベル飲料に対する旺盛な消費意欲に支えられ、圧倒的な市場シェア31.50%を占める。しかし、この地域の強力なサプライチェーンは、特に柑橘類とチェリーの生産において、気候に起因する課題に取り組んでおり、多様な調達と最先端の加工技術への投資が急務であることを浮き彫りにしています。
アジア太平洋地域は、2025年から2030年までのCAGRが6.45%と予測され、最も急成長する地域となります。この成長の原動力となっているのは、急増する中間層、加工能力への投資の高まり、地元および地域ブランドの台頭です。中国の柑橘類生産の拡大とベトナムの先進的なIQF加工の採用は、この地域の量と質の両方に対するコミットメントを強調しています。一方、インドとインドネシアは新しい加工工場と契約栽培の取り組みで躍進しており、国内のニーズと輸出機会のための安定した原料供給を確保しています。
欧州市場は、厳しい規制状況や持続可能性への関心の高まりに対応しています。2023/2024年シーズンは、EUの柑橘類生産が干ばつと気温上昇による課題に直面しました。しかし、成分の透明性と環境スチュワードシップを求める消費者の強い後押しにより、欧州はクリーンラベルとオーガニック認証の最前線に立っています。南米とアフリカは、トロピカルフルーツと柑橘類濃縮果汁の重要なサプライヤーとして、それぞれのニッチを開拓しています。ブラジルとガーナは、コスト面の優位性と主要な輸入市場への近さを活かし、主導権を握っています。しかし、これらの地域にも課題がないわけではなく、天候の変動や関税の変動に起因するサプライチェーンの大きな脆弱性と闘っています。これに対応するため、現地での加工や輸出のインフラを強化する動きが目立っています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 天然素材に対する需要の高まり
- 機能性飲料の成長
- 生産と加工における技術の進歩
- 健康主導の砂糖代替食品採用
- 新興市場における成長の高まり
- 安定した賞味期限、需要の牽引役
- 市場抑制要因
- 変動する原材料価格
- 厳しい政府規制
- 季節性とサプライチェーンの問題
- 代替甘味料の採用と成分革新
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力/消費者
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 果実の種類別
- 柑橘類
- 赤いフルーツとベリー
- トロピカルフルーツ
- その他
- 製品形態別
- 液体濃縮物
- 濃縮パウダー
- その他
- 用途別
- 飲料
- フルーツジュースと飲料
- ソフトドリンクと炭酸飲料
- アルコール飲料
- パンとベーカリー製品
- 菓子
- キャンディーとグミ
- ゼリーとフルーツ菓子
- フルーツバー＆スナック
- その他
- 乳製品・冷凍食品
- その他
- 飲料
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Archer Daniels Midland Company
- Dohler GmbH
- Kerry Group plc
- Ingredion Incorporated
- SunOpta Inc.
- AGRANA Beteiligungs-AG
- Tree Top Inc.（Northwest Naturals）
- China Haisheng Juice Holdings Co. Ltd.
- Royal Cosun（SVZ）
- FruitSmart Inc.
- Louis Dreyfus Company Juice
- Sucocitrico Cutrale Ltda.
- Citrosuco S.A.
- Diana Food（Symrise）
- SVZ International B.V.
- Welch Foods Inc.
- Mysore Fruit Products Ltd
- LemonConcentrate SLU
- Vie-Del Company
- Capullo Fruit Concentrates
